黑木耳的做法大全 4款食谱可补气养血
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“黑木耳的做法大全 4款食谱可补气养血”，希望对您的养生有所帮助。
黑木耳是真菌的一种，呈黑色但是质地柔软，味道鲜美，做法多种多样，黑木耳的营养很是丰富，还有许多药用功效，不是太了解木耳具有哪些好处的亲们，快跟着小编一起去了解一下吧。
黑木耳的做法大全
一、荸荠炒黑木耳
材料
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
二、黑木耳淮山瘦肉汤
材料
黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为素中之荤，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。
猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。调味料：盐：适量
做法
1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。
三、黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。
四、黑木耳素虾仁
材料
水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
做法
1.山药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉
5.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
6.热油，爆香葱姜蒜，先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。
黑木耳的功效与作用
功效
补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌;运血
延缓衰老作用
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。
提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50l，800l,1000l对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Co射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
黑木耳的营养价值
第一点
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血
第二点
木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血
第三点
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
第四点
它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能
第五点
它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品
第六点
木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
总结：黑木耳一般生长在朽木上，它可治疗缺铁性贫血，还有许多药用功能，那大家平时都是怎么吃黑木耳的呢?如何吃木耳效果过好呢?今天文中就给大家介绍了几款木耳食谱，大家看看吧。
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黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且吃法很多，深受人们的喜爱。那么你知道吃黑木耳有什么好处吗？你知道黑木耳的做法有哪些吗？今天小编推荐大家六款黑木耳食谱美味又营养，一起来了解一下吧！
一、凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
二、素炒黑木耳
原料：水发木耳200g、红椒1/2根 减肥。
调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。
三、黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。
炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
四、黑木耳蒸鸡
原料：黑木耳30克，鸡肉200克。
做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。
五、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：
1、先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
六、黑木耳滚猪肝汤
原料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
黑木耳4大养生功效
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有素中之荤的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;
最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用1015g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。
还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
总结：通过小编上文的介绍，你知道六款黑木耳食谱的做法了吗？你知道黑木耳的功效有哪些了吗?大家赶紧来自己动手制作这些食谱吧，味道和功效都一定不会让你失望的。
黑枣大家都吃过吗，和其他枣的相同之处就是含有的铁质是比较多的，可以有促进代谢的作用，黑枣如何食用呢，可以煲汤啊或者是猪肉，可以有提高免疫补气血的作用，黑枣和黑木耳可以搭配，软化血管，增强体质。
黑枣黑木耳汤
黑木耳黑枣是属于黑五类的食品，所以黑木耳和黑枣的营养价值都很高。特别是将两者结合起来更具有丰富的营养。黑木耳黑枣在做汤的时候，必须加入桂圆来，这样做出的汤品的效果才会更好。
食材
原料：黑木耳、桂圆 、黑枣、冰
步骤/方法
1、先泡发黑木耳，然后摘掉根部洗净。
2、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。
3、把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟，接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;这样的搭配方法可以清理肠道垃圾，同时也可以有软化选好的作用，对于缓解贫血有一定的帮助作用，同时也可以降血压，对于中老年人来说是不错之选哦，大家可以试试，是一种很不错的营养食谱。
黑枣黑木耳汤的做法大家都学会了吗，营养均衡，而且好消化和吸收，适合的人群也是比较丰富的，老年人孩子都是可以食用的哦，同时还可以软化血管，具有降糖减肥的作用，补气养血提高免疫力，具有清除体内垃圾的作用。
身体健康是我们每个人都希望的，平时大家都忙于工作，是不是很少有时间可以好好的吃一顿呢?气血是人体的所需，如果气血不足的话，对于身体的伤害也是比较大的。今天小编就来为大家推荐几款可以补气养血的食谱，大家平时可以照着做一下哦!
