鱼的功效与作用 10种鱼各自的养生功效
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鱼的功效与作用 10种鱼各自的养生功效》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鱼类的食物营养价值都特别高，经常食用对我们的身体健康大有好处。而且各种鱼有着各自的养生功效。那么你知道有哪些鱼的功效与作用呢？今天小编就来告诉你这10种鱼各自的养生功效，快来了解一下吧。
1.鲫鱼
有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2.鲤鱼
经常食用鲤鱼可以达到健脾开胃、利尿消肿的功效，而且鲤鱼还能止咳平喘、清热解毒。将鲤鱼和冬瓜、葱白一起煮汤服食，可以治肾炎水肿。
3.鲢鱼
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4.青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5.黑鱼
黑鱼具有补脾利水的功效，经常食用可以达到清热祛风、补肝肾的作用。将黑鱼与生姜红枣一起煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
6.墨鱼
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7.草鱼
有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
8.带鱼
有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
9.鳗鱼
鳗鱼具有益气养血、柔筋利骨等功效。
10.鲈鱼
对慢性肠炎，慢性肾炎，习惯性流产，妊娠期浮肿，产后乳汁缺乏，手术后伤口难愈合，小儿消化不良等症有疗效。鲈鱼汤属于糖尿病食疗菜谱之一，有利于糖尿病疾病的防治。
总结：通过小编上文的介绍，你知道鱼的功效与作用都有哪些了吗？你知道那10种鱼类它们各自的养生功效是什么吗？鱼的营养价值很高，大家在平时的时候可以多多食用这些鱼，不仅味道鲜美，而且还能达到健康养生的功效呢。
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鱼香菜是我们常吃的一种含有丰富营养的绿色菜品。鱼香菜中含有很丰富的蛋白质，碳水化合物等等，有利于维持人体一天的生命活动，还可以有效增强人体免疫力，有效预防生病。鱼香菜除了有很高的食用价值以外，还有超高的药用价值。鱼香菜还可清热解毒，可入药材，有利于治疗伤风感冒。那么鱼香菜到底有哪些功效与作用呢？接下来我们就一起来看看吧！
1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
2.促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
3.具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
4.解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
5.提味增鲜
鱼香菜中含有大量在然的芳香类物质具有自然的香气，平时它可以当调味料来烹调各种食材，能去除食材异味，也能提味增鲜，能让做出的各种菜品味道更加鲜美诱人。
6.补充营养
鱼香菜是一种营养价值特别高的绿色菜品，平时人们食用以后可以吸收碳水化合物和多种矿物质，另外维生素与烟酸和胆碱也是这种食材中最重要的存在，平时人们食用鱼香菜能补充营养促进身体代谢，对提高人类身体素质有很大的好处。
鱼香菜的药用价值
1、治疗伤风感冒
鱼香菜入药以后能清热解毒也能疏风解表，它对人类的伤风感冒有很好的治疗作用，平时人们生病以后可以直接取鱼香菜五钱加入生姜三片，再放适量的清水一起入锅煎制，煎好以后服用药液，并盖被发汗就能伤风感冒的症状很快好转。
2、治疗疔疮
鱼香菜性质寒凉能清热解毒也能消肿止痛，它是治疗人类疔疮的常用药，需要的时候可以把新鲜的鱼香菜研碎以后加入适量的豆豉一起调匀制成药膏，然后把药膏外敷在长有疔疮的部位，就能消肿止痛能让疔疮快速消退，这种方法对人类的无名肿痛或者皮肤红肿也有良好的治疗作用。
我们在平时做饭的时候都会用到各种各样的调味品，什么油盐酱醋都会用到，有了这些调味品，食物才会更有味道，那么大家知道鱼露吗，它也叫鱼酱油，这一调味品在广东，福建一带是很有名的，它的风味也是很独特的，有咸味的和鲜味的，下面我们就来看看鱼露的功效与作用。
