芹菜怎么做好吃 这类人不宜多吃芹菜
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芹菜怎么做好吃 这类人不宜多吃芹菜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
芹菜是生活中常见的一种蔬菜，营养价值丰富，很多人都喜欢食用。虽说吃芹菜的 好处众多，但是同时要注意搭配。那么芹菜怎么做好吃呢?芹菜的功效和作用有哪些呢?芹菜的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友请看下文吧。芹菜怎么做好吃
芹菜胡萝卜碎
材料：
芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量。
做法：
(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。
(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。
(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。
凉拌芹菜叶
材料：
芹菜叶适量，食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉各适量。
做法：
(1)将芹菜叶摘下来后，放入清水中清洗干净后焯熟，然后捞出来过凉。
(2)将焯好的芹菜叶挤干水分，放入碗中;
(3)加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉搅拌均匀即可。
芹菜的功效与作用
降低血压
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芹菜具有很高的营养价值，具有丰富的维生素含量与多种微量元素。为了方便食用，如给小儿或老人食用，为了有助于消化可以做成泥的形式，如果家里有榨汁机就方便了，放到里面就可以做成芹菜泥了，家里没有机器的可以剁的碎一些也能够符合利于消化的特点,常吃这样的蔬菜泥对身体的保健功效是很好的。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等.
同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素p等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
我们知道，芹菜具有的营养价值是很高的，另外它是粗纤维食物，因此对于肠道的调养和消化系统都是非常有好处的。对于芹菜泥来说，有利于老人的牙口不好或幼儿避免出现消化不良的情况，做泥也很简单，要么用榨汁机，要么剁碎一些。
芹菜是我们非常熟悉和喜爱的一种蔬菜，芹菜不但非常好吃而且还有很好的食用功效，经常吃芹菜不但可以起到凉血止血的功效而且还能起到健胃润肺等效果，所以我们要善于利用芹菜来为我们的健康服务，芹菜有很多种做法，下文我们就给大家介绍一下芹菜粉的做法。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
土豆粉，剪短了，提前用热水泡软
把泡好的土豆粉，洗干净，控水
芹菜洗干净，甩干水分
把芹菜切成斜的小段儿，这样切容易入味
瘦肉切薄片儿，放入少许的盐和少许老抽，适量生抽，拌匀，腌制片刻
锅里放油，热了之后，放入腌好的肉片和葱花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入适量鸡精，盐和生抽
炒出汤汁
放入土豆粉，翻炒
放少许清水，小炖一会
粉条都透明了，可以出锅啦
嘿嘿，好吃极了
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜，我们知道芹菜是常见的一种蔬菜，芹菜不但好吃而且还有很好的养生保健功效，上文详细介绍了芹菜粉的做法。
芹菜作为一种非常常见的蔬菜，受到广大家庭的欢迎。山芹菜和家里种的芹菜是有一定的区别的，但是大致都是一样的。芹菜分为很多种做法，有的人将芹菜剁成馅儿包饺子吃。还有些人将芹菜和肉或者腐竹一起炒，这样炒出来的芹菜也是很美味的。下面就给大家具体介绍一下山芹菜应该怎么做才好吃？
山芹菜的功效与作用：
1.山芹菜其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的， 山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。
2.山芹菜的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。
4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：变豆菜400 克。
调料：精盐、味精、酱油、麻油。
制法：
1、将变豆菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分切段放入盘内，2、加入适量精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
食用建议：
1、野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。
2、高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。
好了，关于山芹菜功效及吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
小芹菜吃起来比较嫩，比较脆，是比较好的开胃小菜，经常可以用来做凉拌菜，在夏天的时候适当的吃些，不但有很好的促进食欲的作用，同时还有健胃消暑的作用，做法也比较多，比如说凉拌小芹菜，小芹菜炒虾仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比较常见的家常做法。
一、凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
二、小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。
做法：
1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意水芹菜的叶子不需要焯水）备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。
4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。
芹菜做馅是比较常用的一种做法，可包饺子、包子等。具有很高的营养价值，吃起来也具有芹菜独特的香气。尤其是在北方是比较常见的一种吃法。对于芹菜馅的调法来说，也是很简单的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要适当的把水挤出些，避免出现馅中水分过多的情况。
芹菜馅的饺子做饭：先把肉馅里加入油、葱花、花椒面、少量的酱油喂好，把芹菜摘掉叶子洗净，然后放在一个大一点的盆子里，加点盐用手搓，搓出水挤干，不要挤得太干，切碎放入和好的肉馅里，再少加点盐，因为前面已经用盐杀了，包之前最好尝一下咸淡，就可以包饺子了
