很多人早餐有喝豆浆的习惯,尤其在是冬天的时候,喝一杯暖暖的豆浆,有驱寒保暖的作用,每天喝一点豆浆益处是比较多的,豆浆含有的蛋白质比较丰富,而且含有多种矿物质和维生素,喝豆浆有助于肠胃的吸收,在防癌抗衰老以及降血脂降血糖方面都能有很好的作用。
豆浆天天喝有害处吗
豆浆我们几乎每天早上都会喝,特别是冬天,一杯暖暖的豆浆驱走了身体内的寒气。但是,你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
豆浆是特别有营养的一种食品,而且在我们国家也比较普及,但是对于豆浆,由于它营养比较丰富,如果喝多了会对身体构成危害,所以对于很多人就想全面了解一下豆浆喝多了有危害吗?下面内容就做了具体的介绍,所以对于经常喝豆浆的家庭,可以全面的来了解一下。
喝豆浆应选择正确方法,否则会影响健康。所以,务必注意以下几点:
1.一定要将豆浆彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2.豆浆中不能冲入鸡蛋。鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易吸收的物质。
3.不要空腹饮豆浆。空腹饮用,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,不能充分起到补益作用。 饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解作用,使营养物质被充分吸收利用。
4.饮豆浆忌放红糖,否则会产生变性物质及乳酸钙等块状物,有损其营养,不利于吸收。
5.不要用保温瓶储存豆浆。经过3—4个小时即可使豆浆酸败变质而不能饮用。
6.不要过量饮豆浆。一次饮用过多,易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。
经常喝豆浆有利也有弊
豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
专家指出,患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
有害处
豆浆对大多数是有益的,多喝能喝多少啊,不会有害的,不像牛奶有的人消化不了,豆浆有利于身体!
再好的东西也有利弊,还是适量的为好。
喝的多了不好,不能过量,你少放一些豆子,就可以了。
以上就具体介绍了豆浆喝多了有危害吗?相信很多人通过以上的介绍,已经有了更多的认识,什么东西如果吃得过多,都会有危害,喝豆浆也不例外,对于很多家庭,在选择喝豆浆的时候,一定要适量,这样才能补充营养,而且也不会危害到自己身体。
近日,专家介绍一种日常生活中常见的抗癌高手,那就是豆浆。豆浆防癌抗癌获专家认可,它包含的五种成分都具备防癌抗癌功效,且还有美容的效果。所以说,豆浆是很好的防癌抗癌饮品和美容食品,大家可以放心大胆的喝。
一、豆浆有着非常给力的防癌抗癌功效
据了解,豆浆中主要有五种可以抗癌的成分。
一是大豆异黄酮。
大豆异黄酮可以抑制前列腺肿瘤与乳腺癌的生长,最近的研究还发现,异黄酮对于膀胱癌的细胞株有抑制能力,还可以抑制肝癌、胰腺癌的发生;
二是纤维质。
大豆中丰富的纤维质,有助于抑制乳腺癌的发生;
三是大豆蛋白。
豆浆中的大豆蛋白不仅是一种很好的人体所必须的营养成份,还具有很强的防癌抗癌作用;
四是卵磷脂和硒、钼。
大豆中的卵磷脂和硒、钼等元素,都有很强的抑癌和治癌能力;
五是皂甙。
大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关性,在每天的饮食中加入大豆食品,可以有效降低大肠癌和胃癌的罹患率。
