木耳的做法大全 木耳与它同食会导致皮炎
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《木耳的做法大全 木耳与它同食会导致皮炎》，希望对您的养生有所帮助。
在我们日常生活中，木耳是我们比较常见的一种食物，大多数都比较喜欢吃，那您知道平时木耳怎么做才更好吃呢，木耳的做法大全有哪些呢?黑木耳的功效与作用有什么呢?木耳不能和什么一起吃呢?感兴趣的朋友请看下面的内容。木耳的做法大全
凉拌木耳的做法
1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝;
2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了;
3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝的做法
1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。
2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。
3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。
木耳鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。
2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。
3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
黑木耳的功效与作用
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提到丝瓜，大家一定会想到很多美食，丝瓜的吃法非常多，建议大家在夏天的时候多吃丝瓜，因为夏天吃西瓜能够起到降火的作用，尤其是特别容易上火的人群，平时多吃一些丝瓜是很有好处的，另外丝瓜还有很多药用功效，比如能够辅助治疗抗坏血病，那么丝瓜能不能和木耳以及鸡蛋一起吃呢？
丝瓜木耳鸡蛋能同食吗？
可以的，月子里没有太多忌口的东西，产妇月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，可以吃多样化的食物，新鲜鱼虾，各种蔬菜，而且可以吃水果，但要注意将水果加温后再吃，这样不仅不会影响乳汁分泌，还有利于身体健康。
丝瓜鸡蛋，木耳，能在一起吃。
丝瓜木耳炒鸡蛋汤的做法步骤
11、想将黑木耳泡发择净。
22、丝瓜去皮切成滚刀块。
33、鸡蛋放入葱和少许盐、味精，打碎。
44、先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些，炒至两面金黄。
55、然后锅里放少许油，锅热后放入丝瓜和木耳爆炒。
66、待丝瓜稍稍变色，放入鸡蛋，稍微炒一下。加入半勺水。
77、待锅里煮开，放入盐和味精既可出锅。
丝瓜木耳鸡蛋
主料
配料
适量油
适量盐
适量蒜
木耳简介
木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属，其性质优劣，随其木而异。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、便血、便秘等。
制作步骤：
1丝瓜切成小块。
2鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
3先在锅里煎蛋。
4再把丝瓜放入锅中翻炒。
5加入木耳。
6加少许盐和水。
7煮几分钟后出锅。
小贴士：
丝瓜要煮得时间长一点。
木耳作为日常生活中非常常见的食材，多多食用木耳具有增加人体所需黑色素和抵御癌症的作用。用木耳制成的菜式，例如木耳炒肉，凉拌木耳等都受到了很多人的欢迎。而香蕉也是很多人喜爱的水果之一，具有润肠通便的效果。那么，都具有高营养价值的木耳和香蕉可以一起食用吗？
木耳有哪些营养功效?
木耳为寄生于木耳科植物(桑、槐、柳、红梨、楠木等)上的菌类,根据色泽不同,通常分为黑木耳、黄木耳和银耳三种。
据测定,每100克木耳中含蛋白质10.6克、糖6.5克、脂肪630.2克、铁18.5毫克、钙375毫克、磷201毫克,以及B族维生素、维生素C、胡萝卜素等,是一种高蛋白、低脂肪的食品。
据研究,木耳中含一种叫多糖体的物质,可使癌细胞发生变性,并有免疫特性。癌症病人具备了这种多糖体以后,体内蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了机体功能。白木耳的抗癌作用较黑木耳高。
木耳有“素中之荤”的美称,经常食用木耳对高血压、动脉硬化患者有良好的效果。
黑木耳能补中益气、降压、抗癌,配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调,具有清热化痰、滋阴生津的功效。对温热病、口干渴、胸中烦热、咽喉肿痛以及湿热黄疸、咳嗽痰多、肝热目赤、心火口疮等病患者均有辅助治疗作用。
香蕉是有润肠排毒的效果，木耳是一种含铁量比较高的食物，同时吃一般不会出现什么不好现象。两种食物从原理的角度认识是没有冲突的，可以同时食用的，不要担心
茶树菇是一种常见的菌类食材，营养价值通常是很高的，在日常生活中，茶树菇是很受大家喜爱的一种菌类，茶树菇在平时的做法以及吃法是非常多的，木耳是我们平时经常吃的东西，木耳和茶树菇的营养价值都是很高的，很多人担心木耳和茶树菇是不能同时吃的，害怕会影响身体健康。
茶树菇和木耳同食吗?
