老年人消化系统不好,吃东西没味道,那么老年人肠胃不好吃什么食物好呢?下面总结了一些老年人养胃食谱,告诉您老年人肠胃不好吃什么食物好,看看吧。
老年人肠胃不好吃什么好?
1、紫菜南瓜汤
老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块。再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
2、贝母兔
川贝母15克,兔肉250克,葱、花椒、料酒、盐适量。
将兔肉洗净,切小块,川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中,大火烧开后移至小火上炖熟,起锅时调好味,兔肉放盘中,川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦,可不食用。
3、参芪猴头炖鸡
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
4、木瓜鲩鱼尾汤
番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
5、山药百合大枣粥
山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克。
将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
6、糖丝银杏
银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。
取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,银杏呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。
7、淮山蜂蜜煎
淮山30克,鸡内金9克,蜂蜜15克。
淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。日1剂,分两次温服。
8、桑椹三明治
切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。
9、拔丝地瓜
地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。
地瓜洗净去皮,切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡。从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
10、胡萝卜草菇鸡肝粥
胡萝卜,草菇,鸡肝,粳米,香菜,味精,食盐,胡椒粉,植物油,香油。
草菇、胡萝卜洗净切丝,鸡肝洗净切片,粳米淘洗干净。烧热油锅,放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒,加入粳米以及适量清水,用大火煮开。煮沸后用小火煮至米烂,加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,食用时淋上香油即可。
温馨提醒
老年人肠胃不好可以在饭后、睡前搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈,完毕搓热双手按摩小腹。但最重要的还是要养成良好的饮食习惯,按时就餐,少吃多餐,饭只吃七份饱。
早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。坐着吃饭,不要站立或蹲着。忌暴饮暴食。
戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。
羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果,大蒜可以帮助消除炎症,建议多吃,枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。
1、老人肠胃不好吃的蔬菜
1.1、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。
但是需要注意的是,因为南瓜性温,如果多吃就会助长湿热。因此,那些有胃热口臭症状,或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不适合多吃。
1.2、胡萝卜
营养学家指出,红萝卜消食导滞,补中行气,养胃健脾,比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。
胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有防止呼吸道感染及保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥等功能。
2、老人肠胃不好喝什么粥
2.1、山药桂圆粥
山药、桂圆、红枣、大米各适量。大米用水泡好,红枣洗干净,桂圆去壳,将材料放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮至浓稠,可以放一点点冰糖调味。作用:山药特有黏液可以保护胃粘膜,是一种很好的养胃食物,桂圆可安心神,治失眠,红枣则补气血。
2.2、玉米南瓜山药粥
甜玉米1根,南瓜250克,山药200克。玉米取玉米粒切碎,山药洗净去皮切成小丁,南瓜去皮切成小丁,材料放入豆浆机里,制成糊。作用:南瓜中的果胶可以保护胃胶道粘膜,山药不仅养胃,还能润肺,补肾,养肝,玉米可刺激胃肠蠕动,改善老人便秘。
3、老人肠胃不好吃什么水果
3.1、木瓜
木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒,不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
3.2、石榴
中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴,润燥的功效,而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。另外,石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质,对于调理肠胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化,肠胃不好的人可以连籽嚼嚼,然后吐出来。
老人肠胃不好怎么调理
1、吃易消化的食物
肠胃不好的人,经常会出现吃了一点东西后就会出现胃胀,没过多长时间,又会饿的情况。针对这种情况,肠胃不好怎么调理呢?首先要吃一些容易消化的食物,这样才不会加重胃肠道的负担,其次可以少吃多餐,这样对食物的消化也会有好处。
2、不吃刺激性的食物
咖啡、茶,这些都是肠胃不好人群的饮食禁忌。肠胃不好怎么调理?要杜绝一切可能会刺激到肠胃的食物,不喝咖啡和浓茶。
老人肠胃不好的原因
1、人到老年,体内的各个器官都逐渐地衰老,生理功能下降,消化系统也不例外。例如,牙齿松动、脱落,味觉减退;胃肠道平滑肌开始萎缩,弹性减低,蠕动变慢,食物在胃肠道中行进(消化)速度减慢,易于滞留;同时,胃肠道内的表面的枯膜逐渐变薄,消化腺也逐渐萎缩,消化液分泌减少,对食物的分解能力降低。
2、由于这些生理的变化,就造成了老年人的脾胃逐渐衰弱,消化功能下降,从而发生了上述的种种不适。加之有些老年人,年轻时过于劳累,或饮食上末注意调理,日久损伤了脾胃,加重了脾胃的虚弱。所以老年人易患脾胃虚弱。
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