吃苦瓜要注意的哪些问题
苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。
在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。
生则性寒，熟则性温
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。
生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。
民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。
而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。
此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。
苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。
最好搭配辛味的食物
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
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很多人对于苦瓜都不是特别的喜欢，因为苦瓜的味道十分的苦涩，但是苦瓜给我们带来的营养直接却是非常高的，不仅可以帮助我们促进消化、清热解毒，还能帮助我们防癌抗癌，也有些朋友为了让苦瓜的苦味没有那么浓烈，在煮苦瓜的时候会放入一些其他的食材，不过苦瓜也有相克的食物，那么平时吃苦瓜应该注意什么呢？
1、鱼腥草。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得当，则可以充分发挥苦瓜的营养功效，做出来的菜肴味道也会很好。与苦瓜相宜的食材：
1、茄子。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效，两者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、猪肉。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。
3、猪肝。猪肝含丰富的维生素A，能抑制癌细胞的生长，而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。
4、鸡翅。苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、鸡蛋。苦瓜与鸡蛋搭配有利于骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻、呕吐等。
6、豆腐。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可将它作为辅助食疗菜肴。
8、粟米。苦瓜与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。
以上就是我们平时在吃苦瓜的时候应该注意的一些问题，苦瓜不能跟上面的食物混在一起食用，所以我们有必要了解一些关于苦瓜的知识，这样才能让它本身的价值能够得到更好的发挥，也要避免平时的食用不当给我们的身体带来一些危害。
人本是杂食动物，应该啥都能吃，哈都应吃。哈都吃的孩子胖胖乎乎、结结实实、从不生病，啥都吃的成人才能身体健壮、益寿延年，因此喜吃粗粮对健康是有利的。不过，在进食粗粮时，要注意以下事项：
膳食要杂。杂食指的是粗粮、细粮都吃，荤菜、素菜搭配，膳食安排多样化、全方位。古代医学就指出五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。杂食的优越性就在于营养物质的齐全与互补。比如：谷类是B族维生素的来源，如果缺乏会影响生长发育，造成皮肤黏膜组织的病变。谷物中的蛋白质主要存在于谷粒的糊粉层，如果与薯类一起食用，可互补其各自营养素的不足;蔬菜是营养物质的绿色仓库，根菜、茎菜、叶菜、果菜等，含有许多无机元素钙、磷、铁、铜等，是组成骨骼、促进新陈代谢不可缺少的物质，所含的食物纤维还能促进肠道蠕动，减少有害物质与肠黏膜接触的时间;肉、蛋、鱼、虾等营养成分主要是蛋白质、脂肪，肉类中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸，更是人体必需的氨基酸。而单调的食品，由于缺乏众多营养成分，必对身体造成许多不良影响。如牛奶和鸡蛋是含有丰富蛋白质、无机盐、维生素的营养物质。可天天吃这两种食品而不吃其他菜肴，则会造成机体缺铁或心脏病变。只有选配杂食，通过各自所含不同的营养成分相互调剂，对生长发育及脏器组织的功能才是有益的。
零食样多。为了营养素更加齐全，除尽可能吃好一日三餐外，零食也有功不可没的补充作用。无论孩子还是成人，水果都是好东西，可依据经济实力适宜调配。新疆哈密瓜与海南岛的椰子果运进内地可能价格昂贵，那就偶尔买些尝尝。两餐中间确实感到已十分饥饿时，吃点锅巴或方便面也未尝不可。花生、葵花籽或西瓜籽等富含蛋白质与油脂，边吃边唠既招待了来客，又消磨了时光，还增加了营养。能吃的全吃，才能营养齐全，生命旺盛。而挑剔与偏食只能是有害健康，减损寿命，无异于慢性自杀。
不能滥食。杂食不是去猎奇野味，有时不常见的野味往往会带来意想不到的危害。节日或宴会上的八碗八碟，也不能大吃狂喝，大吃狂喝也只会有害于健康，不是我们提倡的荤素搭配的饮食观。不科学的杂食，非但不能互补，还会相互抑制，妨碍胃肠道对营养成分的消化吸收。这种滥食的观点必须引起注意。
