蚕蛹怎么做好吃 蚕蛹还可以这样吃
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蚕蛹怎么做好吃 蚕蛹还可以这样吃》，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在有很多的餐厅都可以吃到蚕蛹，它含有高蛋白的物质，不仅是餐厅，街口的小吃摊位上也可以见到它的身影，蚕蛹真的是非常受欢迎的一种美食，那么，怎么做好吃呢?这是大家关心的问题，接下来我们一起来看看蚕蛹怎么做好吃吧。
蚕蛹怎么做好吃
对于一些体质较弱的人或者产后的孕妇来说吃蚕蛹是一个不错的选择，蚕蛹能够提高免疫力和延缓衰老的功效，所以吃蚕蛹对我们的身体是有好处的，接下来介绍一些关于蚕蛹的做法，大家可以学一学。
孜然蚕蛹
材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。
做法
1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香。
清卤蚕蛹
材料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
干煸蚕蛹
材料：蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东西。
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味。
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现在很多人都会做一些蚕蛹来吃，蚕蛹除了炸酥后撒一些胡椒粉来吃以外，还可以和其他的食材搭配，像芹菜就是不错的选择，味道不错营养价值又很高，下面就跟着来看一下蚕蛹和芹菜怎么做好吃?
蚕蛹和芹菜怎么做好吃
准备一些芝麻，辣椒，芹菜以及蚕蛹，先把蚕蛹放到油锅里面炸到金黄，准备一个炒锅，里面加入适量的油，辣椒放进去，香味炒出来，芹菜放进去，然后再添加蚕蛹，炒上一些盐，芝麻，用大火快速翻炒以后就可以出锅吃了。
蚕蛹和芹菜可以一起吃吗
蚕蛹和芹菜是可以在一起吃的，不会产生毒性，而且还可以起到补充身体所需要的营养物质作用。
吃蚕蛹的注意事项
蚕蛹如果没有经过处理，那么就不能吃，不能盐渍以后吃或者凉拌吃，如果蚕蛹已经变得不新鲜，呈现了粉红色或者是有发黑情况，吃起来有麻辣感或者麻味就不能吃了，蚕蛹出现恶臭异味也不能吃，如果蚕蛹放的时间过久，也不要再吃，天气冷的时候不要超过一个礼拜，天热的时候不要超过20个小时。
蚕蛹怎么炒最好吃
想要把蚕蛹做的好吃，方式方法一定要注意，可以做韭菜炒蚕蛹，需要准备一些蚕蛹，韭菜，先把韭菜切成段状，蚕蛹清洗干净，水分沥干，锅烧热，把蚕蛹放进去翻炒，把里面的水分压出来，盖上锅盖反复进行，一直到里面的水分全部变干，然后把锅清洗干净烧热，把油倒进去，然后再把材料放进去翻炒一下，添加适量的盐以及韭菜，翻炒几下就可以吃了。
还可以制作辣炒蚕蛹，需要准备一些盐，花椒，干辣椒以及蚕蛹，把蚕蛹放到清水里泡5分钟，清洗干净水分沥干，锅烧热加油，蚕蛹放进去，加一些花椒，辣椒翻炒均匀，一直炒到香味出来，添加一些盐继续翻炒，炒到辣椒微微的发焦，然后就可以装盘吃了。
还可以制作蚕蛹炒大葱，需要准备生抽，老抽，盐，大料，生姜，大葱以及蚕蛹，准备一些葱段，生姜以及大料，蚕蛹清洗干净，放到水里面煮一下，然后在沥干水分，生姜，大料，大葱段备用，锅中加入适量的底油烧热，把大料，生姜片放进去翻炒，再添加蚕蛹，加一些老抽翻炒一下，葱段放进去翻炒均匀以后就可以吃了。
还可以制作芝麻炒蚕蛹，需要准备十三香，盐，生姜，葱，孜然，芝麻以及蚕蛹，锅里面添加一些水以及盐，把蚕蛹放到水里面加热，等到煮熟以后捞出来，煮熟的蚕蛹剥开，把里面黑色的肠子去除，这样炒起来会更加入味，锅中加入适量的油，等到油烧热后，生姜葱放进去爆香，然后蚕蛹放进去开始翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，可以稍微多放一些翻炒到熟，还可以适当的添加盐调味，可以让味道变得更加不错。
还可以做蚕蛹炒白菜，需要准备一些盐，生抽，娃娃菜以及蚕蛹，先把蚕蛹放到盐水里面浸泡10分钟，水煮开以后，把蚕蛹放进去煮上一分钟拿出来备用，尾部的地方剪一下，添加适量的盐搅拌均匀，锅中加一些油烧热，蚕蛹放进去翻炒出香味，再把娃娃菜放进去翻炒，加一些生抽，一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
还可以制作香辣酱炒蚕蛹，要准备生抽，生姜，干红辣椒，花椒，大蒜，蚕蛹，先把蚕蛹放到锅中翻炒出香味，加入适量的水，一直焖煮到汤汁收干，把花椒放进去翻炒均匀以后就可以吃了。
猪肝炒蚕蛹，准备芝麻，葱姜蒜，盐，葱，辣椒，蚕蛹以及猪肝，猪肝放到水里面煮熟，添加一些葱姜蒜，蚕蛹用水焯一下，然后再和猪肝放到油锅里面翻炒，加一些圆葱，辣椒，葱姜蒜翻炒均匀，然后再添加适量的酱油，最后放孜然以及芝麻翻炒好以后就可以吃了。
上面介绍的就是蚕蛹和芹菜的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蚕蛹可以使用各种不一样的方法来制作，这样就可以让蚕蛹的味道变得更加丰富，适当的吃一些能够补充身体所需要的胶原蛋白。
蚕蛹是非常滋补的食物，我们早在古代的时候就已经有了吃蚕蛹补身子的记录了，有些人吃蚕蛹会过敏，所以大家在食用的时候要小心一点，当然蚕蛹的营养价值和美味是不能被抹杀的，我们可以用蚕蛹作为食材来做出各种各样的美味佳肴来。
常见的蚕蛹做法是用来炒，蒸，煮，油炸等。常见的蚕蛹做出来的菜肴是香酥蚕蛹，煮茧蛹，清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹，蚕蛹不需要搭配其它食材，直接做已经够好吃了。
家常炒蚕蛹
材料
蚕蛹茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
做法
1.蚕蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至蚕蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蚕蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。
干煸蚕蛹
材料
主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，
辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
上文我们介绍了蚕蛹的营养价值和蚕蛹的养生功效以及保健的作用，常吃蚕蛹不但可以滋补身子而且还能提高我们的免疫功能呢，上文介绍了蚕蛹的几种做法，我们可以学习一些蚕蛹做法的教程后自己也尝试着在家自制。
生活中常见的食物比较多，在对食物选择上，都是要注意它的营养元素，对一些生冷、辛辣的时候，要减少选择，之选食物对胃部的伤害很大，辣味的食物可以少吃，这类食物对驱寒祛湿效果很不错，对蚕蛹怎么吃呢，这类食物含有的蛋白质丰富，利于人体健康发展。
对蚕蛹怎么吃呢，它的吃法也是比较多，在对这类食物吃的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面，它对提高人体免疫力，增强人体体质，有着很好帮助。
