芝麻菜的简介
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜,拉丁学名:Eruca sativ Mill.,维吾尔语称坤局提。是十字花科,芝麻菜属一年生草本,高20-90厘米;茎直立,上部常分枝,疏生硬长毛或近无毛。栽培或生长于海拔3100m以下的向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边。分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川,云南等地。欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。芝麻菜为药食兼用野生植物。其种子油既可药用,又可食用;嫩茎叶则可作野菜食用,在中国民间已有悠久历史。
芝麻菜的功效与作用
1、富含物质
种子含脂肪油,油中含棕榈酸(palmitic acid),棕榈油酸(palmitoleic acid),硬脂酸(stearic acid),油酸(oleicacid),亚油酸(linoleic acid),亚麻酸(linolenic acid),芥酸(erucicacid),花生四烯酸(arachidonic acid),花生酸(arachidic acid);还含芥子碱(sinapine),芥子油甙(glucosinolate)。叶含异鼠李素(isorhamnetin),异鼠李素-3-葡萄糖甙(isorhamnetin-3-glucoside)。
2、功效作用
药材基源:为十字花科植物芝麻菜的种子。下气行水;祛痰定喘。主痰壅喘咳;水肿;腹水。内服:煎汤,6-12g。若入丸、散时酌减。
3、临床应用
芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气,治久咳、尿频等症。其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。
芝麻菜的市场信息
1、芝麻菜的价格
芝麻菜的价格约2~3元/斤。
2、芝麻菜的选购方法
在购买芝麻菜时要选择健壮,叶子翠绿的类型。性状鉴别 种子近球形或卵圆形,直径1.5-2mm。表面黄棕色,微有光泽,具细密的纹理和2条纵列的浅槽,除去种皮可见肥厚的子叶2片,具油性。气微,味微辛、苦。
3、芝麻菜的保存方法
可搁置在阴凉通风处,置干燥处。
野芝麻是中药的一种,在我国古代的医书就有着对于野芝麻的记载,野芝麻能治疗很多的病症,而且功效也非常全面,我们要善用它。
【别名】野油麻、山麦胡、地蚤
【来源】唇形科野芝麻属植物 野芝麻 Lamium barbatum Sieb. et Zucc.,以 地上全草 或 花 入药。夏季采花;夏秋采全草,晒干。
【性味】甘、辛,平。
【功能主治】全草:散瘀,消积,调经,利湿。用于跌打损伤,小儿疳积,白带,痛经,月经不调,肾炎,膀胱炎。
【用法用量】全草1~2两;花3~5钱。
【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】《植物名实图考》
以上就是对野芝麻的作用一些介绍,使用它的时候,可以根据上面所讲的需求进行,而且野芝麻在治疗某些疾病上也有着很好的帮助。
中药材在治疗某些疾病上有着很好的效果,虽然见效稍慢,但对人体无副作用,还是受到人们的推崇。不过在选择的时候,需要注意对它的使用方法等,下面我们就来了解一下异野芝麻这种药材。
【来源】药材基源:为唇形科植物异里芝麻的全草。
【原形态】异野芝麻,纤细不分枝草本,高15-40cm。茎近直立,四棱形,具四槽及细条 纹,初时密被微柔毛,后变无毛。叶具长柄,柄长1.5-5cm,向上渐变短;叶片心形,有时卵圆形,下部者为肾形,通常宽2.5-5cm,先端钝或急尖,基部心形或有昱近截平,。边椽除基部外具粗大圆齿,有时小齿与大圆齿交错,两面疏被白色具节贴生的糙伏毛,侧脉约3对。轮伞花序2-6花,具梗,在茎顶排列成松散长4-10cm的总状圆锥花序;苞片卵圆状长圆形,小苞片线形;花萼花时管状,长约4mm,宽2.5mm,外被微柔毛,内面在喉部具毛环,15脉,二唇形,上唇中齿大,侧齿小,下唇2齿长,果时花萼增大;花冠白色,冠筒狭窄,伸出萼外,上唇2裂,裂片圆形,下唇3裂,中裂片较大,正圆形,微内凹,外面近中央部分具髯毛,侧裂片较短,卵圆形。小坚果三棱状卵圆形。花期6月,果期7月。
【生境分布】生态环境:生于海参拔约1700m的丛林下。
【性味】味辛;苦;性凉