此外,还有研究表明:每天食用豆腐或其他大豆食物的女性,罹患肺癌的几率只有不常吃大豆的女性的一半。此前日本的相关研究发现,若是将大豆食物(如豆腐)加入到每天的饮食中,那么人们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。
二、豆浆抗癌获国内外专家认可
豆浆防癌抗癌得到了国内外很多专家的认同。中国农业大学教授李里特说:“对于癌症的作用,豆类里边都有一些像皂甙的成分,还有异黄酮的成分,这些成分都能够起到一个提高人的免疫力。从这个意义上来说,就是防癌抗癌的作用,尤其是大豆异黄酮这方面的论文特别多。当然豆浆并不是作为一种药,而是你经常养成吃豆类食品的习惯有助于预防这些疾病的发生,减少癌症发生的概率。”
对比人们日常经常饮用的豆浆和牛奶,教授则表示:“康乃尔大学有一个最著名的营养学教授,根据他的实验,酪蛋白的摄入确实和西方的癌症的发病率增长有关,所以他非常提倡要尽量少喝牛奶。他说他一家人都不喝牛奶,他的研究就是喝牛奶多了,酪蛋白就可能引发或促进癌症。相反现在西方人对于豆浆却非常推崇。”
此外还有健康专家指出,由于癌症属于一种消耗性疾病,会导致人们体质和抵抗力的下降,在这种情况下,豆浆所富含的优质蛋白质,以及维生素、矿物质和其他成分也将是很好的营养补充。
可见,无论是从直接的抗癌防癌功效,还是辅助的营养保健功能来说,豆浆都有着非常给力的价值。
很多人平时都喜欢喝可乐等碳酸饮料,尤其是炎热的夏天,更是对冰镇的可乐爱不释手,殊不知过量摄入可乐对人体健康的隐患还是很大的,那么可乐有害健康吗?可乐中的糖分含量还是很高的,喝多了容易导致血糖升高,而且还会影响到牙齿的健康,总之是需要提高警惕的。
腐蚀牙齿,可乐本身就是含有碳酸的,和牙齿接触后,会极其快速地腐蚀牙釉质,造成牙齿表面孔洞出现,并形成蛀牙等问题。
增加胃酸,很多人都有胃病,常喝可乐,微酸会分泌过多,造成胃部不适,难受,胃痛的问题,这一点来说,是很多人都要注意到的。
血糖过高,可乐本身就含有焦糖等物质,会大大增加体内血糖含量,有糖尿病问题的人是绝对不能喝可乐的。
皮肤变黑,可乐的颜色就是黑黑的,吃进去后,可乐中的色素会渐渐附着和沉淀,造成皮肤的变黑,让人看上去暗淡无比。
杀灭小蝌蚪,可乐会削弱男性精子的活力,降低生育能力,使得很多家庭出现不难以生育下一代的问题,因此,准备生孩子的男士要少喝可乐。
可乐会导致骨质疏松。爱喝可乐的人,骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。可乐中的磷酸可能是导致骨折率增加的原因,因为大量的磷会影响人体对钙的吸收。可乐中所含的咖啡因也有脱钙的作用。
可乐喝多了易得食管癌。印度医学家发现,凡是可乐等碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率都会相对较高。研究人员推测,可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,诱发食道癌,但这种解释目前还没有充足的研究证据。然而可以肯定的是,患有消化道疾病的人和胃肠功能不良者应当严格控制充气饮料。
通过上面的介绍,大家对可乐有害健康吗也都很清楚了。可乐的成分有很多,每一种成分摄入太多的量都会给人体健康带来隐患,因此一定要适量的饮用。此外对于血糖较高或是本身就存在骨质疏松等问题的人们,还是要忌口的,不能喝这种碳酸饮料。
多吃桔子,能起到美容和健康的双重作用,真可谓是一石二鸟的健康食品!更有意思的是,桔子浑身都是宝,除了果肉,就是桔子皮,也应富含柠檬苦素而成为抑制乳房癌的制胜宝器!对于那些吸烟的朋友来说,桔子可是他们的福音,因为桔子能清除很多吸烟带来的各种有害成分!
