蚕豆的功效与作用 吃蚕豆有抗癌的功效
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的中医养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蚕豆的功效与作用 吃蚕豆有抗癌的功效”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蚕豆是一种非常不错的食材，这种食材不仅含有丰富的营养，还有非常多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个蚕豆的相关的功效与作用以及这个五香蚕豆的做法，赶紧来看看吧!
蚕豆的功效与作用
传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;
可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
抗癌
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。
利湿消肿
蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢。
富含矿物质
富含维生素C、B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质。
降低胆固醇
蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。
健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
解毒
增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
补中益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
益胃
消除炎症，治疗溃疡。
清热利湿
味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
其他功效
有增强记忆力的作用。涩精止带作用。
五香蚕豆
【材料】
干蚕豆100g，八角1枚，桂皮1块，花椒1/2茶匙(3g)，大葱1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙(3g)，盐1茶匙(5g)。
【做法】
1、蚕豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。
2、将泡好的蚕豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。
3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个蚕豆的功效和作用以及这个五香蚕豆的做法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的五香蚕豆的话!请仔细阅读上文哦!
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疾病产生需要药的改善，不同的疾病药物选择也是不同的，想要能够很好的治疗自身疾病，就需要对症下药，中药蚕豆对治疗某些疾病也是有着很好的帮助。下面我们就来看一下这种药材。
【来源】豆科 蚕豆 Vicia faba L.，以 花 、 果实 、 豆荚 、 叶 、 梗 入药。
【生境分布】全国各地均栽培。
【化学成份】 叶 含有N－氨基－甲醇－2（对羟基苯）甘氨酸及有机酸。
【性味】花：甘，凉。
【功能主治】 花 ：凉血止血，止带降压。主治咯血，吐血，便血，白带，高血压病。用量0.5～1两。
【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】《救荒本草》
蚕豆的功效作用等已经在上文中有了比较详细的描述，相信大家也有了一定的了解，对于蚕豆是否还有其它的疗效这个问题还需要大家进一步的去研究。
导读：中药蚕豆的功效与作用专区，为您详细介绍蚕豆的功效与作用、蚕豆图片、蚕豆的药用价值、蚕豆的副作用等，要想知道更多蚕豆的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
蚕豆简介蚕豆图片蚕豆的功效与作用蚕豆的药用价值蚕豆的用法与用量蚕豆的副作用蚕豆医书记载蚕豆的食用方法蚕豆简介
蚕豆，入药部分为豆科植物蚕豆的种子。夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干。
