进入春夏季节,湿气重,这个时候养生重点是祛湿,那么吃什么祛湿呢?薏米是最好的选择,薏米的功效与作用中不能忽视的就是祛湿的效果。虽然薏米的吃法有很多种,但是想要祛湿就要讲究吃法。推荐5款薏米祛湿食疗方。
薏苡仁粥
材料:薏苡仁15克,粳米50克,二者洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
功效:具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。
薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。
功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。
薏苡仁八宝粥
材料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入红糖即成。
功效:具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚,洗净,入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净,与鲫鱼一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,加入适量料酒,煮沸片刻后即可食用。
功效:具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
薏苡仁车前草饮
材料:薏苡仁10克,车前草15克(鲜品30克)。东西洗净,放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,去渣留汁,当茶饮用。
功效:适用于夏季湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用。
那么,要如何挑选薏米呢?
挑选薏米的小窍门
看:在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高、在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。
闻:在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。
1.薏米南瓜粥
首先准备好适量大米,糯米,小米,薏米,糯米,南瓜,燕麦片,红枣和花生。把除燕麦片,南瓜之外的所有食材分别放到适量清水里面进行充分浸泡,同时清洗干净。大约2小时后即可捞出备用。红枣记得去核切片。南瓜去皮洗净切块备用。燕麦片洗净备用。接着再把除南瓜之外的所有食材全部放到一个干净的电压力锅里面,加入适量水熬煮成粥状之后再把南瓜放进去,继续蒸制10分钟左右即可出锅。等到温度适合时再往里面加入少许红糖搅匀即可食用。
2.红豆花生大枣粥
首先准备好适量红豆,花生,大枣和粳米。先把四种食材分别放在适量冷水里面进行充分浸泡,清洗干净备用。大枣记得去核。粳米泡30多分钟即可。接着再把粳米放在锅里面,加入适量水熬煮,接着再把其它食材也放进去,煮开后再用小火炖煮成粥即可出锅食用。
3.赤小豆薏米养颜汤
首先准备好适量红豆和薏米。把两种食材分别放在适量冷水里面进行充分浸泡,清洗干净备用。大约2到3小时后即可捞出备用。接着再把两种食材放到电饭锅里面,加入1.5升清水,按下煮粥键后把食材煮熟后即可出锅食用。
4.和中化湿汤
首先准备好适量木棉花,鸡蛋花,槐花,薏米,瘦肉,炒扁豆,陈皮或砂仁。把所有食材分别放到适量清水里面进行充分浸泡,同时清洗干净。接着再把所有食材全部放到一个干净的砂煲里面,加入适量清水,开大火煮开后再用小火继续煮制60分钟左右即可出锅食用。
5.苹果枸杞红糖小米粥
首先准备好1个苹果,50克小米和适量红糖,枸杞。先把小米提前放在适量清水里面进行充分浸泡,清洗干净。苹果洗净去皮切块别用。接着再把小米和苹果放到锅里面,加入适量水,开大火煮开后再用小火继续煮制20分钟,最后再把枸杞和红糖放进去,继续煮制10分钟即可出锅食用。
体内湿气重怎么办?有什么效果好的食疗呢?想要健脾补肾祛湿的朋友必须得了解一些关于健脾补肾祛湿的方法是非常有必要的。下面我们来看看两款健脾祛湿的食疗方吧!
健脾补肾祛湿汤
健脾补肾祛湿汤的主要材料为响螺、乾鸭肾、板栗、茯神、薏米、扁豆、山药、果皮。其具体做法如下:第一步,将乾鸭肾处理干净后,用水浸泡,直至变软。果皮浸泡后,用刀刮去瓤。其它食材清洗干净后备用。第二步,将响螺处理干净,然后焯一下水,捞起后洗净备用。第三步,准备一口锅,加入适量的清水,然后将所有的材料入锅,大火煮开后,转中小火继续煮三个钟头即可。第四步,出锅前,加入适量的食盐调味即可。
白术陈皮猪肚汤
