炸鸡和啤酒 炸鸡的做法有哪些
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炸鸡和啤酒 炸鸡的做法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
来自星星的你最近真是大热，连女神千颂伊最爱的炸鸡和啤酒都火了!微博里不少小伙伴们都在晒自己吃炸鸡和啤酒的照片，但是炸鸡和啤酒真的健康吗?自己在家怎么做炸鸡才好吃呢?
炸鸡啤酒催胖你
来自韩剧《来自星星的你》中，为了女神千颂伊的一句下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒，肯德基麦当劳里出现了多少拿着啤酒就炸鸡的屌丝男女们，并且肆无忌惮地刷着朋友圈。就连明星们也在呼喊炸鸡啤酒。高圆圆一句雪天要炸鸡和啤酒让粉丝们感慨，女神都不顾身材要脂肪了。
炸鸡和啤酒，这两样历来为减肥人士的大忌。《来自星星的你》剧中，全智贤饰演的大明星千颂伊平时为了保持完美的身材，每每想到炸鸡和啤酒就只能咽咽口水，却不敢轻易吃喝。
啤酒被称作为液体面包，它的热量比较高。100ml啤酒的热量达到32卡路里，按一罐啤酒355ml计算，其中的热量约为113卡路里，相当于半碗白米饭的热量。如果你一顿灌下了两罐啤酒，相当于吞下了一整碗白米饭。
而炸鸡的热量更厉害，一只100克的炸鸡腿，热量高达279卡路里。高热量食物中，炸鸡块首当其冲，另外还有方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、牛肉片、火腿肠等。同样的鸡肉，如果用瓦罐煮汤，100克的热量为190卡路里，比炸鸡的热量要低89卡路里。所以，网络上还流传一种闪脂的吃炸鸡方法：把炸酥的皮扯掉，只吃里面的白肉。
吃一次炸鸡和啤酒的后果是严重的：我们骑车一小时所消耗的热量为184卡路里，也就是说，如果你咬下一只鸡腿需要骑车一个半小时，再喝下一罐啤酒你还得继续骑38分钟;如果你的嘴巴闲不住，你的小肚子也就变啤酒肚了!
炸鸡和啤酒 够浪漫不够健康
杭州市一医院营养科主任杨任华指出：炸鸡和啤酒都是高热量的食物，如果想控制体重，建议人们少吃甚至不吃这两类食物。
啤酒被称作为液体面包，它的热量比较高。100ml啤酒的热量达到32卡路里，按一罐啤酒355ml计算，其中的热量约为113卡路里，相当于半碗白米饭的热量。如果你一顿灌下了两罐啤酒，相当于吞下了一整碗白米饭。
而炸鸡的热量更厉害，一只100克的炸鸡腿，热量高达279卡路里。
高热量食物中，炸鸡块首当其冲，另外还有方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、牛肉片、火腿肠等。同样的鸡肉，如果用瓦罐煮汤，100克的热量为190卡路里，比炸鸡的热量要低89卡路里。所以，网络上还流传一种闪脂的吃炸鸡方法：把炸酥的皮扯掉，只吃里面的白肉。
吃一次炸鸡和啤酒的后果是严重的：我们骑车一小时所消耗的热量大约为184卡路里，也就是说，如果你咬下一只鸡腿需要骑车一个半小时，再喝下一罐啤酒你还得继续骑38分钟;如果你的嘴巴闲不住，一口气吃了两块炸鸡和两罐啤酒。
炸鸡是高能量、高脂肪、高蛋白的食品，啤酒也属于高热量食品，吃太多不仅容易上火。同时，由于雪天气温低，吃油炸食品又喝冰啤酒，对消化道的刺激是很大的，可能会引起消化不良。
医生：炸鸡配啤酒的吃法，一冷一热很可能会引起消化系统不适，造成腹泻等后果。所以就她们建议网友不要跟风模仿。
营养医生提醒：对于消化不好的、患有痛风的、血脂血压都比较高的、年纪较大的、身体本身比较虚弱的这几类人是尤其不能吃此类食品的。
炸鸡的做法有哪些
炸鸡翅的做法
材料
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒/料酒。
做法
1、鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。
2、将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
小诀窍
炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。
柠檬炸鸡翅
材料
鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳：1颗，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄
做法
1、鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2、将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳，放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3、锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
炸鸡腿的做法
和式炸鸡腿
材料：鸡腿1只，米酒1小匙，盐少许，七味粉1小匙，面包粉适量，炸油适量，盐适量，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，蛋2颗，水适量
做法
1.将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
脆皮炸鸡腿
材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1、将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2、用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3、在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
香酱炸鸡腿
用料：鸡下腿5只(约500克重)，干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法
1、鸡腿洗净，抹干水份，略切开;干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
2、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
3、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用。
结语：油炸的东西还是自己在家做比较放心，炸鸡和啤酒虽然好吃，不过为了自己的健康还是少吃为妙!特别是患有高血脂或有肥胖困扰的亲们，吃炸鸡一定要适量!