【功能主治】理气和胃;清热解毒。主胃热呕吐;疮肿;热淋涩痛;月经不调
【用法用量】内服:煎汤,3-15g。外用:适量。捣敷。
【摘录】《中华本草》
上面对异野芝麻进行了详细的剖析,大家了解了异野芝麻的各种功效,一定要牢记这些疗效哦,这样就可以遇到这些问题的时候用异野芝麻的神奇功效还他们一份健康和快乐。
大山芝麻对于医药方面的价值是我们难以想象的,对于治疗一些疾病是很有效的。大山芝麻中含有很多对人体有益的物质,我们一起来看一看。
【别名】山油麻、假芝麻。
【来源】药材基源:为梧桐科植物剑叶山芝麻的根。
【原形态】剑叶山芝麻 灌木,高1-2m。小枝密被黄褐色星状短柔毛。叶互生;叶柄长3-9mm,密被星状柔毛;叶片披针形或长圆状披针形,长3.5-7.5cm,宽2-3cm,先端急尖或渐尖,基部钝,两面均被黄褐色星状短柔毛,尤以下面为密,全缘或近先端有数个小锯齿。花簇生或排成长1-2cm的聚伞花序,腋生;花细小,长约12mm;萼筒状,5浅裂,被茸毛;花瓣5,红紫色,不等大;雌雄蕊柄基部被茸毛;雄蕊10,花药外向,退化雄蕊5,条状披针形;子房5室,每室有胚珠约12个。蒴果圆筒状,长2-2.5cm,宽约8mm,先端具喙,密被长绒毛。花期7-11月。
【生境分布】生态环境:生于山坡草地上或灌丛中。
【栽培】1.生物学特性:喜温暖湿润的气候,以气温25-30℃时生长较快,秋后生长缓慢。对土壤要求不严,耐旱耐瘠。以疏松、含腐殖丰富的壤土栽培为宜。
【性味】辛;苦;寒
【功能主治】清热解毒。主感冒发热;咳嗽;麻疹;痢疾;疟疾
【用法用量】内服:煎汤,6-15g。
【摘录】《中华本草》
以上就是对大山芝麻的作用一些介绍,使用它的时候,可以根据上面所讲的需求进行,而且大山芝麻在治疗某些疾病上也有着很好的帮助。
对于很多中国人来说,中医中药是非常值得信任的,因为中药的历史悠久且副作用小。野芝麻花就是我们常见的一种中药材,对于人体的健康有很多的好处,那么野芝麻花究竟可以怎么吃呢,下面我们一起来了解一下。
【来源】药材基源:为唇形科植物野芝麻的花。
【原形态】多年生草本。根茎有长地下匍匐枝。茎高达1m,单生,直立,四棱形,具浅槽,中空,几无毛。茎下产的叶卵圆形或心脏形,长4.5-8.5cm,宽3.5-5cm,先端尾状渐尖,基部心形;茎上部的地卵圆状披针形,较茎下部的叶为狭长,先端长尾状渐尖,边缘有微内弯的牙齿状锯齿,齿尖具胼胝体的小突尖,草质,两面均被短硬毛;叶柄长达7cm,茎上部的渐变短;苞叶通常具柄。轮伞花序4-14花,着生于茎端,苞片狭线形或丝状,长2-3mm,锐尖,具缘毛。花萼钟形,长约1.5cm,宽约4mm,外面疏被伏毛,萼齿披针状钻形,长7-10mm,具缘毛;花冠白色或浅黄色,长约2cm,筒部稍上方呈囊状膨大,筒口宽至6mm,外面在上部被疏硬毛或近绒毛状毛被,余部几无毛,内面冠筒近基部有毛环,冠檐二唇形,上唇直立,倒卵圆形或长圆形,长约1.2cm,先端圆形或微缺,边缘具缘毛及长预知毛,下唇长约6mm3裂,中裂片倒肾形,先端深凹,基部急收缩,侧裂片宽;雄蕊花丝扁平,被微柔毛,彼此粘连,花药深柴色,被柔毛;花柱丝状,先端近相等的2浅;花盘杯状;子房裂片长圆形,无毛。小坚果倒卵圆形,淡褐色。花期4-6月,果期7-8月。
【生境分布】生态环境:生于路边、溪旁、田埂及荒坡上。
【性味】味甘;辛;性平
【功能主治】活血调经;凉血清热。主月经不调;痛经;赤白带下,肺热咳血;小便淋痛
【用法用量】内服:煎汤,10-25g。
【摘录】《中华本草》
通过本篇文章对野芝麻花的详细介绍,我们可以了解到关于野芝麻花的相关作用和食用方法等。野芝麻花的价值可以通过其功效中看出,充分的体现了野芝麻花的重要性。
大千世界,无奇不有,中药材也是千奇百怪,各种各样,下面为大家介绍一种中药材山芝麻[图]。
【别名】大山麻、石秤砣、山油麻、坡油麻
【来源】为梧桐科山芝麻属植物 山芝麻 Helictercs angustifolia L.,以 根 或 全株 入药。夏、秋采挖,洗净切片晒干。
【原形态】小灌木,高约1米。茎直立,有分枝,茎皮坚韧似麻,小枝密被灰黄色短绒毛。单叶互生,叶柄长约半厘米,叶片矩圆状披针形,长2.5~8厘米,宽1.1~3厘米,先端微尖或钝,基部宽楔形,全缘,上面近无毛或疏生星状柔毛,下面密被灰黄色星状毛而呈灰绿色,主脉3条。夏季叶腋抽出短花序梗,花数朵簇生其上,花梗短,基部有窄尖苞片;花萼管状,被毛;花冠长约8毫米,花瓣5,不等长,长圆形,浅紫色,先端近圆形而微凹,近基部有2耳状突起;雄蕊10个,退化雄蕊5个,雄蕊柱与雌蕊柄合生而呈柱状。朔果卵状矩圆形,略似芝麻果实,长近2厘米,密被星状毛茸,熟后5裂。