一、腐竹风鸡煲
材料:煮干鸡块需要150克,准备75克的腐竹
调味料:汤、沙拉油、盐、味精、黄酒、姜、葱
做法:
1、腐竹放入沸水浸泡,然后切成3厘米长备用;
2、锅倒油烧热,加入姜、葱,还有腐竹,然后倒入黄酒和鸡汤;
3、煮开后去除浮沫，放入盐和味精,,然后挑出姜和葱,倒入碗里。
功效:滋润,滋养五脏。
二、沿淮烧鸡煲
材料:鸡1只,辣椒、大蒜各需要准备100克
调料:沙拉油、葱、姜、盐、味精、黄酒、八角茴香、糖、酱油、汤、胡椒
做法:
1、清洗鸡肉，切成块状,放入热水烧开,取出再次清洗一下;
2、热锅放油,放八角,葱、姜、鸡炒,然后加入汤、糖、酱油、黄酒、葱、干辣椒;
3、一起蒸煮，然后烧2分钟,最后放上胡椒。
功效:滋养气血、补脾和胃,阴阳气血不足可以多吃。
三、参芪乌鸡煲
材料:党参30克,黄芪30克，鸡1只、红枣100克、猪肉适量
调味:黄酒、姜汁、盐
做法:
1,清洗所有的原料，将鸡肉、瘦肉放入沸水中煮5分钟,然后洗净;
2,在锅中倒入适量水,所有的材料放入，加入米酒、姜汁,大火烧开,小火炖2个小时半,最后用盐调味。
功效:滋润,滋养身体,发烧患者不适合吃。
气血不足会引起很多的健康问题，平时我们通过饮食的方法就是可以补血的，因此大家可以多学习一些可以补血的食物，晚上的时候可以在家做一些，犒劳一下自己。上述的几款食谱具有很好的补气补血的效果，因此大家平时的时候可以尝试一下哦!
大白菜是很常见的食材，小编不用说了吧，是很有营养而且价格便宜的蔬菜类型，它可以促进食欲，而且还可以有降低胆固醇和脂肪的作用，可以减肥瘦身，同时也可以补气血，来看看黑木耳炒白菜梗的做法。
黑木耳炒白菜梗
黑木耳炒白菜梗所需材料
主要食材大白菜、黑木耳、红椒、盐、味精、淀粉
黑木耳炒白菜梗的做法
1、将大白菜择出菜梗洗净，斜切片;黑木耳泡发，洗净，撕小块;红椒去籽，洗净切片。
2、锅中倒油烧热，下黑木耳和红椒翻炒，加入白菜梗，炒熟。
3、加入盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
黑木耳炒白菜梗的功效与作用
白菜梗有养胃利水、解热除烦之功效，由于其含热量低，是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;黑木耳对血液循环系统起到良好的促进的作用，能够延缓衰老，祛除黑斑，更有抗癌、抗突变等功效。黑木耳炒白菜梗两种营养价值极高的材料融合，多食用可令人肌肤红润，容光焕发，同时也可以有补铁补血的作用，可以有预防缺铁性贫血的作用，适合各类人群，比如说老年人，可以补气血，还可以润肺止咳，同时也是不错的防癌热量低的食物。
黑木耳炒白菜梗的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，补气养血润肺止咳热量低，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。
菌类不仅仅是说的各种各样的蘑菇，其实木耳也算是菌类的一种，而且木耳中还含有一般菌类植物中所没有的铁元素等钙物质，尤其是黑木耳，含的各种营养成分是普通木耳的多倍，也正是因为这样，人们在平时一般都是喜欢食用黑木耳，不管是男女老少，都非常的适合食用。
一般人们在食用黑木耳的时候，都是将其凉调食用，搭配洋葱不但颜色好看，而且口味也非常的好，不过黑木耳不仅可以用来凉调，同时它还可以用来搭配不同的食材进行爆炒。具体炒黑木耳的做法大全如下：
一、五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许
做法
1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
二、香菇酱炒豆腐黑木耳
材料
北豆腐一块，黑木耳一把，泡发的，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一点点
做法
1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净
2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎
3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄
4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖
5.加入大约饭碗小半碗水
6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅
对于炒黑木耳的做法大全本文就先介绍到此，其实对于黑木耳，女性可以多食用一些，尤其是在备孕阶段的夫妻，多食用黑木耳不管是对于受孕，还是将来宝宝的发育，都有一定的帮助，而且女人平时多吃黑木耳，还可以达到补血养颜的效果。
