炒年糕的7种家常做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炒年糕的7种家常做法”，希望能为您提供更多的参考。
养生导读：年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。相关阅读
塔菜俗称菊花菜，是南方人最受吃的，搭配北方的年糕一起炒菜，别有一般风味，入口脆爽，滑而不腻的口感，让你吃的开心顺口。
【疏肝家常菜塔菜炒年】
主料：塔菜1棵、水煮冬笋100g、年糕260g 、
辅料：油适量、盐3g、姜末18g、糖5g、
步骤：
塔菜炒年糕的做法步骤1.冬笋切片，年糕掰开。
塔菜炒年糕的做法步骤2.塔菜去根，洗净。
塔菜炒年糕的做法步骤3.年糕放入锅中煮软，捞出沥干水分
塔菜炒年糕的做法步骤4.锅中放油，油热后下姜末炒香，放入笋片翻炒。
疏肝家常菜塔菜炒年糕
塔菜炒年糕的做法步骤5.再放入塔菜炒均。
塔菜炒年糕的做法步骤6.最后放入年糕炒到塔菜熟透。
塔菜炒年糕的做法步骤7.调入盐、糖炒均即可出锅。
疏肝家常菜塔菜炒年糕
小贴士
厨房小语：冬笋若不是用的水煮笋，要先焯水去掉笋中的草酸，再下锅炒。
乌菜的营养价值
1.塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为维生素菜 .
2.塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。
疏肝家常菜塔菜炒年糕
3.祖国医学早在《食物本草》中记载：塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。
4.常吃塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。
5.塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。[
乌菜的食用效果
滑肠 疏肝 利五脏
年糕软糯好吃，搭配牛肉炒着吃，放入韩式辣酱，热气呼呼的年糕，闻着香味就流口水了，接下来就跟小编来学习炒年糕的做法吧。
【牛肉炒年糕】
主料：牛肉50g、年糕100g、辣白菜50g 、
辅料：洋葱适量、韩式辣酱适量、姜蒜适量、青椒半个、
步骤：
1.准备工作，各种材料切丝
2.炒锅放油，爆香蒜末姜丝
3.放洋葱丝
4.放牛肉片
秋季小吃牛肉炒年糕
5.放入年糕条
6.加适量水
7.加入适量韩式辣酱，大火烧开，小火慢炖
秋季小吃牛肉炒年糕
8.快熟时，放入青椒丝
9.出锅前撒点香油提香
10.烧到汤汁浓稠，盛盘即可
秋季小吃牛肉炒年糕
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
秋季小吃牛肉炒年糕
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
总结：秋天天气凉爽，可以吃些温补的牛肉，小补既可，对于干燥的秋季，可不能大补，否则会上火。
年糕含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，钾等营养元素，可以用辣白菜炒制，白菜清脆爽口，年糕软糯酸甜，味道好极了，接下来就跟我学习这道美食吧。
【辣炒年糕】
【主料】
年糕300克
【辅料】
油3茶勺、胡萝卜20克、酸白菜20克、洋葱20克、韩国辣椒酱50克、胡椒粉1克
【做法】
1.主料：年糕
辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
2.把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝
夏季开胃小吃辣炒年糕
3.锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜
4.翻炒均匀捞起
5.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分
6.锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开
7.下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时
夏季开胃小吃辣炒年糕
8.加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
9.撒上胡椒粉
10.翻炒均匀即可
夏季开胃小吃辣炒年糕
小贴士
在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连
煮年糕时，汤汁快浓稠时，为防止煳底，需要用锅铲不停地翻炒
尝尝味道再加盐，一般用酸白菜不用加盐
韩国辣椒酱是带甜味的，不用加白糖
年糕营养分析：
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
年糕适合人群：
夏季开胃小吃辣炒年糕
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
总结：年糕属于热量食物，不容易消化，吃后易生痰，因此并不适合胃肠弱者或者哮喘者食用。
培根具有祛寒开胃功效，在过年时配年糕炒菜，两者搭配绝配，香甜可口，年糕带着肉香，非常有食欲哦。
【开胃祛寒培根炒年糕】
主料：培根100g、年糕200g、
辅料：油1大勺、意大利混合香料5g、番茄酱3大勺、砂糖1小勺、
步骤：
培根炒年糕的做法步骤1.食材图
培根炒年糕的做法步骤2.香料倒入小碗中
培根炒年糕的做法步骤3.培根择洗干净，切粒
