玉米有哪些功效 吃玉米有什么好处
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“玉米有哪些功效 吃玉米有什么好处”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
玉米轶事据史料记载，明正德皇帝有一次外出游玩时，进了一户农家讨食物。农夫给他端来一碗玉米饭，他吃得十分香甜。饭后他问农夫此饭为何米所做，农夫说这是玉米，正德皇帝觉得如此美食应该有更相称的名字，便赐名“珍珠米”。1900年，慈禧太后出走去西安，由于所带食品殆尽，侍臣便从百姓家里讨来两个窝头，慈禧吃得甚香，觉得比猴头燕窝还好吃。吃完她问侍臣是何物？侍臣慌忙禀告：“珍珠米窝窝头。”后来，窝头便入了慈禧的日常食谱。在美国白宫，主人不知道换了多少位了，但是食谱没有变。最早从尼克松开始，美国总统的每周食谱都有两顿玉米粥。
利尿消肿、健脾渗湿
粮中第一药且不论口感，从中医的角度来讲，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它的开胃功效。《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿的功效。所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米粥对身体是有好处的。
降血压、降血糖
此外，玉米还有降血压、降血糖的功效。玉米最早产于南美洲，是当地印第安人的主食。后来，美国医学会作普查时发现，该部落的人极少患高血压、动脉硬化等疾病。而他们最显著的特点就是，一直都在喝玉米粥。进一步的研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。
通乳汁
玉米须的保健作用也不容小觑，它对水肿、小便不利、乳汁不通等作用显著。一般泡水当茶饮就行了，如果想增强效果，可以用水煎后取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。高血糖、高血压患者，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以常年饮用玉米须水。ys630.COM
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多吃玉米对身体有什么好处？玉米营养成分丰富，具有多种功效。你了解玉米的功效与作用吗？吃玉米对身体有哪些好处？小编下面为你介绍多吃玉米对身体有什么好处。
玉米是很常见的粗粮，常吃玉米能助消化，还能促进食物吸收，营养丰富，能减少糖尿病患者的血糖，但是很多人现在却放弃了吃玉米，他们认为吃玉米会发胖，那么吃玉米真的会发胖吗？
1、玉米中充满天然糖和碳水化合物，这是不健康的。即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。除了碳水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像维生素B1、维生素B5和维生素C,有助于抵抗疾病和细胞更新，此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少糖尿病患者的血糖水平，降低人体中的胆固醇水平。
2、如果新鲜的玉米是健康的，那为什么爆米花不健康。爆米花也不是不健康的，它是一种很好的饱腹食品，只要在爆制过程中少盐少糖少奶油，用于两餐之间减少饥饿，还真是零食的首选。此外，之所以说爆米花不健康，主要是因为大家通常一边看电视或电影，一边吃爆米花，而且将注意力放在剧情上，而不是吃的爆米花数量，这就给自己机会摄入过量的爆米花，因此过量摄入的脂肪和钠都会影响健康。
3、如果玉米片是油炸的，你会摄入过多的热量，肯定会让你发胖，水煮的玉米是最养生的吃法。
4、速食膨化玉米片健康？速食膨化玉米片通常情况下，脂肪含量非常低，成分主要是淀粉。通常的食用方法是搭配牛奶一起吃，以达到碳水化合物和蛋白质的平衡。
5、适量情况下，经常食用玉米，已与心血管健康联系在一起。这种声明是正确的么？玉米本身并不能保护心脏，但是，它像任何其他谷类食品，如糙米、小麦、高粱等一样，可以作为早餐谷物，作为零食、沙拉或汤的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效果并不是单一食物的功效，关键还是健康的生活方式。
吃玉米真的会发胖吗？上述几个问题已经回答了很多人的疑问，玉米作为粗两种最健康的食物，常吃对身体健康是有很多好处的，尤其是糖尿病患者。
玉米的营养价值
1、维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3、富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4、含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5、含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
6、含有丰富的胡萝卜素与烟酸
玉 米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们 维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及 皮肤上的癞皮病。
7、含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
【导读】你了解吃煮玉米的坏处有哪些吗？据爆料小摊上的黏玉米大多是洗洁精洗出来的，喜欢吃煮玉米的人还敢吃吗？下面为您介绍吃煮玉米的坏处有哪些，看看吧。
吃煮玉米的坏处有哪些
