立秋时节茶事栽培技术与管理
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“立秋时节茶事栽培技术与管理”，但愿对您的养生带来帮助。
1、三茶的采摘判断
今年春茶比往年稍迟，三茶生育偏迟则在预想之中。三茶采摘如果树势强劲、生育良好，则在8月上旬即可采茶。
三茶采摘时期的延迟，使秋整枝时期的秋芽得不到充足的硬化，造成来年春茶的减产减收。
新叶开叶后30天，叶面积达到最大值，之后完全硬化，这期间约需90？100天时间。三茶不采的茶园，8月上旬止减去徒长枝，秋整枝时期则枝条老熟、强壮，有利于来年春茶萌发茶芽强壮、整齐，使春茶增收。
2、深耕
深耕使茶行间土层疏松，提高土壤的通气性、透水性，促进根系的发育。
最近茶树更新间隔时期越来越短，秋整枝等的枝叶返还茶园，多见有机物堆积在茶行之间，象此类枝叶堆积多的茶园，可用苦土石灰（MgO）等土壤改良剂在茶行间与有机物搅混，矫正酸性土壤，有利于促进有机物分解，提高肥料的吸收利用。
（1）深耕时期深耕造成根的切断，所以应在茶树养分吸收旺盛的秋季前进行，有利于新细根的再生。因此，8月中旬或9月上旬是深耕的最佳适期。秋季早来的山区、及高山茶园应提早进行。
（2）干旱的场合，深耕时断根影响极大，又难以再生出新的细根，应中止深耕改为浅耕。
（3）长年未进行深耕的茶园，地表根系分布多，深耕时断根量多。此种茶园应隔行深耕。
3、干旱对策
注意气象预报，一有干旱倾向时及早做好防旱对策。
茶树从根吸取水分，再从叶片蒸发来调节树体体温。通常夏天高温时，每日从茶园中蒸发的水分量约是7mm。过分的干燥，茶树对水分的吸收停止，这样叶片温度上升引起叶片灼烧。
易受干旱影响的茶园，往往是一些有效土层浅、灌水不便、根系分布浅的幼木园。
其防旱对策：
（1）水利条件良好的地方，1次在1000平方米茶园内灌水25？30吨（25？30mm），一般间隔7天以内灌水一次。土壤水分pF值在2.3以上时必需灌水。茶树表现出干旱症状前，早些灌水才有更好的效果。
（2）为阻止土壤地表的水分蒸发，可采用铺草、或在茶行间覆盖地膜的方法。幼木园特别要认真留意地管理。
4、插木床的管理
夏季扦插的苗床，插后20？30天开始发根，1个半月后形成第一次根。
一次根出齐后，要防治苗床干燥，及时灌水。施肥在第二次根、第三次根形成时开始，约8月上旬左右。
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1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以防为主。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温度保持在10℃-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。
2、抓好肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当第2穗～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。施菌肥的西红柿比不施者，其果面甜度、产量等均高出很多。
3、适时采果。西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤。初霜前，如还有没熟的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。
8月7日进入立秋时节，由于持续高温，日照强烈，伏秋连旱，间有暴雨，菜田管理要求特别严格，要特别加强蔬菜的抗旱、防涝、追肥、中耕除草、保花保果及防治病虫害等工作。
番茄前期适当控制肥水。坐果后及时追肥，注意防治早疫病、绵腐病、病毒病、蚜虫和棉铃虫等。
辣椒早春连作栽培的晚熟辣椒，应注意加强肥水的管理，保持土壤湿润，注意烟青虫的防治。秋辣椒、秋延后辣椒，重点加强病毒病、疫病等的防治，搞好苗期遮阴，看苗追肥、浇灌，不能缺水。
茄子再生茄子要加强肥水管理，保持湿润，加强黄萎病、绵腐病、褐纹病等的防治。秋茄子或秋延后茄子，栽植后10天左右，加强肥水管理。天旱时带肥灌透水。暴雨后要立即排水。
秋延后黄瓜重点是防治病虫害。2~3片真叶时，隔七天用药喷雾防治霜霉病。3~4片真叶时，喷40％乙烯利100毫克/升液2次，每2天喷1次。
秋西葫芦关键是防治病毒病的发生，生长前期应注意防治蚜虫。暴雨后及时清沟排渍，并补浇水。勤中耕，特别是浇水，追肥和下雨后，应及时中耕1次。
秋南瓜7月底至9月初剪除枯萎老蔓，选留基部1~2条健壮芽蔓，施入浓度为30％的腐熟人畜粪尿并保持土壤湿润。
冬瓜架冬瓜，生长中期可结合抗旱，追施浓度为30％的腐熟人畜粪尿3次。地爬冬瓜，采用渗沟灌水抗旱，但不能漫灌。保持地表微湿。瓜面盖草防晒，瓜底垫草防腐烂和虫伤。
直播菜瓜高温干旱时浇水，采取浇暗水的办法。雨后要及时清沟排渍，特别是暴雨后，最好用井水或深河水浇地，以免雨过天晴瓜叶萎蔫而影响生育。追肥、浇水和雨后特别是暴雨后，要及时中耕。注意及时防治病虫害。
直播豇豆开花结荚前以中耕蹲苗为主，结荚后保持土壤湿润，盛收期每摘2~3次，追施粪肥一次。主蔓适时打顶，及时摘除下部枯黄老叶，注意锈病的防治。
夏大白菜、早秋大白菜特别注意软腐病、斜纹夜蛾等病虫害的发生。栽植后活棵前，应早晚浇水抗旱保苗。莲座期前后，经常浇水保持土壤湿润。包心开始，注意浇水抗旱。