种子扁矩圆形，长1.2-1.5cm，直径约1cm，厚7mm。种皮表面浅棕褐色，光滑，做有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色。质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。气微，味谈，嚼之有豆腥气。
蚕豆图片
蚕豆的功效与作用
1、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2、降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3、防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4、益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5、健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6、促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7、预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆的药用价值
健脾，利湿。治膈食，水肿。
1、治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。（《指南方》）
2、治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。（《民间常用草药汇编》）
3、治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。（《湖南药物志》）
4、治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。（《秘方集验》）
蚕豆的用法与用量
内服：煎汤，30-60g;或研末；或作食品。外用：适量，捣敷；或烧灰敷。
蚕豆的副作用
1、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
蚕豆医书记载
1、汪颖《食物本草》：快胃，和脏腑。
2、《本草从新》：补中益气，涩精，实肠。
3、《湖南药物志》：健脾，止血，利尿。
蚕豆的食用方法
1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
2、制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
5、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6、蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
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对于很多中国人来说，中医中药是非常值得信任的，因为中药的历史悠久且副作用小。蚕豆叶就是我们常见的一种中药材，对于人体的健康有很多的好处，那么蚕豆叶究竟可以怎么吃呢，下面我们一起来了解一下。
【来源】为豆科植物 蚕豆 的 叶 。
【化学成份】叶含山柰酚-3-葡萄糖甙-7-鼠李糖甙、D-甘油酸、5-甲酰四氢叶酸、叶绿醌、游离氨基酸，其中以天门冬氨酸较多，并含丰富的多巴。
【药理作用】甘油酸有利尿作用。参见"蚕豆荚壳"条。
【性味】《纲目》："苦微甘，温。"
【功能主治】治肺结核咯血，消化道出血，外伤出血，臁疮。
【用法用量】内服：捣汁。外用：捣敷或研末撒。
【附方】治臁疮臭烂，多年不愈：蚕豆叶一把，捶烂敷患处。（《贵阳市秘方验方》）
【临床应用】 用于止血: 取鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每服20毫升，每日2次。煎服效果略差。治疗肺结核咯血20余例，能迅速止血；对消化道出血也有效。此外，蚕豆叶粉与檵木粉混合外用，也有止血消炎效果，可应用于外伤小出血。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《现代实用中药》
通过上面文章的介绍，相信大家对于蚕豆叶都有了一定的了解，蚕豆叶的作用是很大的，对于人体有很大的好处，因此大家可以根据自己的身体情况来选择蚕豆叶，但是还是要在医生的嘱咐下进行。
大家知道蚕豆壳是一种很常见的药材，已经有很多年的历史了，也能够治疗很多的疾病，下面我们就来了解一下蚕豆壳的药用价值吧。
【别名】蚕豆皮（《本草求原》）
【来源】为豆科植物 蚕豆 的 种皮 。取蚕豆放水中浸透，剥下豆壳，晒干。
【生境分布】产江苏。
【性状】干燥的种皮，呈黄褐色或棕褐色，都卷曲为不规则的碎片。大小不等。质脆易碎。
【化学成份】含β-（3-（β-D-吡喃葡糖氧基）-4-羟苯基）-L-丙氨酸-L-酪氨酸、多巴。
