二、哪些食物可能诱发中毒三、食物中毒的症状有哪些
食物中毒怎么解毒
1、 食物中毒的西医治疗方法有哪些
1.1、催吐
如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
1.2、导泻
如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。
1.3、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。
2、治疗食物中毒的偏方是什么
2.1、偏方1
2.1.1、组成:猪、牛、羊骨骼(任选一种)、自酒适量
2.1.2、用法:烧灰,酒调服。
2.1.3、主治:用于食果类中毒。
2.2、偏方2
2.2.1、组成:茶叶
2.2.2、用法:浓煎,日服3~4次,每次5~10毫升,辅以一般处理。
2.2.3、主治:中毒性消化不良。
2.3、偏方3
2.3.1、组成:杨梅、酒
2.3.2、用法:浸泡后食用,每次2~3个。
2.3.3、主治:食物中毒脘腹痛。
3、细菌性食物中毒有哪些治疗原则
3.1、迅速排除毒物
对潜伏期短的中毒患者,可催吐、洗胃以促进毒物排出。对肉毒毒素中毒的早期患者,可用清水或1:4000高锰酸钾溶液洗胃。
3.2、对症治疗
治疗腹痛、腹泻,纠正酸中毒及补液,抢救循环衰竭和呼吸衰竭。
3.3、特殊治疗
细菌性食物中毒一般可用抗生素治疗,但对葡萄球菌肠毒素中毒者慎用。肉毒毒素中毒患者应尽早使用多价抗毒血清(A、B与E型)或单价抗毒血清,并可用盐酸胍以促进神经末梢释放乙酰胆碱。
哪些食物可能诱发中毒
1、鹅肝可能导致中毒
它是高贵珍馐,口感芬香醇厚,搭配1870年红酒便是一席浮动的豪宴。殊不知,这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环,但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法,使鹅“肝病变”。
2、甲鱼会导致中毒
“甲鱼吃甲鱼--六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞,但它的确味道不错。不过其问题在于:如果是野生的甲鱼,它是多年生动物,体内大量的寄生虫不得不防;如果是人工饲养的,则被披露是用性激素催长的,7年的生长期竟然被超浓缩到7个月,令人胆战。医生更告诫:“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担,严重时,会使病情迅速恶化,诱发肝昏迷,甚至死亡。”
3、河豚可能会导致中毒
1克河豚毒素能使500人丧命,但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”,越是危险,越是垂涎。
食物中毒的症状有哪些
1、副溶血性孤菌食物中毒的症状是什么
出现突发高烧、伴有呕吐、腹痛、腹泻的情况。这就是典型的食物中毒症状。这个时候,一定要及时的去医院检查。
2、葡萄球菌肠毒素食物中毒的症状有哪些
会出现腹痛、呕吐、恶心的情况。如果你的呕吐情况特别严重的话,那么很可能是因为你吃到了被细菌污染的肉制品、剩饭、奶制品等等。
3、肉毒梭菌毒素中毒的现象是什么
肉毒梭菌毒素中毒也叫肉毒中毒,这个时候在所有细菌中毒中,这种情况是比较严重的。它的表现症状有很多,比如头痛、头晕、呕吐、恶心。
食物中毒怎么快速解毒
1、不同食物中毒的解毒方法
1.1、解肉食毒:若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒,可迅速取淡豆豉40克、杏仁15克,用清水煎煮后温服。
1.2、解鱼虾毒:紫苏叶100克,煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服;红曲15克,水煎服,并可治鱼肉积滞;无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯,治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。
1.3、若属鸟肉中毒:可取生扁豆10克,晒干研成粉末,用凉开水冲服,可解除一切鸟肉急性中毒。
1.4、解一般食物中毒:生甘草100克,绿豆100克,水煎,每日1剂,分两次服,至愈;甜瓜蒂5克研成细末,用开水冲服后灌饮,每隔15 分钟催吐1次;食盐100克炒焦,泡汤,尽量灌饮、催吐,吐后再灌饮,至吐尽为止;生白萝卜500克,捣汁每次服100克,每日2次。
2、食物中毒之催吐解毒方法
对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。
如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。
3、食物中毒之导泄解毒方法
如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。
食物中毒后如何进行饮食调养
1、猪血:我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。
2、绿豆:祖国医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
3、海带:中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。
日常生活如何预防食物中毒
1、饭前便后要洗手。
2、不购食来路不明和超过保质期的食品;不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用,所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用,不要采集、购买和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果。
4、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
5、冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用,腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素,家中不存放亚硝酸盐,以防不慎而误食;腌菜时选用新鲜菜、多放盐,至少腌30天以上再食用。
6、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清洁干净;加工盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。正确烹调加工食品。隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
食物中毒一般表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。那么,这种症状应该怎么治疗呢?治疗的偏方又有什么?让我们赶紧来看看吧!