可以同时吃。
1、蘑菇和木耳同吃利于营养吸收
蘑菇和木耳一起吃，特别有利于人体对多种营养的吸收，蘑菇中的氨基酸种类多，而木耳中则有多种微量元素，这两种食材同时食用，能起营养互补的作用，对均衡营养大有好处。
2、蘑菇和木耳同吃能抗癌
蘑菇和木耳同时对人类身体有多种好处，抗癌防癌就是最大的好处之一，蘑菇中的多种酶类和多糖与蛋白都是天然的抗癌成分，能提高细胞活性，减少癌细胞的生成，而木耳中则有大量的铁，这种物质可以提高人体的造血量，增加身体免疫力，对预防癌症也有很大的好处。
3、蘑菇和木耳一起吃能清理肠胃
蘑菇和木耳一起吃有良好的清肺功效，这两种食材都有一些天然的膳食纤维存在，它们进入肠胃以后吸附肠胃中多种病菌和垃圾，让它们随大便排出体外，从而也能起到了清理肠胃排出毒素的重要作用，能有效减少多种肠胃疾病的发生。
木耳不能和什么一起吃呢?
1、萝卜
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。
2、麦冬
麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
3、野鸭
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4、马肉
黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。
5、茶
黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。
大家都知道胡萝卜具有丰富的维生素和胡萝卜素，尤其对于眼睛比较有利，甚至有人参的说法，不过，胡萝卜最好的吃法就是用油炒一下，加入油才能让胡萝卜素分解出来。木耳对于降低胆固醇有效，但是木耳与胡萝卜能同食吗？平时我们也是这么食用的，凉拌木耳和胡萝卜这道菜也是很受欢迎的，是可以一起食用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
木耳，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。但食用鲜木耳可中毒。
还没有科学认定，胡萝卜和木耳不能一起吃。有一道小吃叫做“木耳拌双脆”，说的就是以木耳和胡萝卜、青笋头为主材。所以说胡萝卜和木耳可以一起吃。
一、萝卜饮食禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜和桔子不能同吃
当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3、吃了萝卜别再吃柿子
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
4、萝卜忌与木耳同吃
吃了易得皮炎。
5、炒胡萝卜忌放醋
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。
6、萝卜不可以和人参一起吃
萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
7、萝卜不可以和中药同吃
在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
木耳是很常见的食物，这类食物对人体肠胃调理有着很好效果，尤其是长期吃木耳，对排泄也是有着很好帮助，而且木耳本身对肠道内一些毒素的清楚有着很好帮助，所以对它选择的时候，也是可以放心进行，木耳的吃法比较多，对木耳的做法大全中，对木耳制作方法都是有着详细介绍。
那木耳的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢，木耳可以凉拌，也可以炒着吃，所以对它选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，使得吃的时候能够更加喜欢。
木耳的做法大全：
凉拌木耳
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
通过以上介绍，对木耳的做法大全中，它的一些在制作方法，都是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得木耳的口感和色泽，都是很吸引人，同时对长期吃木耳，也是不会损害到人体健康，它是一个放心之选。
葱头木耳也就是洋葱拌木耳，是一种用洋葱和木耳共同制作而成的食物，也是一种很受欢迎的凉菜。当然，洋葱拌木耳的制作方法也是有很多种的，并且其营养价值极高，适量的吃洋葱拌木耳，是可以很好的改善人体的健康状况的。下面，就为大家介绍洋葱拌木耳的做法及营养价值！
一、洋葱拌木耳制作方法
做法一
1、将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用;
2、将洋葱洗净切成丝入盘;
3、将黑木耳加入洋葱盘内，加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。
做法二
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下;
2、盐，生抽，醋兑匀;
3、将干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;
4、将木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可!