早秋萝卜始终保持土壤湿润。及时浇水。特别注意加强病虫害的防治，出苗后每667平方米撒施2.5％敌百虫粉3.5公斤，防治跳甲，出真叶后喷40％乐果1000倍液防治蚜虫。下旬喷90％敌百虫800倍液加80％乙膦铝400倍液，防治其他害虫和霜霉病。
芹菜注意用遮阳网或草帘等及时搭遮阴棚，加强追肥、浇水工作，保持土壤湿润。及时防治蚜虫、软腐病、叶斑病等病虫害。
按照二十四节气来说，大暑过后便是立秋了，那么，立秋这天全国各地都有什么习俗呢?立秋时候都吃什么呢?立秋这个节气代表什么意义呢?下面小编来给大家介绍一下关于立秋的一些知识。大家请看下文吧。
立秋习俗
1、贴秋膘
民间有在立秋这天称体重的习俗。因为人到夏天，因为没有胃口，两三个月下来瘦很多，在秋天时候，胃口大开，体重自然也就上去了，所以在这时要称体重。
2、啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。要是用现在的流行语来说，就叫hold住了。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而乡下人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。心情舒畅的啃秋行为，所抒发的实际上是一种丰收的喜悦。
3、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获目标已完成，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。
4、苏盐城立秋有“摸秋”
瓜果在秋季时都以成熟，所以在立秋的时候，江苏盐城地区传有“摸秋”的习俗。
这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂，此俗相传始于元代。
相传元末，淮河流域出现了一支农民起义军，参加起义队伍的将士都是农民出身，他们饱受元军的兵燹之苦，对兵扰深恶痛绝。这支队伍纪律严明，所到之处，秋毫无犯。一天这支起义军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将那几个治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。为发开脱战士的过错，有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几个战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。
秋天是成熟的季节，各种瓜果在田野里飘香，早诱得人垂涎三尺，大家早巴望摸秋时好好过一把瘾。许多人家都要留上一些成熟的瓜果在地里供人摸秋。
5、江义乌立秋特色习俗花样多
立秋是二十四节气之一，立秋是秋天的开始。在义乌，立秋的习俗与其他地方的习俗几乎相同，但也有其特点。
早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀、蓐收等仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意;义乌民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗，每逢立秋日人们还有敬老的习俗。
立秋是农家重视的大节气。农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收;若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨;立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。
立秋吃什么
茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，“以肉贴膘”。东北立秋要吃黄瓜。杭州一带立秋流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕时把桃核丢进火炉中烧成灰烬，认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(老皇历中都标有具体时间)，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见对秋季腹泻的防范意识。民间对节气多数讲究与吃和防病有关，说明自古就非常关注生活健康。
西瓜
与立春的“咬春”相类，京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记.岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。
立秋时台湾周围海域的水温仍然偏高，所以此时的渔获还是多属於暖水鱼，如东部的海域可以捕获到鲜美的立翅旗鱼，在高雄外海有小串、乌贼、澎湖附近则有鰆、虾可以捕获。这个节气也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
姜爆鸭
配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可
功效：滋阴，补虚，养胃，利水。
食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。
五彩蜜珠果