桔子皮防止氧化
桔子含有的类黄酮元素中最重要的成分是桔皮苷,这个桔皮苷常常和维生素C一起组合来保护我们的身体健康。而桔皮苷和活性氧进行战斗后会再生成维生素C,并把维生素移动到原来的位置,进行防止氧化的日常工作。
桔子里包含的植物化学物质以及桔皮苷远远多于豆类里包含的染料木黄西同,能够很好地抑制乳房癌的细胞繁殖。然而到现在为止,提到抑制乳房癌,人们总会想到多吃豆类食品,而不会想到多吃桔子,看来,人们是走进了一个约定俗成的认识误区。
柠檬苦素有比桔皮苷强45倍的阻止肿瘤生成的能量。将柠檬苦素应用到肺癌、皮肤癌、胃癌等上面进行试验,也同样获得了令人刮目相看的战果。
让癌细胞自杀
柠檬苦素通过两种方法来阻止癌细胞的繁殖,一种方法是发送联络兵,将能够去除癌物质毒素的酶吸引出来;另外一种方法是对非正常产生的癌细胞进行诱导,让这些癌细胞自杀。
柠檬苦素不但能够诱导癌细胞自杀,同样还能减少吸烟产生的危害。这么威猛有力的抗癌物质柠檬苦素并没有居住在桔子的果肉里,而是存在于桔子皮和籽里面。而桔子皮和籽,通常都是被人们扔掉的,这样就导致了人们失去摄取柠檬苦素这种成分的机会,增加了有害物质滋生的机会。
槐豆也就是人们常说的槐角,这也是生活中常见的中药材。槐豆的药用价值是非常明显的。除了可以用来治疗疾病槐豆养生的效果也是非常不错的,生活中还有的人会用槐豆来泡水喝,很多人第一次用槐豆泡水喝的时候都不知道应该放多少量,有人会担心槐豆喝多了有害健康吗?
1.不要贪杯
久吃槐豆,健康长寿。发不白而长生。”这是李时珍说的。长期喝是没有坏处的,但任何事物都是相对的,不要过分贪杯,一次饮的过度就行了。
2.功效
用槐豆泡的茶汤1-2个月后,83.9%的病人在高血压、血脂肪方面都获得了改善。不过,他们也发现槐豆不会降低正常人的血压。在另一项实验中,科学家观察槐豆在减轻体重方面的功效。他们给52位体重超过正常标准20%的病人饮用槐豆茶汤,一个月后,发现45位减了一公斤,成功率是86.5%。
3.其他
槐豆含有黄酮类及异黄酮化合物、槐角甙、槐属双甙、槲皮素、 山柰酚、芸香甙、槐属黄酮甙及 三萜类化合物质,并含有15种氨基酸,其中有7种是人体所必需的赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。此外,槐豆还含有磷酯、植物油、芦丁、亚油酸、亚麻酸、胶原蛋白等多种微量元素。其药用功能可使心肌收缩力加强、对红细胞自氧化溶血损伤保护、降低血清胆固醇、降低毛细血管前壁的脆性和调节毛细血管的渗透以及健身健脑等。
中国的老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋里的学问,防患于未然……
1.忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。
3.鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。
4.炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。
5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。
因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
鸡蛋适合怎么吃
最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好:正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
小苏打其实在我们的生活中也会使用在烹调里面,但是许多朋友对小苏打的认识是不够的。小苏打虽然可食用的,但是食用的量是不宜过多的,因为小苏打食用过多的话,对身体还是会有伤害的。
小苏打吃多了对人体有伤害吗
有一定的伤害。 但是小苏打一般是作为食品添加剂使用,没有谁会很大剂量的去吃食品添加剂,所以,在正常饮食的前提下是不会因为小苏打食用过多引起身体危害的。
小苏打吃多了会中毒吗
可能会引起碱中毒。 小苏打是碳酸氢钠的俗称,是碱性食物,长期大量食用可能会引起碱中毒,不过,离开剂量谈毒性都是耍流氓,小苏打又不是零食,很少会有人大剂量的食用小苏打的。
小苏打放多少好
依据具体情况分析。 小苏打的放置是根据食物的种类和食物的数量决定的,如果是大分量的食物,小苏打的分量自然会要比较多,但是综合来说都是小剂量放置的,放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩,口腔中充斥着浓郁的碱味,难以下咽。
小苏打的其他用处
