核桃降低血糖的机制
研究人员分析指出,与其他坚果相比,核桃含有大量的多不饱和脂肪酸,它能减轻对胰岛素的抵抗,并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外,核桃中的 亚麻酸含量也较高,而多项研究已证实,这些健康的脂肪酸,对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果,有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围,进而调节人体内分泌系统,保护心脑血管,降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
小贴士:小核桃有大作用
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的 四大干果 。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为 万岁子 、 长寿果 。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
如何挑选核桃
核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次,褐黄更次,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
与核桃相克的食物
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载: 饮酒食核桃令人咯血 。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
说到蛋黄,想必人人都知道了,它可是鸡蛋上最具营养代表的物质了。可不要小看一个个小小的蛋黄了,里面可是蕴藏着丰富的营养物质呢,有着优质的蛋白质、卵磷脂,这两种物质可是我们人体生长发育的最为重要的物质了。想知道蛋黄如何用来做饭菜吗?我们一起来看一下吧!
蛋黄羹所需材料
鸡蛋(两个)、骨头汤(100毫升)
蛋黄羹的做法
1、将锅里加入一些清水,再鸡蛋放入锅里,用大火烧煮,备用。
2、将鸡蛋煮熟后,去壳取蛋黄,压成蛋黄泥。
3、将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可食用了。
蛋黄羹的功效与作用
1、健脑益智:这是一款很适合宝宝食用的食谱了,蛋黄含有丰富的卵磷脂,对于宝宝的神经发育有着很重要的作用了,可以健脑益智,增强宝宝的记忆力等作用。
2、促进骨骼发育:蛋黄羹里不仅是只有只有蛋黄,同时也有着浓郁的骨头汤了,里面的钙质、铁等元素是非常的丰富,有助于促进人体的骨骼发育,常食用可以预防防佝偻病和缺铁性贫血的发生。
3、降低胆固醇::蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它是一种强有力的乳化剂了,能够使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,可以将它们顺利的通过细胞壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。
4、蛋黄羹:此羹营养丰富,具有健脑益智、促进生长发育、宁心安神、增强免疫力以及降低胆固醇,尤其是牙口不好、身体虚弱的人最宜食用了。
通过上面为大家介绍的有关“蛋黄羹的制作方法以及它的相关功效和作用”的内容介绍,想必大家在看完上面的内容后也一定是对于蛋黄有了更为全面的认识了。蛋黄,它并不是单独的存在的了,它和蛋清一起组成了我们常常说的鸡蛋。今天为大家介绍的蛋黄羹也是十分的简单,有兴趣的朋友可以去尝试一下了。
金针菇富含大量的赖氨酸,并且锌的含量很高,两种物质对于儿童的生长十分有利,在日本被誉为益智菇、增智菇。人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长,在日本被誉为益智菇、增智菇。以现代营养学和医学观点看,它是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病。
还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
不过,在购买时应该注意,优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。
核桃是一种具有丰富营养物质的食物类型之一,它的营养物质是比较多的,可以有补充钙质,铁质,还有丰富蛋白质的作用。核桃的食用方法有很多。可以有补脑益智作用的核桃豆浆是不错的选择,可以有降低胆固醇的功效,来看看做法。
食疗功效:健脑益智、防癌抗癌、降胆固醇
营养价值:蛋白质、钙、铁、锌、膳食纤维、卵磷脂、维生素B1、维生素E等营养素
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜少年儿童生长发育时期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食
核桃豆浆所需材料
主要食材黄豆、核桃、白糖
核桃豆浆的做法
1、将黄豆洗净,随后将黄豆用清水进行浸泡。
2、将核桃仁清洗干净备用。
3、这时将黄豆、核桃仁放入豆浆机中,并加入适量的清水,搅拌成豆浆。
4、随后将豆浆过滤下,口感会更细腻,随后将之煮熟。
5、随后加入适量白糖,均匀的搅拌,就可以吃了。
核桃豆浆的功效与作用
核桃豆浆很受大家的欢迎,它的口感很细腻,而且很香。它给人体带来:健脑益智、降胆固醇、促进骨骼生长等等的作用。黄豆中的卵磷脂,与核桃中的蛋白质以及不饱和脂肪酸,可以很好的滋养脑细胞,从而增强脑功能,对于智力的发展有着很大的帮助。黄豆中的钙物质也是很多的,可以促进骨骼、牙齿的健康发育。黄豆不仅铁元素多,还能被人体轻易吸收。可以预防贫血,贫血人群可以食用,而且白领也可以食用,可以缓解用脑过度的状态。
核桃豆浆具有很好的补脑作用和效果,而且也可以有增强人体免疫力的效果,日常生活中可以经常食用,对于提高体质来说起到了很好的作用,而且也可以补充丰富微量元素的作用,满足人们对于营养的需求,不妨试试。
鲢鱼是非常健康的一种水产品,由于吃起来鱼腥味非常淡,而且肉质鲜美,鱼刺也少,所以在平时不少人都是会喜欢吃些鲢鱼的,而且实际上鲢鱼最佳的吃法就是清蒸鲢鱼,这样可以更好的发挥出鲢鱼的鲜美口味,一起看看清蒸鲢鱼具体应该怎么吃。
清蒸鲢鱼的材料
鲢鱼1000克、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头适量。
清蒸鲢鱼的做法
首先我们要把鲢鱼处理好,先给鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净,用沙布或纸巾等擦干水份之后,在鱼身两侧交叉割出三到四条切口,最好深至鱼腹,放入盘中备用。取精盐、味素适量,在碗内搅匀,然后均匀地涂抹到鱼的身上、切口处及鱼腹内,进行腌制十分钟或十分钟以上,给鲢鱼入味。然后再取大葱两根、鲜姜一块,将葱切成小段;将鲜姜切成的细丝,与葱混合后备用。取鲜黄瓜、胡萝卜各一根,洗净后切成一厘米厚的小丁备用,准备少许青豆备用。将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内,然后再准备蒸锅一只,放入整理好的鲢鱼,用大火蒸上约十五分钟。将一半切好的黄瓜、胡萝卜丁的装盘。取出蒸好的鲢鱼,将鲢鱼放入到黄瓜、胡萝卜丁的盘中,再将另一半黄瓜、胡萝卜丁和青豆放在鱼的上方。取食油适量,倒入锅中煎沸,如果先前准备的是生青豆,那么此时可把它放到沸油中将其烂熟,最后把热油浇到鱼身上,就可以开始吃了。
清蒸鲢鱼的食用功效
清蒸鲢鱼作为优质食物的一种,吃起来味道非常好,而且最重要的还是养生效果很强,鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,对女性美容有不可忽视的作用,对我们皮肤健康很有好处,而且还可以美发。再加上鲢鱼还富含蛋白质、氨基酸,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用,对于三高人群来说很适合吃。
清蒸鲢鱼是吃起来味道非常鲜美的一种食物,而且清蒸鲢鱼吃起来也比较清淡,是老少皆宜的一种美食,对于大多数人来说都很推荐去吃,首先吃清蒸鲢鱼是可以美容养颜的,同时吃清蒸鲢鱼还可以降低胆固醇,是保护血管的好选择。
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