ys630.coM延伸阅读
韩剧“星星”里，不仅红遍了大江南北的教授和千颂伊，还有里面的美食也是被大家所模仿，像“星星”里的啤酒炸鸡，也是被女主所带活了。大家在喜爱这部电视所带来的剧情时，里面所活跃的小角色，小人物也是深深的烙印在观众的心中，啤酒炸鸡的做法其实可以自己在家里搞定。
主料
鸡腿几只大蒜6瓣
盐一勺胡椒适量
耗油适量
辅料
如:盐如:1勺
啤酒和炸鸡的做法步骤：1. 鸡腿/鸡翅 切块，大蒜去皮剁成蒜蓉，和切好块的鸡肉混合，加入盐，黑胡椒粉，蚝油和酱油拌匀腌制半小时。
2. 腌制半小时后，打入鸡蛋，撒入淀粉。抓匀。
3. 油温热至180度，下鸡块。中火炸10~12分钟捞出。再入锅大火炸制鸡块上色即可。
啤酒被称作为“液体面包”，它的热量比较高。100ml啤酒的热量达到32卡路里，按一罐啤酒355ml计算，其中的热量约为113卡路里，相当于半碗白米饭的热量。如果你一顿灌下了两罐啤酒，相当于吞下了一整碗白米饭。而炸鸡的热量更厉害，一只100克的炸鸡腿，热量高达279卡路里。高热量食物中，炸鸡块首当其冲，另外还有方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、牛肉片、火腿肠等。
以上就是啤酒炸鸡的做法，按照上面的解释，一步一步的做，来安排，并不是那么困难，但是要注意在享受美食所带来的快感的时候，不要忘记了其中所蕴含的高脂肪、高热量，并不是那么的自在，如果是想拥有好的身材，还是要少吃这些东西哦。
鸡肉是一道营养丰富的美食，现如今人们对于鸡肉的吃法不单单局限与煮、蒸和炒了。炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳在如今都特别盛行。特别是一些小孩，对油炸食品特别钟爱。本着油炸食品不宜多吃且对身体不利的原因，有一部分人想自己在家做炸鸡，这样用的食材都比较放心，而且油也不会出现重复利用的情况，这样比较健康一些。为些小编今天给大家介绍一道啤酒炸鸡的做法，主原材料是鸡腿、面粉。用啤酒来做调料可以快速的去除肉的腥味，而且有酒精的作用，鸡肉的口感会更嫩一些。
鸡肉是家常肉了，尤其是炸鸡腿，色香味俱全，舔手指就最适合不过了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因为多二氧化碳，沸点低了，所以热度低一点，肉就嫩一点。用啤酒炸鸡，鸡肉肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。
主料
鸡腿3个，面粉适量。
方法/步骤
1、将鸡腿切成块，用清水冲洗稍作浸泡，去除血水。
2、将泡去血水的鸡块清洗干净，控干水分。蒜切沫，姜切片，洋葱切条。
3、将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀，用啤酒兑水浸泡腌制2小时。
4、往腌制好的鸡肉中加少许面粉，均匀抹上搅拌
5、热油上锅，鸡块放入锅中，待鸡肉成金黄色，煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅，煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
6、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐(千万别咸了，撒点盐提鲜就好)。焖到差不多汁干即可盛出。
注意事项
1、煎的过程不要翻。
2、两面都金黄色可捞出，最后汁留少许就可以了。
