木瓜素有百益果王之称。我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。其实很多水果蔬菜营养比较丰富的,现在去看看下面有哪些水果蔬菜有效补充酵素吧!
木瓜里有木瓜酵素,它会分解蛋白质,将牛奶中的蛋白质大分子分解成小分子的胜肽,而胜肽却是带有苦味的。番薯慢慢加热时,会促进番薯里的「淀粉酵素」将番薯里的淀粉分解成蔗糖、葡萄糖而产生甜味;若快速加热,高温使酵素还来不及发生作用就被破坏,番薯淀粉就不能变成甜甜的糖了。另外,有些人身上因为「乳醣酵素」不够,每当喝牛乳时,因乳醣无法消化就会发生胀气、腹泻的现象,就是所谓的乳醣不耐症。
大自然中很多奇妙的变化都是酵素的功劳。酵素存在动物、植物、菌类等生物当中,不仅和我们的生活,更和我们的生命现象息息相关。人体内新陈代谢的过程中就有数千种酵素的作用在进行。例如:消化酵素,是从口腔一路到小肠,受食物刺激而分泌的蛋白分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉酵素、麦芽糖酵素、蔗糖酵素、乳醣酵素等,将食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物分解消化,转换成可以吸收的小分子元素。
然后,负责合成的酵素群,又将吸收进来的营养素建造出新的肌肉、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。有些酵素具有排毒的功能,协助将体内的代谢废物转化成尿素由尿液排除,或将二氧化碳由肺部排出。氧化酵素可以促进体内的氧化作用,氧化作用会制造能量;而还原酵素则能抗氧化,协助消除对人体有害的过氧化物或自由基。
总之,身体要健康的活著,酵素很重要。如果酵素分泌不足,吃得再营养也只是消化不掉的负担,无法提供健康。为了确保身体有足够的酵素,我们不但自己合成酵素,也可以从含丰富酵素的食物中摄取补充。例如:蔬果类含量很多的蛋白分解酵素、淀粉酵素。只是大部份的酵素是由蛋白质组成,在高温烹调中会破坏酵素的活性,使酵素失去作用,习惯熟食的人,能从食物中获得的酵素比较少。
水果是我们每天都会去吃的食物了,也是我们每天都不能少的食物了,经常的吃水果可以帮助我们补充营养物质,同时还可以很好的起到养生的作用,那么对于我们大家来说,可以如何的缓解消化不良的问题呢,一起看看我们吃什么食物比较好吧。
菠萝
菠萝吃起来的味道是非常不错的,也是现在我们不少人都爱吃的水果了,首先菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。而且维生素C的含量也是非常高的,并含有丰富的水分,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。是可以很好的帮助我们保护肠胃健康的。
樱桃
樱桃营养丰富,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位,所以我们吃樱桃是可以补充大量营养物质的,特别是维生素等物质的含量是非常出色的哦。并且樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食,不过总得来说,我们吃樱桃可以很好的保护肠胃健康哦。
芒果
芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效。芒果特别适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。芒果中所含的糖类及维生素含量非常高,尤其是维生素A原含量占了水果之最,还有明目的作用,所以我们选择吃芒果是非常好的,能够补充大量的营养物质,同时还能够很好的帮助我们解决消化不良问题。
上面推荐的几款水果,都是非常好的养胃水果了哦,我们在平时的生活中就可以选择吃这些水果了,是可以帮助我们很好的帮助肠胃健康的,特别是可以起到缓解消化不良的作用了,所以如果肠胃不适,那么就可以吃这些水果了。
导读:水果是人们每一天的隔外营养来源,很多人都喜欢吃水果的养生效果,以及水果的美味口感,但人们对水果的吃法是存在很多误区的,不……
水果是人们每一天的隔外营养来源,很多人都喜欢吃水果的养生效果,以及水果的美味口感,但人们对水果的吃法是存在很多误区的,不仅发挥不了水果的有益成分,更可怕的是水果吃错伤身。
1、水果烂一点就不能吃
买回来的水果放久了,会有些许腐烂的部位。很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就健康了。
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏水肿等病症,并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,会对细胞造成长期的损伤,甚至有可能致癌。
就算你把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。因此,苹果烂一点就不能吃了哦!
2、饭后马上吃水果
有专家列出的饭后9种行为杀手中,饭后吃水果高居榜首,可见其危害性。
因为主食中的淀粉、蛋白质和脂肪等物质消化比较慢,会导致水果被阻碍前进停滞胃内。水果的主要成份是果糖,在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化。此时水果会生成酒精及毒素,出现胀气、便秘(便秘食品)等症状,并引起胃灼热、消化不良、肚痛等。
而且,水果中含有类黄铜化合物,如果没能及时地进入小肠消化吸收,被食物阻隔在胃内后,经胃内的细菌作用会转化为二羟苯甲酸。而饭中进食的蔬菜含有硫氰酸盐,在这两种化学物质作用下,干扰甲状腺功能,可导致非碘性甲状腺肿。
4、吃水果不漱口
珐琅质又称牙釉质,位于牙冠表面,是一层坚硬、白色透明的组织。它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此,光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。当我们长期食用含酸性成分高的食物时,牙齿表面牙釉质就会脱钙。
像李子,石榴,葡萄,柠檬及酸橙这类水果,尽管十分富有营养,但它们都含有高浓度的柠檬酸,苹果酸或酒石酸。这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。
5、水果吃太多
无论什么营养素、什么食物,都要讲究一个度。食用过多的果糖会使人体缺铜,导致血液血胆固醇增高,引起冠心病。因此,含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多,同样不利健康。
芒果、菠萝等水果会导致过敏,如果吃太多嘴皮会发麻、红肿,严重的全身出皮疹。
其次,中医认为一些水果的性质有偏向,吃太多同样不利身体阴阳平衡。比如:苹果,性凉,含钾较多,吃多了会引起腹胀。因此,脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。
葡萄性味甘、酸,食用过量容易引起内热、泄泻等症,脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘,多吃会令人生热上火,尤其是未成熟的桃子更不能多吃,否则,会腹中膨胀,生疖痛。香蕉性寒,脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。
6、水果当饭吃
从营养学角度来说,人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期靠水果为生,对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。
水果中的确含有丰富的维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,可人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低。
长期拿水果当饭,必定造成蛋白质、脂类等摄入不足,造成营养不良和贫血。
7、某些水果带皮吃
梨皮清心润肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,可以降血压、橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,可以开胃化痰。..
