三杯鸡一直受很多人的喜爱,其味道鲜美,爽嫩可口,而且营养丰富。但论其做法很多人都不知道其头绪,那么今天我们就来说一说金牌三杯鸡的做法,让您想吃的时候自己在家就可以做出美味可口的金牌三杯鸡。一下就是金牌三倍鸡的详细做法,原料简单易得,做法简单易懂。
一、主料 三黄鸡750克
二 、辅料 油、白糖、花雕酒、生抽、老抽、白胡椒粉、罗勒叶、洋葱、大葱、生姜、蒜、清水
三、做法1、三黄鸡去鸡头、鸡爪,切成块。
2、烧开一大锅水,下鸡块焯水至变白。
3、捞出鸡块,用水清晰干净,并滤干水。
4、葱白切段,生姜去皮切块,并准备五瓣去皮的蒜。
5、锅里放入少量的油,烧热后倒入40g白糖。
6、将糖炒至焦黄色,并冒出小泡泡。
7、下滤干水的鸡块,迅速翻炒,使鸡块均匀地包裹上糖色。
8、将鸡块盛出,锅刷干净。
9、锅里再倒入少量的油,下葱、姜、蒜,爆炒出香味。
10、下鸡块,迅速翻炒。
11、倒入200g花雕酒。
12、倒入100g清水50g生抽、1/2大勺老抽、10g白糖调匀,倒入锅里。大火烧开后,中火炖煮15-20分钟,没过鸡块1/3。
13、15-20分钟后,打开锅盖,大火煮至汤汁浓稠,加入1/2小勺罗勒叶。
14、加入切丝的洋葱,迅速翻炒。
15、最后淋入1/2大勺香油,以及1/2小勺白胡椒粉。汤汁收尽出锅。
16、撒上少量香菜,美味的三杯鸡就做好了。
美味金牌三杯鸡就是通过以上说的一些步骤出炉了,是不是很简单呢,而且以后您在家随时都可以吃到三杯鸡。如果自己学会以后,那就再也不用去外面吃了,而且自己做的也经济实惠味道也不会和外面的差哦。难道您还不想试一试吗?
三岁宝宝的早餐其实是需要家长们搭配好的,因为这个年龄阶段的孩子也是正在发育的期间,如果营养没有搭配好的,容易造成孩子出现营养不良的情况。三岁宝宝的早餐可以通过一些简单清淡而具有营养的食谱,这样才会让孩子更加开胃。
三岁宝宝早餐
目前很多家庭都备有有预约功能的电饭锅,哪怕是要急着上班的妈妈也可以预约好煮粥的时间。粥就成为做法方便而又有营养的早餐主角了。下面我们就推荐几款好吃又简单的粥给各位美妈,不知道做啥早餐给宝宝吃的美妈可以看过来哟!
一、滋补脾胃-蔗浆大米粥
准备:甘蔗500,大米60克
做法:甘蔗去皮,切段,榨汁备用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。
二、滋补脾胃-百合花山药粥
准备:百合花10克,山药30克,大米30克,冰糖适量。
做法:将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。
三、山药红枣粥
准备:红枣、山药、粳米、盐或糖少量。
做法:将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可。此粥补虚益气,有健脾和胃之功能。
四、番茄火腿蛋卷
准备:鸡蛋2个、番茄半个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许
做法:鸡蛋打入碗中,西红柿、火腿切成丁。炒香西红柿丁和火腿丁继续炒香。这时可以倒入蛋液》待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可。
五、益肝补脾——黑米粥
将黑米和大米混合煮粥即可。黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮。 ...
三岁宝宝午餐
3岁小儿午餐做法如下:
一、肉饼大全
准备:各种肉类、香菇、蔬菜、油、盐、糖、生粉适量。
制作方法:
1、将切成小块的肉类(挑去肉经和去皮)和蔬果类,或者干制品类一起放进绞肉机,加入油盐糖,粟米粉(生粉),一起绞,大概30秒钟即可。
2、将将绞好的肉末放到一个比平时装饭的碗大点的盆里,用手拿起整个肉团再打进盆里,如此反复8次到10次,肉团有了弹性,就完成了。
二、莲藕腔骨汤
准备:莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)
制作方法:
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;
2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;
3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;
4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。
三、鲫鱼豆腐
准备:鲫鱼、豆腐、油、豆瓣酱、糖、醋、料酒适量
制作方法:
1、将鲫鱼收拾干净,豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热,下鱼,两面煎,片刻铲出。
2、锅内留少许油,下豆瓣,炒出红色,加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味,加汤,放入鱼,下料酒、白糖、醋、精盐、味精。
很多人都会有肾虚的毛病,你知道该如何补肾吗?今天小编就为大家推荐了一些能够补肾的水果餐帮助大家补足肾气,马上跟着小编去看看吧!
