洋快餐会影响孩子的考试成绩
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“洋快餐会影响孩子的考试成绩”，希望能对您有所帮助，请收藏。
本文导读：研究发现:洋快餐会减缓孩子的大脑的发育速度,并让他们接下来的成绩取得较低分数。
洋快餐已被证实会造成各种各样的健康问题，如肥胖以及皮肤健康问题等，现在一项新研究发现，它实际上可以减缓大脑的发育速度。根据这项研究，吃洋快餐的儿童大多在数学、科学和阅读测验中的得分较低。
研究人员提出的一种理论是，缺铁 或为常吃洋快餐所致 会导致大脑中的某些发育过程放缓。另一种想法是，富含脂肪和糖分的饮食会对学习过程产生负面的影响。俄亥俄州立大学的凯利 珀特尔博士领导了这项研究，他说： 研究一直关注儿童食品消费如何能导致孩子肥胖病的流行。
我们的研究结果提供的证据表明，吃洋快餐或会导致学业成绩变差。研究使用美国全国范围内8500具有代表性的学生的数据，研究人员从他们十岁起测量他们的洋快餐消费情况。三年后将这些数据与他们的学术测试结果进行比对，并考虑了20多个其他的相关因素。孩子们被问及他们在麦当劳、必胜客、汉堡王、肯德基等洋快餐店吃一顿饭或吃点心的次数。
52%的孩子在几星期前吃过一至三次的洋快餐，10%的人吃了四到六次。另外还有百分之十的孩子每天都吃。天天吃洋快餐的孩子的科学测验成绩平均得分为79分，而那些从不吃洋快餐的孩子的平均得分为83分。孩子们的阅读和数学成绩也出现了类似的差异。去年，澳大利亚研究人员发现，吃洋快餐会对记忆产生非常负面的影响 至少对老鼠而言就是如此。
新南威尔士大学的科学家发现，用高脂肪和含糖的饮食喂养的大鼠出现了海马炎症。海马体是大脑中与语言和空间记忆相关的区域。空间记忆可以帮助你记住的事情，比如你所在的城市的布局。进行高糖饮食后老鼠方向感变差了。研究还表明，肥胖会引发大脑的变化，引起炎症。(实习编译：叶秀金 审校：黄志伟)
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现在肯德基已经普遍于我国，而且很多洋快餐也步入了我们的生活。虽然洋快餐为我们带来了很大的便捷，但是凡事都是有利有弊的。很多洋快餐已经被公认为成了是垃圾食品，其中就包括肯德基，麦当劳等。那么我们应该怎么样对待这些洋快餐呢?今天就来为大家介绍一下。
我爱吃洋快餐，主要是它有以下几点好处。
1、洋快餐制作工艺简单，利于流水线烹制，让快餐“快”得起来;相反，中式快餐因品种繁杂、工艺复杂、口感控制难，难以标准化，但这也形成了中式快餐自己的优势。
2、蛋白质比较丰富，是人体所需的营养物质，不可或缺。
3、还有青菜一般吃生的 维生素没有被破坏掉，中餐通常会把青菜或煮或炒或焖的，做出来实在没多少营养了。
4、省时、快捷。在店里或带走都可以，不用为赶时间，催促服务员，点完餐，几分钟就好。不像中餐一样，汤水很多，带走吃还要大袋小袋的一摞摞。
洋快餐的弊：“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康!洋快餐是不折不扣的“能量炸弹”和“垃圾食品”。 “中国传统深受西方风尚冲击”，文章指出“从战国时代以来的数千年中，中国的古老传统一直得以保存，但现在却仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方式……从美国那里，中国模仿到的是最糟糕的东西———洋快餐”。“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。
以上就是专业人士为我们介绍的洋快餐的利与弊，虽然洋快餐很是流行，不论在国内还是国外，但是都是有利也有弊的。所以我们要适度的吃哪些快餐，吃多了也没有好处。所以我们要注意自己的这些生活习惯，希望以上内容可以帮助大家。
当全球都在抵制洋快餐的时候，中国人却在排队买着吃！比如在北京，谁家的小孩考试考好了，家长总喜欢带他们去吃洋快餐作为奖励。殊不知，这是在损害自己孩子的健康！不只是孩子，这种洋快餐在我国也依然受到年轻人包括大学生们的追捧。卫生部健康教育首席专家赵霖教授在接受记者采访时呼吁，不能再吃洋快餐了！