生活中,很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等,其果皮含有的营养成分甚至比果肉本身还要丰富,当然可以连皮吃。我们这里只是特指某些有毒果皮的水果。
以上都是些吃水果的误区,希望可供爱吃水果的朋友一些参考。正确吃水果,才避免了身体过于慑入水果造成的意外伤害哦。
【导读】水果虽好,生活中人们为何不吃呢?有专家指出,近年来,中国人膳食结构越来越西化,大鱼大肉等高油、高热量的食物抢占了餐桌,而传统的植物类食物为主的饮食习惯正在悄然改变,错误的吃水果方法也有很多人正在使用。而一些误区和困惑也妨碍人们吃水果,下面就为你介绍错误的吃水果方法。
错误的吃水果方法
误区一:升血糖较快
很多人把水果当成甜品,认为它是糖尿病的祸首,敬而远之。然而,研究表明,大多数水果升糖指数较低,例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄等水果的升糖指数明显低于馒头、米饭、薯类等食物,适合糖尿病患者食用,每天可吃200克左右。即使是菠萝、芒果、西瓜等升糖指数偏高的水果,糖尿病患者每天也能吃100克。
误区二:农残多
很多人过分担心果皮农药残留。其实,我国早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药,食用前大部分低毒农药已分解。吃水果前反复搓洗,可有效去除表面残留物质。
误区三:喝果汁代替吃水果
榨汁过程中,可增强饱腹感、减少胆固醇吸收的膳食纤维被大量滤出,维生素C等抗氧化物质也会受到一定程度的破坏,让水果营养大打折扣。因此,喝果汁不如吃水果。
误区四:迷信超级水果
生活中,人们更倾向于购买那些价格昂贵、被称为水果之王或皇后的超级水果,而对当地应季水果不予理睬,其实水果的营养价值各有千秋,应多品种、多颜色搭配着吃。
正确吃水果四点原则
专家指出,水果营养丰富,不是可有可无的零食,正确吃水果应遵循四点原则。
错误的吃水果方法
数量:每天一个苹果
《中国居民膳食指南》建议,成人每天应摄入200~400克水果,普通个头的苹果、梨、橘子等,每天吃1~2个就够了。
搭配:越丰富越好
营养专家表示,吃水果也要讲究多样性,比如吃了一个苹果,再适量吃些草莓、橘子等,既能保证吃够量,还能让营养丰富起来。
时间:健康人想吃就吃
专家指出,对健康人来说,吃水果没时间限制,想吃就吃。不过,对控制体重、高血压和高血脂的人来说,餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾,还能减少正餐摄入量。相反,瘦弱、营养不良者饭前吃很多水果会影响食欲,建议饭后吃。值得提醒的是,早上空腹时别吃山楂、柿子等太酸涩的水果,可能引起不适。
选择:首选应季水果
专家指出,应季水果的品质优于反季节产品。对北方来说,4月前没应季水果;5月是草莓;5~6月有樱桃、杨梅、杏等;7~8月是西瓜和桃子的天下;9~10月有苹果、梨、沙果、石榴、猕猴桃等;之后还有橘子、橙子上市。
肿瘤在疾病中是属于严重的疾病,现在由于肿瘤失去生命的人非常的多,因此如果大家想要健康的话,最好平时就要做好预防肿瘤的工作。预防肿瘤的方法有很多,一些水果是可以很好的预防肿瘤的,今天小编就为大家推荐几种可以预防肿瘤的水果。
1.猕猴桃
猕猴桃是果中珍品,维生素C含量为橘子的4—12倍,苹果的3倍,葡萄的60倍。猕猴桃里面含有的元素可以很好的抑制体内亚硝酸的形成,从而很好的起到抗癌的好处。猕猴桃里面也含有丰富的维生素p,这种元素可以很好的保护血管,也可以抑制肿瘤元素的出现,所以说是很好的预防肿瘤的水果,大家平时可以吃一些。
2.柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等,都富含维生素C。维生素C是人体必须要的元素,如果人体的亚硝酸含量变高的话,很容易出现癌症和肿瘤的疾病,因此我们需要抑制亚硝酸的形成,而柑橘类的水果中含有的维生素C可以很好的防止亚硝酸的形成,可以分解亚硝酸,从而防止了癌症的出现,因此大家平时需要多吃一些柑橘类的水果。
3.山楂
山楂的活血功能是非常的好的,多吃山楂可以很好的起到抑制癌细胞生长的作用,由于山楂里面含有丰富的维生素C,因此可以起到保护消化系统的作用,女性多吃的话可以起到预防生殖系统癌症的出现。
肿瘤作为一种危害比较大的疾病,它给人体带来的伤害非常的大,因此我们有必要做好预防肿瘤出现的工作。上述的这几种水果大家吃的也是比较多的,那么大家是不是不知道它们还具有预防肿瘤的功效呢?这些水果都是营养价值非常丰富的,所以大家每天都可以吃一些哦。
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