健康美食夏季养生食疗

民以食为天，人活着就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康，反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。以下几种食物不宜多吃。

松花蛋制作松花蛋需要用一定量的铅，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。

臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。

味精每人每天味精摄入不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。

方便面方便面中含有的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。

猪肝1000克猪肝含有胆固醇高达400毫克以上，而胆固醇摄入量太多会致动脉硬化，并加重心血管疾病。

烤牛羊肉牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。

腌菜腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。

油条油条中的明矾是含铝的无机物，天

夏季天气炎热，很多减肥人士食欲不好就干脆不吃或者吃点冷饮，这是个非常不好的习惯，而且对减肥也是丝毫没有帮助的，会让你越吃越胖，夏季要想减肥，要从饮食下手，不是不吃，而是要吃对食物，大家可以换换下面3款夏季最佳减肥食谱，即健康又低卡，一起来看看。

豆腐皮中芹

材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。

做法：起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。

功效：豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。芹菜有着淡淡的清香味道，能够消肿解毒，降低血压。它的膳食纤维和水分都非常丰富，能够有效的解决我们的便秘问题，预防毒素堆积。而且芹菜中还含有

沙拉是很多人减肥人士的最爱，既美味又营养，还能帮助瘦身。沙拉的种类和做法非常多，那么你知道蔬菜沙拉的做法吗?你知道蔬菜沙拉怎么做好吃吗?今天小编教大家自制3款美味蔬菜沙拉，一起来学习一下吧!

生菜沙拉

材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。

制作

(1)、将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。

(2)、豌豆用开水焯熟。

(3)、将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。

(4)、搅拌均匀。

健康功效

能够帮助人保护视力，还可以预防消化道癌症，让食物快速消化，促进人体的骨骼健康。

莲藕沙拉

材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许。

制作

(1)、莲藕洗净切片，茼蒿切段，，白萝卜切条，各自用水焯一下，沥干、晾凉。

(2)、将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，搅拌均

牛肝

牛肝的营养分析

1牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；

2牛肝中维生素ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4肝中还具有一般肉类食品不含的维生素ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

牛肝的相关性人群

一般人群均可食用

1适宜血虚萎黄，虚劳羸瘦，视力减退，夜盲之人食用；

2高胆固醇血症、高血压和冠心病患者应少食。

牛肝的食疗作用

牛肝味甘，性平，入肝经；有养血、补肝、明目的作用；治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。

牛肝的制作指导

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下

中秋佳节将至，超市里高价月饼让人挑花眼。自制月饼健康美味又实惠，做法简单还充满乐趣~亲们来试一试吧!

蛋黄月饼

【食材】

中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水;内陷：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干;涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。

【做法】

1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。

2、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。

3、裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。

4、压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至月饼呈

水果

水果对健康有益，可以防癌、减慢老化、控制血压。对肥胖人士来说，水果更是标准高纤维、低脂肪的健康小食。香港人大多习惯晚饭后才吃一个水果，所以很多人都未达到每天吃两个水果的健康标准。试试带备少量水果在公司，肚饿时吃水果，绝对有益健康。最容易进食的水果包括：香蕉、提子、苹果（洗净后可连皮吃），柑等。

西梅干

选择不含防腐剂和色素的干果，西梅干便是其中一款最佳选择。西梅干含丰富纤维素、维他命c、钾质、磷质。市面上不少干果如芒果干、杏脯等，很多都加入了添加剂、色素或糖精。至于哪些干果才是最天然的选择呢？建议您留意食物标签上的食物成分表，看看有没有多种化学成分。

无馅纯饼

干饼干一向受上班一族的欢迎，因为储存容易，进食方便。挑选健康饼干的基本原则是：无糖衣、无馅的纯饼干。这种饼干脂肪和糖分含量较低。例如早茶饼（teabiscuits）、马利饼（mariebiscuits）、梳打饼、薏米饼、克力

我们都知道鸡蛋不仅营养还美味，但是不知道，其实，鸡蛋还是位“烹饪高手”。如果将鸡蛋与肉类、蔬菜水果以及面食混合进行烹饪，不仅能大大提升营养价值和口感，还能产生意想不到的效果哦。

