虽然薏米不是我们日常生活中的主要食物，但大家对它的养生功效与营养价值还是略有耳闻的，我们吃的薏米不仅可做为食物来食用还有一定的药用价值，薏米怎么吃可达到养生作用呢?我们常吃的薏米粥如何制作?吃薏米的好处有哪些?
薏米怎么吃
薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。那么都有哪些关于薏米的食疗方呢?
1.薏苡仁粥
制法：薏苡仁研为粗末，与粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次，连服数日。
功效：本方用薏苡仁煮粥食以补脾除湿。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。
来源：《本草纲目》
2.薏苡瓜瓣桃仁汤
制法：薏苡仁15g，冬瓜子30g，桃仁10g，牡丹皮6g。加水煎服。
功效：薏苡仁与冬瓜子配用，能清热利湿，排脓;桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于肠痈拘挛腹痛，右下腹可触及肿块，大便秘结，小便短赤等。牡丹皮味苦浊，可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。
来源：《千金要方》。
3.郁李苡仁饭
制法：郁李仁60g，研烂，用水滤取药汁;薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。
功效：本方能利水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚适口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。
来源：《独行方》。
4.薏米羊肉汤
制法：苡米150克，羊肉250克，加水适量煲汤，食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。
功效：可健脾补肾，益气补虚。治病后体弱，贫血，食欲不振等。
温馨提示：薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女和正值经期的妇女应该避免食用。
薏米的功效与作用
《本草纲目》谓薏仁 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 。
减肥主食
薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
预防心血管疾病
若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂
因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
促进新陈代谢
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
美白肌肤
薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!
预防和抵抗癌症
现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
薏米适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用
2. 据前人经验，妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
食用薏米应注意事项
1.因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2.薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化!
3.薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗!
薏米粥的做法
材料：取薏米30克，白糖适量作原料。
制作：将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。
功效：能健脾除湿，减肥消肿。
结语：文章虽然只给大家介绍的四种薏米的食疗法，但它的养生功效远远不止这些，由文章可以看出薏米最大的作用就是除体内湿气，日常生活中可以适当的多吃些，当然吃薏米的那些注意事项还是要重视的。吃完薏米后不妨跳广场舞荷塘月色，适当的运动可以加速湿气的排出。
编辑推荐
夏季我们不仅要解暑，还需要我们的身体从内而外地排出暑热。以下是小编为大家收集到的关于夏季清热消暑的偏方，供大家参考。
1.绿豆丝瓜花解暑
【方剂】绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。
【制作法】用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。
【功效】清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。
2.红糖绿豆沙解暑祛热毒
【方剂】绿豆100克，红糖25克。
【制作法】将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。
【功效】清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。
3.海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
【方剂】浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。
【制作法】将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。
【功效】消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。
4.冬瓜汁解暑热烦渴
【方剂】鲜冬瓜一个。
【制作法】将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。
【功效】消暑，清热，除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
5.扁荷粥用于解暑
【方剂】白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。
【制作法】先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
【功效】消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
6.饮杨梅酒预防中暑
【方剂】鲜杨梅500克，白糖80克。
【制作法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空气)，7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。
【功效】预防中暑。
7.姜韭蒜汁治中暑昏厥
【方剂】鲜姜、大蒜、韭菜各适量。
【制作法】洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁，灌服。
【功效】解表，温中。治中暑昏厥，不省人事。
眼睛水肿的问题是很多人都有的，早上醒来以后睁不开眼睛，眼睛肿的很严重，这个问题很多人都在烦恼，不知道应该如何去改善和调理。下面的这些帮助消肿的食疗方法可以试试，对于补充营养，还你明亮双眼有一定的好处，大家可以试试。
红豆薏米百合汤
制法：准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。可用干百合，将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。四十分钟以后水煮开，关火，盖上盖子，闷四十分钟，如此进行两三次，最后放入百合。这样的食谱可以有利尿的作用，而且红豆和薏米都有利尿肿胀的作用，和百合一起吃，还能有益气美容的作用，对于促进食欲也有好处，改善眼睛水肿的问题。
茯苓冬瓜鲤鱼汤
制法：准备茯苓15克、红枣15个、冬瓜300克、鲤鱼1条、生姜4片。茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块;鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。茯苓、枣置煲汤袋下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时，下瓜、鱼续煲40分钟，弃药袋，下盐便可。为3~4人量。这道食谱可以有很好的健脾胃的作用，对于利尿消肿有好处，而且也可以缓解肾炎导致的身体水肿的问题，如果是眼睛水肿的话也可以得到很好的改善的效果。
关于眼睛水肿怎么办的这个问题，大家都知道了，这些食谱对于改善眼睛水肿的问题有一定的调理和改善的作用，而且也可以滋补气血，健脾胃，是不错的养生保健的食谱类型，日常生活中大家都可以试试这些养生的食谱。
处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。
芝麻菠菜：
配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
百合脯：
配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺。
做法：将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
功效：清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
青椒拌豆腐：
配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
百合莲子汤：
配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：安神养心，健脾和胃。
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