2005年1月，《华盛顿邮报》刊载了彼得古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：对28个国家1.44万名成年人的调查发现，在中国41%的受访者每周至少要吃一次洋快餐。文章同时指出：中国目前约有两亿人体重超标，600万人肥胖。洋快餐消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。赵教授告诉记者，自从1987年麦当劳、肯德基等洋快餐进入中国以来，我们的肥胖孩子就与日俱增，特别是北京的儿童肥胖率已高达40%。近年来参加北京市举办减肥夏令营的孩子，个个都是小胖墩，这些孩子的健康素质严重下降，看了让人觉得心痛！赵教授在此特别指出洋快餐的五大危害。
损害少年儿童智力
2004年11月6日程昭寰教授曾经在《中国食品报》撰文介绍加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，胖老鼠的表现远不如吃普通饲料的瘦老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的洋快餐会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
导致肥胖和性早熟
2003年，美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔施瓦茨教授研究发现：汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量。因为人体内的激素--瘦素控制着人体的饮食行为，为什么小孩吃了一次洋快餐就想吃第二次，就是因为洋快餐干扰影响了瘦素在体内的正常水平。由于洋快餐和可乐等饮料具有成瘾性，在欧洲，许多家长都禁止孩子吃美式快餐、喝可乐。而在我国，由于洋快餐的销售策略是以儿童为促销对象，他们用简单的儿童游乐设施、成套的小礼物、各色甜食，诱使孩子们不断地去消费。广大家长对此缺乏警惕，近10年来，我国少年儿童的肥胖人数翻了两番。毫无疑问，经常食用洋快餐， 造成饮食结构不平衡，是出现这种状况的主要原因之一。
氢化油导致慢性病
东西方传统膳食结构存在的巨大差异，使中国国民对反式脂肪酸（Transfatty acids，TFAS）的认识远远落后于西方，我国消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸。而伴随洋快餐的泛滥，国民膳食中反式脂肪酸也越来越多。
洋快餐用的油是氢化油，即把植物油加氢气后生产出的油，其含有约38%的反式脂肪酸--这是一种自然界不存在的脂肪酸，是人造的脂肪酸。由于人造反式脂肪酸具有耐高温和不易变质的优点，所以氢化油可增加食品的口感，并大大降低成本，在洋快餐中被普遍应用。然而氢化油会使得有助防止血管硬化的好胆固醇（HDL）减少，使容易导致血管梗塞的坏胆固醇（LDL）增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。一般的天然脂肪人体吸收后7天就能代谢排出体外，而反式脂肪酸则需要51天才能被分解代谢、排出体外，因此更容易造成肥胖。鉴于此，2006年10月30日，美国5500家肯德基连锁店被迫宣布停止使用氢化油，但是在中国肯德基却没有这样的举动。
致癌物质含量很高
瑞典国家食品管理局于2002年4月24日公布的一项研究结果表明：汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的丙烯酰胺，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。美国食品与药物管理局于2004年公布了750种食品检验结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中所含丙毒最高！日本厚生劳动省的一项研究也表明，从薯片中可检验出高浓度的丙烯酰胺。英国、法国、美国的专家也纷纷进行了检测，全都得出肯定的结论。
《洛杉矶时报》2005年8月27日报道，美国加州首席检察官比尔洛克耶对包括麦当劳、肯德基、汉堡王、温狄在内的9个快餐连锁店提起诉讼，因为这几家快餐公司违反了加州法律--65号动议，该项条款要求人们在接触已知致癌物质或有毒化学物质时应当预先提出警告。首席检察官要求：快餐公司必须在油炸薯片和油炸薯条的外包装上注明该食品含有致癌物质丙烯酰胺。
