其实现在的人们应该更加的喜爱吃一些清淡小吃的,尤其是在夏天的时候,吃一些清淡的,自己的身体也会感觉到特别的舒服的,不会那么油腻的,使得自己的身体不好的,土豆芸豆这道菜肴也是非常常见的家常菜肴的,那么到底自己应该要在家里面如何去制作才是最好的呢?
做法一
原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干
配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精
方法:
1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。
3、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料:土豆1个,豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克
方法:
1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。
提示:一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
以上就是为大家介绍了土豆芸豆的做法是什么样的,不过最重要的是自己在家里制作的时候,一定要把豆子煮熟的,这样的话才最好吃的,但是也不能用太大的火的,文火慢慢的去煮的。
蜂窝土豆是用土豆制作而成的一道菜肴,也是比较具有特色的一种食物。蜂窝土豆主要是用土豆、鸡蛋、面粉、生粉等制作而成的食物,这道食物,即保存的土豆的营养成分,又能在很大程度上丰富土豆的口感,让土豆更好吃,更诱人。那么,蜂窝土豆的具体做法是什么呢?下面将对此进行详细介绍。
一、制作原料
土豆150克,鸡蛋1个,面粉25克,生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。
二、制作方法
1.土豆去皮,切成豌豆大小的粒,先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团,接着再加入清水(约350克)调成较稀的面浆,最后在面浆里加入土豆粒。
2.取一直径为35厘米的炒锅置火上,放入精炼油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆中的土豆粒捞出,先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸),然后边炸边用手淋入少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3.将锅中油温控制在六成热,用右手蘸上碗中的面浆,然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。
4.待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上白糖即成。
三、营养价值
1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆和中养胃、健脾利湿。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。
2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
在我国山西有一种食物,做法多种多样却又十分美味,那就是土豆,今天介绍一种土豆的做法,“炒擦擦”,有些地方也叫“古雷”、“山药丸子”、“不烂子”。相信大多数人都吃过,而且一般吃过的人,都对它赞不绝口。那么今天就给大家普及一下土豆擦擦的做法。
先将土豆削皮、洗净,拿擦子擦成丝,稍微粗些的。不必浸水,在土豆的其他做法中,一般都要拿水浸一下,去除淀粉。
在擦好的土豆丝上拌生面粉,一边撒面粉一边搅拌,务必使土豆丝上沾上面粉,用手搅拌土豆丝时,土豆丝一根一根的,不粘就可以了。
锅中倒适量水烧开后,将蒸笼铺上笼布放好,再将拌好面的土豆丝铺到笼布上,盖上锅盖中火大约蒸15分钟。
将蒸好的擦擦倒到盆里,这时是一个大团,稍微晾凉后,用筷子拨开。
锅中倒油,油热后,将葱炝入,将拨好的擦擦倒进翻炒,加适量盐、酱油少许调味即可出锅。再配上稀饭,腌制的咸菜,很好吃。
土豆3个 高筋面粉适量 胡椒粉 盐适量 西红柿2个 鸡蛋两个姜 醋适量
做法
1 土豆削皮,然后用擦菜板擦成丝
2 然后加入盐和胡椒粉拌均土豆丝
3 撒入一把高筋面粉拌均,依次这样撒入3次高筋面粉
4 蒸锅大火烧开,中火蒸15-20分钟,最好用不锈钢的盆或者盘子蒸,受热快,易熟
西红柿酸辣汤:
5 西红柿切片,然后在热油里,用姜爆锅,下入西红柿片,翻炒一下
6 倒入适量水烧开,然后把打散的鸡蛋,用筷子压住碗边,留出一个小口,然鸡蛋液流下去,成絮状
7 加入少量的陈醋,和白糖,如果喜欢辣,可以加入辣椒油
土豆擦擦是主食,配着西红柿酸辣汤吃,还可以蒸熟后和蔬菜一起炒着吃
小诀窍
面粉的用量根据个人的喜好 但是要配酸辣汤一起吃,才好吃,如果怕辣,就做有点酸味的汤。例如木耳豆腐西红柿汤, 西红柿鸡蛋汤, 黄花菜鸡蛋青瓜汤。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于土豆烧肉的做法。
2.12五花肉煸出油后,放入约一匙多的番茄酱煸炒上色。
3.21五花肉炒上色后倒入一大碗水煮沸。
4.1放入生抽、老抽。
5.2放入拍散的姜片,蒜粒、草果和八角。
6.放入适量冰糖小火慢慢炖熟五花肉。
7.土豆洗净去皮切成小块。
8.五花肉炖熟收汁三分之二时放入土豆。
9.尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
10.尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
土豆烧肉的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好焗土豆
2.121晾凉
3.212上锅蒸熟
4.切成小方块
5.青红椒和洋葱也切成小方块
6.1倒入洋葱炒香
7.2黄油放入锅中烧融
8.1倒入土豆翻炒均匀
9.2下青红椒略炒
10.加入番茄沙司炒匀
11.加入罗勒、欧芹粉和盐
12.翻炒均匀
13.装入焗盘中
14.撒上马苏里拉奶酪丝
15.放入预热200度的烤箱,中层,烤约15-20分钟
16.表面金黄出炉
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的焗土豆您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍酸辣土豆的做法。
2.212材料:土豆、郫县豆瓣酱、葱段
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.1然后,加适量的郫县豆瓣酱。
6.2接着,加入一些清水煮开。
7.煮开,煮至土豆熟软。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀。
14.搁入葱段,即成。
15.出锅,装盘。
酸辣土豆的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关土豆蒸饭的做法吧。
2.2按个人用量选取土豆的多少,去皮洗干净。
3.12擦好的土豆丝可用水冲洗也可不用。我用的是面粉,玉米粉和玉米的混合粉拌匀土豆丝,可以只用面粉或只用玉米粉,关于调配的比例随意掌握,直到土豆丝基本没有水分为止。
4.21可以加些盐,有点底味。然后上蒸锅。
5.准备材料,依次是:葱(白)姜蒜丝,葱青,青椒,虾仁,鸡蛋。可随意选择自己爱吃的。
6.取不粘锅,热锅后加入少许底油,倒入打散的鸡蛋,炒好后取出备用。
7.再次加入少许底油,放入葱姜蒜丝,炒香。
8.加入虾仁,点少许料酒。
9.关小火,加入蒸好的土豆,然后开大火不停翻炒。
10.加入老干妈辣酱,按自己口味。加入鸡蛋,青椒不停翻炒。加入盐,白胡椒炒匀后关火。放入葱青和鸡精,调匀后出锅。
11.如果土豆丝蒸的过多,可密封后放入冰箱,随时炒来吃。个人觉得,这个可以算是主食了,再配上一碗酸辣汤就更好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着土豆蒸饭的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
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