老人易消化的菜有哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。不同人群的养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老人易消化的菜有哪些”，相信能对大家有所帮助。
1、老人易消化的菜--蘑菇豆腐
食材:南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤、盐、味精、葱、白糖、湿淀粉
步骤:豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分;蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝;锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤;开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
2、老人易消化的菜--鸡蛋炒豆腐
食材:嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜
步骤:将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精;豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒;其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。
3、老人易消化的菜--猪骨菠菜汤
食材:用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉、精盐、菠菜100g
步骤:猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段;将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤;锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成
功效:此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素,营养丰富,有补铁、补血、填髓、壮骨的作用,是滋补调养之佳品。
4、老人易消化的菜--参芪猴头炖鸡
食材:大约一百克的猴头菌、一只老母鸡,黄芪、党参、大枣各十克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
步骤:猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
老年人常吃这道菜对调理自身的肠胃是非常有帮助的。
帮助老人消化的养生粥
1、莲子扁豆薏米粥
原料:炒扁豆50克,莲子50克,薏米100克,红枣10颗,陈皮3片,大米适量。
做法:将材料清洗干净后,将炒扁豆等浸泡两小时,莲子不去心。将所有材料加水煮粥。
功效:这种粥有健脾和胃、养心平肝之功效,对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。
2、小米红枣粥
原料:小米、红枣适量。
做法:将小米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时,把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。
功效:小米红枣粥,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还根据红枣有活血、补气、健脑的功效。
3、山药百合大枣粥
原料:九十克的山药、四十克的百合、十五颗大枣、三十克薏苡仁。
做法:将准备好的山药、百合、大枣、薏苡仁及适量大米共煮粥。
帮助老人消化的食物
1、糙米:糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E,就能有效提高人体免疫力,促进血液循环,为肠道输送源源不断的能量。此外,其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,以及大量膳食纤维,可以促进肠道有益菌增殖,预防便秘和肠癌。
2、玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。
3、山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。
4.酸奶：酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人,可改喝酸奶。
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老年人随着年龄的增大，身体的机能也开始慢慢退化，这时候就很容易出现肠胃不消化的情况，会出现很多消化系统疾病，所以老年人在饭后也需要做一些帮助消化的事情，有没有什么小妙招呢?接下来就来看看助老年人饭后易消化的小妙招。
一：饭后弯腰
每天在吃饭之后可以弯几次腰，大概弯成九十度的样子，幅度一定不能比九十度小，但是弯腰的动作不能过快，要慢慢的做，每次弯腰之后保持一到两分钟再起身。
二：饭后散步
每次吃过饭后，大约半个小时，可以出去散步，每次大概二十分钟到半个小时。坚持半个月，胃胀就会有明显缓解。但是患有胃食管反流病、反流性食管炎的人，不宜使用这种方法。因为由于重力作用食物，会向食管反流，加重食管炎症状。有高血压的老人也要谨慎尝试。
三：避免饭后两大习惯
一是饭后立即吃进水果，会被先期到达的食物阻滞，致使水果不能正常消化。二是饭后立即饮茶，茶水中含有的单宁酸会影响蛋白质吸收，增加胃的负担。
这三个助老年人饭后易消化的小妙招是很多专家根据经验总结的，能够对老年人的肠胃消化起到很好的促进作用，只有消化好了营养才能被充分吸收，身体才能更棒!