鸡蛋不仅美味还是烹饪高手

肉丸加鸡蛋

人们在制作肉丸时，常出现不易成形、肉质过紧、容易煮老等问题。其实，在肉馅里加鸡蛋就能轻松解决。当鸡蛋蛋白质遇上畜肉蛋白质，蛋白质之间的凝胶作用会使肉丸黏合性增强，更易成形。

而且，肉丸本身质地较紧，蛋黄中的卵磷脂是天然的“两性物质”，既有亲水基团又有亲油基团，使肉结合更多水分子，提高了肉丸的持水度，口感变得细腻滑嫩。另外，鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂，可以使肉丸营养更全面。

沙拉加鸡蛋

胡萝卜是沙拉制作的常用材料，但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性营养素，若不和含脂肪的食物一起食用，便不容易被人体吸收。

豆腐

豆腐是中国传统的特色美食，具有的降血压、降血脂功效。但是豆腐使用过程中，如果不多加注意，很可能会变成“致命美食”!

如果你以前觉得豆腐跟任何食物一起吃都没问题，那你就错了。豆腐与蜂蜜、红糖、 牛奶一起吃都会引起食物中毒。特别是很多人喜欢将豆腐与菠菜一起煮汤，认为这样会更营养更健康，其实不是的，因为豆腐跟菠菜一起吃可能导致结石。豆腐含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，与而菠菜中的草酸，一起时会生成草酸镁和草酸钙。这是两种白色的沉淀物，它们不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石头症。同样地，豆腐也不能与竹笋、茭 白、栗子等同吃。

鸡蛋

鸡蛋营养丰富已经是众所周知的了，但是很有可能你的做法会让它变成毒药!

早上醒来，很多人喜欢吃将鸡蛋

在这个注重养生的大时代，吃粗粮的好处已经被大多数人认可。但是不要以为，吃粗粮就是喝杂粮粥、吃水煮麦片、啃玉米棒子和地瓜。其实，不同人群，粗粮的选择种类和烹饪方法都有讲究，否则，吃粗粮不但起不到预期的保健作用，还可能危害到健康。不同人群该如何选择粗粮？又该采用什么样的烹饪方法？

天下粗粮知多少？

主要包括谷类：小米、大黄米、高粱米、糙米)、各种麦类及其制品(大麦粒、小麦粒、全麦粉、燕麦片、荞麦粉)、杂豆类(红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、也可包括莲子、薏米等)、薯类(土豆、山药、芋头、地瓜、紫薯等)和玉米。

不同人群怎么吃？

只要每天吃粗粮的量不是特别大，粗粮的选择是没有太大禁忌的，但是不同人群，在种类的选择和烹饪方式上，还是有一些讲究的：

1、爱美的女士

侧重选择小米、大黄米、黑米、紫米等含铁高的粗粮，此外，红豆、薏仁、莲子等健脾祛湿的粮食也可以经常吃。

可以把几种粮食放一起煮成杂粮粥来喝，若偶

女士们在饮食上要多吃有益于乳房保健的食物，小编为大家推荐五款美胸食谱，教你打造出最美的健康乳房。

木瓜牛奶汁

功效：牛奶的高蛋白质是美胸的必需品，而木瓜的功效就不用多说了吧。

用料：木瓜、高钙鲜奶、水

做法：

1、将木瓜洗净，去皮和籽后切成小块。

2、将木瓜块、鲜奶和少许水一起打成汁，如果需要可以放少许糖。

3、为了保持新鲜，建议立即饮用。

健胸茶

功效：中药里鹿胶和龟胶的味道并不好，但却是丰胸好帮手哟。

用料：鹿胶、龟胶、红糖、水

做法：

1、将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起用文火熬大约20分钟。

2、最后放入红糖并均匀搅拌即可。

桂圆红枣汤

功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！

用料：红枣、桂圆、水

做法：

1、将水煮沸后，变成小火。

2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。

核桃豆腐羹

功效：核桃、腰果、芝麻等都具有丰