吃玉米有什么好处吃玉米的好处与健康吃法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃玉米有什么好处吃玉米的好处与健康吃法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
吃玉米的好处还有很多：
1、抗衰老
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
2、保护眼睛
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
3、可降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
4、辅助治疗多种疾病
祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
小技巧：买玉米不要剥皮
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。
玉米最好煮着吃：
玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。
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玉米是一种在人们的日常生活中特别常见的食物，在北方地区，甚至是一种主食。而玉米的营养价值也是比较高的，对于女性而言，常吃玉米，可以达到美容养颜、减肥、抗衰老、明目亮眼、治疗便秘、调节荷尔蒙、预防癌症以及预防心脑血管疾病的功效。下面就为大家介绍女性吃玉米的好处。
1、美容养颜：
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。显然，这是通过植物本身所含的一些营养素来保护皮肤的一种原理，天然无副作用，比桃胶、植物燕窝更廉价。
2、减肥功效：
玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。植物蛋白不像糖类和脂肪，它不会直接被身体所吸收，所以是女神们的守护神。
3、抵抗衰老：
玉米的抗衰老因素在于它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
4、明目亮眼：
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，因此多吃玉米有明目亮眼的作用。
5、滋润肠道：
玉米含有大量的膳食纤维，能够滋润肠道排肠毒。这是多数人们都知道的原理了。
6、治疗便秘：
因为玉米可以润肠道，而且玉米中含有镁元素，能够促进肠胃的消化，所以玉米可以治疗便秘。
7、调节荷尔蒙：
大家记住了，尤其是女性朋友。玉米中含有大量的的维生素E，它能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生，是一种女性保健品。
8、预防防癌：
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用，镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动。当硒与维生素E联合作用时，能产生多种一种抗体，它可以抵御多种癌瘤的入侵，特别是乳腺癌和直肠癌。
9、预防心脑血管疾病：
据研究表明，玉米中的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米是比较常见的粗粮一种，作为主要的粮食，对我们的营养补充也可以发挥很好的效果，而且也是老少皆宜的一种食物，那么你有真正认识和了解过，吃玉米对身体健康有哪些好处, 是否可以有效的帮助我们治疗和解决一些疾病吗？现在就为大家来详细介绍一下他的这些保健效果。
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。 玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
以上就是吃玉米的几大好处，虽然玉米是平常普通的食物，但是如果我们能够做到正确科学的食用的话，那么它对帮助我们开胃健脾，治小儿腹泻消化不良等问题，都有很好的效果，而且玉米在生活当中很容易吃得到，是比较平常普通的食物。
玉米分为两个品种，第1个品种是粘玉米，第2个品种是甜玉米，一般每个人喜欢玉米的口味都是不一样的，玉米中富含有丰富的维生素b群，对于保护神经，皮肤，眼睛，口腔，头发以及消化道系统有着很大的帮助，同时能增加身体的能量和代谢部分，所以很多人吃玉米对身体都有很大的补充作用。
维生素B群对你的重要性
维生素B群，有助於维护神经、皮肤、肝脏、眼睛、口腔、头发及消化系统的健康，在体内主要为产生能量时的辅助因子，能提振精神与抵抗压力。另一重点是维生素B群应该一起同时服用，除非有特殊需求，才有必要单方服用。
一、维生素B1（Thiamine）又称抗神经炎因子（antineuritic factor）
维生素B1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时，将影响热量的供应。特别是神经系统和大脑，得不到充足的能量，运作无法正常。
缺乏维生素B1将导致多发性神经炎和脚气病，其他症状如下：肠胃消化系统（食欲不振、便秘），神经系统（神经炎、膝反射异常、双脚无力），心血管系统（心肌失去弹性、血液循环减慢）。
食物中肝脏、瘦肉、酵母、豆类、坚果类、全谷类（糙米、燕麦）等含量最丰富。
维生素B1摄食量的多寡是不易界定的，因为每个人的新陈代谢速率不同，遇有新陈代谢较旺盛者，如：运动员、孕妇、产妇、甲状腺机能亢进、发烧（受伤或感染），维生素B1的需求量也随之增加。日常饮食也有关，食用醣类较多时，维生素B1的摄取量就要增加。
二、维生素B2（Riboflavin，核黄素）
在体内的能量代谢（醣类、脂肪、蛋白质）作用中担任重要之角色，与形成血球、制造抗体有关，是生长所必须。与维生素A并用，可改善消化道的黏膜组织。服用避孕药与运动员（重度）须要增加补充量。
缺乏者易发生口唇部、眼部及皮肤等疾病：口角处泛白、发红及疼痛（溃烂），即口角炎。舌头呈紫红色（肿大）。而鼻翼两侧有脂肪性分泌物。眼睛畏光，眼脸发痒等症状。 国民营养调查显示，国人饮食中维生素B2摄取尚未达每日建议摄取量。
玉米是生活中常见的食物，而且其实吃玉米对身体健康是比较有利的，玉米含有脂肪维生素可以更好的帮助我们增强人体的耐力和体力，刺激肠胃的蠕动，而且可起到降低胆固醇的效果。
一、【营养成分】
玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
二、【药用功效】
(1)。玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。