一、龙眼肉粥
【主料】龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。
【制作】将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。
【功用】健脾养心,补血安神。治心脾两虚,阳痿 早泄 ,唇甲色淡,心悸怔忡,失眠健忘,食少便溏,神疲乏力,下肢浮肿。
二、刺莓酒
【主料】刺莓果100克,米酒500克。
【制作】将刺莓果洗净,干燥,去果核,研碎,放入瓶内,加入米酒,密封瓶口。每日振摇1次,浸泡7天以上。早晚各服15毫升。
【功用】健脾益气,补心养血。治心脾气血不足,阳痿 不举,肾疲乏力,健忘失眠。
三、琥珀核桃
【主料】核桃肉300克,白糖150克。
【制作】将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮衣,洗净,沥干。锅内放少量清水及白糖,熬至糖汁浓稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉后食用。
【功用】补肾固精,温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱,阳痿 ,遗精 ,小便频数,腰酸脚弱,咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。
推荐补肾食物:
芝麻
芝麻甘平,有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载:芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。尤其是肾虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之。
粟米
粟米又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到粟米养肾气。明李时珍还说:粟,肾之谷也,肾病宜食之,煮粥食益丹田,补虚损。
豇豆
豇豆又称饭豆、长豆。性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外,肾虚之人也宜食用,对肾虚消渴、遗精、白浊,或小便频数,妇女白带,食之最宜。《本草纲目》曾这样记载:豇豆理中益气,补肾健胃,生精髓。《四川中药志》也说它能滋阴补肾,健脾胃,治白带,白浊和肾虚遗精。
牛骨髓
牛骨髓有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能润肺补肾,泽肌,悦面。对肾虚羸瘦、精血亏损者,尤为适宜。
狗肉
狗肉性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾助阳,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜。《日华子本草》认为:狗肉补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气功。《医林纂要》亦云:狗肉补肺气,固肾气。清代医家张璐还说:犬肉,下元虚人,食之最宜。下元虚者,即肾阳虚弱、命门火衰是也。
干贝
干贝又称江珧柱。性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:干贝补肾,与淡菜同。《本草求真》中也说它能滋真阴,实则指滋补肾阴之义。
鲈鱼
鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。《本草经疏》曾有记载:鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。《嘉枯本草》认为:鲈鱼,多食宜人,作蚱尤良。凡肝肾阴虚,或脾虚胃弱者皆宜。
羊骨
羊骨性温,味甘,能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为:羊尾骨益肾明日,补下焦虚冷。《本草纲目》中记载:羊脊骨补骨虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。唐代《食医心镜》还介绍:治肾脏虚冷,腰脊转动不得:羊脊骨一具,捶碎煮烂,空腹食之。对肾虚劳损,腰膝无力怕冷,筋骨挛痛者,最宜食之。
猪肾
猪肾性平,味咸。唐孟诜认为猪肾主人肾虚。《日华子本草》说它补水脏,治耳聋。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣,宜常食之。
淡菜
淡菜有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它补肾,益血填精。《本草汇言》亦云:淡菜,补虚养肾之药也,此物本属介类,气味甘美而淡,性本清凉,善治肾虚有热。所以,凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人,食之最宜。
总结:上面小编为大家推荐的一些可以补肾的水果餐,大家都学会了吗?如果你是肾虚的那一类人就一定要试试哦!还有小编为大家推荐的一些补肾的食物,大家也可以试试哦!