三高、三低营养失衡
由于洋快餐具有三高和三低的特点，即高热量、高脂肪、高蛋白质和低矿物质、低维生素、低膳食纤维，因此，国际营养学界称之为垃圾食品！
2004年5月中旬，见证美式快餐对健康危害的纪录片《给我最大号》在美国上映，并获得了2005年奥斯卡金像奖最佳记录片的提名。该片记录了年轻的美国导演摩根斯普尔洛克强迫自己在30天内一日三餐只吃麦当劳出售的食物和饮料。在这个过程中，有3位医生（心脏内科、消化内科、营养科）进行监督，并不断检查他的健康状态。此前，斯普尔洛克身高1.9米，体重不到84公斤，身体非常健康。实验进行２周后，医生发现其肝脏受到严重损伤；３周后，检查又发现他的心脏功能发生异常，为此医生建议他每天服用阿司匹林，但为了保证实验的真实性，遭到斯普尔洛克的拒绝。一个月后实验完全结束时，斯普尔洛克肝脏呈现中毒反应、胸口闷痛、血压大幅度升高、胆固醇上升了65%，体重增加了11公斤。进行监督的医生明确指出：长期食用美式快餐等垃圾食品，可能会对健康造成永久性的伤害！
男性以洋快餐做午餐虽然省事便捷，快餐的味道也比较可口，但营养成分不够。洋快餐有卫生、便利、节省时间的优点，但其营养成分不合理，缺乏纤维素、维生素，且以油炸的高脂肪食物居多。人体每天大约需要20克脂肪，一顿洋快餐就几乎把全天的脂肪都摄入了。
肯德基和麦当劳的餐厅装修比较好，都有比较好的用餐环境，深受广大爱好者的喜欢。
很多男性以洋快餐做午餐，并乐此不疲。马先生在某外资公司工作，麦当劳和肯德基两个洋快餐店经常是他打发午餐的地方。他喜欢洋快餐店干净整洁的环境和氛围，一个汉堡包、一杯热饮几乎是他一贯的午餐。
男性以洋快餐做午餐虽然省事便捷，快餐的味道也比较可口，但营养成分不够。洋快餐有卫生、便利、节省时间的优点，但其营养成分不合理，缺乏纤维素、维生素，且以油炸的高脂肪食物居多。
人体每天大约需要20克脂肪，而一个汉堡包里就含有9克脂肪，再加上炸鸡腿等食物，一顿洋快餐就几乎把全天的脂肪都摄入了。
面对营养提供不足的洋快餐，男性饮食应当选择自带些水果或蔬菜，来做餐后的补充。另外要尽量减少吃洋快餐的次数，或选择低热量食品，如以土豆泥代替薯条，以红茶代替可乐。回办公室后可吃些水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充维生素和纤维素的摄入。
男性以洋快餐做午餐怎么样呢？从上文的介绍中我们可以得知，洋快餐有优点也大有缺点。味道可口美味、用餐环境干净是洋快餐的优点，而营养成分含量少、油炸程度比较高是洋快餐的确点。可知洋快餐并不营养，所以男性午餐饮食当以营养为先，尽量少吃洋快餐。
考试前吃什么好？一般情况下，评价一个学生学习的好坏，都是以考试分数而定的，好的分高，在老师眼里就是好学生，相反，分数低，就是差生。因此，要想考试考出好成绩，家长应该注意孩子的健康饮食，在考前应该给孩子吃以下这些食物，可以保证考试体力充沛。
一、深海鱼。富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。
当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。
二、豆制品。富含优质蛋白，是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸比例适合人体吸收利用。
三、水果蔬菜。考生应坚持吃富含维生素C的蔬菜和水果，维生素C有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象，富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能。
四、粗杂粮。它们富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡，同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。家长可以给考生加一些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。