【生境分布】生于山野草丛、海滨、丘陵。耐寒性强。分布于江西、福建、广西、广东、四川、贵州、和云南等省区。
【化学成份】根显黄铜甙、酚类、鞣质的反应。
【药理作用】抑菌试验:对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
【毒性】本品有小毒,内服量不宜过大。中毒时可见恶心,腹泻,头晕等反应。
【性味】苦、微甘,寒。有小毒。
【功能主治】清热解毒,止咳。用于感冒高烧,扁桃体炎,咽喉炎,腮腺炎,麻疹,咳嗽,疟疾;外用治毒蛇咬伤,外伤出血,痔疮,痈肿疔疮。
【用法用量】3~5钱;外用适量,干根研粉外敷或米酒调敷患处。
【注意】孕妇及体弱者忌服。
【制剂】 山芝麻痔核注射液 :将山芝麻干根8斤洗净切碎,加水煎煮两次,每次1小时,过滤,合并滤液,浓缩至5斤,加芭蕉叶灰(烧灰存性)1斤,充分搅匀,静置6~8小时,反复过滤数次后,浓缩至1斤,加入石灰乳(即浓石灰液)1斤内,用水浴加热成固体。取固体50克放入清洁的饱和石灰上清液100毫升内充分搅匀,先用数层纱布粗滤,后用滤纸并加活性炭反复过滤,至清彻透明,装入安瓿或洁净青、链霉素空瓶,高压灭菌备用。
【附方】1、感冒发热:山芝麻3钱,青蒿、红花、地桃花个2钱,两面针根5分,水煎,分2次服。
【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】《福建民间草药》
上文我们介绍了什么是山芝麻[图],我们知道山芝麻[图]是一种常见的中草药,有很好的养生和保健作用,对人体有很多好处可以缓解很多症状,怎么样,你了解了吗?
长叶山芝麻是一种对大家来说还算比较熟悉的中药,对我们身体的有很多的好处,我们想要在生活中正确的食用它,需要对长叶山芝麻有一些了解,下面我们就来看一看吧。
【别名】野芝麻、野芝麻棵(《云南中草药》),山芝麻(《云南思茅中草药选》),牙呼领(傣名)。
【来源】为梧桐科植物 长叶山芝麻 的 全株 。全年可采。洗净,切片,晒干。
【原形态】长叶山芝麻,又名:长角山芝麻。
【生境分布】生于山间疏林下坡地。分布云南等地。
【性味】①《云南中草药》:"苦微甘,寒。"
【功能主治】①《云南中草药》:"清热解毒,截疟。治恶性疟疾,感冒,高热,扁桃体炎,腮腺炎。"
【用法用量】内服:煎汤,3~5钱。外用:捣敷。
【附方】治疟疾:山芝麻、草果,煎服。(《云南思茅中草药选》)
【摘录】《*辞典》
上文为大家介绍了长叶山芝麻的作用,希望对大家在生活中有所帮助。但需要注意的是不要胡乱的和其他食物搭配,应该咨询专业人士后再决定。
野芝麻根[图]的作用有哪些?野芝麻根[图]作为传统的一味中药,不但可以用来治疗疾病,而且平时可以和一些其他药材相搭配,做成药膳,对于调理人体具有非常不错的效果。今天我们就来介绍一下野芝麻根[图]。
【来源】为唇形科植物 野芝麻 的 根 。
【原形态】植物形态详"野芝麻"条。
【化学成份】地下部分含水苏糖及葡萄糖甙。
【性味】《浙江民间草药》:"味微甘,性平。"
【功能主治】清肝利湿,活血消肿。治眩晕,肝炎,肺结核,肾炎浮肿,白带,疳积,痔疮,肿毒。
【用法用量】内服:煎汤,3~5钱;研末,1~3钱(鲜用1~2两)。外用:捣敷。
【附方】①治小儿疳积:㈠野芝麻根研末,一至三钱,蒸猪肉吃。(《贵州民间药物》)㈡土蚕子根二两,爵床二钱。煮蛋,去渣,食蛋饮汁。(《常用中草药配方》)
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《浙江民间草药》
对于野芝麻根[图]的药用价值大家应该知道了,我们平时应该多关注这方面的信息,这样就可以在遇到问题的时候有所准备,不至于惊慌失措。
无论你是青春年少还是垂垂老矣,拥有一个健康的身体都不失为一件幸福的事。而中医里的通过喝粥就是一种很有效的调理身体的方法,那么今天我们就一起来看看这个淮山芝麻粥吧。
淮山芝麻粥
【来源】 民间方
【原料】 淮山15克,黑芝麻、冰糖各120克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,粳米60克。
【制作】 将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出沥干。淮山切成小颗粒,黑芝麻炒香。将以上三物放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用。锅中加入清水、冰糖溶化过滤,烧开后将粳米、淮山、黑芝麻的浆汁慢慢倒入锅内,加入玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。