【功能主治】利尿渗湿。治水肿，脚气，小便不利，天泡疮，黄水疮。
【用法用量】内服：煎汤，3～5钱。外用：煅存性研末调敷。
【附方】①治小便日久不通，难忍欲死：蚕豆壳三两，煎汤服之。如无鲜壳，取干壳代之。（《慈航活人书》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目拾遗》
对于蚕豆壳的药用价值大家应该都了解了吧，在平时食用的时候也能够更有针对性了，更合理的用药才能够更好的治疗一些常见的疾病。
蚕豆茎是很多人都非常熟悉的东西，蚕豆茎给我们带来的功效是其他食物都不具备的。那么蚕豆茎的功效有哪些呢?下面我们一起来了解下。
【别名】蚕豆梗（《上海常用中草药》）
【来源】为豆科植物 蚕豆 的 茎 。
【化学成份】茎含山柰酚、对羟基苯甲酸、延胡索酸、白桦脂醇等。茎、叶、花、豆荚都含D-甘油酸。
【药理作用】甘油酸有利尿作用。参见"蚕豆荚壳"条。
【功能主治】止血、止泻。治各种内出血，水泻，烫伤。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。外用：烧灰调敷。
【附方】①治各种内出血：蚕豆梗焙干研细末。每日三钱，分三次吞服。（《上海常用中草药》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《民间常用草药汇编》
有关蚕豆茎的功效的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。虽然蚕豆茎的价值非常高，但是我们在食用的时候一定要谨慎。
蚕豆花是一种对大家来说还算比较熟悉的中药，对我们身体的有很多的好处，我们想要在生活中正确的食用它，需要对蚕豆花有一些了解，下面我们就来看一看吧。
【来源】为豆科植物 蚕豆 的 花 。清明节前后开花时采收，晒干，或烘干。
【生境分布】产江苏、浙江、安徽、四川等地。
【性状】干燥的花，黑褐色，皱缩，长约2厘米；萼紧贴花冠管，先端5裂片，每因干燥碎断而残缺；花的旗瓣在外，并包裹着翼瓣和龙骨瓣，因皱缩卷曲，不易分辨。气微香，味淡。以花朵干燥、完整、紫黑色者为佳。
【性味】甘，平。
【功能主治】凉血，止血。治咳血，鼻衄，血痢，带下，高血压病。
【用法用量】内服：煎汤，2～3钱（鲜者0.5～1两）；捣汁或蒸露。
【附方】①治咳血：蚕豆花三钱。水煎去渣，溶化冰糖适量，一日二、三回分服。（《现代实用中药》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《现代实用中药》
上文为大家介绍了蚕豆花的作用，希望对大家在生活中有所帮助。但需要注意的是不要胡乱的和其他食物搭配，应该咨询专业人士后再决定。
蚕豆荚壳是一种药材，如果我们对于它的药用价值有一些了解，就可以在生活中正确的利用蚕豆荚壳去治疗一些相关的疾病了。下面我们就来了解一下吧。
【别名】蚕豆黑壳（《纲目拾遗》）
【来源】为豆科植物 蚕豆 的 荚壳 。
【化学成份】含β-（3-（β-D-吡喃葡糖氧基）-4-羟苯基）-L-丙氨酸。也含甘油酸。
【药理作用】豆荚所含甘油酸，对兔皮下注射有利尿作用。
【功能主治】治咯血，鼻衄，尿血，消化道出血，手术野出血，天泡疮，烫伤。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；或制成散剂。外用：炒炭研细调敷。
【附方】①治天泡疮：蚕豆黑壳，烧灰存性，研末，加枯矾少许，菜油调敷。（《纲目拾遗》）
【临床应用】 用于止血: 对咯血、鼻衄、尿血、消化道出血、手术野出血等，均有疗效。㈠煎剂：鲜豆荚半斤，水煎，每日2次分服。用于中、小量咯血。㈡散剂：将蚕豆荚煎剂过滤、浓缩，加热干燥后研粉。日服3次，每次0.5克。用于鼻衄及血尿病人，有暂时止血作用。㈢注射液：用豆荚散剂制成20％注射液，每日2次，每次5毫升，肌肉注射。用于肺结核咯血。也可用消毒纱布浸药液直接用于手术野止血。豆荚止血作用的原理，有待进一步研究。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自姚可成《食物本草》
文章介绍的蚕豆荚壳的药用价值，对我们的生活是有很大帮助的。其实很多的身体疾病都可以通过蚕豆荚壳等一些中药材来调理，博大精深的中医文化应该继续传承下去。
导读：中药蚕豆花的功效与作用专区，为您详细介绍蚕豆花的功效与作用、蚕豆花图片、蚕豆花的药用价值、蚕豆花的副作用等，要想知道更多蚕豆花的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
蚕豆花简介蚕豆花图片蚕豆花的功效与作用蚕豆花的药用价值蚕豆花的用法与用量蚕豆花的副作用蚕豆花的性味蚕豆花的原形态蚕豆花简介
蚕豆花，入药部分为豆科植物蚕豆的花。清明节前后开花时采收，晒干，或烘干。