羽毛球一直是人们最常做的运动,也深受大家喜爱。昨天林丹李宗伟2013世锦赛决赛扑朔迷离,最终林丹夺冠,李宗伟受伤弃权。而超级丹一直以完美的身材和肌肉傲视群雄,那么他是如何健身的呢?接下来小编就带着大家一起了解林丹的健身信息。
林丹vs李宗伟2013世锦赛
北京时间2013年8月11日,世界羽毛球锦标赛在广州进入到最后一个比赛日的争夺。在最后一场进行的男单决赛中,万众瞩目的林李对决如期上演。
最终,林丹苦战三局,重现了2011年世锦赛和2012年伦敦奥运会中的经典对决,林丹在先输一局的情况下,连扳两局获得冠军,成为世锦赛历史上首位第五次获得男单冠军的选手。三局比分分别为:16-21 21-13 20-17(李宗伟弃权)。
林丹热吻谢杏芳李宗伟抽筋退赛 林李对决冰火两重天
2-1,林丹艰难战胜马来西亚名将李宗伟,取得个人职业生涯第五个世锦赛冠军。而落败的李宗伟再次只能感叹既生李,何生林,现世界排名第一的他尴尬延续着自己没有世界冠军头衔的命运。比赛最后阶段,李宗伟将一位悲情英雄的角色演绎到了极致,他在场上体能达到临界点,一度出现抽筋现象。
尽管现场医务人员进场进行了临时治疗,但重新回到场上的李宗伟也仅仅勉强打了几拍,随后便弯下腰站在场地中间,他用手撑着自己的大腿处,汗珠从他脸上顺着流淌下来,看得出来李宗伟的表情非常痛苦,他已经明显不能再支撑比赛。
林丹健身方法
林丹透露过国家队队员平时的锻炼方法,小腿、大腿、腰腹、手臂,每一项锻炼都是最基本的,但他完成得一丝不苟。林丹表示:不能保持系统训练的时候,力量训练是一定需要的,因为这能保护你不轻易受伤。我们出门比赛的时候,会去酒店力量房,同时自己也会带橡皮绳。橡皮绳有橡皮绳的练法,健身房有健身房的练法。
对于自己的鱼跃救球来源,林丹表示是因为自己以前做过守门员,林丹搞笑地表示:因为我练过守门员。队里做过一次测试,我的脂肪指数是全队最低的,一般来说,我的体重在71公斤左右。
现在,对于超级丹来说,最大的弱点就是他的左脚,年的征战,已让林丹的左脚大拇趾趾甲呈黑色。林丹的左脚移动速度比别人快,所以更容易起水泡,在常人看来小小的甲沟炎,对林丹的影响则非常大。他透露,现在每次比赛前,我都会把这片趾甲修得薄一点,这样会好一些。
什么都吃:早餐三明治 正餐最爱牛肉、鱼和蔬菜
林丹表示:我几乎什么都吃,并没有太刻意注意过。如果不靠吃来补充能量和体力的话,对羽毛球这个项目来说,几乎无法训练,因为羽毛球真的特别特别累。
除了大运动量的训练,林丹透露了他保持状态的秘密武器:国家队每天都会为我们搭配一些食谱,不过早上我最喜欢的就是吃一个三明治,这样能够维持一天运动量的消耗。除了早餐,林丹和女友谢杏芳有一个共同的爱好,就是喜欢吃牛肉来补充体能,正餐我喜欢吃牛肉、鱼和蔬菜,这些都对我补充体能很有帮助。
一场激烈的羽毛球比赛,运动员在场上反复快速移动达500次左右,再加上蹬、跳、跨、击球、跳起扣杀等,对下肢力量的要求很高。无论是在前场的搓、推、勾、扑球、放球,还是在后场的挥拍吊球、扣杀都需要一定的手腕、手背、肩部、腰背肌群的力量。因而,羽毛球运动对上肢、肩部、躯干肌肉群的力量要求也较高。所以,在教学、训练以及自我训练中,应科学地、系统地注意增强上、下肢及躯干肌肉群的力量素质。
林丹健身计划
以下锻炼动作为一天要做的动作,一个动作做3组,每组做10RM(最大来回数)。用时1个小时左右(包括热身和放松)。锻炼一天休息两天。
锻炼步骤:先从上半身开始,更多的肌肉动作,大家可从力量训练大全里选择。
(一)上肢力量
羽毛球运动的上肢力量应重点发展、提高挥拍击球的力量及速度,使出球凶狠,给对手造成威胁。
上肢力量训练主要是发展手腕、小臂(前臂)、大臂(上臂)、肩部等部位的肌肉力量。
(二)下肢力量
下肢力量训练是关键。羽毛球运动员的负担量主要是在下肢,而下肢运动的特点是前、后、左、右等方面的转换步法。因此,加强下肢力量训练,特别是小腿力量的加强。能够为快速移动步法打下良好的基础。
下肢力量训练主要是发展髋部(骨盆部)、腿部(大、小腿)、足部(踝关节)。