1、玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素pp缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
吃煮玉米的坏处有哪些
2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%.所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。
3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%,加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。
吃煮玉米的坏处有哪些
4、街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物来让玉米更有卖相，但对人体的伤害却是极大的。
现在正是玉米上市的季节，有很多人都特别喜欢吃玉米，玉米的食用也特别广泛，不管是在南方还是北方，其实喜欢吃玉米的人都挺多的，那唐尿病人可以吃玉米吗？糖尿病人吃玉米有哪些好处呢？
很多人都喜欢吃玉米，因为玉米甜甜的口感也特别好，玉米面也有丰富的营养价值。玉米使用人群非常的广泛，虽然糖尿病人可以吃玉米，但是建议不要单独食用，如果单独食用，很有可能会造成体内的血糖水平升高。
糖尿病人是可以吃玉米的，因为玉米里面含有丰富的粗纤维以及可溶性糖低。算作是一种糖尿病人理想的食物，具有降血压以及降血糖的功效，玉米里面还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，除了这些之外，玉米里面还含有丰富的维生素e这些物质一起作用，就能够特别有效地降低胆固醇浓度，并且还可以防止胆固醇沉积在血管壁上。
除了新鲜的水煮玉米棒之外，其实老玉米中的含糖量比普通大米还低上2.3%.新鲜的玉米里面的粗纤维含量可以说是达到了大米的程度，这些物质都有利于降低餐后血糖水平。因此，经常吃玉米对于防治糖尿病，冠心病，还有动脉粥样硬化，高血脂症，还有高血压等疾病有着一定的预防和治疗作用。
不过也有的医生提醒糖尿病患者说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，所以特别容易被人体消化吸收，吃完玉米之后很容易就会造成血糖的上升速度比使用其他谷物更快，因此，糖尿病人不能够单独吃玉米，在吃玉米的同时，可以搭配一些其他的面食或者是豆面，这样就可以也减缓血糖上升的速度。
中国的中医认为，玉米可以入肝肾，膀胱经有着非常好的利尿消肿，以及平肝利尿的作用，有研究调查认为，其实玉米还可以在一定程度上起到一个非常好的预防心脑血管疾病的作用。现代医学认为，因为玉米里面含有丰富的不饱和脂肪酸，还有维生素以及微量元素，还有氨基酸等营养成分，这些物质都有利于血管的健康，尤其是玉米里面的不饱和脂肪酸含量以及亚油酸的含量高达60%以上。
这些物质有利于降低血液中胆固醇的浓度，并可以防止胆固醇沉积在病人的血管壁上，所以玉米对于预防冠心病还有动脉粥样硬化以及高血脂症，高血压都有一定的防治作用。
【导读】玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用，常吃玉米的好处也非常多。玉米的营养价值很高，我们一起来看看常吃玉米的好处吧。
常吃玉米的好处
预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维 生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；生命元素硒的含量则高8-10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%.此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
常吃玉米的好处
研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
保护眼睛
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
辅助治疗多种疾病
祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
玉米两种吃法降血压
玉米须茶：玉米须50克（或鲜玉米须100克），洗净，入锅，加水500毫升，用小火，煎成250毫升，代茶饮用即可。该方具有清热利水、辅助降血压的功效，适用于高血压患者，对并发水肿、小便不畅的患者尤为适宜。
常吃玉米的好处
玉米须蜂蜜粥：玉米须50克（或鲜玉米须100克），粳米100克，蜂蜜30克，将玉米须洗净，切碎，剁成细末，放入碗中备用。将粳米淘净，放入沙锅，加适量水，煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须细末，小火继续煨煮沸，离火稍凉后拌入蜂蜜即成。该方适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者。但要注意的是，糖尿病患者及糖耐量异常者忌用。
随着饮食结构的不断丰富，人们越来越意识到粗粮对身体的好处。而玉米，就是我们日常生活中非常常见的一种粗粮。玉米种含有丰富纤维素，不仅能刺激肠道蠕动，预防便秘，而且还能加快肠道内毒素的排出。而且玉米还可以促进益生菌的繁殖，对保持肠道菌群的平衡，促进肠道健康有很好的作用。那你知道吃玉米有什么好处吗?吃玉米可不可以减肥呢?究竟怎么吃玉米才最健康呢?下面就让我们来好好了解一下。
吃玉米的好处
1.减肥。因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。
2.明目。玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。