培根炒年糕的做法步骤4.热锅，倒入培根粒煸炒至变色，铲起待用
开胃祛寒培根炒年糕
培根炒年糕的做法步骤5.原锅倒入油，放入年糕
培根炒年糕的做法步骤6.盖锅盖，焖3分钟
培根炒年糕的做法步骤7.揭盖，放入香料
培根炒年糕的做法步骤8.倒入番茄酱
开胃祛寒培根炒年糕
培根炒年糕的做法步骤9.放入砂糖，炒匀
培根炒年糕的做法步骤10.培根粒回锅，炒匀
培根炒年糕的做法步骤11.熄火盛出
开胃祛寒培根炒年糕
小贴士
年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
培根的食用效果
开胃祛寒培根炒年糕
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
炒年糕是每个年轻人的最爱，韩国年糕是不用油炒，而是直接用水煮就可以了，年糕酸甜口味，再搭配脆脆的青菜，口感层次更加丰富了。
【韩式鱿鱼炒年糕】
【主料】
鱿鱼1条、年糕条500g
【辅料】
洋葱半个、胡萝卜半根、蒜苗1把、辣酱2勺、生抽10ml、
糖10g、蒜2瓣、鱼露1勺
【做法】
1.鱿钱洗净
2.切条
3.在开水中烫至变色捞出
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
4.年糕掰开
5.焯好的鱿鱼
6.洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段
7.锅里放一点点油爆香蒜末
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
8.加入洋葱、胡萝卜炒香
9.加入年糕条
10.放一碗开水和辣酱、生抽、糖、鱼露
11.小火煮开
12.加入蒜苗
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
小贴士
最好用韩国的年糕条比片的更有风味
营养分析
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；
5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
总结：它能治疗贫血、缓解疲劳之功效，对于体质虚弱，疲劳者可以多食用鱿鱼。
新春佳节，南方喜欢吃炒年糕，它寓意着步步高升的意思，是不是感兴趣了呢？白色的年糕，跟酱炒菜，黄白相间，是鸡年发财的意思哦。
【春节年夜饭节节炒年糕】
主料：年糕500克、
辅料：花生油3ml、炒拌酱140克、香菜10克、
步骤：
炒年糕的做法步骤1.准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；
炒年糕的做法步骤2.年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；
炒年糕的做法步骤3.清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；
炒年糕的做法步骤4.热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；
春节年夜饭节节炒年糕
炒年糕的做法步骤5.加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；
炒年糕的做法步骤6.中火，翻炒至熟；
炒年糕的做法步骤7.放香菜炒均即可。pS:我没有放盐，因炒拌酱有盐，如果觉得淡的可以放盐。
春节年夜饭节节炒年糕
小贴士
1.切年糕比较硬可以蒸一下再切；
2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3.酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；
春节年夜饭节节炒年糕
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
喜欢韩式美食吗？炒年糕的做法有多种，今天做道让大家解馋韩式小吃----炒年糕，酸辣美味，年糕Q弹，美味的小吃还在等什么，赶紧学习做来吃吧。
【酸辣解馋韩国小吃炒年糕】
主料：年糕150g、鱼饼100g、洋葱50g、胡萝卜50g、
辅料：香油适量、盐适量、韩式辣椒酱20g、糖2g、胡椒粉2g、生抽10ml、葱段适量、熟芝麻适量、鸡精15g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.年糕切断，鱼饼切条，洋葱胡萝卜洗净切丝。
3.炒锅倒入香油烧热，倒入洋葱和胡萝卜翻炒出香。
4.加入韩式辣椒酱。
酸辣解馋韩国小吃炒年糕
5.再加入生抽。
6.加入白糖。
7.加适量的盐。
8.在加适量的清水，大火煮上2分钟。
酸辣解馋韩国小吃炒年糕
9.再倒入年糕和鱼饼。
10.加入少许胡椒粉。
11.大火煮开小伙炖煮。
12.直到年糕汤汁收稠，放入熟芝麻和葱段。
13.加入适量的鸡精翻炒均匀关火。
酸辣解馋韩国小吃炒年糕
小贴士
年糕煮至最后，要不停地翻炒，以免年糕粘锅。
汤汁可稍微多一点，年糕蘸着汤汁吃，才会更有味。
盐要适可而加，辣椒酱已经很有咸味了。
年糕的营养价值
酸辣解馋韩国小吃炒年糕
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
春节不防准备一些出彩菜肴，这道美食中有黄、白搭配，寓意金银盆满，放入一些绿色的荷兰豆进去，鲜虾炒年糕，鲜味十足，节节高，为新的一年好彩头。
【春节营养美食鲜虾炒年糕】
主料：年糕200g、鲜虾150g、荷兰豆100g、
辅料：油适量、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、姜适量、