白术陈皮猪肚汤的主要食材为白术、陈皮、猪肚、生姜、砂仁。此款食疗方能健脾、补气、开胃、理气、利水、去湿。非常适合食欲低下、消化不良、腹胀、湿气重、脾胃不化的朋友食用。白术陈皮猪肚汤的做法如下:第一步,将猪肚处理干净,并焯一下水,洗净后备用。第二步,将所有的材料一起放入砂锅内,加入清水后,大火烧开,然后用文火炖煮一个小时。第三步,将锅中的猪肚取出,切片后再放入砂锅,继续炖煮半小时左右即可。
想要知道是否湿气过重,可以看看自己的头发是不是爱出油、面部是不是油亮亮的、睡觉会不会流口水、排便粘稠且多便、小肚子会不会很大以及会不会耳湿。今天,教大家几个简单方法,有助于体内祛湿。
中医食疗方祛湿
燕麦蜜豆荷包蛋。食材需要二十克燕麦片、蜜豆及鸡蛋适量、牛奶适量。准备一个保温性能好的砂锅,放点水烧开,然后关火,打入鸡蛋。盖上盖子焖5分钟。再打开盖子,即可食用。牛奶煮沸后关火,加入蜜豆拌匀。燕麦片倒入碗中加入将荷包蛋。
苹果枸杞红糖小米粥。用一个苹果和五十克小米、一些红糖和枸杞。小米洗干净。,苹果去皮后切块。小米及苹果加水,倒入汤锅大火煮开,然后用小火煮20分钟。最后放入枸杞和红糖,再用小火煮10分钟。
红豆莲藕汤。准备一节莲藕和一百克红豆、清水适量。红豆洗净后泡四十分钟。莲藕洗净去皮洗净,切件。莲藕、红豆倒入锅中,加水。用大火煮开关火。再倒入电炖锅中,大火炖2小时。
薏米仁红豆汤。食材有三十克红豆和薏米、六个红枣、加水和红糖。薏米洗净加水泡20分钟。红豆也要泡20分钟左右。大枣要泡10分钟。然后倒入锅中加水烧开,用中火煮到红豆开花,倒入红枣煮15分钟,加入红糖即可。
俗话说“秋雨绵绵”,既然多雨,就少不了湿气的侵扰,那么如何祛除体内的湿气呢?今天给大家介绍九款祛湿食疗方,让你不再受秋季湿热煎熬。
①红豆+花生+大枣
做法:
1、红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软。
2、红枣洗净,剔去枣核。
3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
4、锅中加入约1500毫升冷水,放入红豆、花生仁、粳米,旺火煮沸后,放入红枣,再改用小火慢熬至粥成,以白糖调味即可。
②绿豆+薏米仁
做法:
1、将薏米仁浸泡一夜。
2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。
3、加入白糖即成。(也可以等粥冷却,加入蜂蜜)
为了增加粥的粘稠度,可以加入燕麦,口感更好。
③鲤鱼+红豆
做法:
1、红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条(约500克)、生姜3片。将各配料洗净待用。
2、鲤鱼宰洗净,去脏杂,置油镬煎至微黄,洒入少许水,一起与生姜放进瓦煲内,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用。
④黄芪+母鸡
做法:
1、将鸡斩成小块,入开水灼去血沫,洗净。将鸡块、火腿丁、莲心放入陶锅,加料酒、葱姜和清水上大火煮开后,改用小火煲2个小时。
2、准备四个陶器或瓷器、紫砂的汤罐,将洗净的药材四等分放入汤罐,每罐加红枣2粒,如有龙眼肉可放两到三粒,然后将事先煲好的汤料捞去葱姜,四等分装入(装不下可以留下以后用)汤罐,隔水蒸2-3个小时即可。
喝前根据个人口味自己加适量精制盐。
⑤冬瓜+雄鸡
做法:
1、冬瓜去皮、核、洗净,切方块,并在每块冬瓜面上切一井字,便于入味。
2、冬菇浸软,用糖、生粉、油腌料拌匀。
3、鸡洗净沥水切,用盐、酒、油腌料腌10分钟。
4、起油锅爆香鸡及姜,下冬瓜,甘笋炒匀,加水一杯半烧滚,放入冬菇,慢火炖至鸡熟。
5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁,放入锅内,下葱兜匀上盘。
⑥猪腰+杜仲+核桃仁
做法:
1、将猪腰里面的腰臊去掉,撒一些盐,撕去外膜。把杜仲放进锅里,加一点盐水用微火炒干,把炒好的杜仲倒入沙锅,加入一些清水。
2、把猪腰放进沙锅里和杜仲一起大火煨煮,加入少许的姜、葱,煮开后,撇去浮沫,再把核桃仁放进去,加一点盐,这时改用文火煨。
3、15分钟后,捞出猪腰,将猪腰改刀切片,切好之后和核桃仁一起装盘,再浇上一点香油、酱油,撒上香菜,杜仲核桃煲猪腰就做好。
⑦鲤鱼+冬瓜
做法:
1、将鲤鱼洗净,去鳞、鳃及内脏,冬瓜削皮,加水与冬瓜煮汤。
2、熟时加生姜、蒜头,少许油、盐调味,即可服食。
⑧冬瓜+红豆
做法:
1、红豆和大米按1:1的比例洗净,泡发一夜。
2、冬瓜去皮,切片,不要太薄。
3、加足够的水,烧开后,熬煮红豆和大米,至红豆开裂,加入冬瓜片同煮。
4、熬至冬瓜呈透明状即可,加盐或加糖均可。
⑨玉米须+冬瓜皮+红豆
做法:
1、首先红豆放入锅内,在锅中加入适量清水,水烧开。
2、煮到滚以后再加冬瓜皮,玉米须,转小火熬到红豆开花,冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬会即可。
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