3.预防便秘。由于人们生活水平不断提高，大量地摄取鱼，肉，甜食等不宜消化食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。
4.预防心脑疾病。玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病，那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。
5.抗癌。玉米种含有硒与镁，这两种微量元素具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。
6.促进胆汁排泄更新。食用玉米后，胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用
7.治疗水肿。玉米好吃，煮玉米的水同样好喝，不仅玉米水自带甘甜，它还有利尿的作用，可以促进代谢，去水肿。
玉米的功效和作用
玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，常吃玉米有益身体健康。每天吃根玉米，可以健脾益胃，抗衰老。年纪大的人多吃玉米还可以防癌，防止动脉硬化等疾病。高血压，高血糖患者也可以通过食用玉米改善身体状况。女士们热衷于减肥，更是可以每天吃玉米来代替主食，因为玉米既容易产生饱腹感，热量又低，是减肥的佳品。
每天吃一个玉米好不好
每天吃一个玉米对人体是很有好处的。因为玉米种含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，达到清肠的目的。但毕竟玉米是粗粮，不像细粮那么容易消化，过多食用会造成肠胃负担，并且无法吸收造成浪费。因此一天吃1到2根玉米是最科学又最经济实惠的选择。
煮玉米需要多长时间
玉米分很多种类，有糯玉米，有普通玉米，还有水果玉米。其中糯玉米最容易煮熟，口感也最为粘糯。我们以普通煤气灶为例，锅内放入冷水，开锅后大概20分钟糯玉米就可以彻底煮熟。而普通玉米和水果玉米需要的时间就稍微长一些，大概需要25分钟左右。当然，在煮玉米的过程中最好随时查看，以防煮过头导致玉米开花，煮过头的玉米会影响口感。
吃玉米会胖吗
玉米作为粗粮的一种，营养丰富，玉米有很好的饱腹作用，不易产生饥饿感，因此吃玉米不但不会长胖还可减肥。
同时煮玉米的水还有利尿的效果，有些人是水肿性的肥胖，当排除体内多余的水分后，体重也会下降，也是一种减肥。
但是我们还是要注意，凡事适量即好，千万不能贪多，不能因为玉米不宜发胖就认为可以随便吃，如果每天吃过量的玉米，摄入热量远远大于人体的消耗，还是会有发胖的可能的。
玉米的做法
玉米香甜可口，作为主食之一，有着各种各样的做法，以下列举几种供大家参考：
最简单最方便的莫过于直接煮玉米，不添加任何添加剂，纯天然，既好吃又减肥。
饭店里我们也常吃到玉米烙。用玉米粒和玉米淀粉拌匀，放入锅中，压平，淋上少许食用油就可以出锅了。同时也可以炒松仁玉米，玉米冬瓜汤，排骨炖玉米等等方式。
玉米可以打碎，在煮粥时放入，提升粥的口感。
还可以将玉米磨成粉，做成玉米糊，或者用玉米面做成最传统的窝窝头。
还可以在不粘锅中放上食用油，将干玉米粒放入锅中，加入糖或者蜂蜜，几秒钟后，就可以变成爆米花。
玉米须的功效与作用
玉米好吃，并且营养丰富，玉米须同时也有着很多意想不到的功效。
玉米须煮水喝可以利尿，降压。高血压患者可以每天用玉米须泡水来达到食疗降压的功效，虽然没有西药来的快，但是好在对身体无负担。水肿患者也可以通过服用玉米须水来排毒。同时因为其良好的利尿功能，也可以用来治疗尿路结石等疾病。
因此，有条件的朋友可以用玉米须来煮水喝，如果不方便每天煮水，也可以用玉米须来泡水喝。唯一需要注意的一点就是要选择新鲜的玉米须，这样才能达到利尿降压的效果。
吃玉米的注意事项
玉米的营养价值虽高，但却不可以长期每天只吃玉米。有人为了减肥，人为玉米营养价值丰富，每天只吃玉米，这种做法是不可取的。因为单吃玉米，可能对导致单一维生素缺乏，引起皮肤粗糙，角化过度的问题。
选择玉米的时候也要注意，玉米分为普通玉米和糯玉米。普通玉米偏硬，消化率低，不适合肠胃不好的人食用。糯玉米易消化，但是含糖量较高，不适合糖尿病患者食用。
吃玉米的时候最好是自己买了新鲜的玉米回家煮着吃，因为外面卖的煮好的玉米为了保证口感，通常会添加糖及一些其他香精来吸引顾客，虽然好吃，但是对人体却没有好处。
【导读】玉米有哪些独特营养的价值，玉米，又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，因营养丰富又是从国外传入故有珍珠玉之称。约在公元16世纪，外国使者把玉米梁穗作为晋见中国皇帝的礼物。这样，玉米就传入我国并被劳动人民所种植。经过多年的种植，我国还培育出新型的糯质玉米，著名的品种有半仙糯、多穗白、历城粘、黄苞米，那么你对玉米有哪些独特营养的价值了解多少呢。
玉米有哪些独特营养的价值
维生素数倍于稻麦
玉米有哪些独特营养的价值
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍，生命元素硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
玉米有哪些独特营养的价值
钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%.玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
玉米营养价值丰富，吃法也很多，是日常生活中的主食，鲜玉米可以煮着吃，也可以做成玉米饼或者玉米汤等，好吃又健康。
玉米健脾开胃营养价值赛黄金
《本草推陈》里称玉米为健胃剂，煎服亦有利尿之功。中医认为，玉米性平味甘，入胃、脾经，有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