步骤：
1.准备好原材料；
2. 减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线；
3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下；
4. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用；
春节营养美食鲜虾炒年糕
5. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎；
6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出；
7. 锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒；
8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味；
春节营养美食鲜虾炒年糕
9. 放入煎好的鲜虾翻炒；
10. 再倒入少许水；
11. 微微煮上一、两分钟让它们入味；
12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可；
13.将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。
春节营养美食鲜虾炒年糕
小贴士
1. 鲜虾要减去须和前面的尖刺，再从虾背上剪开，挑出虾线后，加入盐、姜片和料酒腌制；
2. 炒之前要先将虾煎至两面金红色； 荷兰豆提前焯水；
荷兰豆的食用效果
1.提高机体免疫力
春节营养美食鲜虾炒年糕
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
家里人最近胃口不好，今天晚上做些炒年糕，很有韩味，年糕含有蛋白质，脂肪，钙等健康元素，炒制出来酸甜口味，是很好的开胃小菜。
【辣炒年糕】
【主料】
年糕300g
【辅料】
植物油3茶勺、胡萝卜20g、酸白菜20g 、洋葱20g、韩国辣椒酱50 g、胡椒粉1g
【做法】
1.主料：年糕
辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
2.把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝
美味又营养的韩式辣炒年糕
3.锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜
4.翻炒均匀捞起
美味又营养的韩式辣炒年糕
5.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分
6.锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开
美味又营养的韩式辣炒年糕
7.下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时
8.加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
美味又营养的韩式辣炒年糕
9.撒上胡椒粉
10.翻炒均匀即可
美味又营养的韩式辣炒年糕
小贴士
在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连
煮年糕时，汤汁快浓稠时，为防止煳底，需要用锅铲不停地翻炒
尝尝味道再加盐，一般用酸白菜不用加盐
韩国辣椒酱是带甜味的，不用加白糖
食用价值：
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
功效
能被称之为蔬菜皇后,洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 预防癌症
美味又营养的韩式辣炒年糕
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是各种哦！在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
总结：年糕虽然营养丰富，它含水份少，不易消化，吃后易生痰，不适合感冒者、消化不良、哮喘者食用。
塔菜又称苦菊，具有疏肝的功效，与年糕搭配是相当配，营养更丰富，别有风味，入口有强烈的滋味，滑而不腻，清淡的一道菜，赶紧做来吃吧。
【保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕】
主料：塔菜1棵、水煮冬笋100g、年糕260g 、
辅料：盐3g、姜末18g、糖5g、
步骤：
1.水煮冬笋切片，年糕掰开。
2.塔菜去根，洗净。
3.年糕放入锅中煮软，捞出沥干水分
4.锅中放油，油热后下姜末炒香，放入笋片翻炒。
保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕
5.再放入塔菜炒均。
6.最后放入年糕炒到塔菜熟透。
7.调入盐、糖炒均即可出锅。
保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕
小贴士
厨房小语：冬笋若不是用的水煮笋，要先焯水去掉笋中的草酸，再下锅炒。
乌菜介绍
安徽著名特产--乌菜，故有雪下乌菜赛羊肉的农谚。主产于本省江淮北部，北起淮河两岸，南至六安，舒城和滁州的南北约宽150公里的狭长地区，已有千年以上的栽培历史。
乌菜的食用效果
保护肝脏食谱塔菜冬笋炒年糕
滑肠 疏肝 利五脏
