一年四季均应适当吃些苦味的食物,而夏季尤为适宜。下面,为大家推荐几款适合夏季食用的菜品:
荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
[功效] 清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
[功效] 利五脏,通经脉。
奶油冬瓜球
[配料] 冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
[做法] 冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
[功效] 清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
兔肉健脾汤
[配料] 兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
[做法] 兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
[功效] 健脾益气。
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
预防冠心病吃什么好?冠心病的主要病因是冠状动脉粥样硬化,但动脉粥样硬化的原因尚不完全清楚,可能是多种因素综合作用的结果。那么吃什么预防冠心病呢?
预防冠心病吃什么好
一、黄豆:
黄豆能增进体内脂肪和胆固醇的代谢,坚持血管通畅。除了可以将黄豆做成豆浆、豆腐之类,还可以和米饭一起煮,做成黄豆饭。煮饭时,要将黄豆用冷水泡4个小时,然后再换水和米一起煮,这样能避免胀气。
二、燕麦:
燕麦中含有丰富的亚油酸和维生素B族,经常使用燕麦,可以平衡营养,预防高血压和心脑血管疾病,燕麦可以用水或者牛奶煮,也可以加在米饭里,既营养又美味。
三、海带:
海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外,防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。
四、菠菜和胡萝卜:
菠菜中含有叶酸,服用叶酸可以下降25%患心脏病的概率。而胡萝卜中的胡萝卜素能使血管畅通,预防中风。菠菜食用时最好用火炒一炒,因为菠菜中含有大量的草酸,妨碍钙的吸收。胡萝卜最好用油炒一下,这样才能使胡萝卜素被人体吸收。
五、大蒜:
蒜是保健食物,它能带走有损心脏的胆固醇;蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白;还能够降低血小板的粘滞性,阻止血液的凝固,预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜,最好是未经加工或未除蒜味的大蒜,这对冠心病有预防作用。
六、洋葱:
具有降低胆固醇的效能,不论是生吃、油煎、炖或煮,洋葱永远是心脏的“朋友”。
七、黑芝麻:
黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,能维持血管弹性,预防动脉硬化。
八、木耳:
食用木耳能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
九、坚果类:
坚果它的营养价值很高,是预防心脏病的好食物。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇,有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)。而且有不少坚果,例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸,能抑制癌细胞生长。坚果还蕴含多种对健康有益的维生素E、B群和矿物质,维生素E是知名的抗氧化物,能预防细胞老化,减少心脏病、糖尿病、白内障等患病风险。
十、水果类:
1、苹果,富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥。
2、香蕉,钾元素的含量很高,这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
3、樱桃,能帮助人保护心脏健康在对心脏有益的食物中,核桃排在首位。
4、柚子,可防心脏病。
冠心病有哪些饮食禁忌呢?大家都了解冠心病,那么,对于冠心病有哪些饮食禁忌呢?这些大家都了解吗?下面就随小编一起去了解下关于冠心病的饮食禁忌吧。
冠心病饮食禁忌
1、忌吃糖
糖类就是碳水化合物,它是人体的热能的主要来源之一,如果摄入过多可能会造成热量入超,在身体内可以转化成为脂肪,从而导致肥胖,并使人血脂升高。所以,必须要严格控制碳水化合物摄入总量,尤其是控制食糖摄入量,经研究证明,在碳水化合物中升高血脂的作用,果糖高于蔗糖,蔗糖高于淀粉。故提倡进食复合糖、控制精制糖:选用淀粉,糙米、玉米等植物纤维多的食物,少进食单糖,如蔗糖、果糖。
2、忌烟酒
吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍。常饮烈性酒,可因酒精中毒导致心脏病和高脂血症。过多的乙醇还可使心脏耗氧量增多,加重冠心病。应戒烟、限酒,浓茶、辣椒等刺激性食物也应慎食。冠心病饮食禁忌 冠心病的六大禁忌
3、忌油腻
对冠心病患者来说,日常饮食一定要清淡。平时应多吃新鲜蔬菜,以及水果、黑木耳,或者是豆制品;还可适当吃一些瘦肉及鱼类,尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。日常生活中如果有条件,可以多喝绿豆汤以及莲子汤、百合汤或者是菊花茶、荷叶茶等饮料。冠心病饮食禁忌 冠心病的六大禁忌