一步来自星星的你火爆全球其中的炸鸡配啤酒的吃法更是很多人模仿，但是事实却是这两者根本不能配在一起吃，炸鸡是油炸型的食物不容易消化，而啤酒还有大量的酒精两者结合对于胃部有病的人来说就是刺激会产生不良反应，两者的高热量更是超乎想象的很容易发胖。
油炸型的炸鸡含油量很高不易消化的食物再配上啤酒的刺激就会造成身体不舒服，很容易拉肚子等症状，而且这两者分开吃危害到没有那么大但是要是搭配一起那么其中的危害可想而知。
首先，提醒大家的是，炸鸡是不健康的一种食物，虽然美味，可是却对身体没有多大的好处。相反，会使你的身体有不良的反应。
炸鸡，鸡肉本身就是属于鲜美好吃的肉类，属于用炖或者是炒的方式较好的一种红肉，可是如果用炸的话，会破坏鸡肉的组织，也会破坏其美味程度。
而且在炸的过程中，会把鸡蛋里的一些油或者是添加的其他的调料或者是物质存放在鸡肉里，这会导致鸡肉的脂肪量提升，热量增大，对于促进肥胖有一定的帮助。
啤酒是夏天的降温的良品，喝啤酒大家都喜欢。但是，啤酒也属于酒类，对于身体的伤害也是相对很大的，尤其是过量饮酒。因此，适量的饮酒是好的，可以消毒杀毒。
夏天建议你在吃烧烤，或者是吃炸鸡的时候，不要配以啤酒，这是因为两者同时食用的话，就如同吃毒一样，所以，不建议两者同时食用。
所以说不要一昧的去追求潮流追求人气，健康的身体健康的吃法才是最重要的，人的身体本来就是要少油少盐少刺激，你猛的一下子吃些很多油的食物又喝些冰冷刺激的啤酒，身体当然会发出抗议了，为了健康的身体还是不要轻易去尝试这些东西，也并不是每个人都适合吃的食物。
人们都喜欢去外面店子里买炸鸡块、炸鸡脖吃，在炎热的夏天，喝上一瓶冰啤酒，就着几个炸鸡脖，岂不爽哉？其实，我们可以自己学会做这道炸鸡脖，自己做的肯定要比外面的更卫生，更放心啊，不要看着那么复杂，其实做起来很容易的，下面是炸鸡脖的做法，一起来学学吧。
1、去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉。
2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右。
3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀。
5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色。
6、炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末。
美味的炸鸡脖就做好了，是不是觉得很容易的，相信你一定会喜欢上它的，不过，在蒸鸡脖的时候，不要蒸太久了，蒸久了口感不会那么好，还有，鸡脖虽然好吃，不过不要一直吃，因为鸡皮和气管里含有大量的高胆固醇，吃多了对身体不好。
鸡肉汉堡我们都偶知道，这个食物是来自于快餐店里面的一种食物，做的时候比较方便，有比较容易炸鸡汉堡也是我们很多小朋友比较喜爱的一种食物，因为这个食物很美味，关键是还特别的香，那么如果大家想要自己在家里做鸡肉汉堡的话,下面我们就一起来看看这个炸鸡汉堡的做法：
鸡肉汉堡的做法
原料:鸡脯肉小麦粉生菜〔大白菜〕
炸鸡粉,汉堡胚沙拉酱
腌制:首先先把鸡腿把鸡脯肉切成大片放进容器里,再把炸鸡粉对上相应的水,一包对200毫升,然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟 裹粉,把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制.
裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压,压了以后再用手把鸡肉抛2下,然后再压再抛一共要4次,裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍,这样炸出来的鸡肉才能美观.
裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠番茄酱什么的
炸鸡-材料：
鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量
炸鸡-调料：
食用油500克，酱油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，白糖大半勺
面包：
准备：面包糠100克
做法：
原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
技巧：炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
一定要注意了，炸鸡汉堡虽然说美味，好吃，香，但是不能当成主餐，这样对身体不好，并且炸鸡汉堡是属于一种油炸食品，不宜多吃，享受美味是可以 ，只适合在平时休闲的时候做来吃，而正餐的时候千万不要出现，不然如果是孩子的话就会抵抗不了美食的诱惑而不吃饭。
韩剧《来自星星的你》的“炸鸡和啤酒”成为很多人的最爱。然而医学专家却指出，剧中情形看似甜蜜浪漫，但生活中如此搭配饮食存在极大的健康安全隐患。
a“啤酒和炸鸡”餐极易诱发胆结石
生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等食物，易助湿生热，使胆汁淤积，形成胆结石。
啤酒和炸鸡都属于高脂肪、高热量食物，且炸鸡属于油炸食品，患有胆囊炎、胆囊结石的人群，油炸食品吃多了，尤其是夜间进食该类食物，极容易造成结石阻塞胆囊管，从而引起胆绞痛和急性胆囊炎。
温馨告诫
预防胆石症的发生，食物一定要荤素搭配，食入蛋白质和脂肪要适中，应增加食物中纤维成分，粗细粮搭配，不吃或少吃胆固醇含量高的食物。
提倡早饭吃好，切忌不吃早餐，因为早餐空腹的人，胆汁中胆固醇饱和度高。提倡适当吃植物油，以利于胆囊收缩和排空。同时要积极治疗容易引起结石的疾病，如肥胖者要减肥，糖尿病者要控制血糖。
b肥胖的人更容易患上胆结石
许多人平时爱吃高脂肪、高糖类、高胆固醇的食物，这一爱好的直接后果就是发胖，“肥胖是患胆固醇结石的重要基础。”研究表明，体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。
“啤酒和炸鸡”更是毫无疑问的“三高”食品。
一份原味炸鸡，大约有400千卡的热量，一瓶啤酒的热量大约有250千卡。吃一顿啤酒加炸鸡，至少就要摄入600多千卡的热量。正常女性每天需要摄入1700千卡的热量，男性在2200千卡左右。“吃一顿啤酒加炸鸡的浪漫套餐，其热量已经相当于吃一顿正餐了。”贾贤军提醒说。
温馨告诫
胆囊炎、胆石症患者，在饮食方面宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关。
不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等食物，萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液及维生素的损失。
c胆石症患者忌轻易手术盲目碎石
专家指出：“一些患者认为得了胆石症，干脆手术治疗，其实不然。”对于单纯的胆囊结石及胆囊息肉，手术治疗一般可以达到治愈的作用。
而对于胆管结石，尤其是肝内胆管结石，风险大，不到必须，尽可能采取非手术治疗。所以，做不做手术要依病情区别对待。
温馨告诫
为预防胆囊结石的发生及常规处理，专家建议：
1.急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉输液补充营养。
2.慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～350克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
3.提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及b族维生素以及维生素E等。
4.适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
5.大量饮水有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。
6.少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
7.忌用刺激性食物和酒类。
8.合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、氽、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
9.食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
虽然韩剧《来自星星的你》已经大结局了，可是剧中二千的“炸鸡和啤酒”成为网络热词。然而医学专家却指出，剧中情形看似甜蜜浪漫，但生活中如此搭配饮食存在极大的健康安全隐患。
“啤酒和炸鸡”餐极易诱发胆结石