黑木耳不仅排毒养颜，而且瘦身效果也是极好的。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。可以说是对人体百利而无一害，有益身心还能有效减肥。想知道利用黑木耳怎么减肥吗?今天小编就为大家介绍几款黑木耳的美味食谱，让你吃出好身材，赶紧来看看。
黑木耳减肥原理
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸1小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。
黑木耳减肥食谱
一、凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法：
1)先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2)把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3)锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4)把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
二、黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许
做法：
1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2)将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
三、黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克，草鱼肉250克。
调味料：植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。
做法：
1)将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分;
2)鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐，将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。
3)炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。
4)炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。
四、黑木耳莴苣
食材：葛笋500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。
做法：
1)黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。
2)大葱切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状。
3)锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。
4)放葱、味精和精盐调味即可。
五、黑木耳萝卜汤
原料：黑木耳100克，白萝卜250克，盐、味精适量
做法：
1)将黑木耳水泡，去杂质洗净。
2)白萝卜去皮切块，一同煮汤。
3)熟烂后放盐、味精食用。
三、温馨提示
1、不能吃新鲜的黑木耳。
新鲜黑木耳中含有外琳物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎这样美腿，皮肤暴耳部分会发生红肿、痒痛，出现鲜红色的丘疹、水泡。
2、泡黑木耳用凉水。
泡发黑木耳用热水，只能将黑木耳泡发到其原重的3倍左右，且口感发钻。若用冷水浸泡。几小时后干黑木耳就会自然膨胀至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米汤浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且滋味鲜关。
3、黑木耳怎么保存?
放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。涨发的黑木耳如果没有用完，可以放在装有凉水的保鲜盒中，放置冰箱冷藏室中存放。
4、如何挑选黑木耳?
上品为朵大适度，耳瓣略展。朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色;中等品为朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，美腿方式朵面黑但无光泽;次品为朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值块，朵灰色或褐色。