4、忌冷饮
对于冠心病患者的饮食,日常一定要注意禁食冷饮,因为在气温高时,血管处于扩张状态,一旦进食冷饮,大多数患者的肠道突遭刺激,再者就是会引起全身血管收缩,血压突然升高,容易突发心绞痛、心梗、脑溢血。
5、忌脱水
一些中老年人没有定时喝水的习惯,反而等到渴了想喝时才喝,其实这已造成程度不同的“脱水”了。老年人平时要养成定时喝水的好习惯。老年人(特别是冠心病患者)的血黏度都有所增高,脱水导致血液浓度升高,达到一定程度会出现血凝倾向,导致缺血或心脑血管堵塞,严重时可引起心肌梗死或脑卒中。建议睡前半小时、或者是半夜醒来及清晨起床后最好喝一些开水。
6、忌暴饮暴食
患有严重冠心病的患者,应采取少量多餐的原则,切忌暴饮暴食,尤其晚餐也不宜吃得过饱。尽量多吃些容易消化的食物,同时要保持大便通畅。
冠心病吃什么好
一、豆类
在豆类食物中,尤其是黄豆,它含有非常丰富的亚麻二烯酸,不但能够减低胆固醇,还可以降低血液的粘滞性,如果把黄豆泡上一夜,然后晾干放在塑料袋中冰冻起来,随时可做各种菜,如煮豆、炒豆、豆汤等。此外经常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保护心脏。
二、纤维类食物
纤维与降低胆固醇的药物有着同样作用,特别能保护心脏。冠心病饮食禁忌 冠心病的六大禁忌
三、海产品
能够降低胆固醇,但吃鱼时,要限制玉米油、葵花子油和豆油的摄入,因为这些油会抵消鱼对细胞的保护作用。
四、茄子
它能够限制人体从油食中吸取胆固醇,并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。冠心病饮食禁忌 冠心病的六大禁忌
五、大蒜
蒜是保健食物,它能带走有损心脏的胆固醇;蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白;还能够降低血小板的粘滞性,阻止血液的凝固,预防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜,最好是未经加工或未除蒜味的大蒜,这对冠心病有预防作用。
冠心病已经成为人类健康的第一杀手。根据世界卫生组织统计,全世界每年因冠心病死亡人数,占了疾病死亡人数的百分之五十以上。如何预防冠心病,已经成为关注要点。
冠心病又被称作“人类第一杀手。”美国国家健康统计中心公布的资料表明,心脏病占总死因的35%,其中冠心病死亡占24.1%,居前10位死因之首。
据世界卫生组织统计,全世界每年约有1700万人死于冠心病,占疾病死亡总人数的50%以上。在我国冠心病患者高达6000万人。随着物质生活水平的不断提高,冠心病的发病率在不断增加,40岁以后每增加10岁,患病率就要递增1倍左右。据统计,每100位40岁以上的中国人就有4-7人是冠心病患者,每年有几十万人死于心脏病。如何预防治疗冠心病已经成为全社会关注的热点。
7种食物预防冠心病
1、大蒜
大蒜是一种保健食品,除了多食对眼睛会造成伤害以外,它几乎没有什么缺点,它能够带走胆固醇,降低血小板黏性,防止血液凝固,预防血栓的形成。每天生吃两瓣大蒜,对于冠心病会起到良好的预防作用。
2、海鱼
海鱼能够降低胆固醇,但制作时要避免使用豆油、葵花子油和玉米油,以免降低鱼肉对人体细胞组织的保护作用。
3、洋葱
洋葱对于心脏的保护作用始终如一,它具有很强的降低胆固醇的作用,任何一种吃法都能对心脏进行同样的保护。
4、茄子
茄子能够把肠内过多的胆固醇带出体外,限制人体吸收过多的胆固醇。因此对于预防冠心病来说,也是一个非常好的帮手。
5、黄酮类食品
黄酮对于心脏也同样具有很强的呵护作用,每日有规律地食用黄酮食品,发生冠心病的可能性极低。黄酮广泛地存在于红茶、绿叶菜、西红柿、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等食物中,其中以红茶中的含量最高。
6、富含维C的食物
维生素C具有加强血管弹性、防止出血的作用,这种物质大量地包含于新鲜的蔬菜和水果等食物中。
7、含铬和锰的食物
铬和锰的缺乏会引发心血管疾病。富含这些物质的食物主要有红糖、糙米、黄豆、胡萝卜、白萝卜、大白菜等。
随着人们生活水平的提高,生活当中各种高脂肪高蛋白的食物摄取量也越来越多。这也就导致我们身边三高症病人日渐增多。冠心病就是心脑血管疾病当中比较常见的一种。它的主要形成原因就是因为高脂饮食所造成的,所以我们建议大家在日常生活当中,应该要有科学合理饮食习惯,对于冠心病保健有非常良好的效果。
冠心病不能吃高脂肪、高热量食物。若连续长期进高脂肪、高热量饮食,可使血脂进一步增高,血液粘稠度增加,动脉样硬化斑块容易形成,最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
此外,肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品也是冠心病人不宜食用的食物。冠心病人应少饮甜味饮品,减少奶油蛋糕的摄入。另外,忌食过多咸酱、咸菜等。生、冷、辛辣刺激性食物如白酒、麻椒、麻辣火锅等,还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。
另外还需要提醒关心病人注意在日常生活当中,应该切忌吸烟喝酒,因为酗酒会引发冠心病,喝酒不仅能引起血血管的收缩,容易引发血栓,而且还能导致心跳加速,导致冠心病的急性发作。我们在日常生活中应该对于关心病人的护理康复知识全面的掌握,了解到相应的饮食禁忌,才能更好的保健我们的身体。
甲亢是一种很常见的疾病,甲亢的居民大多数在发病初期会有脖子粗大,身体乏力,恶心,呕吐的表现,而且患者在食物的选择上,都很抗拒,也会出现食欲不振的问题,所以甲亢的病人应该选择一些合适自己的食物来食用,那么这个时候大家会问的甲亢病人应多吃什么水果效果好呢?