(2)。玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
(3)。玉米含有7种“抗衰剂”，可以有效的防治便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。
(4)。玉米中含有的黄体素、玉米黄质，可以有效的对抗眼睛老化。
(5)。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，对人体有广泛的预防保健用途。龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，还能利水、消肿。在妇科方面，还可用于习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。
(6)。玉米油可降低人体血液胆固醇含量，对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。
玉米在平常相信很多人都知道吧，粗粮对身体很好。现在很多营养学家 也都提倡我们平常要多吃粗粮，可想而知粗粮的养生功效是多重要。但 是我们都知道吃粗粮是有好处的，那么到底吃粗粮有什么好处或者坏处 ，我们现在马上就拿吃玉米来说明吧，了解一下看看吃玉米的好处与坏 处分别是哪些情况吧。
玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地 区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒 ，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很 强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉 米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也 明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌 作用的硒与镁。
中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效。在中国，很多人将 玉米看作粗食，近几年，其营养保健作用在国外非常受重视。我国居民 现在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。有 营养学家主张：在中国人的主食中，粗杂粮宜占一半的比例。笔者建议 ：在各种粗杂粮中，大连人应该首选玉米。为了避免常有的便秘，老人 尤该多吃些玉米。
玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿 热的作用显著， 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了 降低和稳定血压， 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉 米须煎汤代茶饮。但是，由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独 长期食用，可与豆类、小麦等混合食用， 以提高营养价值。
玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人 ，会发生维生素 p p缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
我们日常一定要特别注意，虽然玉米有很高的营养价值，经常吃玉 米对我们的身体有很大的好处，但是要记住，吃太多玉米也不见得是好 事，尤其是对于那些皮肤不是很好的人来说，建议在日常生活中一定要 注意不能吃太多了。
相信大家都吃过玉米吧，其实玉米作为比常见的农作物，也是我们养生保不可缺少的食物，因为它可以有效地帮助我们预防一些疾病，比如常见的心脏病癌症，或者高血压等问题，吃玉米的话，都可以起到很好的预防和调节功效，所以下面要为大家来详细介绍一下吃玉米的几大好处。
1.预防心脏病和癌症
相信很多人都不曾想过，吃玉米竟然也能够起到预防心脏病以及癌症的作用，然而在一项连续一年的研究中发现爱你，经常食用玉米可帮助我们有效的补充各种维生素，从而起到抗氧化的功效，消除体内的自由基以此来起到预防癌症的功效。玉米中所含有的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，除此之外玉米中所含有的其他营养物质也让专家惊叹，研究中发现玉米中还含有大量丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，除此之外还有核黄素、 维生素等营养物质，这些营养物质都对心脏病具有很好的预防以及治疗功效。
因此在平时生活中我们应该适量的多吃些玉米，不管是煮玉米还是玉米粥，都能够帮助我们很好的起到预防癌症以及预防心脏病的功效。尤其是一些患有心脏病的患者，在平时生活中更应该多吃些营养丰富的玉米，以此来缓解以及调理心脏病。
2.降血压
现如今患有高血压的患者越来越多，而导致高血压的原因有很多，比如像噪音、高脂肪饮食、各种慢性病等，这些都会导致血压升高。而研究中却发现，生活中非常常见的玉米竟然具有超强的降血压功效，而原因是因为在玉米中含有大量的钙，其含量可以与乳制品中所含有的钙质相媲美。而一直以来大家都知道，钙具有降血压的功效，这就是为什么玉米能够降血压的原因。
保证自己的健康，不妨就多去了解自己身边，所用容易接触这些食物吧，因为这些食物虽然平常普通，但是对我们的身体健康确实非常有利的，而且我们又不需要再花钱购买，其它的营养保健品，当然更加的经济实惠了。
玉米是我们常吃的到的，有煮玉米，还有的用玉米来炖汤，玉米的营养价值很高，除了玉米外，玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖的功效。那么吃玉米具体有什么好处？玉米的功效与作用有哪些呢？下面我们就来看看
玉米的营养主要由以下三种：
玉米保护心血管：中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。
而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。
玉米水防感染：人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了，其实这很可惜。玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节。
玉米须能降糖：
维生素含量非常高
玉米