发展和提高羽毛球运动员的下肢力量、下肢灵活性、步法移动速度。通过实践证明这样的训练内容和方法对提高羽毛球运动员的基础和专项下肢力量起着非常重要的作用。
(三)躯干基础力量
在羽毛球运动的力量素质训练中,躯干力量练习是绝对不能忽视的。羽毛球运动中的转体步法,各种扣杀动作以及上网救球后回中心等多种动作,都需要强有力的躯干肌肉力量。因此,对羽毛球运动员来说,不能忽视提高躯干肌肉群(腹、背肌)的力量。
结语:林丹再一次成功卫冕,而他超人的体魄让人赞叹不已,小编希望大家能够通过这篇文章,多了解一些林丹健身塑形的方法,而且大家不妨试一试这些方法哦,说不准你也会拥有超级丹一样的完美身材哦。
今天我们就进入2013年的小寒节气了,很多人会在这一时期患上疾病,那么我们该如何进行小寒养生不生病呢?来看看下面有关小寒的介绍吧,让你过个舒服安全的小寒节气哦!
如今人们已都习惯于一天三顿饭,早饭,中晚和晚饭,对于那些忙碌的人来说,肯能早餐有些时候就省略掉了,而最为丰富的一顿因该视晚餐,这样的吃饭是不科学的,在一天当中早餐最为主要,因此一定要吃。眼下正值小寒时节,小寒时节天气寒冷,因此需要从饮食上来进行温补,一日三餐的吃法也将更加注重,只有吃好了才能滋补身体,预防疾病的发生,那么小寒节气养生,一日三餐都应该吃些什么呢?
小寒节气:
小寒为每年的1月5日或6日,太阳到达黄经285时为小寒,它与大寒、小暑、大暑、处暑,都是表示气温冷暖变化的节气。我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是一年中最冷的时期,小寒一过,就进入三九天了,因此一定要注意保暖,除了在起居上,中医认为,更要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
一、早餐:南瓜粥、玉米渣粥、小米粥(黄色五行属土)
作为早餐,是一天当中最重要的一餐,因此一定要吃。多喝粥来预防寒冷,中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,早餐多食用一些粥类以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
二、午餐火锅、炒菜均可
冬季人们最喜欢吃火锅,但是中医提醒切勿频食,在吃火锅的时候食材可多选用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋等(绿色五行属木),主食的米饭和面食还可满足食物五行中的水性平衡。小寒后宜进补 调理肾脏温养阳气
三、午餐后可适量吃些山楂消食
山楂,不仅营养丰富,还含有纤维素,胃蛋白酶,可促进肠蠕动,促进蛋白脂肪的分解,帮助消化。据说山楂还对预防动脉硬化,心脑血管病也有很好的作用。正可减轻人们的肠胃负担,更是爱美人士减肥的好帮手。冰糖葫芦更多了童年的欢乐。
四、晚餐喝汤、清淡小菜养生又健康。
小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜补心助肺,调理肾脏。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等(黑色五行属金)食材可调理肾脏。
凉拌木耳、凉拌芝麻菠菜、木耳红枣汤,木耳炖乌鸡,黑芝麻汤圆、百合芝麻猪心汤,黑豆炖猪骨,黑豆莲藕鸡汤,黑米粥等都是不错的选择。
小寒是一年中最冷的节气之一,起居上一定要注意保暖。中医认为寒性凝滞,寒性收引,所以保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位更要倍加呵护。
小寒节气养生就从日常的一日三餐中进行滋补,另外还可以进行适当的锻炼,来强壮身体,增强抵抗力预防疾病的发生,在寒冷的天气人们喜欢吃火锅来取暖,在这里中医提醒,火锅虽好吃,但不宜频食。
小寒吃什么 重在驱寒补肾防疾病
小寒过后即进入了最为寒冷的三九天,因此这是一定要注意保暖,而且天气寒冷也是一些疾病的高发期,因此更要引起重视,那么小寒节气养生如何保暖,防疾病呢?
