芹菜怎么做好吃
芹菜炒鸡蛋
芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色,简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担,那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢?我们就一起来学学吧!
材料:芹菜一棵、200克鸡蛋(3个左右)、胡萝卜半个。
调料:葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
制作方法
1、芹菜切段后放入开水中焯烫,3-5分钟后捞出,过凉水,备用。
2、鸡蛋打散,胡萝卜洗净后切菱形片,备用。
3、炒锅到油烧热后倒入蛋液,炒熟盛出备用。
4、加少许油爆香葱姜,放入胡萝卜片翻炒片刻。
芹菜的功效和作用
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
在挑选芹菜的时候,我们会发现越鲜嫩的芹菜,吃起来口感是越好的,而且细细的水,芹菜特别的清脆,里面的水分非常的多,也有一些人把新鲜的芹菜称为芹菜苗,这样比我们平时吃的旱芹菜营养价值高,在采摘的时候也比较方便,省时,那么芹菜苗怎么做比较好吃呢?
主料: 芹菜苗 红绿辣椒 榨菜 花椒
香油 生抽
生拌芹菜苗的做法:
1. 将芹菜苗摘洗干净,用盐水浸泡几分钟,沥干盛入大碗中;榨菜一小块切成小粒;红绿辣椒切成小圆圈。
2. 炒锅烧热,倒入香油,油没热时放入花椒,等油温渐高,有花椒香味飘出时,把变黑的花椒捞出丢弃。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下,断生后调入生抽,辣椒的香味立刻被激发出来,略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上,拌匀即可食用。
温馨提示:
1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗,比如香菜、苦菊等适合生食的菜。
2. 可以试试自己用蔬菜种子种菜苗
芹菜具有很高的营养价值,具有丰富的维生素含量与多种微量元素。为了方便食用,如给小儿或老人食用,为了有助于消化可以做成泥的形式,如果家里有榨汁机就方便了,放到里面就可以做成芹菜泥了,家里没有机器的可以剁的碎一些也能够符合利于消化的特点,常吃这样的蔬菜泥对身体的保健功效是很好的。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等.
同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素p等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。
我们知道,芹菜具有的营养价值是很高的,另外它是粗纤维食物,因此对于肠道的调养和消化系统都是非常有好处的。对于芹菜泥来说,有利于老人的牙口不好或幼儿避免出现消化不良的情况,做泥也很简单,要么用榨汁机,要么剁碎一些。
芹菜是我们非常熟悉和喜爱的一种蔬菜,芹菜不但非常好吃而且还有很好的食用功效,经常吃芹菜不但可以起到凉血止血的功效而且还能起到健胃润肺等效果,所以我们要善于利用芹菜来为我们的健康服务,芹菜有很多种做法,下文我们就给大家介绍一下芹菜粉的做法。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
土豆粉,剪短了,提前用热水泡软
把泡好的土豆粉,洗干净,控水
芹菜洗干净,甩干水分
把芹菜切成斜的小段儿,这样切容易入味
瘦肉切薄片儿,放入少许的盐和少许老抽,适量生抽,拌匀,腌制片刻
锅里放油,热了之后,放入腌好的肉片和葱花,迅速翻炒
放入芹菜,翻炒,放入适量鸡精,盐和生抽
炒出汤汁
放入土豆粉,翻炒
放少许清水,小炖一会
粉条都透明了,可以出锅啦
嘿嘿,好吃极了
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜,我们知道芹菜是常见的一种蔬菜,芹菜不但好吃而且还有很好的养生保健功效,上文详细介绍了芹菜粉的做法。
芹菜作为一种非常常见的蔬菜,受到广大家庭的欢迎。山芹菜和家里种的芹菜是有一定的区别的,但是大致都是一样的。芹菜分为很多种做法,有的人将芹菜剁成馅儿包饺子吃。还有些人将芹菜和肉或者腐竹一起炒,这样炒出来的芹菜也是很美味的。下面就给大家具体介绍一下山芹菜应该怎么做才好吃?
山芹菜的功效与作用:
1.山芹菜其实就是一种山野菜,现在已经有很多人种植老山芹了,而且老山芹的价格都是很高的, 山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜,老山芹的维生素C特别的丰富,老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。
2.山芹菜的维生素A,C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的,所以说我们可以多吃一些老山芹,同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎,老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的,老山芹还可以祛风除湿,止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入药的,同时老山芹是一种甘辛,性凉的一种食物,吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用,还可以清洁血液,老山芹是可以降低血糖和降压的。
4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来,同时也可以抗疲劳,也可以抗辐射,老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。
山芹菜怎么吃:
原料主料:变豆菜400 克。
调料:精盐、味精、酱油、麻油。
制法:
1、将变豆菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水分切段放入盘内,2、加入适量精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。
食用建议:
1、野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用,用以去除有害物质。
2、高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后,马上用冷水冷却后食用。
好了,关于山芹菜功效及吃法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
小芹菜吃起来比较嫩,比较脆,是比较好的开胃小菜,经常可以用来做凉拌菜,在夏天的时候适当的吃些,不但有很好的促进食欲的作用,同时还有健胃消暑的作用,做法也比较多,比如说凉拌小芹菜,小芹菜炒虾仁,或者是小芹菜炒肉片,都是比较常见的家常做法。
一、凉拌小芹菜
主材:小芹菜,面筋,
调料:蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。
二、小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。
做法∶
1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。
4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料:小芹菜,猪肉,红辣椒,油,酱油,芝麻油,盐,姜,蒜。
做法:
1、小芹菜去根须,去掉少许水芹菜叶子,洗净后,切成段,把水芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。
4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。
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