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。
玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
可降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
具有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
辅助治疗多种疾病
祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
煮玉米、烤玉米等深受人们喜爱。而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区别，该如何选择呢？哪种玉米更营养？怎么吃最好？
专家解释，这些玉米没有特别大的差距，只在营养成分上有些许不同。例如，与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。
糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。
但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来说，玉米是理想食物之一。
因为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就
比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。
“但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”专家提醒。
粗粮细吃提高营养
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想；在夏天，可用大米（或小米）、玉米面熬粥喝；其他季节只用玉米面熬粥即可。
熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。
医学家们的最新研究表明，玉米具有抗癌作用。玉米中有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌因子，这种抗癌因子在体内能与多种外来的化学致癌物质结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
粗磨的玉米中还含有大量的赖氨酸，这种氨基酸不但能抑制抗癌药物对身体产生的毒副作用，还能控制肿瘤生长。玉米中还含有微量元素硒和镁。
硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应，从而被抑制；镁也有抑制肿瘤生长的作用。此外，玉米中还含有较多的纤维素，它能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并可把有害物质排出体外，从而对防治直肠癌有重要作用。
玉米可以延缓衰老：中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
玉米可预防心脑血管疾病：现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用
当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。
另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米可调节荷尔蒙：玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
玉米还可以健脑：玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
玉米须还有美容、减肥功能：因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹 玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。 玉米的功效果真不一般，生活中经常食用一些玉米对身体大有裨益。
玉米粥是利用玉米粒跟大米熬成而成的，它含有玉米的药用价值，首先是可以起到健脑提神的作用，而且可以保护脑血管以及降低血脂，还可以促进脑血管细胞的新陈代谢，所以玉米粥是比较适合老年人食用的。玉米粥还可以填报肚子，是很多女性朋友用于减肥的主要饮食，通过玉米粥促进肠胃的消化。
玉米粥的功效是什么
玉米粥虽然是一个很普通的粥品，但是对我们的身体却起到了很多的好处，如可以起到健脑提神的功效，玉米里面含有了很多种物质，可以起到保护脑血管以及降血脂的功效，同时还可以更好的促进脑细胞的新陈代谢，当然也有保护心血管的功效，适当的多喝一些玉米粥，可以使人们身体血液里面的胆固醇水平有所下降，对于动脉硬化、冠心病等疾病有着很好的防治作用。
玉米粥对于癌症也有着一定的预防作用，玉米里面含有了某种微量元素，是可以使人们的身体对于癌症的功能有一定的抵御作用，抗病因子也是可以使人们身体里面的致癌物质失效的，同时还可以使人们身体里面的致癌物质随着大便排到了外面，另外玉米里面还含有了的维生素A，对于癌前的病变有很好的阻止或者是延缓的作用。除此之外对于肥胖也有着很好的防治作用，玉米里面含有了很多的膳食纤维，很容易使人产生一种饱腹感，从而减少了饮食，达到了减肥的目的。
玉米粥的功效是什么呢?提起玉米粥相信大家并不陌生，大多数的人也都喝过玉米粥，这是很普通的一个粥品，但是对我们的身体却有着很多的功效，如健脑提神、保护心血管、预防癌症以及防治肥胖等，以上有详细的介绍，希望能帮到大家。
玉米是一种粗粮，适当食用对身体的好处还是不言而喻的，比如可以开胃、降低胆固醇、软化血管、预防高血压等疾病，因此深得大家的喜爱，但是过量食用玉米也有一定的坏处，比如长期的话会造成体内维生素缺乏、容易引发血糖升高等等，另外街上买的玉米含有一定有害物质，最好不要吃。
一、吃煮玉米的好处有哪些?
1、玉米有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。
2、玉米油是一种良好的药物，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
3、多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。
4、玉米开胃、利尿、清湿热的作用显着，对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。
5、玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。
二、吃煮玉米的坏处有哪些?