营养师提醒：黑木耳能把人体消化道里的灰尘杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时也含有丰富的铁，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳的营养价值是很多的，大家不要小看了这些东西，特别是男性朋友更要多吃些黑木耳，黑木耳的做法有很多种，相信大家都会想到炒或者是煲汤吧，对于醋泡黑木耳应该很陌生吧！这种做法很少人知道的，下面小编就给大家介绍一下醋泡黑木耳的做法步骤，希望能够帮助到大家。
醋泡黑木耳材料
大家在制作醋泡黑木耳时，除了主要材料黑木耳和醋以外，还要尽量多准备一些调味料，像香芹、大蒜、红尖椒等。香芹要一棵，大蒜四到五瓣，红尖椒两个，另外还要有两根小葱，一些头抽、麻油和白糖以及生抽和香油以及鸡精等。
醋泡黑木耳做法
1、在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡发，如果是在冬天就要用温水，在夏天用凉水就可以，绝对不能用热水，不然泡出的木耳口感不好。
2、把大蒜拍成蒜末，把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子，把小葱也清冼后切成末状，把香芹去掉叶子以后切成小丁的样子。
3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的盐进行搓洗，这样才能让它表面的细菌消失。洗好以后再用清水冲两次，然后撕成小朵。
4、在锅中放水烧开后把处理好的黑木耳放在水中焯一下，挥出控干水分。再放入一个大点的碗中，把切好的配菜也加入进去。
5、再取一个小碗，把所有的调味料按自己的口味加入进去，然后调匀，直接倒入到大碗里面，再用筷子把黑木耳和其他配菜调匀，洒上香油和鸡精就能装盘上桌，这样制作出来的醋泡黑木耳，口味特别出色，肯定不比大家在餐厅中吃到的老醋木耳差。
以上就是醋泡黑木耳的过程，大家在泡发黑木耳时需要注意，最好是用温水去泡发，这样可以保证黑木耳的营养成份不流失。用开水泡水是最不科学的做法，高温浸入，黑木耳很容易营养流失。
女人经期是个特殊的生理期，在此期间容易身体气血虚弱，那么女人在经期要怎么补气养血呢？下面小编为你三款好吃又补血的食谱。
气血不足的患者以女性居多。中医认为，气和血都是生命的载体，共同滋润身体，使身体正常协调地运作。女性由于经期、体质等方面的原因，容易出现气血不足的情况。会导致身体各脏腑功能减退，引起早衰月经量少的病变。
沙锅核桃鱼头
材料：草鱼头1个（约1斤）、核桃肉2两、首乌5钱、天麻2钱、适量冬笋、香菇、生姜、米酒及精盐、胡椒粉等调味料。
做法：将核桃用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去腮洗净，下颚劈开、顶部不劈，先用食油炸酥；冬笋剖成两半，切成薄片，生姜洗净拍破，葱切成长段；香菇洗净切片，净锅置火上，加入植物油，待热时下姜、葱爆出香味，入清水约2500毫升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、香菇、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟时。捞出葱、姜、首乌不用，即可食用。
功效：补肾平肝驱风，适用于用脑过度之头晕、头痛，健康人食用可健脑益智，补气养血。
黄精蒸鸡
材料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（重约1000克），生姜、川椒、食盐、味精各适量。
做法：将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
功效： 益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。
杞精炖鹌鹑
材料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次。
功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。
高考状元毕业4年不工作变流浪汉
近日媒体报道了一名凉山某县考入中国科技大学的理科状元。四年前，刘宁大学毕业，却没有找到理想的工作。他开始沉迷网络，四处流浪。他四处流浪，曾问人生的意义是什么。除夕只买了零食在网吧度过。“找个工作结婚生子挣钱养家，我觉得很无聊很没意思。”