用于洗脸 小苏打具有很好的清洁力度,因此,可以用小苏打帮助脸部清洁,去去角质、去去黑头等,还能帮助净白肌肤,美容护肤。
用于刷牙 小苏打是弱碱性食物,可以中和弱酸性的口腔环境,刷牙的时候倒一些小苏打在水中可以帮助牙齿清洁,自然美白牙齿。 用于清洁 小苏打还可以作为清洁用品出现在厨房中,厨房中的砧板如果切了其他食物有异味的话很容易让厨房出现难闻的味道,这时候就可以在砧板上倒一些小苏打帮助净味。
小苏打怎么保存
在生活中,小苏打是一种常用的厨房用品,小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”,其作用主要表现在让食物蓬松多孔,口感更好。
市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末,闻起来略微有一点点咸味,从化学的角度来说,小苏打是一种酸式盐。 小苏打虽然能让食物的卖相更好,味道更佳,但如果使用过多的话,会让食物有一种碱味。
小苏打是什么
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解。
相信一说起牛奶,很多朋友都不会感到陌生。很多朋友在早餐中都会喝牛奶,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够给人们身体补充更多的能量和热量,这样才能有更好的精力来应对一天的工作和学习。可是也有朋友会提出,牛奶有害健康吗?带着大家所提出的这个疑问,接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
有人提喝牛奶可以导致蛋白质过量。首先我们说蛋白质是不提倡过量的,这个观点是成立的。但问题在于如果有人出现所谓蛋白质过量是不是牛奶引发的,按照常规量喝牛奶会不会引发蛋白质过量?说到牛奶里面含蛋白质,但是牛奶里面含的蛋白质和其他常见食物的相同量去比较,我们会发现,牛奶含的蛋白质并不是所谓的高蛋白食物。100克同样食物里面,牛奶只含有3克,大米是7~8克,面粉10克左右,豆制品、鸡蛋、猪肉、虾、海产品等要比牛奶高出3~5倍不等。我们平时喝一袋鲜奶,大约是接近250毫升,里面含的蛋白质总量大约是7~8克,一天喝一袋牛奶也就是摄入7~8克蛋白质。
那么7~8克的蛋白质是高还是低呢?我们再看人需要蛋白质的总量。按照一个60公斤体重的人来计算,按照中国营养学会公布的符合我国人群特点的膳食的推荐标准,一公斤体重给1克蛋白质,那么60公斤的人,一天需要蛋白质大约是60克,作为某些情况下可能上浮或者下降。250毫升牛奶,喝入量是7~8克,取平均值就是7.5克的蛋白质,占国家推荐的蛋白质标准的10%~12.5%,换句话说牛奶作为一个蛋白质提供者,它在总体蛋白质提供里面的比例并不是很高的。如果有人说,我吃东西吃成高蛋白,蛋白过量了,绝不是喝牛奶引起来的。至少说不是因为正常饮用一袋牛奶引发的。换句话说所谓喝牛奶导致蛋白质过量显然是站不住脚的。
相信随着上述我们大家的讨论,广大朋友们对于牛奶有害健康的疑问,心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。当然我想再告诉大家的是,牛奶已经被广泛地应用在人们的饮食生活中了,可是我们也要明确的知道它正确的食用方法,这样才能更好的发挥出牛奶正常的功效。
大多数人都知道,豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。
常喝豆浆注意补锌
比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
1、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,尽量少喝豆浆。
2、因为豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,而且属于寒性食物,所以有痛风症状、体虚、乏力、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,由于暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
4、豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
5、豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,不容易被人体吸收,相反的,却很容易使蛋白质变性沉淀,影响健康,而白糖就不会有这种现象。
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