先将芹菜切小段放开水焯一下，然后凉一下，就开始剁碎。剁碎可不是容易的活儿，就那么些芹菜我剁了将近2个小时，剁好的就开始控芹菜里的水。
控出来的芹菜水，翠绿翠绿的，我舍不得倒掉，就放在一个碗里（结果没有找到其他的用处，最后还是扔掉了）。芹菜剁好后，我就开始在猪肉陷里放调料，盐、葱花、姜末、五香粉，酱油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉馅里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的问题，其实这是很简单的调法。要注意的就是馅的水分不要过多，也不可过于干，剁的也不要太碎，要吃起来清香可口，馅要水分适当，这样吃起来才会更加香甜。另外芹菜具有很高的营养价值，常吃有助于降血压和血糖。
细芹菜又被我们称作为水芹菜，这种芹菜和我们平时吃的芹菜相比它要更加细嫩一些，吃起来味道会更佳的水疗，而且它的营养价值也是比较高的，因为芹菜是药食同源的蔬菜，为了保证芹菜里面的营养价值不流失，大多数人吃芹菜的时候都会选择凉拌的吃法，那么细芹菜怎么做比较好吃呢?
细芹菜就是小芹菜，也称水芹。细芹菜根茎比旱芹和西芹细很多，大多中空，闻起来味道比普通芹菜浓烈，许多人初次品尝都不喜欢。其实，细芹菜是一种水生保健蔬菜，用做凉拌或炒食都很好吃。而且，中医认为细芹菜有降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治疗失眠等作用。
细芹菜的做法大全
细芹菜可炒可凉拌，无论哪种都有独特的风味。下面为大家搜罗了几款常吃的细芹菜食谱，有兴趣的朋友可以在家尝试着做哦。
凉拌细芹菜花生米
材料：细芹菜、花生米、葱
做法：
1、花生米洗净备用、葱切厚片备用
2、锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)
3、 细芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用
4、 煮泡好的花生米、细芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌匀后即可装盘食用。
细芹菜炒虾仁
材料∶细芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、细芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入细芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
细芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油
做法：
1、 牛肉洗净，顺横纹切片，切片最好拿刀背敲几下，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制，如果时间充足，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，如果没有时间，最少需要腌制15分钟;
2、 芹菜洗净，切成3厘米长的段，用开水焯烫，捞出用凉水过凉，控净水分;
3、 葱姜洗净分别切丝和碎备用。
4、炒锅中加入适量油，待油温热放入腌制好的牛肉片划散，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝，将芹菜段倒入煸炒，加鲜味汁或生抽和盐调味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅。
莴苣怎么做好吃
【凉拌莴笋】
主料：莴笋2根;食盐3茶匙;葱油2汤匙;白糖2茶匙。
莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)。
用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。
腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。
腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)。
加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。
莴苣的功效与作用
清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
增进食欲
莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
减肥瘦身
莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。
烤鸭怎么做好吃
1、鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1-2个小时。
2、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
3、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘，以免烤出来的鸭油流在烤箱里。
4、切薄薄的片儿，将剩下来的鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿，味道也特别棒哦。5、烤鸭外皮焦黄香脆，内质肉嫩滑润;将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口。
6、外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。
鸭肉的功效与作用
利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
滋阴补虚
鸡肉富含蛋白质。脂肪含量适中，而且脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，非常易于人体消化吸收。同时鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。4补益身体
鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分有滋补、养胃等功效，有很强的补益作用，适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用。
芹菜怎么做好吃
一、炒芹菜豆腐干
简介:碧绿脆嫩,清鲜爽口。
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。
2、花椒泡热水制成花椒水。
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。
4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
芹菜的功效与作用
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌
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