配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。
做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。
另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
立秋代表什么
立秋一般预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始，这种划分方法比较符合各地实际，但与黄河中下游立秋日期相差较大。立秋以后，我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋。作物进入重要生长发育时期。秋的意思是暑去凉来，秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。
总结：秋天的到来标志着天气的转凉，在立秋以后天气会慢慢的变得凉快。所以在立秋以后大家要注意天气变化了。通过文章的介绍相信大家对立秋的了解更全面了吧。希望大家在生活中多多了解一些关于二十四节气的知识，一保证科学的养生。
1.加强漏免畜禽补免工作，防止出现动物重大疫病
对按规定免疫程序进行了畜禽动物重大疫病免疫接种的，应配合好兽医部门作好免疫抗体检测工作；对抗体达不到标准或免疫疏漏的畜禽，及时配合当地兽医部门进行补免。家兔注意预防球虫病、巴氏杆菌病；家禽注意预防高致病性禽流感、新城疫、禽霍乱、鸡传支、传喉预防；猪注意预防大肠杆菌病、链球菌病、猪瘟、猪丹毒、口蹄疫等疾病；奶牛注意预防口蹄疫、乳房炎、热应激发生。
2.做好散热工作
五月份天气逐渐转热，潮湿、闷热天气较多，养殖户需要提前做好排气煽、吊煽、喷淋装置的安装和维修，顶部隔热较差的圈舍及运动场还可以安装遮阳网。
3.加强畜禽的饲养管理工作
天气转热，畜禽采食量将会减少，注意对畜禽的饲料要多样化合理搭配，满足维生素、矿物质和微量元素的需要；每天必须供足清洁的饮水；空怀母畜要抓住作好配种工作；怀孕母畜要注意保胎；圈舍要注意经常通风，高温天气注意圈舍降温，搞好卫生管理，及时清除积水，防止蚊虫孳生；注意经常清洗饲槽、水槽，防止剩余饲料霉变。
立秋，虽然是秋天的开始，但是在立秋节气里天气还是很热的，正所谓秋老虎。在立秋节气里，全国各地都有哪些习俗呢?立秋节气里都有哪些美食呢?为了做好立秋的养生准备，今天小编就提前给大家介绍一下关于立秋的养生常识。
立秋习俗
1、贴秋膘
夏季里人们吃饭没胃口，所以体重会与所下降。立秋时节，天气转凉，人们的食欲大增，想吃点好东西以补偿夏天的损失。
“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等等，“以肉贴膘”。
2、啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。要是用现在的流行语来说，就叫hold住了。
江苏地区咬秋的习俗很浓厚，拿起一个大西瓜多吃几口，可以去痱子。
城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而乡下人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。
心情舒畅的啃秋行为，所抒发的实际上是一种丰收的喜悦。
3、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获目标已完成，官府与民间皆于此日祭神答谢。
4、摸秋
八月十五日是中国的中秋节，在中秋节诶这天夜里还没生育过的女子，在其他人的陪同下，到田野中摸索摘取瓜果，此为摸秋。
俗谓摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。
按照传统风俗，这天夜里瓜豆任人采摘，田园主人不得责怪。姑嫂归家再迟，家长也不许非难。此俗清代以前就有，民国以来仍流传在民间。
如在商洛竹林关一带，中秋节夜里，孩子们在月亮还未出来时，照例钻进附近的秋田里，摸一样东西回家。如果摸到葱，父母就会用这孩子长大后一定很聪明的心理感受;如果摸到瓜果，父母就认为孩子将来不愁吃喝，事事顺利。
人们视“摸秋”为游戏，不作偷盗行为论处。过了这一天，家长要约束孩子，不准到瓜田里拿人家的一枝一叶。商南县的居民，在中秋节的晚上，吃罢月饼后，不肯长高的小孩去摸高梁;没有男孩的人家去摸茄子;没有女孩的人家去摸辣子;小孩不聪明的人家去摸葱。
5、秋忙会
秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。
其实现目标是交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会”。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。
立秋吃什么
美食推荐一：酱肘子
酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
做法
1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。
2.将骨头抽出;
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
4.开锅后，以中火炖，以入味。
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用。