干燥的花，黑褐色，皱缩，长约2厘米；萼紧贴花冠管，先端5裂片，每因干燥碎断而残缺；花的旗瓣在外，并包裹着翼瓣和龙骨瓣，因皱缩卷曲，不易分辨。气微香，味淡。以花朵干燥、完整、紫黑色者为佳。
蚕豆花图片
蚕豆花的功效与作用
凉血，止血。治咳血，鼻衄，血痢，带下，高血压病。
1、《现代实用中药》：治吐血，咯血。
2、《苏州本产药材》：凉血，和胃。
3、《安徽药材》：治鼻出血。
4、《民间常用草药汇编》：治咳嗽，止白带。
5、《上海常用中草药》：止血，止带，降血压。治各种内出血，白带，高血压病。
蚕豆花的药用价值
1、治咳血：蚕豆花三钱。水煎去渣，溶化冰糖适量，一日二、三回分服。（《现代实用中药》）
2、治血热漏下：鲜蚕豆花一两。水煎服。（《福建中草药》）
蚕豆花的用法与用量
内服：煎汤，2～3钱（鲜者0.5～1两）；捣汁或蒸露。
蚕豆花的副作用
暂无副作用。
蚕豆花的性味
甘，平。
1、《苏州本产药材》：甘，平。
2、《四川中药志》：性平，味涩，无毒。
3、《上海常用中草药》：甘微辛，平。
蚕豆花的原形态
越年或一年生草本，高30-180cm。茎直立，不分枝，无毛。偶数羽状复叶；托叶大，半箭头状，边缘白色膜质，具疏锯齿，无毛，叶轴顶端具退化卷须；小叶2-6枚，叶片椭圆形或广椭圆形至长形，长4-8cm，宽2.5-4cm，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。总状花序腋生或单生，总花梗极短；萼钟状，膜质，长约1.3cm，5裂，裂片披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形，先端钝，向基部渐狭，翼瓣椭圆形，先端圆，基部作耳状三角形，一侧有爪，龙骨瓣三角状半圆形，有爪；雄蕊10，二体；子房无柄，无毛，花枝先端背部有一丛白色髯毛。荚果长圆形，肥厚，长5-10cm，宽约2cm。种子2-4颗，椭圆形，略扁平。花期3-4月，果期6-8月。
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蚕豆的营养价值很高，喜欢吃的朋友应该都了解一些。那么蚕豆的作用具体表现在什么地方呢?下面小编就来和大家好好说说这个问题，看看蚕豆的功效到底有哪些?顺便教大家一些蚕豆的做法，喜欢吃的朋友可以学习一下。
蚕豆由于富含各种营养要素，所以蚕豆的功效与作用也体现在多个方面。民间很多人都喜欢用蚕豆与肉类一起炖汤，让人体更易吸收蚕豆中的营养。
蚕豆的功效和作用
防治帕金森综合症
通过近年的医学研究，蚕豆对于防治帕金森综合症有着明显的作用。帕金森综合症常见于中老年人，症状为行动缓慢、四肢颤抖、反应迟钝和说话不清。这些症状常被误认为是正常老化的现象，从而导致延误治疗，或被误诊为其他疾病。而蚕豆中含有可抑制帕金森病的L-DOpA物质，可以有效地缓解患者的病情。
延缓动脉硬化
蚕豆中由于含有丰富的植物蛋白，对延缓动脉硬化能起到明显的作用。蚕豆中还富含大量的粗纤维，可以有效降低血液中的胆固醇，所以常食蚕豆对抗衰、防病具有很好的作用。
健脑
多吃蚕豆可以收到健脑的作用，这是由于蚕豆含有的磷脂是神经组织的组成成分，而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质，所以经常吃蚕豆对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用，特别对于广大青少年和脑力工作者多吃蚕豆十分有益。
防治肠癌
肠癌是一种多发的疾病，在世界的高发区域占肿瘤死因的第2-3位，而在我国则在第4-5位。随着近年来我国人民生活习惯、生活环境和饮食等方面因素的改变，肠癌的发生率开始升高。但事实上肠癌是可以进行预防的，食疗就是一种科学健康的方式。近年医学研究发现，常吃蚕豆可以有效防治肠癌。这是因为蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质，它可以附着于癌细胞上面，抑制癌细胞的生长，从而有效抗癌和防癌。
蚕豆的吃法
蚕豆炒虾仁
材料
虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
蚕豆炖牛肉
材料
蚕豆250克，牛里脊肉500克，盐3克，料酒10克。
做法
1、将牛肉洗净，切成小块。
2、将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。
3、沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤。
结语：有关蚕豆的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对蚕豆又多了些认识和了解了。蚕豆的吃法还有很多，这里只介绍了蚕豆炒虾仁和蚕豆炖牛肉的做法。喜欢吃的朋友可以回去做些来吃。味道都是很不错的哟!
饮食养生
运动养生