解食物中毒偏方
芦根汤解河豚或蟹中毒
原料:鲜活芦根150-200克,鲜姜25克,紫苏叶25克。
做法:水煎服。用治河豚或其他鱼、蟹中毒,腹痛吐泻。
无花果叶治鱼蟹中毒
原料:无花果叶(采新嫩叶)适量。
做法:将叶洗净捣烂绞汁。顿服半杯。用治食鱼蟹中毒。
鲜冬瓜汁解鱼蟹中毒
原料:鲜冬瓜。
做法:将瓜洗净切碎,捣烂如泥,绞取其汁。大量饮服。利尿解毒。用治误食河豚及其他鱼、蟹中毒引起的呕吐、腹痛。
杏树皮解杏仁中毒
原料:杏树皮60克。
做法:将杏树外表皮削去不用,取中间纤维部分,加水200毫升,煮沸20分钟,去渣。饮汁温服。用治食杏仁过量引起的头痛眩晕、倦怠无力、恶心呕吐、意识不清,呼吸困难、气喘、牙关紧闭。
鱼脑石解野菌中毒
原料:鱼脑石(黄花鱼头中之石)25克,黑豆50克,甘草25克。
做法:共煎煮成浓汤。尽最多饮。解野菌毒。
生鸡血解砒霜中毒
原料:生鸡血(1只全用)。
做法:鸡血加一碗温开水,调匀。一次服,服后约20分钟呕吐。解热毒。用治服砒霜中毒。
胡萝卜缨解砒毒
原料:胡萝卜缨。
做法:开水浸泡,尽员饮服。胡萝卜缨味辛、甘、性温,解毒利尿。用于治疗砒霜中毒。
茄萝卜矾解砒霜毒
原料:老茄子5个,萝卜24克,枯矾末9克,白矾24克,鸡蛋7个。
做法:先把萝卜洗净吃光,再将枯矾用冷水送服,顷时必呕吐不止。待呕吐后,停2小时,再用白矾24克研末和鸡蛋清搅匀,分7次服下,约3小时服完。此时患者心中发热,再用茄子5个,以新汲凉水5公斤,上锅熬煮,待水凉透时,给患者频频饮之,直至心里不热为止。清热解毒。用治砒霜中毒。
结语:通过以上几种能够治疗食物中毒的偏方的相关介绍,相信广大的读者朋友们一定有了一个独到的认识。如果你身边有人出现这种症状的话!可在医师的建议之后用以上的偏方进行治疗哦!
食物中毒是我们经常听说的一种急性病症,主要是吃的食物里含有大量的细菌病毒,使身体出现中毒的症状,比较常见的有恶心、呕吐、头晕、腹泻等,严重的可致人死亡。因此,一旦发生了中毒的症状,就因尽快就医,以免延误病情。
病因
患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起本病。
临床表现
根据病因不同可有不同的临床表现。
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒
是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致,属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌,根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌,有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖,并产生肠毒素,引致食物中毒。夏秋季节发病率较高,临床表现为胃肠型及过敏型。
如何预防
1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度,并至少维持2分钟。
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
结语:食物中毒主要是因为食物中的细菌进入到了人体,对人体的多处脏器造成了损伤,可引起多种不适症状,严重的话还会造成死亡。因此,一旦发现食物中毒就应立即就医,平时也应对此疾病多加预防。所谓病从口入,一定要严格控制食物的卫生。
日常生活中我们吃一些生鲜以及放置比较久的食物容易出现中毒现象。严重者可危及生命,需要及时抢救。轻微的中毒怎么办呢?可以利用食物的相生相克之理,利用可以解毒的食物来解毒。
食物中毒的解毒食物
腊肉香肠解毒食物:深色蔬菜
每到冬季,家家户户都会自己做香肠、腊肉,既能成为待客的一道好菜,而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物,可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后,可以获得独特、浓郁的香气和味道,在这个过程中,常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的。
但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的,对此某营养科主任说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜,且配菜颜色越深越好。”这是因为青菜中的纤维素,能够促进排便,还能将身体中的有毒物质排出。另外,青菜中含有维生素C,在体内会形成一种透明质酸抑制物,具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。双管齐下,以达到防癌抗癌的作用。
油条解毒食物:豆浆
油条是一种经高温加热过后的高热量食品,很多人早餐喜欢吃油条。它味香,而且食用起来方便。但是在食用过程中,油条中的明矾就会被人体吸收,对神经细胞产生损害,长久以后可能还会加大老年性痴呆的风险。
但是,在食用油条时搭配豆浆,就会一定程度缓解毒性。这是因为豆浆中含有卵磷脂,可以适当解除油条中的毒性。虽然如此,但是早餐还是应低油健康为主,油条豆浆还是少吃为妙。
酸菜解毒食物:奇异果
腌制的酸菜,能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道,能够促进人们的食欲,因此深受人们欢迎。但是正常的蔬菜经过腌制后,会产生较多的草酸和钙,食用容易在泌尿系统形成结石,不仅如此,酸菜中的亚硝酸盐也是损害健康的一大物质。
因此,要想健康吃酸菜,可以在过完“嘴瘾”后,再来上几个奇异果,它里面含有的维生素,可以使亚硝胺的合成遭到阻断,减少其危害。
另外,腌制酸菜时要注意时间,腌制品在被腌制的4—8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候食用就是最安全的。
方便面解毒食物:西红柿
对于上班族,方便面一定是他们的熬夜佳品。方便面之所以这么遭人“嫌弃”,因为它属于高盐、高脂、低营养的一类食物,而且面饼经过油炸后油脂含量达到16%~20%,是人们减肥的克星。
但是,方便面的害处也不是不可挽回的,吃完后来个西红柿或者苹果,它们里面有抗氧化、清除自由基的作用,能适当减低它的危害。
食物中毒的解毒食谱
一、腐肉中毒
症状:恶心呕吐,胸膈饱满,腹痛腹泻,发热,震颤休克;严重时可由于脱水而引起肌肉痉挛,循环衰竭。
治疗:
1.大蒜头一只(去精皮),马齿苋250克,共捣烂,开水冲连渣服。
2.紫苏叶50克,水煎浓汁,将两汁搅匀服用。
3.赤小豆30克,烧炭存性,研细末,开水送服。
二、鱼蟹中毒
症状:恶心呕吐,以胸烦闷,面肿,腹痛腹泻,严重时可因脱水过多而休克。
治疗:
1.紫苏叶100克,生姜15克,共捣烂,温开水调匀,取汁服。
2.桔皮10克,大黄6克,朴硝10克,加水120毫升煎至60毫升,取汁服。
3.冬瓜适量,揭烂绞汁200毫升服。
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