美食推荐二：烤鸭
“北京烤鸭”有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。
烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。
北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。
因此，北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
美食推荐三：酱牛肉
酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
家常酱牛肉做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
立秋养生
一、起居调养
所谓“早立秋冷飕飕”、“秋前秋后一场雨”。立秋首先带来天气变化，天气将由热转凉，日夜湿差逐渐加大。此时，要注意适时添加衣被，尤其是夜间睡觉时腰腹要盖被子，以防受凉。此外，还要“早卧早起，与鸡俱兴”，使人体与自然界的变化相适应，才合乎秋季。
二、精神调养
立秋是秋天的天始，人体代谢与自然界一样进入阳消阴长的状态。此时，精神调养切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，要做到内心宁静，心情舒畅。
三、饮食调养
古人认为“秋天宜收不宜散”，饮食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，顺应自然界的变化。同时，立秋湿热交蒸，饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡萝卜、蕃茄、冬瓜、沙葛、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈蜜瓜等。
四、药膳
百合莲子莲藕汤：粉莲藕250克，鲜莲子50克，鲜百合30克，冰糖适量。将莲藕洗净，切小粒，鲜莲子洗净(不去莲子心)，鲜百合洗净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至莲藕、莲子酥软即成，调入冰糖，即可食用。具有健脾益肺，清心安神的功效。
五、运动养肺
根据自身的体质状况，可选择一些适合自己的锻炼项目，如：太极拳、五禽戏、八段锦、慢跑、呼吸操、快步走等。其中如太极拳等传统健身运动对于增加肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，练习深沉而缓慢的呼吸具有很明显的作用，是老年人、体质虚弱者、慢性病患者最佳的锻炼方法。
总结：立秋时节人们有着丰富的饮食习惯和风俗民情，今天在文章里小编主要给大家介绍了一些关于秋天的各地区的民俗习惯，希望大家能够从中多多了解各地的习俗。在立秋的养生的方面希望大家多多的留意生活中的一些养生食品，科学进食，以保证身体健康。
蟹苗俗称大眼幼体，是第五期蚤状幼体经过脱皮变成大眼幼体的。它有一对复眼附着于长长的眼柄末端，露出在眼窝处故而得名。大眼幼体是培育蟹种和养殖成蟹的基础，其质量的好坏，直接影响到Ⅱ期至V期幼蟹的成活率，因此要重视蟹苗的选购工作。
一、了解蟹苗培育过程
养殖户在选购蟹苗前，首先要了解蟹苗场整个生产过程，主要包括：亲蟹规格、饲料使用、培育周期等等。用于繁殖蟹苗的亲蟹，最好来源于天然湖泊大水体中，且雌、雄蟹应来自不同的水域，避免近亲交配。亲蟹规格：雌蟹每只应不小于125克，雄蟹每只不小于150克。
使用丰年虫培育的蟹苗，质量较好，而用淡水蚤、蛋黄等代用饵料培育的蟹苗质量较差。
此外，蟹苗培育周期一般在19天-21天，出苗时水温在21℃左右。
二、做好蟹苗质量鉴别工作
1.优质蟹苗体色呈淡黄色，有光泽和透明感，镜检体表无聚缩虫或丝状细菌等异物。劣质蟹苗，体色光泽暗淡，有深有浅，呈乳白色、桔红色，镜检蟹苗带菌、带虫。
2.优质蟹苗体质健壮，规格均匀，有趋光性，摄食凶猛，溯水性强。手感蟹苗爬动有力，用嘴吹之反应敏捷。用手抓起少量蟹苗，甩干水分轻握成团，松手后会立即散开。劣质蟹苗，空胃无食，游动能力差，易在水体底层活动，手抓蟹苗易成团，不易散开。
3.蟹苗规格：正常蟹苗出池规格以每千克12万-14万只为宜，最多不超过17万只。达到此规格的蟹苗，假苗较少，变成幼蟹较为顺利。如蟹苗数量过多，说明蟹苗日龄短，甲壳软，经不起操作和运输。如蟹苗数量过少，该蟹苗规格大，临近脱壳期，运输途中会脱壳死亡。
4.育苗水体盐度、温度：蟹苗出池时，要求水体盐度不高于4，淡化时间不少于7日龄，出苗时水温在21℃左右，育苗池水温与养殖池水温差在2℃以内，最多不超过4℃。
三、注意事项
1.蟹苗出池前一天，最好用药物消毒一次，以杀灭一些有害生物，减少养殖期间病害的发生，同时也能淘汰部分体质较差的蟹苗。
2.蟹苗捕捞时，应停气、停饵，采用灯光诱捕，蟹苗杂质少，活力强。装箱前要把水分沥干，入箱时要撒放均匀，防止蟹苗相互挤团而引起死亡。
3.早苗宜选择白天运输，晚苗宜在夜间运输。运输途中要防晒、防风。机动车运输，开车时关好门窗，停车时打开门窗通风，车内禁止吸烟，途中每2小时喷水1次，增加蟹苗箱的湿度。
4.蟹苗经长途运输后已基本脱水，如直接放入水中，蟹苗鳃部易产生气泡而影响成活率。所以蟹苗入池前要有一个适应过程：首先打开蟹箱，对蟹苗洒水5分钟，把蟹苗箱和蟹苗全部浸泡在池水中，然后离水放在岸边，15分钟后再重复一次，最后让蟹苗缓慢入池放养。