生活中应该都离不开各种味道的调味品，在各种各样的调味品中，常见的就有鱼露，不知道大家对于鱼露了解吗，这在南方是很常见的调味品，它的味道是很鲜的，今天我们来了解鱼露的功效与作用。
营养成分
虽然用于鱼露生产的原料是食用价值较低的鱼虾或水产品加工下脚料，但其营养价值却不容小觑。鱼露中含有18 种以上的氨基酸，其中包括8 种人体所必需的氨基酸；作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分；另外，鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
鱼露一般呈红褐色，澄明有光泽，富含多种氨基酸与呈味性肽含，氮量高，有鲜味和浓厚的美味；还能掩盖畜肉等的异味，缓减酸味、咸味；鱼露入口留香持久，香气四溢，具有鱼虾等水产品原材料特有香质，因此深受人们的喜爱。
风味成分
鱼露作为一种广东，福建地区的汉族传统调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味。一般认为，鱼露的鲜味成分主要有肌苷酸钠、鸟苷酸钠、谷氨酸钠以及琥珀酸钠，咸味主要以氯化钠为主。但是，鱼露的独特风味不仅仅是由这些物质的简单组合形成的，它是由水产原料发酵而来的复杂呈味体系共同赋予的。鱼露主要包括一些物质：氨基酸、肽、有机酸、核酸关联物、挥发性酸、挥发性含氮化合物。
烹调菜谱
鱼露南瓜
材料
青芦笋100克(切成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。
做法
1、南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。
2、粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。
3、将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。
4、投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。
鱼露凉面
材料
鸡蛋面80g，油少许，海苔丝适量，葱花少许，鱼露汁20㏄
做法
1、取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。
2、法1的面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。
3、取一盘，将作法2的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。
鱼露的功效与作用有很多，含有很多种我们身体需要的氨基酸，它的味道是很浓，很鲜的，因此是很受当地人喜欢的，鱼露的用处也已经很多了，在很多的菜肴中都能够添加一些鱼露，让食物更有味道，更鲜美，大家在平时做菜的时候不妨放一些鱼露。
所谓鱼饼就是用很多的鱼为主要材料做成的饼状的食物,可能是一种或者是多种的鱼做成的,所以鱼饼跟单个的鱼比起来营养价值和对人体的益处就多上一点.越是鲜美的鱼做成的鱼饼也就越加的鲜美,反之也一样.鱼饼说成是鱼的浓缩版也不为过.那营养成分就更不用多说肯定胜过都个体的鱼.
所有的鱼都差不多一个样,都是肉质鲜美,肉感细腻补充人体所需的肉类蛋白的佳品.对于喜欢吃鱼的人来说,鱼饼的出现最大程度上满足了他们对鱼的喜爱.鱼板的烹饪方法下面就有描述提供参考.
鱼饼的营养价值
肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富.每100克鱼饼中含有热量79.43大卡,碳水化合物2.08克,脂肪5.98克,蛋白质4.39克,纤维素0.06克.
鱼饼的功效
健脾、开胃、补气、缓解便秘.
制作技巧
1、淀粉不能多,因加热后,会成粘糊状,使空气在鱼茸内减少,直接影响鱼饼加热后的涨发;加盐不能少,少了鱼茸不能吃够水,而影响鱼饼胀发,加水应3 至4 次,否则鱼茸?水.加蛋后,要用劲搅打,并发澎澎的响声,使蛋液充分溶入,而使鱼茸含气泡,油炸时,鱼茸内的气泡遇热膨胀.
2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼,重量在1000 克以上,吸水充分.
3、炸鱼饼掌握好火候、油温,鱼茸不能过早下锅,早了表面蛋白质不能及时凝固,但过了六成会凝固硬壳,影响膨胀;
4、因有过油炸制过程,需准备菜油1000克.
烹饪方法
青椒炒鱼饼
材料:鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖.
做法:
1.先将青椒切块,葱切丝,鱼饼切条;
2.再将锅中加油,放葱丝青椒下去爆炒,炒出香味,加入鱼饼;
3.最后快出锅时加入调料即可.
