可乐鸡翅:
做法:
鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和1/3碗酱油,盖上锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好了。
煎饺:
用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦,而且随处买来的速冻饺子就可以,一样油亮金黄,饺子底咬下嘎吱脆滴~
做法:
电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。
好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起,完全不会有粘锅糊底的问题,确实是懒人零失败哒好方法哈。
豉油王炒面:
做法:虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关,等开关自动跳起后,打开锅盖趁热倒入适量酱油,有条件的请用蚝油,把面搅散拌均匀即可。
pS:1.配菜可以随喜好自由发挥,午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可;
2.豆芽菜比较吃油,我试过用蘑菇切片代替豆芽菜,放1大匙油就够了;
3.酱油一定要最后放,一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。
绿豆糖水:
做法:绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味,泡一晚上后,沥干水份,倒入一个不锈钢碗中,倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水,放入不锈钢碗,盖上锅盖。按下煮饭开关,待开关自动跳起后,趁热倒入适量的砂糖调味。
pS:1.绿豆先泡过开水去涩味,据说能够让绿豆汤少吃糖,对身体比较好;
2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够,或是不够软烂的话,盖上锅盖焖半个小时看看,开花会更漂亮哦;
3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽,绿豆也会更入味的。
可能因为太懒,也可能因为太忙,很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了,其实,懒人或者是大忙人也可以吃得很好,自制肯德基脆皮鸡翅的做法只是很简单的几步,但它的营养却是很丰富的,不可错过。
2、鸡翅根放少许料酒腌5分钟去腥
3、然后放一袋蒜香腌料粉,抓拌均匀盖上保鲜膜腌制一夜入味
4、称重面粉和玉米淀粉一同混合放入盆中,加入少许十三香粉,小苏打和少许盐干粉混合均匀
5、分个下入腌好的鸡翅,裹匀脆皮炸粉
6、然后抖啰一下表面干粉
7、迅速把每个鸡翅洗个澡,像着样表面炸粉还挂在鸡翅上就行,千万别洗掉表面炸粉
8、然后在放入炸粉中,在裹匀一层炸粉
9、拿出放一边备用
10、锅中放适量食用油,油温在三成热时,分个下入鸡翅,小火浸炸法炸透炸熟
11、大约在8-10分钟左右,表面金黄即可炸熟了
12、捞岀控下表面油脂即可食用,外皮酥脆鸡肉香浓,棒极了。
13、脆皮炸鸡翅成品完成了
忙于工作本身没有错,但忽略饮食却不应该,自制肯德基脆皮鸡翅的做法简单,只要有心,完全可以做到工作生活两不误。
不少人都喜欢在空闲的时候烹饪一些美食给家人。不过很多美食虽然营养健康,而且看相很好,但是却很难烹饪出来。怎么办呢?今天小编介绍一些好吃又容易做的烹饪食谱给大家,让大家在家也能自制美食。
水晶排骨
原料:排骨、香葱、生姜和适量生粉。
做法:
1.排骨加入清水中,放入适量葱姜去除其腥味;
2.排骨煮到五成熟时捞出来,均匀裹上淀粉,再下到开水锅中反复汆45次使;
3.捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复45次,其表面就会显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上蒸15分钟。
芦笋百合炒明虾
