李时珍称萝卜“乃蔬中最有利益者”,萝卜所含营养素相当丰富,可利五脏。民间流传“冬吃萝卜,夏吃姜”的说法。秋天吃萝卜有祛除盛夏之火,排除人体中的有毒杂气;平肝去郁,清凉明目等功效。
白萝卜防癌效果佳
白萝卜含有大量的维生素C,具有良好的抑制癌细胞生长的作用;粗纤维可刺激肠胃蠕动,保持大便畅通,可预防结肠癌;数量不菲的木质素,不但能提高人体吞噬癌细胞的活力,而且能分解致癌物亚硝胺与多环芳烃的特殊化合物。此外萝卜所含的双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
另外,其还含有丰富的钙、铁、胆碱及甲硫醇等物质,具有降低血脂、稳定血压、软化血管及防止冠心病的作用。
生吃萝卜能促消化,调整胃肠机能,有很强的消炎作用,还可预防流行性感冒、上呼吸道感染、脑膜炎及白喉等病。不过,萝卜属辛辣之物,不宜在空腹时生吃,以免引起恶心、胃脘痛等症状。
胡萝卜是小人参
胡萝卜对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。《本草纲目》记载,胡萝卜能“下气补中,和胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。
胡萝卜是厨房中料理不可少的配色食材。营养学认为,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。β胡萝卜素能够转化为视黄醇,对视力有助益,还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。
胡萝卜还可以刺激皮肤的新陈代谢,对美容健肤有独到之功效。胡萝卜素可清除自由基延缓人体衰老,维持上皮组织的健康。干燥的秋季吃点胡萝卜有很好润肤效果。
青萝卜:清热舒肝
青萝卜富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。它还能健脾,防治痰多、口干舌燥。
水萝卜:利尿消食
水萝卜在夏天较多见,有滋阴降火、消肿解毒功效,其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口。
吃萝卜的好处,萝卜并不是很讨喜的蔬菜之一,无论是外形,还是口味,都并非是人们喜爱的。但是,尽管如此,我们却不能忽视萝卜家族的营养,民间更有萝卜营养塞人参的说法。
萝卜的营养是非常丰富的,蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁的含量都很多。萝卜内还含有的糖化酵素和芥子油成分,它们对人体消化功能有着很好的促进作用。因为糖化酵素可以有效分解食物中的淀粉、脂肪等成分,让其为人体反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等营养成分,让其为人体所充公吸收和利用;芥子油有一些辛辣味,可以促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。这是因为萝卜的这般功效,让其赢得了小人参的美誉。
萝卜不仅仅是我们餐桌上的蔬菜,萝卜的药用价值更是不容小视。萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘患者多吃萝卜大有好处,将白萝卜清洗干净切片或者切丝,加饴糖腌后吃下,可以有效降气化痰平喘。在发生呕吐时,也可将萝卜捣碎,加密水煎煮 ,细细咽嚼,有和胃、止吐、消食的功效。
萝卜还是个抗癌好手。因为萝卜的纤维木质素,可以大大提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功效,加强人体抗癌的能力。生吃萝卜的抗癌效果最为理想。还有,萝卜中含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺,从另一方面起到防癌的功效。
生萝卜汁还有缓慢的降压功效。生萝卜汁中加一些蜂密可作为高血压和动脉硬化患者的辅助治疗饮品。
萝卜家族都是适合炖菜的,因为长时间的炖菜会让萝卜更佳的入味,从而达到增加口感的作用。
在北方萝卜是老百姓家里在冬天常吃的蔬菜,大萝卜的吃法有很多,可以做不同的菜肴。而且营养价值也非常丰富。而且很多的人说冬天吃萝卜,就像吃人参一样补身体。那么萝卜究竟有哪些美味的吃法呢?我们一起来看看。
1.直接生吃
将萝卜洗净之后切成小块放在口中慢慢咀嚼,萝卜虽然有轻微的辣味,但是也是甘甜可口,非常的爽脆,萝卜有许多药用价值,生吃可以更加全面的将萝卜的功效发挥出来,萝卜中含有的物质可以帮助一些便秘的朋友达到通便的。功效,而且还可以治疗多痰,咳嗽。而且在秋冬这种干燥的季节,人们比较容易上火,萝卜又可以去火,调气血,可以说冬天吃萝卜是非常有好处的。
2.羊肉炖大萝卜
新鲜的羊肉和萝卜在一起煮,萝卜的味道正好可以去羊肉的膻味,让羊肉吃起来更加先买儿羊肉的。油脂可以让萝卜更加美味,这两者合在一起非常好吃,而且营养价值也很高,不仅可以滋补我们的身体,而且还有清热顺气的功效,喜欢吃羊肉和萝卜的朋友可以把他们煮在一起试一试。
3.白菜萝卜炖猪肉
在冬天,北方的白菜萝卜土豆等蔬菜特别受欢迎,这是我们在冬天吃的最多的几种蔬菜,其实不妨可以把白菜和萝卜和猪肉炖在一起,在冬天,逢年过节大家都会吃很多东西,这个时候我们可能会产生一些腹胀或者消化不良的症状。萝卜中含有很多的粗纤维,可以帮助我们解除平时吃的大鱼大肉中的油腻,而且还可以缓解消化不良的症状,促消化,在美味的同时还可以帮助调理我们的身体,这也是有人说冬吃萝卜赛人参的原因吧。
二十四节气中的大暑可谓是夏季最热的一天,那么在这天的时候吃什么水果最好呢?