鱼是个很好的东西,若是想要自己的身体变的健康强壮的话,那么多吃鱼肉是百利而无一害,如果同时再精心的搭配其它有营养的食物相信会事半功倍.但是要注意的是鱼肉虽好可是不要天天都食用,偶尔可以换换其它的肉类,总之合理的膳食才会对身体有所帮助.
随着我们经济的发达，越来越多的外国产品我们也能接触得到，例如日本的寿司等产品在我国也逐渐流行起来，从饮食文化上看，只要是可口美味的，其实饮食是没有任何国界的，所以我们也可以多发掘一些没吃过的外国产品，试试口味，也许会有很不错的收获呢，下面我们介绍日本的鱼板。
鱼板是日本的一种食品，使用的鱼是白身鱼，什么叫做白身鱼，就是肉色为白色的鱼，将鱼的肉弄碎后，变成了糊状，然后放在没有气味的木板上，这样就成为了我们说的鱼板，最后是需要蒸或者烤才能成为可以食用的鱼板。
鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品，所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型，然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。
鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的，制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤，而最后必是「置于板上」成型，所以才称为鱼板 。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管病。
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
上文我们介绍了什么是鱼板，鱼板不是我们国家生产出来的，而是来自于日本，鱼板可以成为我们餐桌上的美味，同时也具备了一定的功效与作用，鱼板可以滋补脾胃，能够补充维生素，能保护我们的肝脏，预防高血压的出现。
乌贼鱼这种食物可能很多人都是吃过的，并且这种食物的种类也是非常多的，每一种类型的乌贼鱼营养价值和味道都是完全不一样的，但是最好在烹饪的时候保留乌贼鱼原本的风味，这样的话才可以不使得本身营养物质发生任何的流失，在摄入以后就可以治疗女性朋友们出现的子宫出血的现象。
乌贼主要吃鱼、虾，遇到敌害时，会用两大法宝来对付。第一是“放烟幕弹”，把体内墨囊里的墨汁喷出来，将周围海水染黑使“敌人”迷失方向，丧失攻击能力，而自己可以乘机逃脱。第二是变色本领，明明是黑色的乌贼，一会儿却变成了黄色，转眼间又变成了红色， 使“敌人”捉摸不透，只好停止追击。
性味咸微温:功能收敛止血、滋阴养血、益气强志。
我国乌贼种类较多，洄游明显的为曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni)，盛产于浙江南部沿海及福建沿海;台湾枪乌贼(Loligo formosana)，分布于台湾海峡以南海区，汕头外海及北部湾为产卵场所。
俗称墨鱼，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养，乌贼科动物的总称。生活在温暖海洋中，游泳快速，主要以甲壳类为食，也捕食鱼类及其他软体动物等。(种类有巨型乌贼、枪乌贼、金乌贼(俗称鱿鱼)等等)我国常见的乌贼有金乌贼与无针乌贼.
功能性子宫出血。取完整新鲜乌贼鱼墨囊，烘干研末，装入胶囊。于月经来潮之第一天开始服，每次1克，每日2次，连服5天为一疗程。
胃酸过多。乌贼骨洗净、晒干，将疏松部分刮下研细末。每次服3克，每日2次。有活动性胃及十二指肠溃疡者，每次服3克，和蜂蜜10毫升冲服，每日3次，连服一个月。
妇人经闭。乌贼鱼250克、桃仁5克，一起入锅煮，分2次食完，连食2～3剂。
众所周知的是，鱼类因为生活环境的不同而被分为两种，一种是淡水鱼;另外一种就是海洋鱼。因为种类的不同，导致了这两种鱼在生活习性以及生存时间上也是完全不同的。通常淡水鱼在离开水之后能活的稍微长一点，而大部分海洋里的鱼，在离开海水之后会立马死亡。
无论它们的品种有多么的不同，但是在有一点上它们是一致的，那就是对于人体的营养价值方面。基本上每种鱼类都对人体的某些方面有着一定的好处，就比如说太阳鱼。下面就来详细介绍下太阳鱼的功效与作用。
淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区完全能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
太阳雨和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。
太阳鱼的功效和作用具体表现如下：
和胃
中和胃酸，缓解胃痛。
益肝
可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
明目
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
太阳鱼虽然属于淡水鱼，但是在我们的生活中并不常见，即使它有着很好的养生作用。不过通过对上面文章的了解，方便了以后我们在遇到太阳鱼的时候，不至于不认识它，而且还方便了我们对于太阳鱼的食用。如果在食用的时候出现了某种问题，我们还可以及时采取处理措施。
鱼的种类比较多，在对鱼选择上，都是不能随意的进行，要现在对鱼进行很好的认识，这样在吃的时候，才会知道什么样的鱼是最佳之选，而且吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害，那龙利鱼的功效与作用都有什么呢，对此也是很多人不太了解的，这类鱼对人体也是有着很好的帮助。
不过在对龙利鱼吃的时候，也是需要适量，不宜吃的太多，否则对自身各方面都是没有任何好处的，在对这点上也是需要进行注意，龙利鱼的功效与作用具体都有什么呢?