原料:芦笋、百合各200克,大虾100克、葱花、蒜片共1/2勺,精盐1勺,味精1/3勺,淀粉2勺,糖1勺,植物油25克。
做法:
1.芦笋洗净切段,鲜百合用水冲洗干净。
2.大虾洗净,用牙签挑除虾线,锅中加清水适量煮沸,将大虾和芦笋分别下入沸水锅中,略焯下捞出,沥水;
3.取干净炒锅,加油烧热,待油温升至六七成热时,放入葱、蒜炝锅爆香,放入芦笋、百合、大虾同炒,加入精盐、白糖、味精翻炒均匀入味,用淀粉勾欠,淋明油,出锅装盘。
双椒墨鱼仔
原料:墨鱼仔300克,红、绿椒片各20克。葱花、蒜片共1勺,精盐3/5勺,味精1/5勺,白糖1/2勺,淀粉1/2勺,辣椒油1小匙,植物油30克。
做法:
1.选购体形完整、体扁平略呈三角形、红色半透明状、爪粗壮、肉体半展、宽厚的墨鱼仔,用清水洗净;取干净炒锅置火上,烧沸适量清水,将墨鱼仔焯水近于成熟;再把红绿椒切菱形片。
2.锅内倒入植物油,用葱花,蒜片爆香,放入墨鱼仔和椒片,加入精盐、白糖、味精等调料,旺火翻炒均匀入味,用淀粉勾芡,淋上辣椒油即可。
韭菜炒毛豆
原料:韭菜300克、嫩毛豆100克、精盐3/5小匙、味精1/5小匙、植物油20克。
做法:
1.韭菜去掉外层老叶,掐去黄梢,洗净,切成3厘米的段。
2.毛豆洗净待用;取干净炒锅,锅置旺火上,倒入清水适量烧沸,将已洗净的毛豆放入沸水锅中烫5分钟,再捞入凉水中浸凉。
3.炒锅烧热,倒入植物油,放入韭菜略炒,再放入毛豆,加精盐、味精调味炒匀,盛入盘中即可。
麦香鸡丁
原料:鸡胸脯肉250克、燕麦片50克、花椒盐2/5小匙、精盐1大匙、鸡精1/4小匙、淀粉1大匙、植物油20克。
做法:
1.将鸡胸脯肉洗净,然后切成1.2厘米见方的丁,待用。
2.取干净的碗,将备好的鸡丁用精盐、淀粉抓匀上浆。
3.取干净炒锅,置于旺火上,待锅烧热后,向锅中倒入植物油,升温至四成热时,放入鸡丁滑油,捞出。
4.油锅加热至六成热时,将燕麦片倒入炸至金黄,倒出沥油。
5.炒锅中留少许油,倒入鸡丁、燕麦片翻炒,再放入花椒盐、鸡精,出锅装盘即可。
枸杞冬瓜
原料:冬瓜250克,枸杞、鸡汤、油、香葱、姜片、盐、胡椒粉、淀粉、香油各适量。
做法:
1.锅内放入适量水烧开,冬瓜去皮、瓤洗净,切成块,放入锅中汆熟。
2.锅内注油烧热,下入香葱、姜片,加入鸡汤、枸杞和冬瓜,加入调料。
3.小火烧2分钟,用淀粉勾芡,淋入香油即可。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于懒人自制洛神花茶的做法。
2.1在锅内加入适量的水,第一次仅为焯水,一为焯出洛神花的涩味,二为取花茶
3.2用手轻轻把洛神花的花萼全部摘下,剩下的花芯,可把种子剥出,用于种植;
4.1剩下的洛神花水,加入适量冰糖,滴入几滴柠檬汁,即可关火;
5.2只要大火煮开,3-5分钟,煮至颜色变成暗红色即可;
6.看这娇润玉滴的暗红色,多么的诱人
7.剩下的洛神花水,加入适量冰糖,滴入几滴柠檬汁,即可关火;
8.待洛神花水冷却后,放置冰箱内几小时,风味更佳。
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好懒人自制洛神花茶,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好懒人自制蜜红豆。
2.2准备红豆,约135克
3.1煮好后舀红豆平铺玻璃碗中,均匀放适量白砂糖,又铺红豆,再放糖,反复
4.2倒入电压力锅,按‘蹄筋豆’‘30’(我这个是九阳电压力锅,30是压力锅里最长时间)
5.放满玻璃碗,盖上盖子,放入冰箱冷藏
6.早上拿出,再次搅拌,有水就过滤一下(我这里水很少,我是为了搅匀白砂糖)
7.舀入碗里,直接吃或夹馒头吃都可以
看完上文关于懒人自制蜜红豆做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
有些人属于起床困难户,起床的时候可能离上班的时间已经所剩不多了,常常,不吃早餐,对这种不吃早餐的人来说,对身体的健康影响很大的,其实早餐不用做的特别复杂,很简单的早餐就能够满足身体营养的需求,在这里向大家介绍懒人早餐的食谱,对于那些经常不吃早餐的来说,可以试着做一下。
馒头夹蛋配生菜