炒年糕流行韩剧，平时不爱吃，迷上它之后，自己买了一些年糕，加入洋葱、西红柿炒年糕，酸辣开胃，易消化营养食谱。
【预防感冒易消化食谱炒年糕】
主料：年糕400g、洋葱半个、西红柿1个、
辅料：油适量、盐适量、番茄酱2小勺、白糖1小勺、生抽适量、大蒜适量、韩式辣椒酱1小勺、青椒半个、
步骤：
1.原料。
2.将洋葱，青椒，西红柿切碎备用。
3.锅中倒入适量油烧热，放入蒜末爆香，放入西红柿煸炒。
4.放入洋葱煸炒。
预防感冒易消化食谱炒年糕
5.放入生抽，盐，辣椒酱，番茄酱，白糖。
6.放入年糕，再倒入适量水。
7.煮至年糕软烂时放入青椒碎。
8.待青椒熟透，收汁，年糕即可出锅。
预防感冒易消化食谱炒年糕
小贴士
炒年糕喜欢吃辣的可以多放辣椒酱。
年糕的营养价值
预防感冒易消化食谱炒年糕
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
年糕的做法有多种，一般是韩式炒年糕，今天这道炒年糕根据四川口味，加入尖椒、木耳、里脊肉炒制，做成了鱼香肉片炒年糕，改良版四川口味炒年糕，软糯年糕，鱼香口味，好吃吃不停。
【春节创意美食鱼香肉片炒年糕】
主料：猪里脊200g、水磨年糕200g、水发木耳100g、青椒100g、
辅料：金龙鱼调和油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、郫县辣酱适量、料酒适量、醋适量、
步骤：
1.准备好所用食材。
2.里脊肉切片，加入水淀粉抓拌均匀。
3.年糕切片备用。
4.泡好的木耳用手撕成小朵。
春节创意美食鱼香肉片炒年糕
5.青椒洗净，切成小块。
6.锅中注入金龙鱼调和油。
7.烧热后加入肉片，煸炒至变色。
8.加入郫县辣炒出红油后，烹入料酒 加入生抽 醋 和 糖 煸炒均匀。
春节创意美食鱼香肉片炒年糕
9.放入木耳。
10.煸炒均匀，在倒入一点清水。
11.烧开后，倒入年糕片，加入盐煸炒均匀。
12.烧至汤汁浓缩，加入青椒，翻炒均匀即可。
春节创意美食鱼香肉片炒年糕
小贴士
木耳要提前泡发。郫县辣酱有咸味，根据自己的口味来添加盐。
尖椒的食用效果
1.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种
春节创意美食鱼香肉片炒年糕
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5.抵抗疾病
可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6.促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
时下正是吃菠萝季节，甜蜜多汁，早春的菠萝有达到美容、清理肠胃、保健的功效，今天用菠萝做的这道菜，色泽耀眼，口味清香，是春季清理肠道的一道创新菜，接下来春季美容的亲们跟小编我一起来学习吧。
【菠萝炒年糕】
【主料】
菠萝150g、年糕2条、红椒40g
【辅料】
油适量、盐适量、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉适量、鸡精适量、蒜末适量
【做法】
1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。
女性美容又清肠食谱菠萝炒年糕
3.炒锅倒油爆香蒜末。
4.倒入年糕条翻炒。
5.稍加一些清水翻炒片刻。
6.加入盐。
女性美容又清肠食谱菠萝炒年糕
7.加入白糖。
8.再加柠檬汁。
9.然后倒入菠萝翻炒。
女性美容又清肠食谱菠萝炒年糕
10.加入红椒翻炒。
11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
女性美容又清肠食谱菠萝炒年糕
小贴士
菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。
年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。
这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。
这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。
药用价值：
菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。菠萝含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
保健：促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 运动员适合菠萝：有消炎和消肿作用，能够促进血循环。
清理肠胃：常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
消除感冒：咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
女性美容又清肠食谱菠萝炒年糕
助消化：李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。
当出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
总结：菠萝作用为食物来炒菜，肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清脆多汁，是女性美容养颜瘦肉最好的食物。
饮食养生
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