立秋是代表秋天的开始，那么，在立秋的节气里，全国各地的天气特点都有什么呢?关于立秋节气的养生大家都有哪些方法呢?今天小编就将和大家一起了解一些关于立秋节气的养生的方法和立秋节气的一些天气特征。大家一起来看看吧。
立秋是什么时候
立秋节气是中国农历二十四节气其中之一，立秋大概在每年的8月初。立秋是秋天的开始。
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。气候学上以每5天的日平均气温稳定下降到22℃以下的始日作为秋季开始，这种划分方法比较符合各地实际，但与黄河中下游立秋日期相差较大。立秋以后，我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。秋的意思是暑去凉来，秋天开始。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。
其实，按气候学划分季节的标准，下半年日平均气温稳定降至22℃以下为秋季的开始，除长年皆冬和春秋相连无夏区外，中国很少有在“立秋”就进入秋季的地区。
秋来最早的城市是黑龙江，那里的立秋时间大概在8月中旬，北京在9月初开始立秋，江南一带的秋天要从9月中旬才能开始，浙江丽水、江西南昌和湖南衡阳一代要等到10月初才开始立秋。
“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。
“立秋”时节也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，也是“不修棉”的打顶的最佳时机(“不修棉”的打顶时间要比传统的整枝棉花要延后10-15天)。整枝棉花“棉花立了秋，高矮一齐揪”，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上，以减少烂铃、落铃，促进正常成熟吐絮。
茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。
立秋时节里，华北地区开始播种大白菜，这样是为了保证在低温来临前做好准备工作，以争取高产，不然会影响蔬菜的生长。
立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作。
立秋养生
措施
首先，清热解暑类食品不能一 下子从餐桌上撤除。一般来说，此类饮食能防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需营养，又可补充经排汗而丢失的钾。二是寒凉饮食要减少。经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚弱，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜、葡萄等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。三是饮食营养要加强。不能只为了追求清热解暑，而使 饮食过于清淡。事实上，到了立秋可适当吃肉食，有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清暑热，又可补益，可放心食用。
立秋还须防治“空调病”
炎热季节，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。尤其在立秋之后，天气早晚较凉，稍不注意，就会出现腹痛、吐 泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。
预防
首先，立秋以后，早晚天气偏凉，空调开放时间不易过长，夜里最好不开或只开除湿。这样，既可降温祛暑，又可预防空调病。二是处在空调环境中的人们经常喝点姜汤。生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，可有效防治“空调病”。三是有慢性病如哮喘、慢性支气管炎患 者及胃肠功能较弱的人，不易开空调。必要时避免直吹或将腹部盖好。
食品、衣物防霉变
立秋之时降雨增加湿度大，天气 闷热，食品、衣物很易发生霉变。一般来说，如果气温达到35℃以上，而相对湿度在70%以上，就很容易产生霉变。食用霉变的食物后会发生胃肠疾病，如腹 泻、呕吐、肠炎和痢疾等。
易霉变的食物有
面包、蛋糕、熟肉、鱼虾、奶、鸡蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆类等。衣物、床单、被褥发生霉变，同样会导致皮肤过敏。
预防
一是封闭式包装的熟肉打开后，一天内应吃完，如果时间较长，在没有确认变质的情况下要充分加热后才可食用。牛奶变质一定不能喝。霉变的大米、面包、蛋糕一定不要吃。二是经过清洗的水果更易发生溃烂，所以应现吃现洗。如果局部发生霉变，可以将霉变的部分削掉后，再往周围扩大去除一厘米，其他 部分可以食用。如果一半霉变，就应丢掉。三是衣物洗后最好晾在阳台上，阳光照射、通风可防霉变。冬天衣褥也应每月拿出通风日晒，防止发霉。
总之，立秋之时天气仍然很热，暑湿未去，还应防暑降温、防霉变。
立秋后还热吗
立秋之后，就由炎热的夏天进入凉爽的秋天，立秋之后天气还热不热了呢?南北方有很大的区别，一般北方立秋之后，早晚天气会转凉，而南方的天气，即使是立秋之后，炎热的感觉一直会持续到9月10月甚至更久!
