因为现在国际越来越发达,所以有很多人学会做其他国家的菜,火锅虽然在我国比较出名,但是泰国地区的火锅也是比较诱人的,泰式火锅近些年越来越流行,泰式火锅之所以好吃,就是因为火锅的蘸料非常的特殊,所以在这里要给大家介绍一下泰式火锅蘸料的具体做法,希望能够可以帮助到大家
1、青椒味碟(羊肉火锅、鱼头火锅等)
原料:小青椒,香菜末,芹菜,油酥黄豆,榨菜,盐,味精,鸡精。
制作:小青椒、芹菜分别切成细粒;榨菜切粒;将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内,加入盐、味精、鸡精及原汤汁,再放入油酥黄豆即成。
特点:清香鲜辣,爽口宜人。
2、小米椒味碟(鲍鱼火锅、野菌火锅)
原料:小米辣,美极鲜酱油,蒜米,味精,盐,葱花。
制作:将小米辣切细粒状放入碗内,加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。
特点:鲜辣适口。
3、香油味碟(白汤菌类火锅)
原料:香油、熟芝麻,味精、盐。
制作:将香油倒入碗中,放入味精、盐、熟芝麻即成。
特点:咸鲜、香味浓。
4、椒香味碟(白汤鳝鱼火锅类)
原料:二金条干辣椒,姜丝,蒜丝,香菜末,葱丝,盐,味精,香油。
制作:干辣椒用小火焙香后,带布手套将焙香的干辣椒搓成碎末状,放入碗中,加姜丝、葱丝、蒜丝、香菜末、味精、香油、盐即成。食用时,舀入原汤调匀即可。
特点:香辣味鲜,爽口味浓。
5、辣椒酱:用辣椒制成。将切碎的辣椒末加上盐,糖,醋等调味即成。吃火锅时蘸起来很方便,也很适合大众口味。
6、麻辣酱:用花椒,辣椒制成,“麻”出自于植物油爆香的花椒,“辣”来自于辣椒的干炒。麻辣酱在做火锅时常作为调味品,简单又能刺激食欲。
7、香辣酱:这种酱香辣浓郁,适合于各种火锅。它是用蒜蓉,姜末,青红尖椒末,野山椒末,泡椒末,牛肉末,花生酱,孜然,豆鼓末,百子粉,鸡精,蘑菇精,料酒等原料制成,成品呈红色酱状,略带孜然味。
8、蒜蓉酱:用蒜蓉,辣椒制成,是嗜火锅者必备的调味料。
9、红油酱:植物油将辣椒的辣味榨出来,过滤后取油制成。亮红色的红油多用来调味,分量小,辣味强。喜欢辣的人在吃火锅时蘸上一些会增加口感。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做泰式乌贼吧。
2.21乌贼洗干净,切成一小圈辣椒、蒜头、西洋芹(只要梗)、洋葱切丁
3.料酒倒入乌贼腌一下去腥
4.辣椒、蒜头、西洋芹、洋葱丁加入辣椒酱,少许盐、糖
5.把(3)倒入(2)拌匀
6.盖上盖子放入冰箱30分钟
7.那一个盒子,下面铺上生菜,把(5)倒上去
8.盖上盖子放入微波炉700W,微波4分钟
9.摆盘了,趁热吃
泰式乌贼固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
随着各国文化的交流,饮食文化也得到了很大的交流。而泰国菜由于独特的口味和丰富的吃法,受到了国人的喜欢。因此一些关于泰国制作菜和饮品的方法也让人耳目一新,而柠檬茶作为一种生活中经常喝的茶,因为柠檬茶中具有丰富的维生素c具有美白抗氧化的作用。可是如果制作泰式柠檬茶的话,方法又是什么呢?