中医认为,荔枝性味甘、平,微酸。有生津止渴,健脾和胃之功效。用于胃阴虚,心烦欲饮,脾胃气虚。夏季食用可补气养血、填精益颜,还可用于治疗贫血、产后体弱、失眠健忘、缺少唾液等症。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载:采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中,食时最好盛在白色的瓷盆上,红白相映,更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间,浴罢,新月照人,是啖荔枝的最好时间。故老相传:大暑节那天,先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑节时刻一到取出它,仔细品尝。此时吃荔枝,最惬意、最滋补。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。
荔枝的营养成分
1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;
2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;
3. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;
4. 荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;
果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;
可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
荔枝的营养价值
无患子科乔木植物荔枝的果实。又称丹荔、丽枝。品种较多,有一品红、钗头、满林香、十八娘等三、四十种。我国福建、广东、广西、台湾、四川、云南等地均有分布。夏季果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用,或将果实干燥后,剥去假种皮(荔枝干)用。
[性能]味甘、微酸,性平。生津止渴,补脾,益血。
[参考]荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。
[用途]用于胃阴不足,口渴咽干;脾虚少食,或腹泻;血虚心悸。
[用法]生食,煎汤,或浸酒服。
[附方]
荔枝红枣汤:荔枝干15g,大枣30g。加水煎汤服。
本方有补脾益血作用。用于气血虚亏,少食乏力等。
在夏季大暑节气这一天,不妨来上几颗荔枝吧,不过不能吃过多哦,毕竟荔枝吃多了还是会上火的。
享有“小人参”美誉的胡萝卜,不仅营养价值高,还有很多保健功效。胡萝卜的吃法很多,究竟怎么吃最有营养呢?在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:
首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。
把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。
此外,胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。
秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。
最后,胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。
但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
萝卜历来就有小人参的美称,它营养丰富而且老少皆宜,是难得的养生食物。秋后萝卜赛人参,这个季节我们应如何食用萝卜来养生呢?下面我们就一起来看看秋季养生萝卜咋吃!