材料馒头 2颗,蛋 1颗,麦片 少量,生菜 二、三叶即可做法1、把馒头丢进电锅去蒸 (在馒头和内锅之间最好放个东西垫一下,不然直接接触的那一面蒸完之后会硬硬的,我是用沾酱的小碟子倒扣在内锅里,再把馒头放上去蒸)2、把蛋、麦片放在碗里一起搅拌好。3、拿出生菜剥个两、三片就好,洗一洗之后放在水里泡一下。4、利用正在泡生菜的时间把蛋煎好。5、蛋煎好了,生菜也可以从水里拿出来了。 馒头也差不多了,蒸好后切开(或撕开),把蛋和生菜夹进去(我是因为馒头不够大所以把生菜包在外面。6、这份量可以让一个男生吃到撑,或是一般人的两人份。
懒人蒸蛋早餐
材料鸡蛋 2颗做法1、把鸡蛋洗干净,放在电锅里用一杯水蒸,开关跳起再闷5分钟左右即可。2、如果要连蔬菜一起蒸,我有用碗装,放在蔬菜中间即可熟后剥壳食用。3、图中的芦笋和秋葵是另外用水加点盐煮的,这样比较不会过熟。
简易本尼蛋早餐
做法1、莴苣去皮刨成丝,可生食亦可沸水焯一下,时下是冬天,焯一下不会那么凉对胃比较好;2、面包切片放盘子里备用;3、火腿肠直接放平底锅稍微煎一下,都是为了暖胃;4、等水烧开沸腾后,用筷子迅速搅拌形成漩涡,将鸡蛋下锅,这样蛋白不会粘粘,等蛋白熟了,就即可出锅;5、将莴苣丝放在面包上,喜欢火腿都放放上火腿,不喜欢的,就直接放上水波蛋,撒上黑胡椒,再淋上一勺柠檬蜜,如果这个时候直接挤柠檬,会比较酸,所以加少许蜂蜜可以综合酸味。6、吃的时候,用刀从中间切开水波蛋,让蛋液流到面包上;7、再配上一碗赤豆汤。
蚝油酱爆鱿鱼
材料
鲜鱿鱼,西兰花,西红柿,青红黄椒,姜,蒜头,葱,干辣椒,黑胡椒碎,蚝油,盐,糖,米酒。
做法
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。
2、将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀,划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀。
3、然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。
4、锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
5、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块。
6、姜、蒜头、葱切成合适的小段,锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段,然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒,稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,炒匀。
7、最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒,喷入适量米酒炒匀之后出锅。
酱爆鱿鱼
材料
鲜鱿鱼2条,豆瓣一大勺,干红椒20个,姜2片,糖,料酒。
做法
1、鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎。
2、炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香。
3、加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来小诀窍不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒。
酱爆鱿鱼圈
材料
鱿鱼,郫县豆瓣酱,青椒,洋葱。
做法
1、鱿鱼切圈。
2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水。
3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水。
4、鱿鱼圈沥水空干。
5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香。
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒。