“马年春节过后，我们普外科就接收了一例胆结石发作致胆绞痛的患者王女士。”贾贤军介绍，王女士因喜爱看韩剧《来自星星的你》，夜间和朋友聚会时，食用了这个韩剧中的“啤酒和炸鸡”流行套餐。吃完没多久，王女士就感到右下腹剧烈疼痛，难以忍受的王女士，最终被送到了湖南省中医院。
贾贤军称，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等食物，易助湿生热，使胆汁淤积，形成胆结石。
啤酒和炸鸡都属于高脂肪、高热量食物，且炸鸡属于油炸食品，患有胆囊炎、胆囊结石的人群，油炸食品吃多了，尤其是夜间进食该类食物，极容易造成结石阻塞胆囊管，从而引起胆绞痛和急性胆囊炎。
温馨告诫
预防胆石症的发生，食物一定要荤素搭配，食入蛋白质和脂肪要适中，应增加食物中纤维成分，粗细粮搭配，不吃或少吃胆固醇含量高的食物。
提倡早饭吃好，切忌不吃早餐，因为早餐空腹的人，胆汁中胆固醇饱和度高。提倡适当吃植物油，以利于胆囊收缩和排空。同时要积极治疗容易引起结石的疾病，如肥胖者要减肥，糖尿病者要控制血糖。
现代的年轻朋友们，对于韩国的很多菜都非常的喜欢，在市面上不仅提出新的韩国的菜，还有韩国的服装韩国日用品，大家都非常喜欢韩国的潮流，那么接下来的文章，我们就来一起了解一下，有关于还是炸鸡做法，是怎样的一个制作过程。
韩国炸鸡的做法
【材料】
鸡腿、油炸粉、食用油、盐、胡椒粉、月桂树叶、蒜瓣、生姜、甜辣酱(韩式辣椒酱1.5勺、番茄酱7勺、草莓酱3勺、麦芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋葱末半个)
【做法】
1、将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞出后用凉水洗净
2、往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右
3、在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，等酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可
4、将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟
5、锅中烧热油，下鸡腿炸至金黄，晾凉后，再下油锅中炸一次，这样口感会更加酥脆
在上面的文章当中了解到的韩式炸鸡做法，方法其实非常的简单，在生活当中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韩式炸鸡，有兴趣的朋友们快来一起尝试一下，是如何制作的。
炸鸡排的主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，素以味咸辣、外焦里嫩为特点。鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而且鸡胸肉的肉质十分细嫩，滋味也特别鲜美，是许多年轻人特别爱吃的一类小吃。但它毕竟是油炸食品，食用量应控制，否则常吃不仅容易发胖，也容易致癌。那么，炸鸡排究竟怎么腌如何做呢？
一、炸鸡排做法一
食材：鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
步骤：
1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可。
二、炸鸡排做法二
食材：鸡脯肉、料酒、花椒。面包屑、蛋液、淀粉。
步骤：
1、鸡脯肉切片,拍松。
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时。
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑。
4、油温不用太高,炸肉排,炸两次。
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。
三、炸鸡排做法三
食材：鸡胸肉5块、面包糠、淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、耗油、生抽、油。
步骤：
1.鸡胸肉洗干净，片成两大片，用刀背轻轻敲打几下，碗里放耗油、生抽、盐、胡椒粉，把鸡肉放进去抓匀腌一下。
2.把鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液，面包糠，面粉分别放盘里
3.把腌好的鸡胸肉先沾一遍淀粉、再裹上鸡蛋液，最后沾一遍面包糠。
4.锅里倒油，热油，油温差不多的时候把鸡排放进去炸，等到两面金黄就能出锅了。
5.最后将鸡排用剪刀或者刀切开，撒上胡椒粉，或者番茄酱就可以吃了。
四、营养价值
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
油炸鸡柳是比较受儿童喜欢的一道美食，在做的时候只要按照教程和步骤来，就不会导致味道不好吃，在做的时候一般需要选择的是鸡胸脯肉，地方的肉最嫩，而且没有骨头，还要准备的是一些面包糠，包括一些常见的调料。
油炸鸡柳是一款很受孩子们喜欢的一款食品，做法很简单，只要大家按照下面的教程来操作，一定可以轻松的做出焦脆可口，非常美味的炸鸡柳。不过鸡柳是油炸的，偶尔吃还可以，建议大家不要一次吃太多，尤其是夏天容易上火的季节，最好不要常吃。
油炸鸡柳的做法：
1、鸡胸肉，做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
2、准备好面包糠。
3.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
