熟话说早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，你知道早餐吃什么好吗?早餐吃哪些食物营养又健康呢?今天小编就为大家推荐一些适合早餐吃的食物，你想要了解一下吗?那就赶紧跟着小编去下文瞧瞧吧!
早餐吃什么最有营养
1.豆类
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
2.菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
3.草莓
草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被称为高能量的食品，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
5.脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
6.麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
早餐食谱大全
皮蛋瘦肉粥
原料：泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。
做法:
1：煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
2：皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。
3：然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
4：再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃。
5：这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味!你不妨试着做一下哦。早餐吃什么好 19款食物你一天的精神食粮
蘑菇酱面
原料：香菇，蘑菇，胡萝卜，葱，姜，黄豆酱，干辣椒，橄榄油，两滴香油，一点胡椒粉。
做法：
1、蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水!(偶用特百惠的摇摇杯，五分钟就ok了!超好用)泡好捞出沥干水份切丁
2、葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。
3、锅内放油至七成热，炒胡萝卜丁一分钟，加入葱、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱，改小火不停的翻炒三分钟。
4、加进泡蘑菇的水，再淋两滴香油。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒一点点胡椒粉就可以起锅了。
5、拌在面条或者米饭上。
芝麻菠菜卷
材料：菠菜、熟芝麻
调味料：芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋
调料酱：将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。
做法：
1、将菠菜焯水。
2、沥干水分后拧成菠菜卷。
3、将菠菜卷切成寸段。
4、切口处沾熟芝麻。
将调味料淋在菠菜卷上即可
炸酱面
材料:甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(发香菇,切丁).),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽.
做法：
1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
2、炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁，翻炒
3、放点料酒去肉馅的腥味,再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟.
4、等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
结语：小编为大家推荐的一些适合女人早餐吃的食物大家都了解了吗?如果你想要拥有好肤色，就一定要试试这些食物哦!还有小编为大家推荐的一些早餐食谱，感兴趣的朋友们可以试试哦!
精选阅读
在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质--乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
要多吃黑色食物
研究发现，食物营养与食物色彩的关系非常密切，食物色彩越深，食物的营养价值就越高。与同类普通食物相比，黑色食物含有更高的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质。而且黑色食物的营养结构非常合理，质量也非常好，人体极易吸收。植物性黑色食物含有较多的脂肪，其脂肪成分多为不饱和脂肪酸，可为脑细胞提供充足养分，同时也可防止血液胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。另外，黑色食物富含B族维生素，尤其是维生素B2含量非常高。总之，多吃黑色食物，补血养颜效果好。
黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，营养丰富，其B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高。经常食用黑米可滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血。黑米还对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗效果。
黑色海藻、海带、紫菜
此类黑色食物富含碘、钙、镁、铁等矿物质，经常食用，可利尿、消肿、清血热、降血压，具有补血、防治高血脂、冠心病、糖尿病及治疗甲状腺肿大的作用。
黑豆
又称乌豆，是一种常见的黑色食物，富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高，尤其是B族维生素（B1、B2）和维生素E.经常食用黑豆，有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒，同时还可滋润肌肤、乌须黑发。
黑荞麦
黑荞麦也是人们经常食用的食物之一，营养丰富，其中蛋白质含量为13%、脂肪含量为3%,油酸和亚油酸的含量也非常高。此外黑荞麦还富含维生素p、B1、B2、维生素E及微量元素镁、铁、钙、铜等，其中铜的含量居各种粮食之首。经常食用黑荞麦，可补血养颜、止汗、消炎。因此，医学临床还用黑荞麦治疗高血压、控制糖尿病、增强视力、防治白内障及视网膜炎。
黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质及钙、铁等人体所需的营养物质，经常食用，可补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防衰老。而且黑芝麻所含维生素E量居植物食物之首，经常食用，可帮助机体抗氧化，有延缓衰老、延年益寿的作用。黑芝麻还可减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的发生。用黑米做粥时，不妨放些红豆、莲子、花生、桂花等食物。黑米和这些食物一起煲粥，不仅味道甜美，还具有补血益肾、丰肌润发的功效。
黑木耳
黑木耳是人们非常喜欢吃的菌类食物之一，味道鲜美，营养丰富，可药、食兼用。黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠、乌发美容等功效。经常食用，可防治动脉硬化、高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等疾病。
海参
海参的营养价值极高，富含蛋白质、钙、磷、铁、碘及多种维生素和海参素。海参中的脂肪较少，而且不含胆固醇，因此动脉硬化、高血压、冠心病等患者可用海参食疗。海参味甘性温，能补肾壮阳、滋阴养血，可治阳痿、早泄、尿频、贫血等症。
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