二、洋葱的营养价值
洋葱，俗称葱头。在欧洲被誉为"菜中皇后"，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。
三、木耳的营养价值
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。黑木耳寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。
今天去吃羊肉的时候，和木耳一起煮，大家都很喜欢吃木耳，因为它的营养价值很高，所以这是大家喜爱它的原因，在平时的生活当中，大家很少吃木耳，一般都是吃青菜比较多，木耳一年都吃不到两次，那么，爽口木耳是怎么做的呢？下面就给大家介绍一下。
木耳的别名为檽、木檽、桑上寄生、蕈耳、树鸡、黑木耳、木菌、木蛾、云耳、耳子、光木耳、木茸,黑木耳。木耳能够补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。主气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏;高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
一、爽口木耳的用料：
主料：黑木耳25克；
辅料：野山椒8个、小米椒5个；
调料：食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、米醋1汤匙、泡椒水400克、白糖1茶匙；
二、【爽口木耳的做法步骤】：
1.将木耳用清水泡发20分钟，然后用水洗净沥水。
2.将木耳冷水入锅，水开后大约煮3分钟至熟。
3.木耳捞出，沥干水，晾凉。
4.把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末。
5.用大容器，倒入野山椒水，没住木耳，放入野山椒和小米辣。
6.调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精，拌匀后，浸泡1小时以上，可取出食用。
三、烹饪技巧
1、调料市场有售袋装野山椒，用超市瓶装，如果水少不能没住木耳，需要随时翻动，使其入味，白糖和米醋的调味需要适当改变分量；
2、野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放；
3、做爽口木耳，用小木耳比较合适。
四、注意：
1、若在暑天出这道菜，在山椒汁水内加少量柠檬片，味道更好。
2、木耳发制时用温水泡约20分钟，泡好后入凉水中浸泡待用，以保持其脆嫩。
以上就是爽口木耳的做法的内容，大家在看了步骤后对这个做法有所了解了吗？在这么热的天气里能够做上这么一道菜的话，那绝对是一道不错的小吃。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的！
在我很小的时候，看见妈妈就拿那么一点的木耳出来泡，一下子就可以浸泡出这么多的木耳出来，就觉得不可思议，从此就对木耳情有独钟，每次都会叫妈妈做各种各样的木耳给我吃，今天就给大家介绍一下有关于木耳粥的做法，希望大家学会会可以回去给自己的妈妈做上一顿好喝的粥哦。
木耳粥主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血毫无规律，时出时止，或良久方来，或淋漓难止，血色淡红或鲜红，血块少或无血块，疲倦乏力，面色萎黄或苍白，食欲欠佳，懒言少动。
木耳粥的制作材料：
主料：木耳(水发),100克,籼米100克。
辅料：白菜50克,猪肉(瘦)50克,虾米25克。
调料：盐7克,味精2克,香油25克。
木耳粥的做法：
1.先将猪肉洗净切末；白菜洗净取心；再将黑木耳、白菜心洗净，切细丝；虾米洗净。
2.炒锅上火，下香油，入白菜心、猪肉末、黑木耳煸炒，调入盐和味精，盛入碗中；籼米淘洗干净，入锅，加水煮粥，粥成后加入碗中的各料，调和即成。
用法：每日服1剂，分数次食用。
小帖士-健康提示：
1.凉血，止血。
2.适用于冠心病、高血压病、血管硬化、便秘、崩中漏下、赤白带下、痔疮出血、眼底出血、诸疮溃烂、子宫颈癌、阴道癌等。
3.凡大便不实者不宜服用。
小帖士-食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
籼米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
通过以上的介绍后，大家是否掌握了木耳粥的做法的这些内容了呢。如果没有这么快掌握的话，不要紧，大家可以慢慢的学习，相信大家是最棒的。有付出就会有回报的，大家要有耐心学。
木耳山药的做法是非常容易的家常小菜，到底应该怎么做木耳山药的才会好吃呢，下面我们会为大家提供木耳山药的家常做法，木耳本身就是一种高营养又是低热量的食物，而山药也是一种对身体健康非常有益的，那么这道菜食用之后不会发胖的，所以大家可以尽情享受它带给我们的美味吧!