【用法】 早晚餐空腹服食。
【疗效】 滋阴补肾,益脾润肠。适用于肝肾不足,病后体弱、大便燥结、须发早白等。中老年人平时服用,可健体强身、延年益寿。
淮山芝麻粥一天吃多少、吃几次等没有严格的限制,但体质不同,改善的状况可能不尽相同。但注意,淮山芝麻粥不是药,只有调理作用,适量就好,不要盲目乱吃。
导读:中药白芝麻的功效与作用专区,为您详细介绍白芝麻的功效与作用、白芝麻图片、白芝麻的药用价值、白芝麻的副作用等,要想知道更多白芝麻的功效与作用相关知识,不妨来关注一下。
白芝麻简介白芝麻图片白芝麻的功效与作用白芝麻的药用价值白芝麻的适用人群白芝麻的做法指导白芝麻的副作用黑芝麻与白芝麻的区别白芝麻栽培技术白芝麻简介
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。
白芝麻图片
白芝麻的功效与作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
3、白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4、白芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
5、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
白芝麻的药用价值
1、《神农本草经》说,芝麻主治伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。
2、《抱朴子》:耐风湿,补衰老。
3、《本草纲目》:胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。
4、《本草从新》:胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》:下元不固而见便溏,阳痿,精滑,白带,皆所忌用。
白芝麻的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。
2、适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用。
3、适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
4、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
白芝麻的做法指导
1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3、炒制时千万不要炒糊。
白芝麻的副作用
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
黑芝麻与白芝麻的区别
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品,有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。
黑芝麻的微量元素含量更高,具有养血补肝肾、乌发养发的作用,可明耳目,而多数人进入中老年后,就会感到眼睛昏花,或者出现耳聋症状,这主要是由于肝肾不足,肾精亏虚所引起。此时,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是,芝麻必须新鲜,如果已有不新鲜的气味,则会失去滋补效果。
黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,延缓衰老。但是,乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
白芝麻栽培技术
1、在播种前,整地施肥、增加地墒、选好优良品种,再用新高脂膜拌种(可与种衣剂混用),能驱避地下病虫,隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率和出苗率。