A.忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物
乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质，若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。
B.忌烟酒及辛辣刺激食物
C.忌胀气不消化食物
干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食应适当控制，以免影响胃的运化，而加重症状。
D.忌坚硬油腻食品
坚硬油腻食物更不宜消化，食后会加重病情，应忌食。
E.忌长期食用糯米
糯米含有多量的糊精，粘性较强，膨胀性小，不容易消化。消化不良者长期食用糯米，将会加重病情。
F.玉米不应偏食
玉米蛋白中所含的氨基酸成分较其它粮食及豆类少，它缺少赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸。玉米中所含的尼克酸属于结合性类型，不能被人体吸收利用。偏食玉米将会造成这些营养成分的缺乏，导致营养不良。
G.甘薯
消化不良脘腹胀满者不宜食用。《纲目拾遗》说：“中满者不宜多食，能壅气。”食后容易产气，发生胀肚，消化不良烷腹胀满者食用，能使病情加重。
H.冬瓜
脾胃虚寒者不宜食用。冬瓜性寒伤阳损胃，多食会导致脾胃虚寒更甚，消化功能减弱，产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。
I.豆腐干
老人病后及体弱者不宜食用。豆腐干为豆腐榨干水分制成的食品。《随息居饮食谱》说：“腐于坚者，甚难消化，小儿及老弱病后，皆不宜食。”食后容易导致消化不良的病变。
J.鸽肉
食积胃热者不应食用。食积胃热之病应消食化积，忌食味厚之品，本品味厚，食之碍胃滞脾，食后可加重病情。
K.不宜食用蟹、特蛎、蚕蛹、蚌。
核心提示：老年人消化能力减退，消化道的抗病能力也会下降，因此，老年人应更加注意保护好消化道。
老年人消化能力减退，消化道的抗病能力也会下降，因此，老年人应更加注意保护好消化道。
（1）注意饮食卫生：平时一定要讲究饮食卫生，不吃不干净的食物，不喝不干净的水。饭前，便后要洗手，进餐时最好餐具单用或用公筷。
（2）要细嚼慢咽：老年人多牙齿不好，咀嚼能力差，加之胃肠消化能力减退，更应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担。
（3）少吃油炸、煎炒的食品：由于这类食物难以消化，吃多了自然会加重胃肠道的负担，甚至会出现消化不良。
（4）少吃生冷和刺激性强的食品：生冷和刺激性强的食物，对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症，或使原有的消化道疾病加重，应尽量少吃。
（5）少吃熏烤、腌制食品：这些食品中含有较多的盐类以及某些可能致癌的物质，所以不宜多吃或常吃。
（6）少饮酒、要戒烟：烟、酒会损害消化道黏膜，并使消化能力减退？对健康极不利。
（7）常吃蔬菜和粗粮：经常吃一些富含纤维的蔬菜和粗粮，可以增加胃肠蠕动，防止便秘，有利于维护胃肠的健康、减少肠癌的发生。
（8）少吃高脂肪、高蛋白食物：如果进食脂肪、蛋白质过多，容易出现消化不良。
（9）进餐要有规律、宜定时定量：每餐定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，有利于对食物的消化吸收。
1、老人吃的补品有哪些之动物性滋补品
羊肉、狗肉、牛肉、龟肉、甲鱼、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海参、阿胶、黄鳝、虾、鸽蛋、鸡蛋等。
2、老人吃的补品有哪些之中成药补剂
鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马补肾丸、附桂八味丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、龟龄集、二冬膏、八珍丸、琼玉膏、西洋参口服液等。
3、老人吃的补品有哪些之植物性滋补品
红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃仁、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龙眼肉、银耳,既是补益食品,又是药补之品,补力甚佳。
4、老人吃的补品有哪些之维生素D
维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用,如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现,维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。
5、老人吃的补品有哪些之维生素B1
维生素B1与神经系统的功能关系密切,人体长期缺乏维生素B1,会出现情绪沮丧,思维迟钝,严重缺乏时,还会发生末梢神经炎,比如脚气病,并增加突发心脏病的风险。
6、老人吃的补品有哪些之锌
细心的子女会发现,父母年老后做的菜越来越咸,这和老人味觉退化有关,而适当补锌可以提升味觉。日本大学医学部调查发现,60~65岁的味觉障碍者中,28%血液里锌含量不足,而通过补锌,70%的人症状得到改善。严重缺锌可在医生指导下口服含锌药物。