用料 香茅干 糖 水 红茶 柠檬 冰块
泰式柠檬红茶的做法
所有原材料都是随手拿的,就没有确切的分量了,大家可以根据自己的口味自行调整
将糖,水(糖:水 1:2)和香茅放入锅中加热,等糖都融化后关火,放入冰箱4-5个小时,让香茅的味道充分融入到糖水中
在杯中加入2-3片柠檬片和适量的冰块,倒入红茶,和少许的香茅糖水,最后再加入冰块冰镇即可
柠檬功效
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素p,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、柠檬“宜母子”消除晨吐
两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应
泰式海鲜火锅也是一种火锅的做法,主要的食材就是一些海鲜,另外还要准备一些蔬菜,比较常见的有西红柿,西兰花等等,另外要准备比较适合的锅底,比如说可以准备冬荫功香料包,一般来说火锅主要是选择自己喜欢吃的一些食材,另外一些其他的调味品要准备充分,这样火锅吃起来会更加的美味。
泰式海鲜火锅做法
用料:各种海鲜想吃多少买多少、各种蔬菜(西红柿、玉米、西兰花)喜欢吃什么买什么、冬阴功酱(汤底)60/克
浓汤宝(汤底)2/盒、冬阴功香料包(汤底)1/袋、椰浆、椰粉或牛奶(汤底)适量、青柠檬(汤底)2/个、香菜(蘸料)适量、青椒(蘸料)适量、红椒(蘸料)适量、蒜(蘸料)适量、食用油适量、清水适量
泰式冬阴功海鲜火锅的做法
1、比如脑花儿、鸭肠之类腥味过重要的。
2、各类海鲜、蔬菜洗净。
3、香料包准备,
4、冷油入锅,加入60g冬阴功酱,小火翻炒至油呈红色。
5、加入香料包和干辣椒,继续翻炒3~4分钟。
6、加入1600毫升清水、两盒浓汤宝、椰浆(椰粉或纯牛奶)、青柠檬汁
7、大火煮开,再继续小火熬制30~60分钟。
8、熬制汤底期间进行海鲜蔬菜的摆拍、是摆盘;
9、各种材料时刻准备着为冬阴功事业奉献终身。
10、可用榨汁机直接打成酱汁
绿色的是泰式酱:青椒+香菜+少许水
红色的是蒜蓉酱:红椒+蒜泥+少许水
11、没有榨汁机等类似工具的就只有抱到菜DuangDuangDuang了
12、汤底熬制基本成型时,加入一部分虾以及西红柿、玉米、西兰花一起煮。
13、待第一锅食材成熟时就可以转移到电磁炉上准备开动啦!
小贴士
1、以下可根据个人需求自由选择:
鱼露和虾酱可提高鲜味和浓度;
也可以多加点儿冬阴功酱使汤更浓;
喜欢辣一点的可以加入小米辣;
怕酸的可以加入适量白糖或椰粉;
口味略重的搬砖人士还可以加入少许盐;
2、冬阴功酱和香料包某宝有售,有配好的。
糯米饭就是采用了糯米做出来的饭,当然简单的采用糯米做出来的纯粹的糯米饭好像缺少了什么似的。所以真正的糯米饭应该是搭配食材做出来的营养丰富的糯米饭,糯米饭可以搭配的食材太多了,我们可以用糯米饭搭配腊肉等肉类,也可以用糯米饭搭配木耳等菌类。
糯米饭还可以搭配水果呢,我们用糯米饭搭配芒果就可以做出泰国的一道特产糯米饭,那就是泰式芒果糯米饭了,下文我们将学习一下泰式芒果糯米饭的做法。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
材料
糯米,泰国香米,芒果,椰浆(淘宝有卖,十块钱左右一罐),糖,盐
做法
1、糯米和香米混合后洗净;
2、椰浆和白糖混合后,加少许盐,倒到米里,浸泡四小时(时间长了吃起来才糯);
3、米和水的比例2倍左右,椰浆不够就加水,蒸40分钟,关火后再焖半小时;
4、芒果去皮、核,切成方块,放入锅里用小火煮至软烂即可;[1] 5、米饭装盘(先装到碗里再扣到盘中),把芒果盖上去,点缀下薄荷叶更好
以上就是关于泰式芒果糯米饭的介绍。糯米饭的变化实在是太多了,用糯米饭来搭配水果是非常奇特的一种做法,但是却可以收到很好的效果,上文介绍的泰式芒果糯米饭虽然是泰国的做法,可是我们也可以自家在家中自制。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍泰式香辣虾的做法。
2.21在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)
3.1加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟
4.2虾头中虾的胃及卵巢都在头部,挤出其清洗干净
5.将葱、姜、蒜切成沫备用
6.这道菜主要调料泰式甜辣酱
7.锅中倒油烧八成热
8.倒入虾快速炸成皮略焦状
9.另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味
10.倒入泰式甜辣酱炒制一会儿
11.倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可
泰式香辣虾的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
个人来说,我不是很喜欢泰国电视剧的。前段时间听朋友说,她专程去泰国看“人妖”。然后除了表示对朋友的关心之外,我还谈笑说自己对人妖没好感,更没有好奇心。但是说起吃的时候提起泰国的话,我就会显得很感兴趣。
虾面又称虾子面,福建厦门、台湾、广东等地区的汉族特色面食。关于其起源可以追溯到清朝初年,厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾,渔人将虾子捕到,并用新鲜的虾子拌面吃,这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂,所以后来改成烘干的虾,于上个世纪50年代产生于香港。
泰式黑胡椒鲜虾面
原料:方便面1袋,大虾5个,圆白菜半个,干辣椒3个,葱花少许。
调料:泰式甜辣酱3汤勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,生抽1汤勺,料酒1汤勺。
做法:
1.虾解冻,圆白菜洗净控干切丝备用。
2.锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底。
3.放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用。
4.煮锅中加清水烧开,放入方便面面饼,煮开滑散即可捞出。
5.捞出的方便面不用过凉水,注意不要煮的太软。夹生一些没有关系,因为还要炒制。
6.锅底倒入适当底油,放入葱花和干辣椒炒香。
7.放入圆白菜丝,大火翻炒。
8.再放入煮散的面条一起炒。
9.泰味绝对少不了这个调味料。
10.加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒。
11.最后研磨适量的黑胡椒。
12.炒匀关火,搭配上之前料理好的大虾即可食用。
泰国的美食也是数不胜数的多,这是我们都知道的。所以比起人妖,我更感兴趣的是泰国美食。虽然由于民族信仰问题,有些东西我可能吃不了,但想想就觉得要流口水的节奏。看了以上文字,相信你已经学会了泰国虾面了,那就赶快行动吧。
酸辣汤是我们餐桌上很常见的美食,酸辣汤因为滋味酸爽,营养丰富而受到了人们的喜爱。酸辣汤的种类有多种,泰式酸辣汤以独特的口感而受到人们的亲睐,富含丰富的蛋白质和维生素,能够为人体提供全面的营养。下面我们来详细的看一下泰式酸辣汤主要有哪些内容?