7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可。
小诀窍
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替豆瓣酱。
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。
酱爆鱿鱼须
材料
鱿鱼1只,杭椒3个,葱,姜,蒜,胡椒粉,酱油,白糖,醋少许。
做法
1、锅里放水把鱿鱼焯水,变白即可捞出。
2、两大勺酱油 1/4勺的白糖,倒入鱿鱼抓匀。
3、再放入几片姜片,胡椒粉,加一点白酒,腌制十五分钟。
4、热油锅,爆香蒜末和杭椒干;倒入鱿鱼和腌酱,几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可。
酱爆鱿鱼
材料
洋葱(换成京葱也行)大半个切丝,甜面酱半袋,姜末少许,鱿鱼,糖,适量盐。
做法
1、起锅,油7-8成热时,先放鱿鱼卷、生姜末煸炒一下盛出。
2、锅底留少许油,放半袋甜面酱、洋葱丝翻炒,等均匀上色后,放鱿鱼卷、适量糖(这菜略微偏甜点好吃)、适量盐,大火翻炒至洋葱断生即可盛出。
小诀窍
鱿鱼片片先过遍开水,时间不不宜过长,一卷起就可捞出。
酱爆鱿鱼卷
材料
鱿鱼(干)200克,豌豆25克,蚕豆淀粉5克,小葱15克,姜3克,甜面酱50克,花椒1克,白砂糖15克,盐3克,味精1克,黄酒10克,香油10克,菜籽油50克。
做法
1.葱、姜切成末。
2.桃仁切成薄片。
3.把水发鱿鱼边修整齐,先从右角起刀,用坡刀刻至尾部,再从左角起刀,用坡刀法制至尾部,改成2.5厘米宽的段,按此法制完。
4.改刀后的鱿鱼放入清水中淘洗两遍,倒入漏勺中沥净水分待用。
5.炒锅坐旺火上,加清水1000毫升烧开,投入鱿鱼块,卷成爆花筒后,立即倒入漏勺,沥干水分待用。
6.炒锅置旺火上,加菜籽油烧七成热时,倒入鱿鱼卷,随即用漏勺捞起,沥出余油待用。
7.炒锅置中火上,加菜籽油,投入花椒,边烧边搅动,花椒变黑时捞出不用,炒锅移在小火上。
8.另取炒锅加菜籽油,烧热后,投入葱、姜末炒出香味,加甜面酱、白糖炒浓,烹入鲜汤搅匀,加精盐、黄酒、味精,用湿淀粉勾芡。
9.把前一锅中的花椒油烹入,用手勺搅至汁烹起时,投入鱿鱼卷,淋香油颠翻出锅装盘。
10.再撒上豌豆、桃仁片即成。
酱爆鱿鱼丝
材料
鱿鱼一条,郫县豆瓣酱,甜面酱,盐,糖,料酒,姜丝。
做法
1.鱿鱼在开水锅里烫一下,撕去表皮,改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用。
2.豆瓣酱一勺剁碎。
3.炒锅加油烧热,放入姜丝,放豆瓣酱,甜面酱超出红油,放入鱿鱼丝煸炒,加少许盐,糖,料酒,翻炒上色即可出锅。
夏天吃过多肉容易感到胃胀,不妨吃点海带更爽口些,夏季皮肤瘙痒、长痔疮、湿疹都可以通过吃海带食疗。黄豆香卤海带、凉拌海带丝、豆腐海带以及芝麻配海带都是相当不错的选择。
中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
黄豆香卤海带
原料:黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。
1、海带洗净浸泡30分钟,黄豆泡水3小时。
2、海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟,至汤汁收干。
3、海带顺向切成4厘米长的段,将黄豆摆于海带上即可。
功效:海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,它能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症。所以,海带是理想的排毒养颜食物。
凉拌海带丝
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
豆腐配海带
豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
芝麻配海带