1、玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素pp缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。
3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。
4、街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物来让玉米更有卖相，但对人体的伤害却是极大的。
玉米就是很受孕妇欢迎的小零嘴，很多孕妇都喜欢吃玉米，那么孕妇怀孕期间吃玉米吃多了有什么好处呢？下面就带大家了解了解孕妇怀孕吃玉米的好处。
传统医学认为，玉米味甘、性平、无毒。
玉米属于粗粮，淀粉含量达70%以上，膳食纤维较为丰富。普通玉米蛋白质以醇溶蛋白为主，缺乏赖氨酸和色氨酸，生物价值比小麦蛋白低。此外，玉米中维生素B1、B2含量较高，矿物质以磷、钾、镁为主，其钾含量高于精白米面。黄粒玉米中含有玉米黄素，具有较强的抗氧化作用，对于预防视网膜黄斑变性等疾病有一定作用。特殊的玉米品种，如高赖氨酸玉米、高油玉米等，营养价值比普通玉米更高。
玉米能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老。
孕妇适合食用质地柔软的糯玉米和水果玉米。传统品种的老硬玉米适合在打粉之后熬制玉米粥、玉米糊，可以增加膳食纤维的摄入，帮助预防便秘。整根食用时应注意把接近玉米轴部的白色谷胚吃干净，因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
以上就是孕妇怀孕吃玉米的好处，希望可以帮助到大家。准妈妈们也可以将玉米做成玉米糊。同样的食物，不同的做法，还能补充维生素E。而且多吃玉米，对母体和胎儿的发育也有很大的帮助。还能在怀孕无聊的时候解解馋。希望每位母亲都健康产子。
现在人们根本就是没有时间在家里面慢慢做早餐吃的，有的甚至是由于上班的时间太过于紧张根本就不去吃饭的，这样的话长期下来对于自己的身体是非常不好的，特别是自己的胃部是有一定的损伤的，所以早餐就可以吃玉米的，非常的简单的，那么早餐吃玉米有什么样的好处的？
吃玉米很好的,只是玉米最好还是吃新鲜的,可以喝酸奶的,玉米的营养价值很高的,特别是女性,吃玉米有很多好处的,只是不能早餐晚餐只吃玉米,这样会营养失衡的,下面是玉米的营养价值：玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的.每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是：一半以上为亚油酸,并具有谷固醇,卵磷脂,维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质.玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有刺激肠蠕动,防治便秘的作用.玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍.每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的.
玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质,脂肪,淀粉,维生素 B1 ,维生素 B2 ,维生素 B6 ,维生素 A ,维生素 E ,胡萝卜素,纤维素以及钙,磷,铁等.据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收.玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压,冠心病,肥胖症患者和老年人的理想食用油.
但是玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米.长期单吃玉米的人,会发生维生素缺乏症,出现皮肤粗糙,角化过度等表现.所以不要经常早上只吃玉米.
粗粮减肥的。在越来越崇尚健康减肥的今天，使用粗粮减肥已经成为一种时尚。长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。
上文就是介绍了一下早餐吃玉米有什么样的好处的，其实早餐是可以选择玉米的，因为粗粮吃了以后对于人们的身体是只有好处，没有任何的坏处的，而且还可以节约自己早上的一些时间的。
怀孕的女性都对自己护理的非常好，因为毕竟不是一个人了，只有自己的营养到位，孩子的发育才会好。怀孕的女性也不敢吃太多的补品，因为这样对待孩子也是非常不好的。很多怀孕的准妈妈们都喜欢吃玉米，大家都说孕妇吃玉米对孕妇本身和孩子都非常好。下面小编就给大家讲讲玉米对于孕妇来说都有哪些好处。
妊娠早期基础代谢增加不明显，胚胎发育缓慢，母体组织变化不大，所以热能需求不多，但仍要适当增加，保证胎儿所需的能量。孕妇可增加麦粉、稻米、玉米、小米、白糖、红薯、花生等碳水化合物类食物。同时，这些食物也易于消化，能缓解早孕反应。
孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质,脂肪,糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素 A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，孕应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
看来孕妇常吃玉米的好处还真的是不少，孕妇在怀孕期间，除了要适当的多吃些玉米外，还要多补充水果和蔬菜，蛋白质和脂肪的摄入量也要适度。平常有空的时候要进行一些运动，如果是后几个月，最好在家人的陪同下，在外出运动。孕妇要穿防辐射服，这些小措施一定要到位，这样生的宝宝才会更加的健康聪明。
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