香菇油麦菜是一道家常菜,香菇油麦菜的做法并不复杂,使用的食材是我们日常可以买到的香菇和油麦菜,这道菜没有一点肉类,但是却有非常高的营养和养生的功效,我们用菜搭配了食用菌,这样的做法是非常健康的一种做法,我们下文将介绍如何制作这道香菇油麦菜。
香菇油麦菜的食用价值非常高,因为香菇有很好的抵抗癌症的功效,而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素,是我们日常常见的蔬菜。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
食材
主料
20g香菇 300g油麦菜
配料
适量油 适量盐 适量鸡粉 适量蒜
制作步骤
1 香菇切片,油麦菜切段
2 油热放入蒜爆香
3 再放入香菇炒出香味
4 再放入油麦菜翻炒
5 放入鸡粉拌炒均匀就可以了
上文我们介绍了一道家常菜香菇油麦菜,香菇油麦菜的做法简单,制作成本不高,适合我们日常自己在家自制,香菇油麦菜采用了食用菌来炒菜的做法比较少见,但是这样的菜含有的脂肪非常少,非常有保健的功效,而且还有减肥的功效。
蔬菜中油麦菜是很多喜爱的选择,这样的蔬菜在吃的时候,对身体各方面都是没有损害,而且吃的时候对人体消化也是有着一些帮助,长期吃油麦菜是很好选择,那油麦菜在制作上,都是有着很多不错方法,生炝油麦菜做法是不错之选,这类佳肴在制作上也不是很复杂。
很多人对生炝油麦菜做法并不是很清楚,这样佳肴在制作上,也是很简单的,而且制作前在食材准备上,也是比较轻松的,下面就详细的介绍下,它的一些制作方式。
生炝油麦菜:
豆豉鲮鱼炒油麦菜
材料
油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦
8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
以上就是对生炝油麦菜做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,那在制作生炝油麦菜的时候,也是要注意火候,这样佳肴制作的时候,火候不能太大,否则在吃的时候,会使得它的口感改变的。
油麦菜是我们非常喜欢的蔬菜之一,它不仅营养丰富,对女性来说还有减肥安眠的功效,如何挑选好的油麦菜呢,看油麦菜的颜色,看油麦菜的大小,看油麦菜的平整度,看油麦菜的叶柄数,看油麦菜的根部。油麦菜的热量(大卡)8.00,碳水化合物(克)2.10,脂肪(克)0.40,蛋白质(克)1.10,纤维素(克)2.10。
油麦菜中含有丰富的维生素和钙,蔬菜对人体健康有着很好的帮助,那么如何能让儿童喜欢吃绿叶蔬菜呢,可以将油麦菜做成蔬菜粥,做起来也并不复杂,这样不仅营养不流失,而且也好吸收。
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜,快速翻炒几下
5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可
营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。纤维含量较高,水分含量高,热量很低的一种蔬菜,适量食用可帮助缓解便秘,减肥时可较多食用。用油量的高低决定热量的高低,从而影响其在减肥期间的适应程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
油麦菜清炒,水煮,煲汤,凉拌,都非常好吃,也比较好吸收,一般人群均可食用油麦菜性质寒凉,老年人吃 可以帮助他们治疗尿频 胃寒的人应少吃。绿叶蔬菜里含有很多的叶酸对孕妇和胎儿都好,产后吃能补充维生素,也可以防止便秘。
虾大家都吃过,也因为它的营养丰富和口感鲜美而且受到了很多人的喜欢,成了现在人们餐桌上的必备菜肴了,虾的种类有很多,最常见也比较便宜的就是河虾了,河虾虽然小,但是营养价值高啊,下面就来介绍油麦菜河虾紫菜的具体的做法。
油麦菜河虾紫菜
原料:水发紫菜50克、河虾50克、油麦菜250克、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
紫菜河虾油麦菜做法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.砂锅放入火上,然后放入色拉油烧热,放入葱花爆香,然后放入河虾。
3.然后放入料酒去腥,加入油麦菜和紫菜翻炒,然后放入精盐和味精,翻炒熟了以后放入香油,起锅装盘就可以了。
油麦菜河虾紫菜是一道很美味而且经济实惠的家常菜,很下饭,而且可以促进食欲,好消化和吸收。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;油麦菜中含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质等营养成分,是蔬菜中的上品,油麦菜还具有清燥润肺、降低胆固醇、治疗精神衰弱等功效,它是一种热量低的蔬菜,这些食材搭配在一起是一道很美味的菜肴,同时也是一种营养价值比较高的菜肴,适合的人群也有很多,一般人群都可以食用哦,大家不妨试试吧。
关于油麦菜河虾紫菜的具体的做法,上面已经给大家介绍了相关的步骤和营养价值了,大家也通过这篇文字更多的了解了河虾的营养,平时的时候可以常吃这样的食材,对于健康是有保证的,而且还是低热量的食物,可以放心食用。
油麦菜是很常见的一种蔬菜,我们在吃火锅的时候总是少不了油麦菜的身影。通过油麦菜可以减少油腻的感觉,是火锅当中的必备伴侣。但是很多人并不知道油麦菜的营养价值有哪些,而且除了涮锅还有很多很好的方法可以让油麦菜的美味展现出来。那么,油麦菜怎样凉拌好吃?
一、食材明细
主料:油麦菜一棵
配料: 蒜两瓣
辅料: 醋两汤勺 生抽3/4汤勺 绵白糖半汤勺
二、制作步骤
1. 油麦菜洗净切段。
2. 将蒜切末,再加入醋、生抽和糖调成料汁。
3. 将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。
三、油麦菜的功效与作用
1、油麦菜能利尿降压
利尿是油麦菜的重要功效之一,它含有一些药物成分甘露醇,这种物质可以促进人体内多余水分的排出,对人类的小便不利和身体浮肿有很好的缓解作用,另外它还能加快血液流动,能让过高的血压降下来。
2、油麦菜能缓解失眠
油麦菜能缓解人类的失眠,它含有的莴苣素,是一种可以直接作用于人类神经系统的重要成分,它能镇静定神,也能放松神经,可以提高睡眠质量,减少失眠症状的发生。
3、油麦菜能减肥瘦身
减肥瘦身也是油麦菜的重要功效之一,它含有的植物纤维素,能增加人们的饱腹感,也能促进人体内毒素的排出,更能加快肠胃蠕动,加快新陈代谢,平时经常食用可以起到良好的减肥作用,会让人们的身材变得越来越好。
四、油麦菜的营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
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