立秋之后天气还热不热了
一般有立秋后还有18天地火的说法，过了18天开始早晚凉，那天气才比7月份要舒适一些。但白天依然会有35摄氏度左右的气温，有时仍会感到闷热。真正凉爽一般要到9月上旬的白露前后，这是相对于南方的天气来说。
在北方，有“秋老虎”一说，就是说秋热，到了秋天一般是早上和晚上凉快，中午还是热的早晚的温差大，中午的日头也很毒。
“热在三伏”和“秋后一伏”
三伏有初伏、中伏和末伏之分,它的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。我国传统的推算方法规定,夏至以后的第3个庚日、第4个庚日分别为初伏(头伏)和中伏的开始日期,立秋以后的第一个庚日为末伏的第一天。因为每个庚日之间相隔10天,所以初伏、末伏规定的时间是10天。又因为每年夏至节气后的第3个庚日(初伏)出现的迟早不同,中伏的天数就有长有短,可能是10天,也可能是20天。
按照三伏的推算方法,“立秋”这天往往还处在中伏期间,也就是说,真正意义上的夏天并没有过完。
秋天是从秋分(9月23日前后)开始。气候统计上,因一般以1月份为最冷月,7月份为最热月,故以阳历12月、1月、2月为冬季,6月、7月、8月为夏季,9月、10月、11月便被划分为秋季,但这只较适宜于四季分明的温带地区。
总结：立秋节气是一年中的第十三个节气，在立秋节气的一开始天气还是很热的，所以大家再出门时还要做好防暑降温的准备工作。正可谓一场秋雨一场寒，随着立秋节气的开始，天气会慢慢的变冷的。大家在平日里一定要多留意天气的变化，以保证身体的健康。
秋黄瓜栽培的品种，应选择耐热、抗病、生长势旺盛、丰产性好的品种。而且秋黄瓜不能播种太晚，因后期气温低，影响结瓜。
秋黄瓜营养生长与生殖生长同时进行，时问短、长势快、需肥量大，施肥应掌握基肥足、苗肥轻、果肥重，少吃多餐、用腐熟肥料的原则，一般基肥应施人粪尿。
1500千克左右，复合肥50千克或复合肥50千克加碳酸氢铵25千克。苗期定植后按1：10的人粪尿作提苗肥，间隔一个星期再追肥一次，并插架、扎藤。进入结果期后加重追肥比例，有条件可收一次瓜，追一次肥；如遇下雨天每亩可撒施尿素5-7.5千克，进入盛果期以后，可用0.3％磷酸二氢钾加o.3％尿素进行根外追肥。
秋黄瓜既喜水又怕水。若灌水不当，会引起病害发生，导致黄瓜减产，提前罢园。所以灌水要看天、看地、看苗，根据情况灵活掌握，浇水应在清晨或傍晚三凉（水凉、气凉、土凉）时进行，千万不要在中午高温时浇水，灌水以沟灌跑马水最好，做到小怨、勤灌、随灌随徘，不留渍水，不可关水不放。畦土缩水后，及时追肥，以保持土壤潮润为宜。
一是追肥提苗。栽后7~10天中耕，亩用人畜粪水20~30担对碳铵10~15公斤或尿素5公斤（最好用40%高效复合肥7~10公斤）灌塘；同时，亩用草木灰100~150公斤混合过磷酸钙25~30公斤施于塘间，不要施在塘内（底肥用了高效复合肥的只用人畜粪水提苗）；藤叶封垄时，亩用21.8%的硫酸锌0.5公斤或复合锌肥0.8公斤对水50公斤叶面喷雾；10月上旬，亩用磷酸二氢钾100克、尿素150克，对水50公斤叶面喷雾2~3次。
二是掐尖繁枝。在甘薯苗成活时去掉全部苗尖，可缩短藤蔓、增加分枝、增多绿叶、改善株型，以利多结薯。注意：不要翻藤，更不要打杈藤，徒长的可理藤提蔓，切断须根，控制徒长。
三是排涝防渍。要随时清沟排淤，修复垄面，保证垄沟内无积水。
四是适时收获。在11月上中旬挖收甘薯，薯块作种用、食用或饲用，蔓尖作蔬菜，藤叶青贮作饲料。注意：过早过迟收获，都会降低产量、质量和耐贮性。作为时鲜薯上市的可适当提前挖收。
今年的高温天气让人热的受不了，很多人已经在期盼着立秋的到来，必经到那个时候天气将不会这么炎热，那么今年的立秋到底是那一天呢?这又是如何计算出来的呢?接下来就一起去了解一下。
今年立秋时间
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135时为立秋。立秋(autumn begins)：中国农历二十四节气之一，在8月7、8或9日。我国以立秋为秋季的开始。
关于立秋节气时节的确定有一条公式：
立秋时间=[Y*D+C]-L各地立秋习俗大比拼
公式解读：
Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=7.5，20世纪=8.35。