泰式酸辣汤主要是将蘑菇、香茅以及虾、鱼丸混合制作而成的,口味独特,在配合青柠檬以及鱼露,就可以享受更加美味的饮食了。
泰式酸辣汤做法编辑1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;5、加入少许鱼露调味;6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
青柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,泰国人几乎每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道,因此泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。鱼露是一种典型的泰国南部调料,也叫白酱油,做法和中国酱油差不多,主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成,初尝味道可能会让有些人不适,但一旦喜欢上,也是一种非同寻常的味觉体验。
以上的内容就是对于泰式酸辣汤的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以按照制作的流程来进行制作,在添加辅料的时候可以根据自己的口味适当的添加花生以及芝麻,更好的满足自己的食欲,但是不可以多吃,因为辛辣的食物对胃脏会有一定的刺激。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下泰式海鲜面这道菜的做法。
2.番茄去皮切小块,柠檬切片,香茅草冲洗干净放入卤料盒中,香菜择洗净,切碎末。
3.海虾挑取虾线,剪取虾枪、须脚。
4.蛤蜊吐沙洗净,鱿鱼处理干净切麦穗花刀;入沸水锅中汆烫。
5.捞出,立刻入冰水中冷却待用。
6.锅置火上少许油烧热,下入洋葱、辣椒圈炒香。
7.猪骨沥干水分,放入锅中翻炒片刻。
8.加入足量水,下入柠檬、番茄、香茅草,转至小火熬煮60分钟。
9.熬好的汤内加入适量盐、香醋即可。
10.滤掉熬煮的汤料,取汤待用。
11.锅中加足量汤,调入辣酱煮沸。
12.下入拉面搅散后,下入海鲜略同煮,拉面煮至断生。
13.汤面同盛入碗中,撒上香菜碎即可食用。
今天这道泰式海鲜面,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于泰式南瓜羹这道菜的做法。
2.21南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀
3.1在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟
4.2盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用
5.根据个人口味加入适量姜末
6.倒入咖喱酱,充分拌匀
7.加入之前处理过的南瓜块,拌匀
8.撒入适量现磨的黑胡椒粉
9.加入几滴鱼露(可省略)
10.倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟
11.取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊
12.倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可
今天的泰式南瓜羹介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
泰式咖喱牛肉饭大家会做吗?可不见的,因为一般的人都会在餐厅或者餐馆里面,去吃这道食物,在人们的意识当中,做这道食物肯定是非常繁杂的,怎么能够自己去完成了,这就不见得了,下面就为大家介绍一下,泰式咖喱牛肉的做法,对着一道是我非常钟爱的朋友们,就不妨去尝试一下吧!
泰式咖喱牛肉 原料:牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
制法:
1.牛腩洗净,入沸水锅中焯一水,纳盆,加入姜片、葱段、黄酒,入笼蒸熟后取出,再改刀成小块;土豆去皮,切成滚刀块,下入热油锅里炸至表面色呈金黄时,捞出沥油,纳碗,加入少许精盐、味精拌匀,入笼蒸熟。
2.净锅上火,放入少许色拉油和黄油烧热,投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后,倒入牛肉、土豆炒匀,烹入黄酒,掺入高汤,用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味,转小火烧入味后,收浓汤汁,淋上适量红油、椰浆,起锅装盘,即成。 特点:咖喱味浓,回味微辣。
希望大家能够明白一个道理,很多时候你所认为非常困难的食物,其实只要掌握了技巧,相信你同样也可以制作出来,而且一般能够自己在家都完成的食物,食用起来才会更令人放心,因为不需要担心,卫生以及健康问题。
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