中国大多数人都嫌榴莲奇臭无比，可往往捏着鼻子尝过一次后，再次闻到则迈不动步子，特别想再吃一口，如此周而复返，最后达到流连忘返的境界。故起名榴莲。榴莲-流连也！
前几天有朋友送给我一个大榴莲，因以前都是在超市里买保鲜膜包的一小盒，还挺贵，没有吃尽兴，加之我先生、女儿都嫌臭，同事朋友也都只品尝一小口，可这个榴莲熟透了，特别的甜香适口，一不小心我就吃多了，胃疼不说，第二天早晨起床后嘴里还特别粘。上网查了查：榴莲性味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷痛。一次不可多食，过食会上火。泰国卫生部曾建议：一天食用不要超过两瓣。
榴莲如不慎吃过量，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之品，可克榴莲之热。天下一物降一物，只有水果皇后山竹才能降服水果之王榴莲！也可用榴莲皮加盐水煎服。榴莲还不可与酒同食，因为二者均属热燥之物。
每100克榴莲（食部）所含营养素如下
热量 147千卡、蛋白质 2.6克、脂肪 3.3克、碳水化合物 28.3克、膳食纤维 1.7克、维生素B6 0.14毫克、叶酸116.9微克、 维生素A 3微克、胡萝卜素 20微克、硫胺素 0.2毫克、核黄素 0.13毫克、尼克酸 1.19毫克、维生素C2.8毫克、维生素E 4.56毫克、钙 4毫克、磷 38毫克、钾 261毫克、钠 2.9毫克、镁 27毫克、铁 0.3毫克、锌 0.16毫克、铜 0.12毫克、锰 0.22毫克、碘 5.6微克、硒 3.26微克。
甲亢是临床上常见疾病，还可能会诱发很多并发疾病。甲亢的治疗除了常规药物治疗，饮食调理也很重要。甲亢饮食有很多需要注意的，也有很多不能吃的食物，尤其是一些刺激性食物。
(1)忌食刺激性的食物。生葱、大蒜、辣椒都是强刺激性的食物，忌给高度兴奋的甲亢病人食用。又因甲亢病人绝大部分心率过速，所以对于各种酒类也应禁饮，这是主要的甲亢饮食的注意事项。
(2)忌吃萝卜。萝卜食人后可产生硫氰酸盐，其在人体内很快转变为硫氰酸。硫氰酸为抗甲状腺物质，可抑制甲状腺的功能，日久则会导致甲状腺肿大，故应忌食。
(3)忌吃肥腻食物。甲亢患者虽食欲亢进，但消化功能差，营养吸收不良，所以，应忌吃羊肉、母鸡、狗肉，以及油腻、煎炒等食物，以防生痰动火。
(4)忌大量补碘。甲亢患者不是缺碘所致，故忌多吃海鱼、海藻等食物，因为甲亢病人吃了富含碘的食物，就可能使甲状腺组织硬化。富含碘的食物虽然可以使症状略轻，却更使甲亢病情迁延难愈，也使已肿大的硬块僵块难消。
(5)限制食物纤维：应适当限制含纤维素多的食物，甲亢患者常伴有排便次数增多或腹泻的症状，所以对食物纤维多的食品应加以限制。应少吃糠麸、卷心菜、苹果、胡萝卜等含食物纤维多的食物。
苦瓜这种蔬菜一般是夏天的时候比较常见，吃起来有一种苦味，虽然说苦瓜有很好的功效，但并不是这种蔬菜适合每一个人吃，比如说女性朋友在月经期间最好就不要吃苦瓜，苦瓜是一种能够消火去暑的蔬菜，同时也是一种寒性的食物，如果女性在月经期间吃苦瓜，有可能影响到身体凝血功能，最后会导致月经异常。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。平时吃一点是好的。苦瓜性寒，属于凉性的。在月经期间，所有凉性的物质都最好少吃。
因为凉性物质会使气血淤积，使得脱落未流出或者尚未脱落的子宫内膜淤积在子宫内，而导致下次脱落时的不易、产生同感。并且经血淤积对子宫会产生不健康的影响，如细菌生长等等。所以，尽量吃苦瓜的好处还 是多多的，但是月经期间大家还是尽量不要吃哦。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜相比较其他蔬菜水水果来说有很大的营养，特别是在夏季的时候苦瓜正处于成熟的季节，所以在这段时间多吃一些苦瓜可以祛暑气，但是在食用苦瓜的时候也要注意一些禁忌，特别是对于女性来说月经期的时候尽量少吃。
我们经常会说多吃某一些健康的食材对于我们的身体有着非常好的帮助。因此看到别人说的时候也会下意识的自己多买这样的食材。苦瓜这是一种非常健康并且非常实惠的食材。我们都知道苦瓜在我们的生活中非常的普遍，人人都说多吃苦瓜对于我们的身体好，那么吃苦瓜的作用有哪些呢？
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的营养价值：
a、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
b、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为脂肪杀手;能使捏取脂肪和多糖减少。
c、苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-p。
d、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。苦瓜的使用效果苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
吃苦瓜的作用有哪些，看着上面的介绍相信大家已经了解到了。在我们的生活中许多的食材非常的普遍，虽然看着很普通但是对于我们的帮助是非常大的。苦瓜是我们的生活中非常常见的，秋天天气非常的干燥，因此大家可以多吃一点苦瓜，这对我们的健康有很大的帮助哦。
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