举例说明：
2088年立秋日期=[880.2422+7.5]-[88/4]=28-22=6，8月6日是立秋。立秋节气里的关键词
例外：
2002年的计算结果加1日。
2013年立秋是在2013年8月7日 16:20:21， 阴历日期为七月(小) 初一 星期三。2013年立秋时间是从2013年8月7日 16:20到2013年8月23日07:01。
2014年立秋是在2014年8月7日 22:02:28， 阴历日期为七月(小) 十二 星期四。2014年立秋时间从2014年8月7日 22:02 到2014年8月23日12:45。
立秋吃什么
1。苹果：
中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。
现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
2。葡萄：
性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。
3。杨桃：
性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次;若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
4。柚子：
性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而着称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
5。柠檬：
味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
6。山楂：
性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。
秋季在饮食调养方面，首先要按照《黄帝内经》提出的秋冬养阴的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择：
1。银耳：
又称白木耳，是一种有补益作用的名贵补品。其含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。
2。梨：
性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
3、芝麻：
性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软。
4。藕：
性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种营养素，尤其是含维生素C最多。
5。菠菜：
性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血等。
6。豆浆：
是将大豆浸泡，磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰。常用于久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。
7。鸭蛋：
味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。
8。蜂蜜：
既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有一定疗效。
结语：相信大家有了公式之后，不仅能够快速的计算出今年的立秋是那一天，应该每一年的立秋都不在话下了吧，不过在这小编要多说一句，虽然立秋到了，但是温度不会骤降，我们还是要做好防暑降温的工作。
一、注重夏剪。在撤除薄膜的同时要及时回缩树冠，进行重强度修剪。
1.回缩树冠。此法可使每株樱桃树冠的总体高度分别下降50～80厘米，防止树体越长越高，影响室内通风透光条件。
2.剪截、疏除主枝。要重截强主枝、中截中庸主枝，让其回缩至中部或后部的分杈处，重新培养、发展成主枝。
3.细剪各个枝组。要细致修剪主枝与主干上着生的各个枝组、枝条，疏除密生的鸡爪枝、直立枝、重叠枝、外围竞争枝，重短截中长枝，保留平斜中庸枝组。