而德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
营养专家有玉米营养价值赛黄金的说法，可见其营养学地位。
玉米防癌抗衰老还能增加记忆力
玉米
玉米所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用。玉米所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，减少结肠癌发生的可能性。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
玉米有助减肥胃肠功能不良者不要多吃
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。然而，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。
玉米饼
材料：
玉米
面粉200g、玉米粉200g、鲜奶200g、油30ml、绵白糖40g、酵母5g、泡打粉4g.
玉米饼的做法
1、将面粉、玉米粉、绵白糖、酵母、泡打粉混合，搅拌均匀，加入鲜奶，揉和成团，醒20分钟。
2、平底锅中倒入油，小火烧至六成热，取适量粉团，用手拍成小圆饼状，放入锅中，煎至两面呈金黄色取出。
特色
色泽金黄，口感松软，作为餐桌上的主食和小点都非常合适，令人回味无穷。
小贴士
加入泡打粉是为了使玉米饼的口感更松脆，如果没有也可以不加。
面粉和玉米粉的比例可根据个人的喜好调整，面粉多一些则口感更软，玉米粉多一些则口感更松脆。
玉米排骨汤
玉米
食材准备；米、猪肋排 、葱、姜。
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
白果松仁炒玉米
用料
甜玉米粒；白果10颗左右；松仁一把；黄瓜；胡萝卜；盐；糖；淀粉。
做法
玉米
1.白果敲开，去掉外壳和外皮2.放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟3.然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时4.然后剥干净表皮，沥干水分备用5.另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟6.捞出备用7.一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉8.松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳。9.黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁10.中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒11.等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒12.加入一点点盐13.加入一大勺糖14.将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀15.然后将水淀粉倒入16.翻炒几下至粘稠即可关火
小贴士
1、白果微毒还有苦味，入锅煮熟不但可以去除毒性，还能除去苦味，白果的内皮黏在果实上不好剥除，放入凉水中过凉，内皮很容易自己就脱落（热涨冷缩你懂得，类似煮鸡蛋），我又浸泡了一段时间，是为了彻底去除毒性
2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头，但要先放入锅中汆熟后才能使用，加入胡萝卜和黄瓜，一来可以使口感更丰富，二来颜色更好看
3、炒的时候，要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少许盐可以使这道菜更甜，要想甜加点盐
4、加入少许水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜欢吃爽口版的，可以省略此步骤。
王牌玉米面饼
用料
玉米
玉米粉100g;冬笋一段；咸菜3块；豆腐干4块；辣椒丝一点；山药一段；食用油10克。
做法
1.容器里放入玉米粉。2.加入滚烫的开水。3.和面。4.面和好后让其醒30分钟。5.冬笋去外皮，把根部老的部分去掉。6.切成碎粒。7.咸菜清洗干净剁碎。8.豆腐干也切成碎粒。9.把山药去皮后也剁碎。10.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出。
11.依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉。12.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了。13.把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状。14.放入做好的馅料。15.包紧。16.收口朝下，摁扁。17.可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了。
小贴士
1.最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉；
2.和好面后一定要记得醒面30分钟；
3.馅料非常重要，咸菜里放了冬笋，豆腐干，放入辣椒后爆香吃起来才香，我还放了山药，更是增加了面饼的营养。
玉米
看了以上的介绍，是不是觉得玉米的吃法颇多呢？不仅可以常规地熬粥或者煮玉米，还可以做成饼或者排骨汤，玉米好吃，营养也丰富，是健康的食物之一。
饮食养生
运动养生