蚕蛹怎么吃：
干煸蚕蛹
材料：蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉。
做法：
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略)
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。
孜然蚕蛹
材料：小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个
做法：
1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香，即可。
通过以上介绍，对蚕蛹怎么吃呢，都是有着很好认识，按照以上方法进行制作蚕蛹是一个最佳之选，但是要注意的是，对这类食物在制作上，都是要掌握一些技巧，这样使得制作后，它的一些营养元素都不会被流失。
干扁蚕蛹是一道地方小吃，根据不同的做法以及工艺味道非常鲜美可口，而且营养价值丰富，可以补充身体所需要的蛋白质以及微量元素，制作方法比较简单快捷，可以添加一些配菜食用，也可以当做下酒菜食用。
做法
原料
鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
做法
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;2、蚕蛹洗净后，清水煮熟;
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯;
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸;
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒;
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末;
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味;
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干;
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
炒蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料
酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾
胃，去风湿，长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾
胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有
消除疲劳、提高性机能的作用
功效作用
蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的干燥蛹，是高蛋白的营养品，蚕蛹入宴席在我国有悠久的历史。蚕蛹具有生津止渴，消食理气的功效，可用于治疗消渴，消瘦，小儿疳积等症。
蚕蛹虫草
1.增强性功能
蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。
2.增强免疫力
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。
3.防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
4.抗感染
蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。
5.调节糖和脂肪代谢
蝉蛹所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。
蚕蛹怎么保存
首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时侯一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用了。
蚕蛹的做法
油炸蚕蛹是蚕蛹比较常见的做法之一。油炸蚕蛹的用料简单，做法也很简单，现在我们来看看吧！材料：蚕蛹，食用盐，食用油做法：首先把蚕蛹洗净然后用食用盐腌制十分钟。然后在锅内放入食用油并烧热，再把蚕蛹放到锅里，一般两分钟左右就行，炸的时候火不要太大，不然太焦的话就不鲜了。时间差不多的时候，把蚕蛹捞出装盘即可。
蚕蛹的功效
吃蚕蛹既可以补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又能刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。而且蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。
除此之外，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。
蚕蛹的副作用
蚕蛹是一种含有丰富营养物质的高蛋白食品，并没有副作用，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹的适用人群
蚕蛹并无副作用，一般人群都可食用。不过，尤其适用于以下几种人群食用：蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。另外，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。
蚕蛹怎么洗
很多人在买回鲜蚕蛹以后，发现它的清洗十分困难，那么蚕蛹到底要怎么洗呢？首先要用温水泡一段时间，然后在水里加一点盐，再泡一会儿就行。记住千万不要用热水。还有，鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油，那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂，蚕蛹里外都含油。
蚕蛹的作用
蚕蛹的作用很多，常吃蚕蛹对人体有极大地好处。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而且蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。
蚕蛹的副作用
有的人担心蚕蛹会有副作用，所以不敢常吃。其实蚕蛹是没有副作用的，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。不过，虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹的食用禁忌
有的人担心蚕蛹会有副作用，所以不敢常吃。其实蚕蛹是没有副作用的，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。不过，虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹多少钱一斤