龙利鱼的功效与作用：
抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力。
如何挑选龙利鱼：鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存方法：2-3天，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
龙利鱼的食用禁忌：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃
以上就是对龙利鱼的功效与作用详细介绍，在对这类鱼选择的时候，都是可以放心进行，不过这类鱼在保存时间上并不是很长，所以制作的时候，都是要适量不宜太多，而且制作的时候，在火候上也是要能够很好的进行掌握。
各种各样的鱼类对人体都是十分有益的食物，而现在鱼类的品种实在是太多了，有一种鱼是叫做马面鱼的，如此可爱饿名称使人对其营养价值很感兴趣。那么马面鱼是一种什么样的鱼类，外形是不是像马面，需要我们一起来了解一下马面鱼的营养价值和适宜人群，了解之后进行食用比较合适。
马面鱼是一种很常见的鱼，只是其名称比较特别。而马面鱼会有恨得做法，鱼的肉质十分鲜美，马面鱼究竟有着怎样的营养价值和功效，我们需要深入了解才知道马面鱼是含有哪些营养物质。
马面鱼的营养价值：马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
马面鱼的食用效果：胃病 乳腺炎 消化道出血
以上是马面鱼的功效和作用，在我们充分了解之后都可以知道，马面鱼用做日常饮食的一种鱼类，制作并不复杂，不管是用煎的方法还是蒸煮的方法，都一样适合用于日常食用。马面鱼所具有的营养价值是十分适合人们的日常饮食的。
多春鱼是鱼类中很常见的一种，对于很多的鱼大家应该都了解，鱼是很有营养的，我们在平时多吃一些鱼对身体是很好的，有很多家庭都有孩子，平时就会吃一些鱼，能够让孩子的身体更强健，更聪明，对于多春鱼的功效与作用，下面我们就来看看，而且多春鱼的做法还有很多。
多春鱼的功效与作用会表现在很多的方面，它的营养是很多的，能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，它的鱼仔还含有很高的微量元素，下面我们就来多了解一下多春鱼吧。
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
做法编辑
制作流程
1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。
制作要诀
选择带籽的多春鱼，不用开膛。
营养价值
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
食用指南
营养成分
热量：91.6大卡
钠：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
钾：12.28毫克
蛋白质：3.33克
叶酸：1.15微克
酥炸多春鱼的做法
1.将多春鱼用盐和料酒腌制10分钟
2.将面粉、淀粉和苏打粉混合均匀后加水搅拌均匀
3.将多春鱼依次粘上面糊备用
4.炒锅里放油，烧至7成热下鱼炸至两面金黄色即可夹出(蘸料：椒盐或蕃茄酱)
烹饪技巧
1、加点小苏打起到发泡的作用，不要加得太多，免得发苦。
2、炸的糊不用加盐，鱼腌过了，炸好粘椒盐或其他酱吃就可以了。
3、炸的时候出锅前可将火稍开大，可以避免食物挂油太多。
4、喜欢吃软糊的可以在面糊里加些鸡蛋，减少水的份量。
营养功效
这道多春鱼还是刚怀孕的时候做的，怀孕初期，我怎么也得一星期吃两回鱼。因为鱼的蛋白质含量丰富，有大量的人体需要的各种氨基酸。鱼类的脂肪含量不高，但其脂肪不饱和脂及酸的熔点低，所以它在胃里的吸收率能达到百分之九十之多。鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。
多春鱼的功效与作用大家应该了解了，如果孕妇多吃一些鱼还不会出现早产的现象，而且多春鱼的明目和补脑的作用都是很好的，因此在平时大家应该能够去多吃上几次多春鱼，它的吃法有很多，我们可以清蒸，喝鱼汤，还可以烤着吃。
不少人比较喜欢吃黄颡鱼，因为这种鱼做起来不仅仅是味道上十分的鲜美，其实在各种方面，都是对人们的健康很有益处的，为了能够更好的在饮食上去享受黄颡鱼的美味，我们对于黄颡鱼的功效与作用一样是不可以大意的。一起去看看下面的介绍吧。
黄颡鱼的功效与作用是比较多的，在平时的饮食上，这种黄颡鱼吃的时候，性味甘平。可以益脾胃，利尿消肿。我国的医学上也说何种黄颡鱼能够帮助人们治疗水气浮肿，主要的作法，就是使用黄颡鱼搭配上一些绿豆、大蒜，之后坚持使用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。就可以了。