从他的言辞来看，他似乎认为人生没有意义，世俗生活很无聊，所以才获得这般的“得过且过”，终日玩游戏度日，毕业四年还伸手向家里要钱养活自己。其实这些都是他的托词，以掩饰自己在他人眼中活的落魄，和内心深处自己对自己的轻视，他问人生有没有意义实在是“哄骗”自己和他人的手段，让自己可以继续心安理得的混下去。因为一个人，都没有在生活，谈何生活和人生的意义呢？
如果他果真在认真思考人生的意义，为何他在玩游戏的时候却那么津津有味？他不敢继续问自己，玩游戏又有什么意义？他的一切行为只是自我欺骗似的破罐子破摔。他毕业一年后才拿到毕业证，可见他大学时期根本没把心思放在学习上，很可能早就被游戏迷住了。其后，找了一个不是很好的工作干了9个月后就辞职了，存的钱花完后就开始向家里要钱，一直到现在。
从他自己身上找原因的话，归根揭底是他内心中的“理科状元”的自大、好高骛远和沉迷于游戏养成懒惰的习惯所致。另一方面是因为其长时间沉迷于游戏，使自己与外界和生活绝缘而丧失了生活的热情，与瘾君子的症状无异。遇到现实中的挫折，就退回自己的“壳”中去了。
刘宁之所以会从理科状元落魄成流浪汉，是他的性格所致，也有更深层的社会原因。我们的“一考订终身”高考制度，使得中学生不得不在激烈的竞争环境中拼命读书，死记硬背，而学生在这种重压之下既痛苦又无力反抗，自我的个性得不到释放和被尊重，最终使得他们的生命力被戕害，丧失生命原本的生活热情。考上了大学后，没有了压力和家长的监督，没有了高中时期的“优越感”的激励，在加上没有自己的理想和对未来的憧憬，松懈下来是很自然的事情。
职场心理解密 九大思想不能有
职场是证明自我的一个平台。可是，总有以一些人难以实现自己的理想。是真的能力不如人吗？其实，有时候只是没用摆正过来的职场心理，在悄悄断送一个人的职业生涯。
1狂妄
他们不切实际，找工作时，不是龙头企业就免谈，否则就自立门户。进入大企业工作，他们大多自告奋勇，要求负责超过自己能力的工作。结果任务未完成，仍不会停止挥棒，反而想用更高的功绩来弥补之前的承诺，结果成了常败将军。
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2完美主义
这种人也喜欢出风头，在稳定的社会或企业中，他们总是很快表明立场，生怕没有人注意他。其实是为了掩盖内心的虚弱。
这样的人总要求自己处处做英雄，也严格要求别人达到他的水准。在工作上，他们要求自己与部属“更多、更快、更好”。结果，部属被拖得精疲力竭，纷纷“跳船求生”，留下来的人则更累。
3不懂装懂
工作中他们甚至会不懂装懂，嘴上喜欢说的话是：“这些工作真无聊。”但他们内心的真正感觉是：“我做不好任何工作。”
他们希望年纪轻轻就功成名就，但是他们又不喜欢学习、求助或征询意见，因为这样会被人以为他们“不胜任”，所以他们只好装懂。
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4专制
他们或者言行强硬，毫不留情，就像一台推土机，凡阻挡去路者，一律铲平。因为横冲直撞，攻击性过强，不懂得绕道的技巧，结果可能伤害到自己的职业生涯。
5逃避
这种人虽然聪明、有历练，但是一旦被提拔，反而毫无自信，觉得自己不胜任。他们的核心信念是“我不够好”，尤其是出现挫折和挑战的时候，他们这种自我破坏与自我限制的负面想法占了上风。
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6悲观
他们可能会成为典型的悲观论者，开始杞人忧天。采取行动之前，他会想像一切负面的结果，感到焦虑不安。
这种人担任主管，会遇事拖延，按兵不动。因为太在意羞愧感，甚至担心部属会有意见，让他难堪。
7压抑
然后他们会觉得自己失去了职业生涯的方向。“我走的路到底对不对？”觉得自己的角色可有可无，跟不上别人，也没有归属感。
他们的另一个极端表现就是无条件回避问题。他们身为主管，本来应当为部属据理力争，为了回避冲突，可能被部属或其他部门看扁。
为了维持和平，他们压抑感情，结果他们严重缺乏面对冲突、解决冲突的能力。到最后，这种解决冲突的无能表现，甚至威胁到婚姻、亲子、手足与友谊关系。
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8非黑即白
这种人眼中的世界非黑即白。他们相信，一切事物都应该像有标准答案的考试一样，客观地评定优劣。
他们总是觉得自己在捍卫信念、坚持原则。但是，这些原则，别人可能完全不在意。结果，这种人总是孤军奋战，常打败仗。
9机械
这种人的僵化还表现在完全不了解人性，很难了解恐惧、爱、愤怒、贪婪及怜悯等情绪。他们在通电话时，通常连招呼都不打，直接切入正题，缺乏将心比心的能力，他们想把情绪因素排除在决策过程之外。
职场解压妙招