老人饮食注意事项
1、数量要少
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
2、饭菜要香
老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
3、饮食要热
老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。
4、饭菜要烂
老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。
5、味道要淡
有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
6、水果要吃
各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果。
老人进补要点
1、针对冬令食欲较旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
2、要根据自身情况,确诊虚证所在,在专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补,并坚持在整个冬天都进行。
3、若本身原已有病,选用进补之物要适当,最好遵照医嘱,不可盲目进补。比如糖尿病人,可用生晒参等作为进补品,但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者。因为进食这类食品和药物,反而会助长病情发展,使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟。
4、选用药酒进补不宜太久。可供老人选用的药酒有十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次,每次半两左右。
1、老吃的流食物有红糖小米大枣粥
小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。
小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
2、老吃的流食物有双色补血汤
猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。
锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
3、老吃的流食物有肝枣补血汤
猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。
猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
4、老吃的流食物有山药粥
山药粥补肾精,固肠胃,能补肺、脾、肾三脏。对老年人脾胃虚弱,不思饮食,大便溏薄,夜尿频多,以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g,或鲜山药200g,洗净切片,粳米100g,同煮为粥。四季皆宜,温热服食。
5、老吃的流食物有扁豆粥
扁豆粥健脾胃,祛暑湿,对老年人肠胃虚弱,消化不良,慢性腹泻很有治疗作用。制法是取炒扁豆60g,或鲜白扁豆120g,粳米100g,同煮为粥,但要注意煮到米熟豆烂,防止中毒。夏秋皆宜。
6、老吃的流食物有大枣粥
大枣粥补气血,健脾胃,用于胃虚食少,脾虚便溏,气血不足,羸瘦衰弱等症。制法是大枣15个,粳米100g,同煮为粥。四季皆宜。但痰湿较重的肥胖老人应少食。
老人不宜多吃的食物
1、豆腐
豆腐的营养价值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
2、鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人尽可能少吃,因鱼籽富含胆固醇,老人多吃无益。
鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹饪的过程中要煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量。
3、葵花籽
葵花籽虽营养丰富,但并不适合老年人。首先,葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
老人饮食的注意事项
1、饭莱要香。老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。回此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2、质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所合蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
3、数量要少。研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5、食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。