驱寒保暖用中药泡脚:
中医认为,血遇寒则凝,所以小寒养生做好驱寒非常重要。正所谓寒从脚下起。因此脚的保暖一定不能忽视,最好的办法就是用中药泡脚,可以用当归、红花、鸡血藤等中药材放于锅中,煮成水,每天倒入温水中泡脚使用。泡脚之后可以用5分钟揉搓足心涌泉穴,可以收到较好的驱寒效果,还可以促进睡眠。
小寒应以补养肾气为主:
小寒天气寒冷,进补应该以补肾驱寒为主。比如以当归生姜为主要原料的当归生姜羊肉汤,有温中补血、祛寒强身的作用,非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的上班一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退症状的人群,则适合进补羊肾红参粥,有益气壮阳、填精补髓的作用,具体做法为:羊肾1只,红参数克,均切成碎末,放入大米100克,熬粥。小寒必吃四款滋补粥
小寒养生多吃山楂防疾病:
山楂里含氨基酸,维生素,还有微量元素,有人统计100克山楂就含有维生素C89克,相当于胡萝卜里的八九倍,另外山楂里还含有纤维素,它可以促进肠蠕动,帮助消化,山楂含有胃蛋白酶,胃蛋白酶的活性和脂肪酶的活性,所以它能促进蛋白脂肪的分解,有利于食积,帮助消化。而且对预防动脉硬化,心脑血管病也有很好的作用。
搓按腹部可调理脾胃:
小寒时节可以多利用工作间隙按摩身体部位,不仅可以驱寒,还能调理身体机能。首先将双手搓热,再用右手放在左手上,绕着肚脐瞬时间搓磨腹部十分钟左右。连续坚持可以收到调理脾胃的效果,还可以有效预防便秘;还可以选用搓腰法:用掌心上下搓磨腰部,直到腰部红热,可以预防长时间坐班带来的腰肌劳损,也对预防女性的痛经很有好处。
多吃梨可调肺凉心,消痰降火
冬季因为室内温暖,而且天气含早,很容易上火,所以这些梨就成为最佳的水果,医书记载性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝经。主治热嗽,止渴,治客热中风不语,止心烦、气喘。能够调肺凉心,消痰降火,解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。24节气之小寒前后饮食养生宝典
喝鸽蛋汤可补肝肾益气血
原料:枸杞、黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖适量。将枸杞、黄精洗净切碎,待用。锅中注入适量清水,加入以上食材,煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅內,同时将冰糖入锅同煮至熟即成,可润沛滋阴。
小寒养生可以从多方面入手,饮食,运动、按摩等等不同的方法具有不同的作用,所以如果你也是个害怕寒冷的人不放通过以上这些方法来进行保暖吧。
结语:对于小寒节气,你都了解了吗?小寒节气的时候,适当的出去运动和适宜的吃些食物是对身体好的哦!希望大家都能暖暖和和,健健康康的渡过这寒冷季节!
本文导读:近日,一名15岁初三学生由于三餐不定导致经常恶心、反胃,最后去医院诊断为胃溃疡。
早上没时间过早,中午吃点路边摊,这是部分中学生的生活状态。15岁的初三学生王爱(化名)最近皮肤蜡黄,经常胃胀、恶心、反酸。昨日,由于吐血不止,在家人陪伴下就医。医生诊断是胃溃疡,为不良的饮食习惯感染幽门螺杆菌所致。
王爱母亲秦女士介绍,女儿在重点初中读初三,今年6月份中考。 她每晚复习到12点,早上6点起床去学校,根本没时间过早。 为节省时间,王爱有时在上学途中随便买点东西,边走边吃,有时甚至不吃。中午由于太饿,王爱会和同学到校园旁边的小饭馆炒个菜或是吃烧烤。
只有晚上能吃顿好的。 秦女士说。但最近2个月,吃晚餐时,王爱经常觉得胃胀、恶心、反酸。我们以为她学习压力大,胃口不好。结果昨日吐血不止,赶紧把她送去了附近市汉口医院。
该院消化内科主任张金华表示,王爱的胃溃疡是由于不良饮食习惯感染幽门螺杆菌所致。
中学生一日三餐如何正确饮食
一、饮食六宜
宜早:人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早餐宜早。
宜缓:吃饭细嚼慢咽有利于消化,狼吞虎咽,会增加胃的负担。
宜少:人体需要的营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
宜淡:饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处。
宜暖:胃喜暖而恶寒。饮食宜温,生冷宜少,这有利于胃对食物的消化与吸收。
宜软:坚硬之物,最难消化,而半熟之肉,更易伤胃,尤其是胃弱年高之人,极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。
二、营养均衡。不挑食,不偏食。水果应在两餐间食用;汤应在饭前喝;瓜类蔬菜要单独食用。
三、心情舒畅。吃饭时情绪好,食欲增强,血液循环良好,胃肠的消化功能强,免疫力增强;如在吃饭时情绪压抑和郁闷,则会影响食欲,影响血液的正常循环,降低整个消化系统的功能,降低人的免疫力。
四、定时定量。吃饭有规律,定时定量,能使胃肠道有规律地蠕动和休息,从而增加食物的消化吸收率,使胃肠道的功能保持良好状态,减少胃肠疾病的发生。
如今三高人群越来越普遍,由于生活节奏加快,男人的压力越来越大,导致男人三高现象也尤为严重,那么三高男人该如何饮食呢?