萝卜红烧肉
萝卜和猪肉是经典搭配,在慢慢熬煮的过程中,萝卜吸收了猪肉的香味,变得比红烧肉本身还好吃。
原料:白萝卜200 克 五花肉400 克 八角2个 花椒5粒 葱花、姜片 各少许 酱油1/2 汤匙 料酒1汤匙 冰糖30 克 盐、油 各适量》》》秋后吃萝卜赛人参
做法:
1、白萝卜去皮、洗净、切块,五花肉洗净切大块,用姜片和料酒腌渍15 分钟。
2、锅中加少许油烧热,加入花椒、葱花、姜片、八角炒出香味,加入腌渍好的猪肉块翻炒至猪肉变色。
3、加入萝卜块一起翻炒5分钟,倒入没过食材的清水,大火烧开,加入酱油、冰糖,转小火慢炖40 分钟至猪肉软烂、汤汁收浓,最后加盐调味、撒上葱花即可。
Tips:在烹饪前,也可将猪肉先焯水,滤去浮沫,这样可以减少一些油腻感。》》》11款食物切记不可空腹吃
风味萝卜糕
小吃的意思就是吃的虽小,但是吃起来没够。不管是甜的还是咸的,无一例外。这道萝卜糕就是消遣的茶点,但是天生的萝卜香味,让你在吃完之前根本就不能控制自己的手。
原料:粘米粉200 克 白萝卜900 克 腊肠100 克 干贝50 克 香菇3朵 胡椒粉、盐、油 各适量
做法:
1、白萝卜去皮、洗净、切丝,撒点盐挤出水分,干贝、香菇泡发后,与腊肠一起切碎备用。
2、锅中加油烧热,炒香腊肠后下干贝、香菇炒香,加萝卜丝同炒至萝卜变透明,加适量盐和胡椒粉调味。将炒好的食材一起倒入米粉中加少许水搅拌均匀。》》》十大润肤食物这样吃让提亮肤色
3、在模具表面抹一层油,倒入米糊摊平,隔水蒸1小时,放凉后切片,下油锅中稍微煎至两面微黄即可。
Tips:萝卜糕的发挥空间很大,根据个人口味可以加入辣椒、虾米等,甚至做成甜品。害怕油腻的话,蒸好后就可以直接食用了。
萝卜的好处有哪些 食用提示
元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。
明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。》》》萝卜营养高养生胜胃药
萝卜除了肉质脆嫩多汁,形美色艳,可食用外 ,还可在宴席上造型成精致悦心的雕花,刺激食欲,美化生活;营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸。
食疗作用
萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用,所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。》》》美白6食物 享受婴儿般肌肤
巧食萝卜:每晚睡觉前吃30g萝卜,能消食化积,清热解毒。可延年益寿。
吃萝卜促进钙吸收
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
另外,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。》》》6大对男人肾好的营养食物
近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。幼儿怕辣,最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时,萝卜最好能竖着剖开,这样,萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:萝卜头辣,腚燥,腰正好。这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣,可以剥掉萝卜皮,将萝卜切丝、切片蘸糖,或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲,让幼儿喜欢吃。》》》萝卜要怎么吃最治病
食用提示:
萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒,食用时要根据自身情况而定。》》》肝脏不好者 可以多食以下食物
不宜食用萝卜者:
青萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。》》》吃对食物很重要 8大营养品让你变Sexy
结语:我们可以根据个人喜好而选择不现的萝卜吃法,但是一些脾胃虚寒者可要注意哦,生萝卜、青萝卜就尽量不要吃啦~
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜不仅具有促进食物的吸收与消化功能,还具有预防癌症的功效,所以深受人们的喜爱。但是大家知道萝卜怎么煮更有营养更美味吗?今天小编就向大家推荐七款萝卜美食,美味又滋补,赶紧来看看吧!
萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。
除此之外,萝卜还含有大量维生素C,尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。
萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果,即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁,可为人体补充食物纤维和矿物质。
萝卜不仅含有丰富的维生素c和多种微量元素,还含有芥子油等有益成分。常吃萝卜有以下保健功能。
1、帮助消化
萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用,能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化。
2、防癌抗癌
萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力;萝卜中含有多种成分,可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说,萝卜越辣。则防癌效果越好。
3、预防感冒
萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,因此,常吃萝卜具有预防感冒的作用。
4、抗菌作用
萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。
七款萝卜美食滋补过寒冬
1、排骨白萝卜汤
原料:
猪小排(猪肋排)250克,辅料:白萝卜100克,调料:盐5克,味精2克,醋5克,大葱10克,姜5克
做法:
1.将猪小排骨洗净,剁成段;
2.白萝卜去皮,切成块;
3.葱切段,姜切片备用;
4.将锅置于旺火上,倒入清水烧开,下入猪排骨块和醋煮开;
5.撇净浮沫,加入葱段、姜片烧开后,加入白萝卜块,倒入沙锅内,盖上锅盖,改用小火煮2个小时;
6.至猪小排骨肉熟烂离骨,拣去葱段、姜片不用,放入精盐、味精调好口味即可。
2、葱油白萝卜
原料:
白萝卜300克, 小葱50克, 盐2克,姜5克,白皮大蒜10克,植物油25克,味精1克
做法:
1.将香葱去根、老皮和黄叶,洗净,切末。
2.白萝卜刷洗干净,切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜去皮,切末。
4.将炒锅置大火上,倒入植物油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汗近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
3、白萝卜番茄汤
原料:
用料番茄150克,番茄酱150克,白萝卜400克,精盐、味精、猪油、面粉各适量
做法:
1、番茄洗净切小块,白萝卜去皮切细丝。
2、猪油放人锅内烧热,加面粉搅拌成糊状,再放番茄酱炒匀,待炒出红油时加入萝卜丝翻炒片刻,倒入适量清水,用小火煮10分钟,下番茄块,煮沸后加精盐、味精调味即成。
4、萝卜牛腩煲
原料:
白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉.