2、间苗定苗:要在3-4片真叶以前定苗,间苗至合理的密度。幼苗移栽后,喷施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸发,苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期,快速适应新环境,健康成长。
3、中耕除草、灌溉排水、合理施肥:从出苗到始花要勤中耕(封行以后不可再中耕),中耕结合培土,有利于排水防渍,防止倒伏。芝麻对土壤水分反应最敏感,既怕渍涝,又不耐长期干旱,因此必须注意灌溉和排水。喷施新高脂膜提高养肥的有效成分,不怕太阳暴晒蒸发,能调节水的吸收量,防旱防雨淋。
4、防病虫害:芝麻常见病害有:立枯病、红色根腐病、花叶病、变叶病等,虫害有:小地老虎、刺蛾、斜纹夜蛾、金龟子、萤火虫等,根据植保要求适时喷洒针对性药剂,进行灭杀防治,喷施新高脂膜,大大提高农药和养肥的有效成分。
5、开花期:除保证水肥充足外,要适时喷施壮穗灵,提高受粉、受精、灌浆质量,增加果荚坐果率,籽实饱满,达到产量提高。
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导读:中药野芝麻的功效与作用专区,为您详细介绍野芝麻的功效与作用、野芝麻图片、野芝麻的药用价值等,要想知道更多野芝麻的功效与作用相关知识,不妨来关注一下。
野芝麻简介野芝麻图片野芝麻的功效与作用野芝麻的药用价值野芝麻的药用附方野芝麻可以食用吗野芝麻简介
野芝麻,为唇形科植物野芝麻的全草。根茎有长地下匍匐枝。各地常见野生,生荫湿的路旁、山脚或林下。5-6月采收全草,阴干或鲜用。花用于治子宫及泌尿系统疾患、白带及行经困难,全草用于跌打损伤、小儿疳积。《中华本草》将其功效分类为凉血止血药;利尿通淋药。
野芝麻图片
野芝麻的功效与作用
凉血止血;活血止痛;利湿消肿。主肺热咳血;血淋;月经不调;崩漏;水肿;白带;胃痛;小儿疳积;跌打损伤;肿毒。用于跌打损伤,小儿疳积,白带,痛经,月经不调,肾炎,膀胱炎。
1、《东北药植志》:花,治白带及月经困难。
2、《黑龙江中药》:花,清血止血,治月经不调和月经前后腹痛。
3、《浙江民间草药》:梗,花,止咳血,清肺热。
野芝麻的药用价值
【药名】野芝麻
【别名】白花益母草、续断、白花菜、白花野芝麻、糯米钣草、吸吸草、包团草、泡花草、野油麻、土天子、山麦胡、野藿香、山芝麻、山苏子。
【来源】唇形科野芝麻属植物野芝麻,以地上全草或花入药。夏季采花;夏秋采全草,晒干。
【性味】甘、辛,平。
【功能主治】全草:散瘀,消积,调经,利湿。用于跌打损伤,小儿疳积,白带,痛经,月经不调,肾炎,膀胱炎。
【用法用量】内服:煎汤,9-15g;或研末。外电用:适量,鲜品捣敷;或研末调青敷。
【摘录】《全国中草药汇编》
野芝麻的药用附方
1、治咯血咳嗽:吸吸草五钱至一两,鹿衔草五钱。同煎服。(《浙江民间草药》)
2、治子宫颈炎,小便不利,月经不调:野芝麻五钱。水煎,日服二次。(《吉林中草药》)
3、治小儿虚热:野芝麻三钱,地骨皮三钱,石斛四钱。水煎服。(江西《草药手册》)
4、治血淋:野芝麻炒后研末,每服三钱,热米酒冲服。(江西《草药手册》)
5、治闪挫扭伤:土蚕子鲜全草四两,鲜佩兰四两,鲜栀子叶四两。共捣烂外敷。(《常用中草药配方》)
6、治骨折:包团草、铁线草,接骨丹、接筋藤各等量,捣烂炒热包伤处。(《贵州草药》)
7、治肿毒,毒虫咬伤;野芝麻、山莴苣、萱草,共捣烂敷患处。(江西《草药手册》)
野芝麻可以食用吗
食用部位为唇形科植物野芝麻的嫩叶和花。可配菜、配汤,有特殊芳香风味。常见以野芝麻为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:
1、凉拌野芝麻
做法:鲜嫩芝麻叶300克,放入开水中焯熟,用冷水过凉,挤去水分,切成段,配以香油、酱油、精盐、白糖、米醋、蒜泥、味精、调拌均匀,即可食用。
2、口蘑续鲜汤
做法:水发口蘑150克,鲜嫩野芝麻叶50克,鸡汤700毫升,鲜姜1片,香油、料酒、精盐、味精各适量。将口蘑去杂洗净,去蒂头切成片;野芝麻叶择洗干净,沸水焯过,换清水浸泡1夜,沥净水分,切成段。沙锅放入鸡汤,投入口蘑片、香油、精盐、味精、姜片,炖煮20分钟。放入野芝麻叶,沸后装入汤碗。
3、清炒野芝麻
做法:野芝麻嫩苗500克,葱丝、蒜末、精盐、味精、香油、色拉油各适量。将野芝麻择洗干净,沸水焯过,再用清水浸泡1夜,捞出,切成段,炒勺置旺火上,放入色拉油烧至七成热,下葱丝、蒜末煸香,再放入野芝麻段,加精盐、味精炒匀,淋上香油,出勺装盘即成。
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