4.培养新结果枝。树体经过重剪后，会激发众多的新芽、新枝，对部位适宜者应注意培养成新的主枝或结果枝组；对部位不适宜的须及时除萌，清理层间。
二、肥水管理
1.追肥浇水。撤膜后要及时进行施肥，在每行的每两株之间，挖深30厘米、南北宽30厘米、东西长100厘米的施肥沟，每沟撒施氮、磷、钾复合肥250～300克，封土后重新恢复成高垄畦，盖地膜，膜上撒土并封严。要结合开沟剪除挖掘后已显露的根，更新、缩剪根系，以减少根量，控制树体扩大。挖沟时注意不可铲坏沟底农膜。施肥的同时要浇一次水。第二次施肥在9月中、下旬进行，要在栽种行的另一边挖掘施肥沟。以后每年轮换操作即可。
2.根外喷肥。撤膜、缩剪以后，结合防病灭虫，每7～15天喷一次1000倍液果树专用型天达2116+0.7%红糖+0.3%尿素药液，连续3～4次。6月底以后，改用0.4%磷酸二氢钾液+0.7%红糖液+0.3%尿素药液与其交替使用，每7～10天喷施1次，连续喷洒3～4次。
三、喷多效唑。从7月初开始每10～15天喷一次200～300倍液15%多效唑，连喷1～3次，以抑制新梢旺长，促进花芽分化。
四、排水防涝。樱桃树怕涝渍，一旦田间积水，时间在24小时左右时，树体就会因水淹而死亡。因此撤膜以后，仍要起高垄，垄面覆盖地膜，以防水涝。下雨时，还要注意及时排水，严禁棚室行间积水。
清明时节前后，黄瓜要选用在早春低温条件下，单性结实性强、结瓜部位低、雌花多、抗病优质丰产品种，如长春密刺、津研黄瓜等。
催芽播种与定植播种前2～3天应进行种子催芽。催芽过程中要常翻动种子，使其均匀承受温度，24小时左右可开始出芽。发现种子稍露芽尖时，温度可适当降低，维持25℃左右，经2～3天种子就能出齐。芽出齐后进行播种。播种时芽端朝下，最好是使芽朝同一个方向。播种后立即盖土。苗长大后定植应选晴天定植。定植前一个月，开始整理塑料薄膜进行扣棚，以便尽早提高土温。
加强管理
一是大棚内温度管理：此时气候多变，温度有时较低，很易遭受寒冷空气的威胁，所以定植早的应考虑多层薄膜覆盖，或用火炉临时加温。定植后一周左右，应密闭大棚，保温保湿，促使缓苗。
二是湿度管理：大棚春黄瓜棚内湿度一般晴天白天相对湿度宜控制在55%～65%，夜间可保持在85%～90%。阴天白天保持在70%～85%，夜间保持90%～95%。
三是肥水管理：要在幼苗定植初期，浇足还苗水，促进早活棵。活棵后至发棵后期，要控制浇水，进行蹲苗。防治病害除注意轮作，土壤消毒、棚内湿度不可过大外，对霜霉病可喷施波尔多液。对白粉病可喷施200倍可湿性硫磺粉悬浮液。对炭疽病可喷施80%代森锌800倍液等，均有良效。
“啃秋” 吃瓜最好
南瓜
南瓜味道香甜，口感甘面。中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、健脾养胃的功效。经过三伏天的折腾，脾胃功能变得比较虚弱者，立秋后，不妨多吃些南瓜，对于脾胃的调理很有帮助。
南瓜中所含的果胶、膳食纤维，对预防便秘，减肥瘦身非常有益；所含的活性物质南瓜多糖，具有降血脂、降血糖的作用，对于血糖的调理十分有益。
立秋后，是呼吸道疾病频发季节，而南瓜所含的胡萝卜素，可以增强呼吸道粘膜的抗病能力，从而可以很好的预防呼吸道疾病的发生。
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，具有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质钙、钾、磷、铁等营养成分。
黄瓜所含VC能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，有效对抗立秋后干燥的气候；黄瓜的热量很低，其中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，因此黄瓜是具有美容和减肥的保健佳蔬。
丝瓜
中医认为，丝瓜性凉味甘，入肝、肺经：具有清热化痰、凉血解毒，解暑除烦、通经活络的作用。立秋后多吃丝瓜可以防肺部燥热，滋养娇嫩的肺部；哺乳期的女性多吃，还可以起到下乳的作用。
丝瓜中含有维生素B1、钙、钾、磷、铁、木聚糖等营养物质，还有皂苷、植物黏液等活性成份。长期食用或者用丝瓜液擦脸，能使人皮肤变得光滑、细腻，所以丝瓜汁被赞为“美人水”。
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