做法:
1.牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2.锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。
3.锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。
5、小白萝卜泡菜
原料:
韩国小白萝卜50个,葱1把,2.蒜末20粒,姜末1/4杯,1.辣椒酱1杯,2.水6杯,盐1/2杯,3.糖适量,盐1大匙,水1/2杯
做法:
1.将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净,彻底沥干水份后,用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1~2天备用。
2.将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。
3.将腌好的白萝卜洗去盐份后沥干,并加入作法(2)材料一起搅拌均匀,置于干净无水的容器中,再把调味料(3)倒入即可。
4.容器加盖密封,置于冰箱冷藏约3~5天待其入味即可,约可保存1~2周。
6、萝卜炖鸭块
原料:
鸭腿肉两块,白萝卜一根,老姜一块,蒜瓣五六个
做法:
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
7、萝卜糕
原料:
红、白萝卜600克,粘米粉350克,水1050克,肉末,香菇,虾皮,虾米少许
做法:
1.红、白萝卜、香菇切成细丝,粘米粉和水和匀备用。
2.肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3.将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4.倒入米粉浆同炒,直至米浆变浓稠,用铲子铲动较费力时,即可调味关火。
5.倒入涂好油的模具中,上锅蒸1小时15分钟。
6.检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制。
总结:通过小编上文的介绍,大家知道萝卜的七款萝卜美食都有哪些功效了吗?了解哪七种萝卜美食可以滋养身体了吗?萝卜美味又滋补,大家不妨平时生活中经常用萝卜制作这些食物,提高自己和家人的饮食质量!
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夏吃姜赛人参,试试5个用姜小秘方!吃对了才能强身
不同于春天的紫姜和冬天的老姜,夏天的生姜是药食同源的完美结合,温中散寒的功效比紫姜好,但又少了老姜的燥烈。夏日用姜小妙方,拿好不谢。
夏日用姜小秘方
夏吃姜赛人参,试试5个用姜小秘方!吃对了才能强身
姜瓜美肤粥
黄瓜去皮去心,只要翠肉,切成薄片,生姜洗净拍碎,与大米一同入锅加水煮成稀粥,最后加入黄瓜片,再煮两分钟即可。
此粥能健脾养胃,清热祛湿,滋润皮肤,活血祛斑,对于皮肤粗糙,面部黑斑有效果。
生发姜皮粉
干燥的生姜皮,与人参各半两。将生姜皮和人参研成细末,伫存备用。每次用时,把生姜切片,藏粉涂擦头皮,每周两三次。
夏吃姜赛人参,试试5个用姜小秘方!吃对了才能强身
生发姜皮粉可通经络,活气血,滋养皮毛,适用于脱发或头发枯燥,分叉等,尤其对气血不足所导致脱发有效。
姜醋开胃茶
夏天没有胃口,那就泡杯姜醋开胃茶,又能祛寒暖胃,又开胃增进食欲。
生姜,食醋各半两,红糖少量。生姜洗干净,切片,用醋泡一夜即可,伫存备用。每天一次,每次拿出几片生姜,加点红糖,开水冲泡饮用。
姜末安神粥
安神粥肺养心,调和肠胃,促进睡眠质量,失眠健忘,心烦气短的情况,可以每日服用。
米面80克,大米2两,葱姜各5克,白糖少量。大米加水煮开,玉米面在碗中冷水调稀倒入锅中,边煮边搅动,防止糊锅,快热时切入葱花姜末,白糖稍煮即可。
豉姜通便贴
生姜一块,带须的葱白一根,淡豆豉2小勺,食盐1小勺。一起捣成泥,捏成小圆饼,烤热后贴在肚脐上,或者将药饼放于肚脐,用热水瓶温敷。
此贴可通肠,补气,排毒,止痛,老人家肠胃气虚,容易便秘,经常用此药贴,可以温通肠胃,祛寒补气,通便。
夏天吃姜,姜中的姜辣素能加快血液循环,促进排汗,有利于夏季防暑。但食用也不是多多益善,记住以下四点:
夏季吃姜有讲究
夏吃姜赛人参,试试5个用姜小秘方!吃对了才能强身
风热感冒别吃姜
生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热,不能用于暑热感冒或风热感冒,更不能用来治疗中暑。
夏吃姜赛人参,试试5个用姜小秘方!吃对了才能强身
过午不宜食姜
早吃姜,补药汤;午吃姜,痨病戕;晚吃姜,见阎王这个说法有一定道理。从中医角度讲,姜是宣发阳气的,早上吃姜能升阳气,而中午时,人的阳气最盛,之后开始收敛,所以过午就不宜吃姜,而晚上阴气重,更不宜吃。
但这种说法也是相对的,如果有空调体、冰箱胃的人晚上吃姜也未尝不可,晚上吃姜,可排除白天未排除的汗液。
阴虚湿热别吃姜
夏天身体有湿气,这种湿分为湿热和湿寒,如果是恶心、不想吃饭,排便稀的湿热体质应少吃。另外阴虚火旺、目赤肿痛、身上长疮,痔疮患者吃生姜要慎重。
腐烂生姜不要吃
烂姜不烂味的说法没有科学依据。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。
去不去皮分情况
姜皮本身就是一味中药。姜皮性凉,如果受了风寒想发汗,做姜汤时应该去皮;如果平时喝生姜红茶,则不必去皮。日常做菜用来调味的姜也不必去皮。而吃大闸蟹的姜汁,则应该去皮来平衡蟹的寒性。
板栗的奇效之处在哪里
栗子是非常有营养的果类,是其它果类无法相比的,多吃栗子对人体有着神奇的功效,大家一起来看看吧。
1养发
栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是一般粮食所不能比拟的。
而且你们很难相信,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十倍有余!
栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养,每天坚持吃六七粒,对头发会有很好的滋补效果!
2补肾
栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作,有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,强身健体。
3治疗心血管疾病
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软,血糖指数比米饭还低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量食用。