蚕蛹的市场价并不稳定，而且蚕蛹的种类很多，不一样的品种价格不同。一般常见的大蚕蛹，市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会比一般的大蚕蛹贵很多，每斤在50元钱左右。不过因为地区不同，蚕蛹的价格浮动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要挑选新鲜的。
蚕蛹怎么烤
烤蚕蛹并不常见，不过它的做法也不难。首先要把蚕蛹洗干净，然后往锅中倒入清水，依次放入糖、盐、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料，把蚕蛹放到锅里煮至八成熟，再把蚕蛹捞出来，空干水后放入烤盘中端进烤箱，在蚕蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉，烤上三分到五分钟变熟即可。
蚕蛹的功效
蚕蛹是一种味道鲜美、营养丰富的副食品，有很多种作用。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体的免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降低血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。
蚕蛹的副作用
虽然万物有利必有弊，可是蚕蛹并没有明显的副作用。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用蚕蛹。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹的食用禁忌
第一，未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。第二，若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感，则不可食用。第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，一定不能食用。第四，当蚕蛹放置过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用。第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的适宜人群
蚕蛹营养丰富，又无明显副作用，所以一般人群都可食用。不过，蚕蛹的多种功效使它尤其适用于以下几种人食用：适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。但是，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。
蚕蛹洗脸
很多人都有疑惑，蚕蛹真的可以洗脸吗？蚕蛹是可以洗脸的。先把蚕茧泡在水里，然后用蚕蛹轻揉于脸部即可。因为蚕蛹本身含有丰富的胶原蛋白，所以在洗脸的过程中不仅可以将脸洗干净，还可以增加皮肤的弹性，使皮肤更加紧致。用蚕茧泡过的水还可以用来泡手脚，对皮肤很好。
蚕蛹的功效和作用
蚕蛹是高蛋白食物，营养价值高，功效与作用也比较多。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。
蚕蛹的食用禁忌
并不是说蚕蛹的营养价值高，就可以随意的放心食用了。食用蚕蛹要注意一下几点。第一，未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。第二，若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感，则不可食用。第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，一定不能食用。第四，当蚕蛹放置过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用。第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的适用人群
蚕蛹的营养价值很高，功效多种，一般人群都可食用，尤其适用于以下几种人食用：适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。
蚕蛹的价格
我们常见的这种可以食用的大蚕蛹，一般市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多，每斤在50元钱左右。不过因为地区不同，蚕蛹的价格浮动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。
蚕蛹价格
跟很多商品一样，蚕蛹并没有一个固定的价格。因为蚕蛹的种类很多，不一样的品种价格不同。但是我们常见的这种可以食用的大蚕蛹，一般市场价格在每公斤20~30元之间。桑蚕蛹的价格就会贵很多，每斤在50元钱左右。不过因为地区不同，蚕蛹的价格浮动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有就是购买时一定要选新鲜的。
蚕蛹可以吃吗
蚕蛹中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪及20多种氮基酸等，比肉、蛋的营荞价值还要高，所以是可以吃的。但是，未经过处理的蚕蛹却不可随意食用。这是因为，有些蚕蛹患有“微粒子”病，即会带有蚕卵、蚕粪中变形虫传播的蚕病。如果吃了这样的蚕蛹，就容易引起中毒，出现眩晕、呕吐、眼睛斜视等症状，严重者还会发生昏迷。而经过煮、炒或炸过后的蚕蛹，再食用就会比较安全。
蚕蛹的功效与作用
众所周知，蚕蛹是高蛋白食物，功效很多，营养丰富。那么我们就来看看蚕蛹的功效到底有哪些吧！首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。再次，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。
蚕蛹的食用禁忌
虽然蚕蛹营养丰富，功效很多，但若是处理不当就有可能引起食物中毒。所以在食用蚕蛹时，一定要注意以下几件事。第一，未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。第二，若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感，则不可食用。第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，一定不能食用。第四，当蚕蛹放置过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用。第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的适用人群
作为一种高蛋白食物，一般人群都可食用蚕蛹。而以下几种人群食用蚕蛹尤其有益：适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
另外，还有两种人群切记不可食用蚕蛹：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。
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