黄颡鱼鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
虽然我们在上面的介绍上，知道了黄颡鱼的功效与作用，但是我们要知道，一些患了肝硬化腹水的患者，或者是什么上具有了肾炎水肿、脚气水肿，还有严重的营养不良性水肿的朋友是可以适当吃一些的，对于我们的身体很有益处。
随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
了解以上知识，有的放矢食用，在享受之中强身健体，实属美事一桩。
甲鱼，也就是鳖，作为传统上等中药材，堪称滋阴补肾的佳品。甲鱼不仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是宴请贵宾时的优质食材。甲鱼具有平肝熄风、软坚散结、清热养阴的作用，对肝硬化及小儿惊痫等有一定疗效。甲鱼的营养成份十分丰富，可以提高身体免疫力，人们也常用甲鱼治疗脚气、肺结核及肝脾肿大等病症。
一、甲鱼的营养价值
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等;含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌;含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。
二、甲鱼的功效和作用
1.甲鱼有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
2.甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能;甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值;甲鱼卵可治久疟，久痢。
3.甲鱼主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
二、以下人群不宜食用甲鱼
1.肝炎患者由于胃黏膜水肿，消化吸收机能大大减弱，而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，诱发肝昏迷。
2.肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
三、食用甲鱼注意事项
食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
现在的人，越来越重视养生。在饮食上，他们不但关注食物的口感，更加注重食物中营养成分的含量。现代社会，很多人都不喜欢吃大鱼大肉了，而是更倾向于吃脂肪含量少、蛋白质含量高的海鲜。海鲜中较为家常的要属鱼类了。海洋鱼的肉特别的滑嫩，而且清蒸、红烧、油炸，怎么做都很好吃。
居住在海边的人，肯定会经常吃鱼。餐桌上，最不能缺少的鱼就是鲐鱼啦!会吃鲐鱼的人，绝对会将鲐鱼的各种做法淋漓发挥出来。殊不知，鲐鱼的作用和功效也是极为了得哦!
药用价值
主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱
功效：滋补强壮。
营养价值
鲐鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)，EpA和DHA对人体有以下保健作用有：防止血管扩张;抑制血小板凝聚;降低血压;降低血液中的中性脂肪;降低低密度脂蛋白中的胆固醇;降低血液粘稠度;防止心肌梗塞;防止脑梗塞，最终防止成人病。
此外，鲐鱼还有很多作用。
1)孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。
2)富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3)富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4)富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
鲐鱼有这么多作用和功效，那么我们不妨将它带到自己的厨房里，在妙手的烹制中，做出美味可口的食品。在满足美好的口感同时，又可以给我们的养生事业画上一抹重彩，何乐而不为呢?
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鱼的功效与作用 10种鱼各自的养生功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
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