4.锅内倒入色拉油，小火烧热油至五六成热，改成中小火，轻手入鸡柳，炸至金黄色，捞出控油即可。
油炸鸡柳的做法小技巧：
1.鸡柳放入油锅内炸两分钟左右就可，不宜太长。
2.鸡肉放入鸡蛋液要搅拌均匀，而且一定要用小火炸，要不会很容易就炸糊。
别看着鸡柳好吃就想着它很难做，其实制作油炸鸡柳很容易，哪怕是初学的人，看着上面的做法边做边学就可以做好。只要注意火候、炸鸡柳的时间，就一定可以做出美味香脆的油炸鸡柳的。
喜欢吃炸鸡的人，可能大多数都没有想过自己动手制作吧，事实上当你能够了解她的这些配方以及整个制作的过程，那么就可以自己在家动手完成，当然更加的健康卫生。
方法一、
一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）
KFC炸鸡翅的配方及做法
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。
方法二、
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
方法三、
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
鸡肉平时我们都能吃到，鸡身上的每一个部位，我们都可以把它做成美食。比如泡椒凤爪、虎皮鸡爪、可乐鸡翅、红烧鸡翅、小鸡炖蘑菇等等。鸡腿也是我们经常吃到的一个部位，那么关于鸡腿有什么好吃的做法呢？用炸鸡粉来炸鸡腿不失为一种美味的做法，下面让我们具体来看一看，怎样用炸鸡粉做炸鸡腿。
炸鸡腿
主料
鸡大腿5只面粉半碗
面包糠适量
辅料
葱一个姜一个
蒜一个盐2勺
料酒2勺生抽2勺
辣椒面2勺麻辣鲜2勺
香辣炸鸡腿的做法步骤
1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。
2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。
3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。
4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。
小贴士
1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。
2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。
3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。
炸鸡腿
食材
主料鸡腿8个 辅料鸡蛋1个淀粉50g葱适量白糖适量面包糠200克面粉50g姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量
步骤
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。
炸鸡排是好多年轻人的最爱，尤其是夏天炸鸡排配啤酒几乎占据了大排档的半壁江山。但说到炸鸡排的做法就没多少人知道了，今天就为您搜集了几种小吃炸鸡排的做法，简单易学。保证您看了以后就会做出一道外酥里嫩，味道鲜美的炸鸡排了。最主要的是您以后再也不用去外面吃了，何乐而不为呢？
一 黄金芝士鸡排
主料 鸡胸肉（300g） 芝士（10片）
调料 面粉(100克)、面包糠(100克)、鸡蛋(1个)、胡椒粉(1茶匙)、蚝油(1茶匙)、(1匙)、料酒(2茶匙)、盐(少许)、糖(少许)、油(1汤匙)
做法1、将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片。用刀背将鸡肉敲松散
2、敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀。放冰箱冷藏腌制5、6小时。将腌制好的鸡肉包上芝士片
3、将鸡肉裹上面粉，将边捏紧，蘸上蛋液，最后裹上面包糠
4、起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油
二 香辣鸡排
主料 鸡腿两只生
辅料 姜(适量)、葱(适量)、鲜辣粉(2小勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)
做法 1、鸡腿洗净去骨，加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，冰箱冷藏腌制1小时左右。
2、腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
3、再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面，两面炸成金黄色。（炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透）
不知您看了以上两种小吃炸鸡排的做法是否有马上自己动手做的想法了呢，其实很简单主要纠纷两部分，第一部分腌制，第二部是炸制的过程。我这样一说是不是更简单了呢，不要只停留在看的阶段了。而且友情的提示您一下炸鸡虽好吃但为了身体的健康还是不要经常的吃，适宜为主。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸鸡和啤酒 炸鸡的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
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