木耳山药的做法大全
木耳山药的做法
主料：胡萝卜、山药、木耳
辅料：蒜、葱、盐
难易度：普通
耗时：.30
1.山药洗干净，去皮。
2. 胡萝卜切薄片。
3. 山药切片。
4. 木耳泡发去蒂切小片。
5.30分钟将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用;
6..坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒自然收汁出锅即可。
通过上面我们对木耳山药做法的详细介绍，大家是不是已经跃跃欲试了呢，心动还不如马上行动起来，为我们的家人带来这样一道美味又可口的菜吧，相信你们家人吃过之后还会想吃的欲望，再说木耳山药的营养价值也是不可小觑的，对我们的健康也是有帮助的。
对于新爸爸和新妈妈来说，在照顾宝宝方面上一般都是比较缺乏经验的，宝宝在出生后，只需要通过喂奶就可以满足宝宝身体需求了，但是随着年龄的增长，宝宝的身体对营养的需求变的越来越多，所以单靠奶水是无法满足的，这个时候就可以考虑添加辅食了，那么宝宝辅食木耳的做法有哪些?
第一，宝宝辅食木耳的做法有哪些?猪肉木耳泥。提高免疫力。原料：猪肉、木耳、宝宝油。做法步骤：准备猪肉和木耳。猪肉凉水下锅放姜片。煮开撇去浮沫转小火煮熟即可。木耳煮熟。煮熟的木耳和猪肉放入料理机打成泥。打好的猪肉木耳泥倒入碗中加入宝宝油。
第二，木耳小米糕。处理食材:把胡萝卜切片切碎，木耳用水泡15分钟，切成颗粒备用，小米用水泡10分钟。把鸡蛋加到小米中，放入辅食机中，再加70克温水，打成泥，用筛子过滤一下，放入容器中，加入胡萝卜丁，木耳丁，加入海苔黑芝麻粉，拌匀食材，锅里烧开水后放入，小火蒸20分钟，焖2分钟。放凉后摆盘就可以开吃啦!
第三，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
宝宝辅食木耳的做法有哪些?宝宝辅食之黑木耳肉末拌饭的做法。木耳放入适量温水泡发，瘦肉细切粗剁，先片后丝再丁，倒入少量生姜粉生抽白胡椒粉略腌制，木耳切丝再切成木耳碎，腌好的瘦肉末拌入适量淀粉，热锅冷油划拉开炒变色后放入木耳碎同炒，米饭倒入同炒，尽量把米饭压碎炒匀，葱丝倒入略翻炒出锅，香!
每天的早餐对人体很重要，早晨吃好了白天才有体力跟精力来工作，木耳对人体好处多多，比增强抵抗力，补充矿物质，铁质，维生素等营养元素，平时可以经常吃点木耳做的早餐，早餐可以跟很多食材搭配做成美味营养的美食，早餐木耳的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.做法1
食材
黑木耳 (适量)，鸡蛋 (1-2个)，黑芝麻 (适量)，盐适量，葱花适量，盐适量。
步骤
1.平时我们在菜市场上都能买到的黑木耳，这里不分种类，可以按照各自的意愿与喜好去挑选适当自己的黑木耳备用。
提前洗干净，并多洗净几回，这样以防黑木耳里面有沙子或是不干净的东西影响口感。
2.把准备好的葱花、鸡蛋、碎黑木耳放在一起进行搅拌、和均；接下来则是把锅清洗干净后，开火开始操作饼。
3.在做之前可以适当在热锅底加入一点点油，以防后续粘锅；
倒入油后，让整个锅底有油再倒入刚刚搅拌均匀的食材由中火慢慢换成小火进行煎，直到煎熟为止。
4.这里值得提醒的是：这个食材尽量切碎一些，以便在后续煎的过程中方便熟，也方便入味；对于家里有老人、孩子的可以多加注意一下。
5.如果手的力度比较好的，这时可以直接把锅内成形的锅进行翻个身，让饼的两面都变成金黄色，这样色、味全部具有了，慢慢关火，放入盘中备用。
二.做法2
食材
大米 (100克)，黑木耳 (100克)，白菜 (50克)，猪瘦肉 (50克)，虾米 25克，盐 3克，味精 2克，香油少量。
步骤
1.将猪瘦肉洗净切末。
2.将白菜洗净取心，切成细丝。
3.将黑木耳洗净切丝。
4.锅内注香油烧热，放白菜心丝翻炒。
5.加入猪肉末、黑木耳丝煸炒。
6.加盐、味精调味，盛入碗中。将大米淘洗干净，放入锅中加水煮粥。
7.粥成后加入炒熟的黑木耳等调和即可。
注意事项
煮粥时，用大米混合1/3的糯米进行熬煮，可以使煮制的粥较为黏稠，比起单纯的大米粥更具口感。温火煮粥，二十分种即可，不可时间过长。
三.做法3
食材
干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒，半个白醋，1汤匙（15ml） ， 陈醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克），鸡精1/4，茶匙（1克），辣椒油1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（1ml）。
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