男性朋友人到中年,各项生理机便随着年龄的增长开始减退,免疫功能和内分泌功能逐渐下降,加上工作繁忙、压力大、运动时间少等多种因素,难免受到高血压、高血脂、高血糖这“三高症 ”的困扰。
此外,长时间的饮食不正确也有可能导致高血压,所以男性朋友必需调整自己饮食状况,避免疾病的伤害。
“三高”男性的饮食应限制脂肪摄入,少吃肥肉、油炸食品、动物内脏、糕点、甜食,多食新鲜水果、蔬菜、鱼、蘑菇、低脂奶制品等。
1、碳水化合物补充
适宜——米饭、粥、面食类、芋类、软豆类
应忌——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。
2、蛋白质补充
适宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、猪瘦肉、鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黄豆粉、豆腐丝等)。
应忌——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等)、肉类加工品(香肠等)。
3、脂肪类补充
适宜——植物油、少量奶油、沙拉酱。
应忌——动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。
4、维生素、矿物质补充
适宜——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等)、水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻类、菌类。
应忌——纤维硬的蔬菜(竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜,如芥菜、葱、香菜类)。
温馨提示对于三高人群要劳逸结合,还要做到饮食和运动相结合。
随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。不少家庭养成了一种早餐草草了事,午餐简单对付或随机应变,晚餐丰盛的生活习惯。更有些人很少回家吃晚饭,下班后就开始了名目繁多的各种应酬。专家指出,这些做法是极不符合的。
其实,一日三餐进食量的比例应当根据每个人的生活习惯及健康状况而定。一般来说,早中晚三餐的比例应为3比4比3,这样既能保证活动时能量的供给,又能在睡眠中让胃肠得到休息。但是很多人已经习惯了早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱的倒金字塔式的饮食方式。而且不少家庭的晚餐菜肴丰盛,鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌,这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物,会使血脂的凝固性增强,极易沉积在血管壁上,促使动脉硬化和血栓的形成,还可导致肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,造成雪上加霜的局面。随着年龄增长,人体处理糖的能力下降。每天的热量供应集中在晚餐,会加速糖耐量的降低,加重胰岛负担,促使胰腺衰老,最终发生糖尿病。
要提醒的是,营养过剩、晚餐太晚等问题晚餐潜在很多健康隐患,是引起多种疾病的罪魁祸首,其危害不容忽视,广大市民一定要养成科学合理的饮食习惯。
大豆被誉为营养大王,足以表明大豆的营养价值是非常高的,今天小编给大家详解关于大豆的养生功效,推荐一些大豆食疗方,赶快到下文看看吧!