现实生活中，无论你是老板还是一般的上班族都面临比较大的生活工作方面的压力。面对这些压力，每个人的处理方法各不相同，得到的效果也各不相同。如果你能很好的调节自己，缓解压力，你的生活会变得很多姿多彩，但如果你不能的话，相信你会整天都痛苦不堪。不过如果你现在不能释放压力的话，也不用怕，下面为你介绍几种中医的方法，应该会对你有很大的帮助。
“老板综合征”又叫“经理综合征”，是从事商业活动不堪重负而引起的一种生理和心理的综合症状，在不同人身上有不同表现。由于长期的情绪低落、夜不成寐、家庭不和或性功能障碍。
可见，“老板综合征”的防范要点在于舒缓“紧张”，释放“压力”，确保良好的生理状态和心理状态，而中医在这方面有独到的见解和功效。
1性格要达观
《太平经》曰：“，安生养气，……人无忧，故自寿。”自古商场如战场，老板们在商场中打拼，对商海中的诡波谲浪自然要眼观六路，耳听八方，这种行事方略，使感触接受的东西难以确定，长时陷于焦虑紧张之中。明智的做法就是，从一开始就摆正经商与养生的位置，培养出理性思考问题的习惯。
一位朋友说：“生意做得再大，钱赚得再多，也只对身心建康的人才有意义。”而《菜根谭》里“宠辱不惊，闲看庭前花开花落;去留无意，漫随天外云卷云舒”的格言，当是保持性格达观的最佳良法。
2情趣要高雅
玩耍是释放紧张情绪的是最有效的办法之一，但玩耍必须得法，否则会事与愿违。有的人一有闲暇就把赌物博财，推杯换盏，痴色恋欲作为怡悦心境的途径，却不知这是把一种紧张情绪转换成了另一种紧张情绪，把一种疲劳转换成另一种疲劳，不仅伤人心志，更能摧毁人的事业，正如《尚书》里说的：“玩人丧德，玩物丧志。”
玩耍必须要有雅趣：以琴陶性，以棋致思，以书运志，以画炼神，赏花、遛鸟、垂钓、品茶、登山、散步……等，都是寓玩耍当中防治“老板综合征”的有效方法。
3起居要有常
这是提醒老板们要合理安排、有效支配时间。《素问•上古天真论》说：“起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，尽终其天年”。会不会有规律的作息，避免过度劳作，让时间为我所支配，是老板们能否获得健康体魄、愉悦心情的重要法则。许多人能够合理安排时间，一旦形成有效的工作节律，就能获得最好的工作状态，当然也就能达到最理想的工作效果。
4食酸以疏达
中医认为，情绪的变化往往和肝气的舒畅条达有关，而酸味之品对疏畅肝脏气血多有助益。现代医学也表明，由于老板们工作量大，过度用脑，很容易产生疲劳，而疲劳的产生是由乳酸造成的，而醋、果酸之类的酸性食品能有效抑制乳酸的产生。据调查发现，在强力劳作时，每人每天需要摄取30～40毫升醋来平衡体质的偏差。
因此，只从水果、蔬菜和以调料的形式来满足机体对酸性物质的需求是远远不够的。目前，市面上已有以糯米、鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料，由于含有水果的芬芳甘甜味道，可以降低酸味对味觉的刺激，是理想的“减压”佳品。
如果人们有兴趣，也可以自制酸性饮料：食用醋25毫升、白糖（或冰糖）50克，用白开水500毫升溶化。若在夏季，可置冰箱中冷却至2℃～4℃。该饮料酸甜适度，不仅能缓解疲劳，还有较好的开胃化食功能。
总结：新年过后也是很多朋友跳槽，选择新工作的高潮时期，在这段时间，想要换工作或者正在找工作的朋友们更应该心态端正，多多规划好自己的人生。
黑木耳炒鸡蛋是很家常的一道菜，是很多人家饭桌上的家常菜，但是对于不会做饭的人来说黑木耳炒鸡蛋也是有一些难度的，有些时候简单的饭菜也是需要用心去做的，越是简单，就越纯粹，大家要好好学习，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于黑木耳炒鸡蛋的制作方法。
做法一
主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
做法：
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
做法二
材料：黑木耳（已泡发）、鸡蛋
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
1.将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
3.随后，将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入黑木耳翻炒一下。
6.然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
上面的这些内容就是关于黑木耳炒鸡蛋的做法的介绍了，黑木耳中富含着很高的营养价值，搭配上鸡蛋，二者吃起来非常的鲜嫩可口，简单的几味佐料就可以让我们吃到美食，而做饭的过程也是很让人开心的，所以大家赶紧收藏起来去做吧。
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