据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分,可改善血液循环,促进代谢,收到美容之功效。海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100克芝麻去杂质,淘洗干净,放入锅内,用小火慢慢炒,当炒至芝麻发香时,出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉,放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘,撒上芝麻,拌匀即成。
黄豆香卤海带,凉拌海带丝,豆腐配海带,芝麻配海带,这四大经典海带食谱,一定有你想要的吧,那就试试这些方法赶紧做一道吧。
本文导读: 美国《时代》周刊评出十大垃圾快餐食品肯德基、麦当劳、星巴克产品均有上榜
据美国《时代》周刊今晨报道称,尽管快餐食品很美味,但是从高数值的卡路里来看,这些食品将会让人咋舌。
饮用一份麦当劳巧克力奶昔,获得的热量相当于两份芝士汉堡,吃一份肯德基炸鸡,就占了一天卡路里摄入量的三分之一
据此,《时代》周刊评选出了十大垃圾快餐食品(查看榜单),健康专家建议,消费者应该尽量远离这些食品。
●马上就访
油炸食品热量最高
这个排行榜食品所含的热量确实比较高。 武警总医院营养科副主任医师刘庆春说,一个轻体力劳动者每天所需的热量才2000卡路里,而吃一份油炸干酪就超过了一天的量,喝两杯麦当劳的巧克力奶昔也超标了。
刘庆春说,如果每天摄入的卡路里过高的话,引起的最大问题就是肥胖,但并不仅仅是肥胖,而是会带来一系列的其他问题,比如高血压、糖尿病等都与肥胖有密切的关系。
说白了,卡路里就是热能的单位,如果食物脂肪含量高,那么卡路里就会高。从食物的分类上看,卡路里由低到高的排序是,蔬菜水果、谷薯类、肉蛋奶、油。 刘庆春说。
肯德基炸鸡
上榜理由:你也许为肯德基这道菜占去了你一天摄取卡路里量的三分之一感到吃惊
上榜理由:这款圣代含有高达21克的脂肪
中国传统饮食文化博大精深,每一道菜都有一个故事,古代宫廷的吃法更是多样精彩。教你在家做这几款在古代只有帝王将相才能吃到的美食。
贵妃虾
材料:明虾或者基围虾,去壳留尾,挑去沙线。用盐、姜葱水腌制。天妇罗粉,用适量的水调匀。
制作步骤:1.净锅热油,油要多。至油8成热时,提起一只虾,在天妇罗糊里裹裹,然后轻轻放入油锅,如法炮制所有的虾。
2.待炸成金黄色就可以起锅沥油装盘了。
3.味碟可以是番茄沙司,也可以是我们传统的香辣酱,当然,也可以两种一起上啦。
纸锅八珍菌
材料:百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇适量,金针菇少许,水发木耳少许,西兰花一朵(或者任意八种菌类)。
调味料:黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适量,青红尖椒圈少许。
制作步骤:1.猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片,水发木耳撕成小块,滑子蘑、金针菇洗净,西兰花改刀成小朵。
2.把上述原料入沸水锅中稍汆后,捞出。
3.净锅上火,入适量色拉油烧热,下黄辣酱、蒜米炒香,掺入鲜汤烧沸。
4.下入各种汆好的原料,调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后,用水芡粉勾薄芡并淋少许香油,起锅盛入纸锅内。
5.最后撒少许青红尖椒圈,随点燃的酒精炉或者蜡烛上桌即可。
蛋黄狮子头
材料:猪肉,七分瘦三分肥,切到自己喜欢的粗细程度。荸荠,红萝卜,切碎。 咸蛋黄,鲜汤,娃娃菜。
制作步骤:1.先把猪肉馅放盆里,加一个鸡蛋(一斤肉一个蛋)、适量料酒、盐、胡椒粉、水淀粉,然后就使劲地搅打搅打搅打搅打搅打搅打上劲。再将胡萝卜和荸荠碎都加入,搅拌均匀。
2.准备咸蛋黄。将咸蛋黄煮熟。
3.手抓适量肉馅,摁一个窝,放入一个咸蛋黄,像包汤圆一样包起来。
4.放入高油温的油里炸至表面金黄就好。然后在放到碗中,掺入没过狮子头的鲜汤或者高汤,上蒸笼蒸至熟透。
5.碗中铺垫上汆熟的娃娃菜,将狮子头切开,摆放好,将刚才的鲜汤倒入即可。
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