甲亢病人饮食注意事项1.限制膳食纤维
应适当限制含膳食纤维多的食物,甲亢患者常伴有排便次数增多或腹泻的症状,而膳食纤维有通便的作用,所以对膳食纤维多的食品应加以限制。
2.忌食辣子、生姜、生蒜的辛辣食物
甲亢患者常常处于高度兴奋的状态,所以不适合吃辣椒等强烈刺激性食物。而且甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒等刺激性食物后会使心跳加快,加重症状。
3.忌海味:海带、海虾、带鱼
甲亢病人吃了海带等含碘的食物,容易促使甲状腺组织硬化,对已肿大的硬块僵硬难消,使患者的病情迟迟难愈,所以甲亢患者不适合多吃海带、海虾等富含水量碘的食物。
4.忌浓茶、咖啡、烟酒
甲亢患者由于代谢速度增快,会出现心率加快、甚至心慌的症状,而茶叶、咖啡、烟酒等富含咖啡因和尼古丁等成分,也会使机体产生兴奋,不利于甲亢症状的缓解,所以甲亢病人要忌浓茶、咖啡和烟酒等。5.水果可以多吃,但是还是要适量,因为水果里面含有丰富的维生素,营养成分。
甲亢的病人首先就要多服用一些含有粗纤维的食物,因为粗纤维的食物在甲亢的肠胃中可促进消化,对帮助病情预防有着很好的功效,但要注意的是甲亢病人应该忌烟忌酒,这样可以减少甲状腺,并且能够提高抵抗力。
每日食盐摄入量不应超过多少克?知道的人不到一半;鸡精、酱油、豆腐乳和沙拉酱算不算高盐食品?能分辨出的人只有3.8%。一个由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主办,广州、武汉、成都、沈阳四地疾控中心承办的“中国居民盐相关知信行调查”显示,广州地区居民对盐与健康的基本知识掌握不足,仅有不到一半的人知道每日推荐食盐摄入量为6克,且对高盐高钠食物、控盐的方法等认知欠缺,虽然大多数人听说过控盐勺,但家中有并使用盐勺的人比例很低。
奶酪、龙须面也含盐,你造吗?
调查发现,广州地区居民对盐与健康的基本知识虽有一定程度的了解,但仍存在掌握不足的情况。广州地区被调查人群中,只有不到一半的人知道我国成人每日推荐的食盐摄入量为6克和盐当中的“钠”对健康有影响,并有一部分人不知道长期吃比较咸的食物会增加高血压的患病风险。
值得注意的是,除了在烹调时放的盐,还有更多的高盐食物在生活中被人们忽视。调查显示,只有3.8%的人能全部辨认出五种高钠调味品(味精鸡精、酱油、酱类、豆腐乳、花生酱和沙拉酱),其中对花生酱、沙拉酱知晓情况最低,仅11.3%,其次为味精、鸡精。而对于含有隐形盐的食品(牛肉干、话梅、薯条、挂面),则只有0.5%的人能全部辨别,对龙须面的含盐情况知晓率最低,为8.8%,其次为奶酪,为13.0%。
除了食盐,其他调味品也要控制
除了知晓率,“老广”在减盐控盐行为方面有待改善的地方更多。调查对象中,虽有74.9%的人听说过控盐勺,但这其中,仅有42.4%的人确定家中有控盐勺。而在有控盐勺的人中,仅一半会在日常做饭时正确使用。此外,虽有84.2%的人听说过低钠盐,但当中近一半从来不用或很少用。
中山大学公共卫生学院营养学系的蒋卓勤教授在活动中指出,盐是维持人体生理功能的重要物质,更能起到调味和食品保鲜防腐的作用。但盐摄入过多也会带来一系列的健康隐患,其中的钠会提高高血压的患病风险,减少食盐摄入具有明确的降压效果,并能因此降低相关疾病的发病率。
世界卫生组织强调,每天如减5克盐,成人收缩压将下降约5.5mmHg,高血压患病率下降7个百分点,可减少24%的中风和18%的冠心病。如此每年可避免36万人因中风和冠心病死亡。
蒋卓勤提醒,在烹饪时应注意少放盐,控制烹调时和餐桌上的用盐量。可用醋、料酒、香料来调味,加蒜、姜、葱、胡椒等提味。做菜时需先炒菜后加盐,菜炒熟准备出锅时放入适量的盐,这样就不会感觉减盐后口味淡了。味精、咸肉、熏肉、酱、酱菜、咸菜、虾皮等都含盐,因此要尽量少吃或不吃,也可用无盐虾皮、无盐味精等代替。
对于冠心病,我想只要听说就不会陌生,这种病是心血管疾病的一种,也叫作冠状动脉性心脏病。冠心病是一种比较难以治愈的疾病,因为身体内的脂肪代谢出现问题从而导致冠心病的发生,所以在日常生活中,冠心病患者应该避免进食高脂肪的食物,应以清淡为主,那么在水果方面冠心病患者应该如何选择呢?