4孕妇更适合吃板栗
孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用,有助于婴儿的健康发育。
糖炒栗子有哪些卫生隐患
我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑。
首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热 之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有 什么意义。
其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干 的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘 性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。
再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们 很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有 食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍栗子功效的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了栗子的功效与营养价值了吧,栗子的营养价值非常的高,但是它也是有禁忌人群的,所以大家在食用之前一定要注意哦。
如何分辨糖炒栗子的优劣
板栗全身是宝,秋季正是新鲜板栗上市的时间,会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食品,但我们最常见的还是街头的糖炒栗子。
有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒,这两种都对身体有害。按照下面4种实用的方法挑,能大大减少买到劣质炒栗子的概率!
1尝味道
买栗子前,可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的,基本没有什么苦味。
2纸巾擦一擦
买栗子时带上几张纸巾,先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油,但加的量比较少),最好不要买。
3看果肉颜色
选购栗子的时候,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。
相反,如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐,倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害。
4留意旁边的生栗子
注意观察商贩身边还没下锅的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,则说明这个栗子有点老,不建议购买。如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明是新鲜板栗。另外,还有一个小窍门就是,一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
注意:栗子虽然被称为 “肾之果”,养发、护肾有奇效,但也容易肚胀,不易多吃,每天只吃7~8粒,坚持一段时间,就能对身体和头发起到很好的滋补效果!
板栗的食用效果
1抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2小儿口舌生疮
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗的食用禁忌
1糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
板栗的选购
可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。
栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样。
据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。
而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。
挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。
板栗的存储
栗子最重要的是要防止干化,所以假如想要新鲜的保存到冬季,可以去找有点潮湿的沙子,要多一些,然后把栗子埋在里面,不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉,但是不会变干。
还可以放在冰箱冷藏室,同样也要防止烂。如果已经是剥开的栗子,做好用保鲜袋密封放入冰箱内。
板栗的食用方法
1由于南北方的栗子各有特点,吃法也不尽相同:北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子,南方人则多用栗子做菜煮汤。
栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。
2板栗去皮方法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
细数板栗3大食疗功效
1益气补脾,健胃厚肠
《本草纲目》:“栗味甘性温,入脾胃肾经。“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”专家指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而,栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。
3强筋健骨,延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
吃栗子应该注意什么
1脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;
4无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
5产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
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