白菜木耳这是一道家常菜，一听这个名字大家都会觉得这道菜的做法应该很简单的，其实不然，在做一道菜的时候，有很多的地方还是需要讲究的，这样子才能够做出好吃的菜肴，那么，对于白菜木耳怎么做的问题，下面就给大家介绍一下，希望能够帮助到大家。
一、白菜木耳的食材
主料：白菜250g、木耳100g
辅料：五花肉100g
调料:葱10g、姜10g、蒜10、g盐5g、白糖5g、酱油15ml、水淀粉15ml、料酒3ml、鸡精2g、油10ml、胡椒粉0.5g
二、白菜木耳的做法
1将白菜洗净，择去外面的三层叶子，选择白菜的中间部分（这里说的不是白菜芯，而是白菜芯和白菜最外层之间的部分）。将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，用菜刀横向片开，最好白菜帮和白菜叶一起片开，片开的白菜帮切成菱形块，叶子则用手撕成和白菜帮片大小相宜的块。
2木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。五花肉清洗干净，切成片状。
3锅中放油，待油温到达7、8成热时，放入五花肉，稍稍煸炒，待变色，喷入料酒，目的是去除肉中的腥气。
4再翻炒两下，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
5加入白菜帮，煸炒15秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
6放入食盐，加入胡椒粉和鸡精，略炒两下，勾入水淀粉收汁成型即可。
三、小贴士
1、有些地方的白菜叶大且厚，因此在炒白菜的时候，要选择中间的叶子，比起白菜最外层的白菜帮来，这里的多汁，而比起白菜芯来说，这里的子更加禁得起炒，因此当地人们通常是买来白菜后，剥掉外面的三四层叶子后，之后的才用来炒，而白菜芯通常是用来蘸酱或者拌凉菜的。为了能够将白菜尽快炒熟，保持住白菜中的水分和营养，东北人还会将白菜叶平铺在案板上，用刀横向地将白菜叶片开，这样白菜叶变薄，便于翻炒。
2、黑木耳的选择也是一个学问
野生黑木耳不同于我们常吃的木耳，大小泡发后同大拇指指甲盖差不多，长得更圆，中间有个小窝，像一个个小耳朵，吃起来筋道无比，也更加有味。
以上就是白菜木耳的做法的内容，看了以上的内容，大家掌握其窍门与步骤了吗？要想把这道菜做的好吃的话，不妨按照上面的步骤来进行操作，相信大家肯定会成功的。
出门在外，一个人生活久了，对于吃的方面也就没有什么讲究的了，平时有空的时候就约上几个好姐妹出去吃饭，一般都是吃小吃的多，很少在饭馆里吃饭，偶尔也会在家做上一两道菜，其中木耳白菜是最拿手的，下面就跟大家分享一下小编的做菜经验吧！希望大家能够喜欢这道菜。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
2、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并且木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳白菜的用料
主料：白菜2大片、黑木耳1小把。
辅料：枸杞子10粒。
调料：色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。
木耳白菜的做法步骤
1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。
2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。
3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。
4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。
5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。
6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。
7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。
8.倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。
以上就是白菜木耳的做法步骤的内容，这是一道值得下厨的一道菜，做法简单，成品速度快，不会做这道菜的朋友们不妨按照上面的步骤来进行操作一遍，如果失败了也没有关系，多做几遍就会成功了。更多的知识可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《木耳的做法大全 木耳与它同食会导致皮炎》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“木耳养生知识”专题。
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