发生在上消化道(包括食管、胃、十二指肠，空肠上段)以及来自胆道或胰管的出血，是老年人常见的急症、上消化道出血时以呕血或黑粪为主要症状。大量出血时常伴有一系列临床表现。
引起老年人上消化道出血的原因有：
1.消化性溃疡：占首位(约占50%左右)。当过度疲劳、情绪紧张、饮食不当及服用损伤胃粘膜的药物(如阿斯匹林)等均可引起消化性溃疡活动而致出血。老年上消化道出血息者中，胃溃疡多于十二指肠溃疡，以出血为首发症状;
2.食管病变：如肝炎后肝硬化或血吸虫病肝硬化患者可发生食管静脉曲张破裂出血，胃酸的反流及腐蚀作用。粗糙坚硬食物的损伤以及腹腔内压力增高，均可成为出血的诱因，约有30%左右的食管静脉曲张患者出现消化道出血，并非是曲张的静脉破裂。而是由于同时合并的溃疡病或胃粘膜病变引起。此外，老年人食管溃疡、食管瘤均导致出血;
3.出血性胃炎：老年人长期应用激素等刺激性药物可损伤胃粘膜而引起出血;
4.胃恶性病变：如胃癌、胃肉瘤等，随着年龄的增长，老年人胃癌引起出血的发生率增高，主要由于癌组织缺血性坏死而致糜烂或溃疡侵蚀血管引起出血;
5.其它：如严重肺心病、中风等严重疾患;中毒、外伤等引起的应激性溃疡出血等。
上消化道出血属急症，应边检查边洽疗：
1.对急性大量出血者，应绝对卧床休息，保持安静;采取平卧位，两膝弯曲或抬高下肢，应避免低头位时影响呼吸功能以及将血液吸入气管，并有利于维持有效循环血量;仅有黑粪者可不必禁食。呕血停止后，可进温凉米汤、豆浆或牛奶;食管静脉曲张破裂出血患者，应该禁食。发生出血后，在检查的同时要进行紧急处理，包括立即输液。必要时输血或胃内给冷盐水洗胃及必要的止血药。还可通过内窥镜局部喷洒药物等。近些年来采用的高频电凝和激光止血等新技术，有效率达94-95%。此法适于不宜做紧急外科手术者，对肝硬化出现食管胃底静脉曲张破裂出血时。还可在内窥镜下注射硬化剂止血。
2.应在医生指导下积极治疗原发病，如消化性溃疡及肝硬化剂止血。
3.生活要有规律。饮食要定时有节，切忌暴饮暴食，忌酒忌烟，不要饮用浓茶和咖啡。
4.注意药物的使用。应尽量少用或不用对胃有刺激的药物，如必需使用，应加用保持胃粘膜药物。
5.要定期体检，以期发现早期病变，及时治疗，在出现头昏等贫血症状时，应尽早上医院检查。
老年人消化能力减退，消化道的抗病能力也会下降，因此，老年人应更加注意保护好消化道。
（1）注意饮食卫生：平时一定要讲究饮食卫生，不吃不干净的食物，不喝不干净的水。饭前，便后要洗手，进餐时最好餐具单用或用公筷。
（2）要细嚼慢咽：老年人多牙齿不好，咀嚼能力差，加之胃肠消化能力减退，更应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担。
（3）少吃油炸、煎炒的食品：由于这类食物难以消化，吃多了自然会加重胃肠道的负担，甚至会出现消化不良。
（4）少吃生冷和刺激性强的食品：生冷和刺激性强的食物，对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症，或使原有的消化道疾病加重，应尽量少吃。
（5）少吃熏烤、腌制食品：这些食品中含有较多的盐类以及某些可能致癌的物质，所以不宜多吃或常吃。
（6）少饮酒、要戒烟：烟、酒会损害消化道黏膜，并使消化能力减退？对健康极不利。
（7）常吃蔬菜和粗粮：经常吃一些富含纤维的蔬菜和粗粮，可以增加胃肠蠕动，防止便秘，有利于维护胃肠的健康、减少肠癌的发生。
（8）少吃高脂肪、高蛋白食物：如果进食脂肪、蛋白质过多，容易出现消化不良。
（9）进餐要有规律、宜定时定量：每餐定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，有利于对食物的消化吸收。
梳头是我们都要做的事，其实梳头对于老人来说也有养生功能你信吗?那么梳头对老人有哪些好处呢?
随着年龄增长，多数人的头发会越来越少，到了老年，头发更是少得可怜。于是，不少老年人，尤其是老年男性就省掉了梳头这道程序，觉得头发没了还梳头干什么!其实，老年人梳头的目的并不仅仅在于美容，它还有重要的保健作用。
首先，梳头是保护头发的好方法
王大爷今年75岁，但满头青发常被人误认为刚60多岁，叫周围的人羡慕不已。他的经验就是“干遍梳头，头发不脱”。据研究，反复梳头，可产生电感应，刺激头皮末梢神经和毛细血管，促进血液循环、新陈代谢。
此外，梳头也是促进大脑运动的好方法，能够健脑安神
头是人的神经中枢所在地，分布有很多重要穴位。梳头不只是对头皮按摩，还能刺激头颈部穴位，促进头颅内血液循环，使脑神经兴奋性提高，血管扩张，淋巴回流加快，从而改善颅内的供氧，减缓脑细胞老化过程，起到健脑防衰的作用。
常梳头还可以治疗头痛
因为通过梳理头发、刺激头皮，能使紧绷的神经得到放松，使紧张、痉挛的血管得以舒张，因此对血管神经性头痛、偏头痛、神经衰弱等病症有治疗作用。如果能坚持每天早晚梳头，保持心情愉快，就可使人免受慢性头痛的困扰。
头发稀疏或没有头发的老人，可直接用手指代替梳子梳理
开始时应由前发际缓慢梳向后发际，并边梳理边揉擦头皮。一般一日梳理3遍，早起后、午休前、晚上临睡前各一次，每次10—30分钟或更长，用力适中，以使头皮有热、胀、麻的感觉为好。
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