醋是做菜不可缺少的东西。在我国有四大名醋,如果经常喝醋的话可以消除疲劳,醋还能帮我们治疗感冒,醋之所以会治疗感冒那是因为醋里面主要有乳酸、多种有机酸和多种矿物质,有胃病的朋友是不能直接喝醋的。有人说喝醋对身体是有好处的,那早上空腹喝醋好不好呢?
早上喝醋是不好的,因为早上还没有进食,醋酸会增加胃酸的浓度,而胃早上是吸取营养的时机,对胃的刺激比较大,对健康不利!
发展历史
醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方,古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得,在一定程度上,可以认为酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿醋的能力。
由于原料,工艺,饮食习惯的不同,各地的醋的口味相差很大。在中国北方,最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名,有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中原地区最著名的醋是河南特醋。在中国南方,影响最大的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有四川保宁醋,浙江米醋等。
醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位,常用于溜菜、凉拌菜等,西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜,日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
醋是我们生活的必需品,醋的用途也是很多的,其还能预防流感。醋也不是所有人能喝的,比如低血压和对醋过敏的人是不能喝的,对醋过敏的喝了以后会出现皮肤瘙痒、水肿等症状,还有患有低血压的人喝了醋还会出现头晕、头昏,所以大家在喝醋的时候要注意。
现在夏天天气炎热,喝点苦丁茶降火已经成为很多人的习惯。苦丁茶具有散风热、除烦渴的作用,当人们有口舌生疮、咽喉干痛、两眼红赤、流鼻血等问题时,喝一段时间的苦丁茶,会有很好的效果。这种做法,小编就曾经做过,效果相当的不错呢!虽说苦丁茶对降火很好,但是也有不适合喝的时候,所以下面就让小编来辩一辩它到底好不好吧!
苦丁茶,俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地,由于该茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分,具有具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。因此,很多人都喜欢喝点苦丁茶。
苦丁味苦、甘、无毒。其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。但是身体若是有因寒引起的病症则是不适合的,因为苦丁茶名为茶实为药,性寒凉,肠胃不好的人最好少喝。此类人群常常存在不同程度的脾胃虚寒,腹部受凉或吃了凉性食物时,容易肚子疼或拉肚子,喝苦丁茶则会加重这些症状。
此外,老年人脾胃功能相对较弱,也不宜饮用苦丁茶,否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等症状。
当然除了苦丁茶,小编也要在这里提醒大家,脾胃虚寒的人不仅仅要少喝苦丁茶,而且在夏季的寒凉水果也要少吃,比如西瓜、甜瓜、哈密瓜等等,尤其是是那些为了减肥,不吃主食,只吃瓜果的人,小编建议身材虽重要,身体同样不可小觑,不要为了减肥不吃主食,只吃水果,这样对身体不好。
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