糖尿病人在日常生活中要提高自我营养保健知识和能力,科学指导饮食,这对糖尿病的防治十分重要。
饮食营养比例要合适,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例,蛋白质占总热能的15%~20%,脂肪占20%~25%,碳水化合物占50%~60%,维生素和矿物质也应充足平衡。食盐宜每人每日少于6克。此外,还应重视体育锻炼,提高抗氧化能力,降低血脂,有利于防止并发症。
下面以体重为60公斤、从事轻体力活动的糖尿病人为例,每日总热能需要为7.5兆焦(1800千卡)。按每克碳水化合物或蛋白质可提供16.7千焦(4千卡)热能,每克脂肪可提供37.7千焦(9千卡)热能,以及上述三大营养素的热能分配比例,可计算出每日需消耗碳水化合物270克(4519千焦)、蛋白质68克(1138千焦)、脂肪50克(1883千焦)。
日常食物的分配为:牛奶 1瓶(220毫升);肉、鱼、禽、蛋 150克~200克;谷类 250克~300克;蔬