建议各位家长，在考试之前千万不要给孩子吃什么所谓的补品，这些补品其实都只为了赚钱，一点食用价值都没有。相对于补品来说，日常饮食给孩子补脑补身体的效果更强。所以，孩子的健康饮食是需要家长特别注意的。
临近高考，很多家长想知道考生饮食的问题。备考阶段如何保证考生的营养？如何让考生在考前保持身心健康的好状态？又有哪些食物尽量不要吃，否则会影响考生的发挥？一起来看看吧！
第一，考生要保证每天摄入足量的主食
为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，而它主要来自富含碳水化合物的主食。考生吃主食也要注意粗细搭配，比如二米饭（大米+小米）、红豆饭等，这样不但能提供大量的B族维生素，还有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给。需要提醒的是，考生尽量少喝白米粥，因为会降低主食摄入量（干重），且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。
第二，每一餐都应该有高蛋白的食物
鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物营养价值高，对生长发育中的青少年尤为重要。而且，高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但它们与主食搭配食用，可使大脑得到更充足的葡萄糖供给，并且还能增加饱腹感。因此，建议考生餐餐都要有一两种高蛋白食物。
第三，烹调方法上要清淡，尽量不用煎炸
给考生制作菜肴时要注意少油少盐，最好用炖煮、焖、蒸、炒等烹调方法，这样可降低消化系统对人体精力和能量的消耗，保证大脑高效运转。
奶粉对孩子们来说的重要性不言而喻。特别是前几年的奶粉中过量添加三聚氰胺事件后，人们对奶粉质量的关注度一直居高不下。我们知道，奶粉中是需要添加一些食品添加剂的，而香精就是其中一类物质。食品香精分为许多类，像饼干、蛋糕中都会添加一定量的香精。那么，奶粉中添加的香精对孩子会有不良影响吗？
一、食品香精的分类、性能和适用范围
食品香精按其性能和用途来分可分为以下几类：
1.油溶性香精
香味较强，稳定性好，多用于耐高温操作的一些产品如硬糖，饼干，蛋糕年糕等。这种香精使用时要注意：
2.水溶性香精(酒精体香精)
与油性相比，香味浓度较低，耐热性差(酒精沸点低，它蒸发后能带走一部分香味成分)，只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶性香精，它种类很多，现在市场上各种果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、各种酒类及某些药品制剂等都使用水溶性香精。
3.乳化香精(乳浊香精)
这类香精为白色乳浊状液体且带黏稠性，能溶于水也能溶于油中呈乳浊态。适用于对透明无影响的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳浊态的饮料(如果汁汽水、果汁等)。目前一些乳化香精加有色素，使用较方便，但调制其他饮料时颜色则不好调配。
4.粉末香精
将香气成分以各种吸附剂或基质吸住，然后做成粉末状．主要用于固体饮料的生产．它的优点是运输方便，不易破损，但贮存时需防止吸潮。
5.植物精油
用时要乳化剂，因为没乳化．否则易与饮料分层。使用时，一般先溶于少量乙醇，再放入饮料中，如橘子油，甜橙油用量：0.05 g/kg。它的缺点是不如乳化香精香气温和圆润。
二、含香精奶粉对的宝宝危害
1.奶粉食用香精/香料加重婴幼肾脏负担损婴幼器官发育。
2.添加香精/香料奶粉口易于宝宝接受宝宝吃含香精/香料奶粉，容易形依耐性，不利于宝宝身体发育，并且容易导致宝宝现同程度偏食。
3.香精不宜长期使用，易致癌，建议使用不含香精的奶粉更有利于宝宝的健康。建议尽可能少给孩子吃含有防腐剂、色素、香精、食用胶等的饮食。三岁的孩子，家长自己做饭，营养全面、饭菜吸引孩子，增加其食欲是最好的。
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