营养王大豆 均衡饮食防病强身
黄豆,中国人称它为「大豆」,未成熟时,称为毛豆。根据传说,五千年前神农氏命名了五种神圣谷类,黄豆即是其中之一,到了公元前300年,黄豆、小米成为中国北方主要的农作物。它含有丰富的蛋白质,比动物来的经济,再加上佛教的主张素食,于是各式各样的黄豆制品,便相继在中国出现。到了八世纪,经由僧侣,将黄豆、豆腐引进日本,立刻受到瞩目。另外他们发明了味噌、纳豆、干贝等吃法,而且在最近几年,还将豆浆当健康食品使用。
在美国,早在1896年,基督复临安息日会的创使人怀爱伦女士就提倡食用黄豆以取代肉类食物。后来,信徒们响应她的呼吁,发展出各种以谷类、黄豆制造的肉类替代品。但大部份的美国人并不爱食用黄豆,而将大部份的黄豆销到国外,榨成黄豆油,或作为饲料。
二十世纪初,营养界开始注意到黄豆,陆续研究并发表许多其对人体健康有益的报告,也使人们对黄豆不够美味的印象,逐渐的改变。近年来,黄豆食品不仅受到素食者的青睐,也为注意健康的消费者开始喜爱。
一、黄豆的营养
黄豆蛋白质足以提供人体需求
整粒的黄豆,组织较硬,不易消化,且黄豆中含有阻碍胃的消化酵素-胰蛋白酶(Trypsin)的物质,会影响消化率,但可经由加热或将黄豆捣碎(豆腐、豆皮),或以菌类分解其成份(纳豆、臭豆腐)等的方式,提高消化、吸收率至85-95%。
黄豆蛋白质,含有大部份人体所需要的「必需氨基酸」,尽管缺乏其中一种甲硫胺酸,但确符合人体的需求。一些实验的结果,发现黄豆的「蛋白质效率」,即其蛋白质的消化程度与氨基酸的型态,与牛奶、肉类相近。同时,如果每天或每餐与谷类、核果、种子等食物搭配一起吃,可达到「互补作用」,而提升蛋白质的质与量的效果。
专家指出,一般人以体重每公斤摄取0.8公克的蛋白质,便足够身体的需要。因此,想要摄取足够的蛋白质,是极其容易的。除非特殊的情况(如:发育中的孩童、孕妇等) ,否则没有必要采取高蛋白质的饮食,再说蛋白质过量反而不利健康。
减低饱和脂肪酸、胆固醇及总热量
动物性食物含有大量的饱和脂肪酸及少量不饱和脂肪酸,而大部份植物性食物,却相反。以黄豆为例,约50%的脂肪为亚麻油酸,属于不饱和脂肪酸,是人体所需的营养成份,而不像饱和脂肪酸会使体内的胆固醇提高,因此,有助降低心血管疾病的发生。
此外,令人感兴趣的,是它所含的亚麻油酸中,OMEGA-3脂肪酸占了约8%。Omega-3脂肪酸主要出现在鱼类,可减低心脏病的罹患,及有助婴儿脑部的发展,虽然黄豆油所含脂肪酸与鱼油的脂肪酸不是相同,但进入人体后,黄豆脂肪将可转换成鱼油脂肪类,但经烘烤、加工食品过程中,通常75% Omega-3脂肪酸会流失。另外黄豆油经过氢化后会转变成Trans脂肪酸,及增加饱和脂肪酸的形成,反而对人体健康不利。
维生素及矿物质
黄豆,除含丰富的蛋白质及油脂外,还含有其它的营养素,如钙、铁、锌、维生素B群及大量的膳食纤维,在人体内都参与调节生理的功能。
二、均衡的饮食
由于科学的进步、生活的富裕,人们的饮食习惯也有很大的改变,由过去农业社会时代以植物性食物为主的饮食,转变成偏向高蛋白、高脂肪及低纤维饮食,以致罹患心血管疾病、痛风、糖尿病、癌症等慢性疾病,日益增加。美国农业部,有鉴于此,在1992年4月公布金字塔饮食指南,呼吁人们应多食用全谷类、蔬菜、水果、豆类及核果类,而减少肉类,油脂,及糖份的摄取。
三、可减轻或预防疾病
近几年来,科学家们在植物来源的食物中,发现千百种不同的植物性化合物。这些物质不是营养素,但在人体内却扮演很重要的角色。
黄豆食物中已经确认含有15种植物性化合物的异黄酮素,它们有植物雌性激素、抗氧化剂及蛋白质抑制剂的功能,其中的吉尼斯旦(Genestein)及代得仁(daidzein)受到科学家的特别重视。这些异黄酮素,不仅可防癌,同时也有降低血中胆固醇、骨质疏松的危险性及减轻一些妇女更年期的症状。