在最近这几年,冠心病患者越来越多,特别高发于一些中老年人,而对于冠心病患者来说,在日常饮食上应格外的注意以下我们就来介绍一下冠心病的饮食禁忌.
1、忌油腻 对冠心病患者来说,日常饮食一定要清淡
平时应多吃新鲜蔬菜,以及水果、黑木耳,或者是豆制品;还可适当吃一些瘦肉及鱼类,尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。日常生活中如果有条件,可以多喝绿豆汤以及莲子汤、百合汤或者是菊花茶、荷叶茶等饮料。
2、忌烟酒 吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍
常饮烈性酒,可因酒精中毒导致心脏病和高脂血症。过多的乙醇还可使心脏耗氧量增多,加重冠心病。应戒烟、限酒,浓茶、辣椒等刺激性食物也应慎食。
3、忌暴饮暴食 患有严重冠心病的患者,应采取少量多餐的原则
切忌暴饮暴食,尤其晚餐也不宜吃得过饱。尽量多吃些容易消化的食物,同时要保持大便通畅。
4、忌冷饮
日常一定要注意禁食冷饮,因为在气温高时,血管处于扩张状态,一旦进食冷饮,大多数患者的肠道突遭刺激,再者就是会引起全身血管收缩,血压突然升高,容易突发心绞痛、心梗、脑溢血。
5、忌吃糖
糖类即指碳水化合物,它是机体热能的主要来源,摄入过多可造成热量入超,在体内可转化生成脂肪,引起肥胖,并使血脂升高。因此,要严格控制碳水化合物摄入总量,尤其是控制食糖摄入量,经研究证明,在碳水化合物中升高血脂的作用,果糖高于蔗糖,蔗糖高于淀粉。故提倡进食复合糖、控制精制糖:选用淀粉,糙米、玉米等植物纤维多的食物,少进食单糖,如蔗糖、果糖。
冠心病是我们临床上比较常见的一种心脑血管疾病,他是由于心脏上的冠状动脉发生粥样硬化所引发的,一般多发于中老年人。这种病症的形成与日常的饮食结构有非常大的关系,如果日常饮食当中高脂肪含量的食物摄取过多,而平时不太注意体育锻炼的话,就极有可能引发冠心病。
冠心病的主要原因是每日膳食养分不平衡,饱和脂肪酸过高、热量过高和纤维素太少,其保健膳食可以多食用胡萝卜、麦芽油等,胡萝卜性味甘、辛、微温、无毒,具有降压、强心、降血糖等作用。麦芽油用小麦胚芽为原料制成,可防治动脉硬化和冠心病。
此外在我们日常饮食中还有一些蔬菜水果对于预防治疗冠心病,效果也是非常不错的。水果蔬菜中含丰富的膳食纤维和维生素。维生素 C、E、A能保护心血管,如维生素 C能促进胆固醇生成胆酸,从而有降低血胆固醇作用,改善冠状循环;维生素 E具有抗氧化作用,能阻止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌并改善心肌缺氧,预防血栓发生。苹果含有多种维生素、糖类。现代医学研究结果证明,苹果能防止血中胆固醇的增高,减少血液中的含糖量。冠心病、动脉粥样硬化、高血压患者宜长年不间断地食用。
在日常生活当中适当的补充优质蛋白质、脂肪、维生素等等对于预防和治疗冠心病都有着非常好的效果。在我们生活当中,如果家里有冠心病患者,我们建议为冠心病患者建立科学合理的饮食食谱,并且督促患者要适当地进行体育锻炼,这样对于提高身体免疫力,预防疾病的发作,都有非常好的效果。
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