癌症
异黄酮素是一种植物雌性激素,其化学结构与动物雌性激素类似,可阻扰乳房细胞接受过多动物雌性激素的机会,避免细胞突变而发生乳癌。其他异黄酮素亦有可能增长经期及迟缓闭经期,而减少乳癌的危险性。此外,一些实验亦显示,当正常细胞一旦发生突变,细胞的繁殖会增快,必须生成新的血管来供应氧气及养份支持它的生长,而吉尼斯旦,可阻止新血管的生成,断绝供给突变细胞的养份。因此,可达到预防乳癌、结肠癌、肺癌、摄护腺癌、皮肤癌、及血癌等作用。
心脏疾病
最近新的临床研究亦显示,黄豆中的异黄酮素可抑制体内胆固醇的合成。而黄豆中其它的物质,如:植物固醇及皂素亦能阻止饮食中胆固醇的吸收,而增加排出体外。因此,有可能降低心血管疾病的发生。
骨质疏松
不同文化、不同的饮食习惯及生活型态,决定人们是否会罹患骨松症。尤其是停经后的妇女,由于钙质的摄取不足、老化及女性荷尔蒙的缺乏,罹患骨松症的机率显著增加。除了牛奶、奶制品、小鱼乾等含丰富的钙质外,其它许多植物来源的食物,亦含有丰富的钙质,如:深绿色蔬菜、豆类、豆腐、芝麻、发菜等。
如果我们有均衡的饮食,每天摄取的钙质,要达到建议摄取量(800-1000毫克),不是很困难。为避免骨松症的发生,摄取适量的钙质是需要的,同时还需要仰赖维生素D的补充,帮助钙质的吸收,及适当的运动,来加强骨质。另外,一些不良的饮食习惯,如摄取高蛋白、高磷食物、及饮用咖啡、酒或抽烟等,均会影响钙质的吸收与流失。
根据一些骨松症的研究,显示骨松症发生比率最高的国家,如:美国、瑞典、芬兰、英国等都是消费奶类、动物性肉类最多的国家。以肉类为主的饮食,会导致尿液中钙质量大幅增加,对骨骼产生不良的影响。而素食者,即使纯素食,骨质疏松症的罹患率却较低。
有一种说法,可能是动物性蛋白质,含有硫的氨基酸较多,代谢后形成硫酸盐易与钙结合,进而将钙随尿液排出体外,而黄豆蛋白质含有硫的氨基酸少,较能保留钙质在体内。其它研究亦发现,多吃黄豆的妇女,其腰椎骨的矿物质及骨质密度皆有明显的增加,可能与吉尼斯旦可抑制硬骨细胞的活性有关。
年期症后群
最近临床实验指出,异黄酮素可减轻妇女更年期的症后群,如:热潮红、盗汗,及心悸等。热潮红,其发生在世界各地的频率相差很多,在欧洲,停经期妇女的发生率高达70-80%,在中国大陆只有18%,而新加坡为14%,其中最大的差别可能是东方人的饮食中多摄取黄豆蛋白及植物雌性激素(异黄酮素)。
其它研究亦发现,日本妇女在尿中所排泄的雌性激素比欧美多一百到一千倍。因此证实,异黄素是可纾解更年期的多种症状。
大豆食疗配方
【黄豆汤】:用黄豆和干香菜、葱白、白萝卜一起煮汤,加入适量调味品,煮至黄豆熟烂即可。此汤味道鲜美,营养丰富,可以治疗感冒等症。
【黄豆芽】:黄豆洗净后用水浸泡,注意每天换水,20天后就会生出黄豆芽。黄豆芽炒、拌、煮皆可食用,经常吃黄豆芽可以预防心脑血管疾病,有健脑、抗癌的作用。还是很好的减肥、美容食品。
【豆浆】:黄豆磨浆食用对胃炎、肝炎、高血脂等皆有疗效。
食用大豆注意事项
1.用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等,既可供食用,又可以榨油;
2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夹生黄豆也不宜吃,不宜干炒食用;
3.黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果;
4.食用时宜高温煮烂,不宜食用过多,以碍消化而致腹胀。
总结:综上所述,大豆的养生功效是非常高的,日常养生,大家不妨多多食用,对身体非常好哦!
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