吃油的误区多多
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吃油的误区多多》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室赵霖、鲍善芬两位营养学者在此间召开的《中国居民营养与健康现状》调查报告专家研讨会上所做的报告强调，中国民众存在五大饮食“误区”，科学引导食物消费刻不容缓。这些饮食“误区”包括：
强调口味油多盐多
许多居民在烹饪过程中强调口味，油多盐多。每人平均每天摄入三十至五十克油，有很多居民家直接用五升装油桶往锅里倒油，往往一倒就过量。三口之家一个月能吃一桶油五升的家庭不在少数。
炒蔬菜用油过多
城乡居民普遍比较注意饮食营养，知道要多吃蔬菜，少吃肉。但是大部分家庭蔬菜烹饪以炒菜为主，炒菜比炖菜费油。如西红柿炒鸡蛋，一般用油五十克；素炒菜花，炒洋葱，炒青椒用油也要约五十克。许多人认为吃荤油不好，多吃素油没关系。
尽管中餐比西餐的蔬菜摄入量多，但是饭店和食堂炒菜用油也多，吃完菜，盘底都是油这是中餐的一个弊病。北方居民“口重”，吃盐较多，有的甚至每天高达十三到十五克。
居民饮食结构“西化”
美式快餐的高热量、高脂肪、高蛋白质和低矿物质、低维生素和低膳食纤维，被营养学界称为“垃圾食品”、“能量炸弹”，尤其是因为其有成瘾性、对少年儿童饮食习惯造成不良影响，而大部分家长对此不以为然。
居民饮食结构“西化”，食品消费需求发生变化，肉类消费剧增，目前发达地区城市居民的肉食消费量达到人均每年四十六公斤，已超过韩国和日本。
根据国情优化食物
两位专家呼吁：政府应引导全民族科学合理地进行食物消费，要在坚持传统膳食结构的基础上，根据国情进一步调整、优化食物结构。而饮食“误区”不扫，“文明病”难除。
两位专家指出，要继承中华民族传统膳食与营养学的哲学内涵，“审因施食、辨证用膳”，坚持食物的生物多样性原则，同时关注食品的慢性安全，研究不平衡的饮食结构对人体健康的潜在影响；尽快为国民制定出科学合理的最佳膳食谱。
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【导读】中国人吃油的几个常见误区，不少中国人对反式脂肪知之甚少，为此，杨月欣和范志红点评了中国人吃油的几个常见误区。
中国人吃油的几个常见误区
一、是不是所有有油的东西里都有反式脂肪？
不是。反式脂肪的产生主要有下面三个1、由液态油固化形成植物油。2、高温加热过程中，光、热和催化剂作用使植物油脂肪异构化成反式脂肪。3、在自然界中，产生于牛等反刍动物的胃内，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未经加热的植物油中，是没有反式脂肪的。
二、不含反式脂肪的油加热后会产生反式脂肪吗？
会。当高温或长时间烹饪时，越是富含单或多不饱和脂肪酸的油类（如豆油﹑红花油等）越容易产生反式脂肪-- 因为不饱和脂肪酸很活跃,易被氧化。这些油适合凉拌、炖煮或者不冒油烟的快炒菜。 在家里做饭时，油烧七分热就好﹐不要等到冒烟才烹调食物。煎炸食品时﹐可考虑用猪油﹑棕榈油等饱和度更高的油脂。此外，油脂反复加热会产生更多的反式脂肪，所以炸过的油不能重复使用，要扔掉。
三、可以做到完全不摄取反式脂肪酸吗？
是可以的。因为天然食物当中的反式脂肪微乎其微。乳制品和牛羊肉的反式脂肪只占其脂肪含量的百分之零点几，正常情况下达不到一天吃2克以上的水平。如果用油烹调的温度低、时间短，所产生的反式脂肪也微乎其微，基本可以忽略不计。一个人过健康的生活，用新鲜的油脂，很少高温煎炸，多吃凉拌炖煮菜，自己在家做新鲜的饭菜，不吃各种加工食品，就能做到远离反式脂肪。
【导读】吃油条的危害，油条在中国人的早餐里是当仁不让的主角,但是近年来，油条的健康隐患也被曝出不少，光是炸油条时添加的2种辅料对伤透身体，下面小编为大家盘点了吃油条的危害。
吃油条的危害
1.铅中毒
在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。铅的过量摄入对人体健康法危害非常大，而且铅与酸与碱都能起反应，并且还会在反应后形成的化合物，被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。
除此之外，铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能，从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后，其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。
2.营养不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养学家提醒早餐必须要保证足够以及全面的营养，只有这样才足以支撑一早上繁忙的工作以及学习。但我国很多居民的早餐主要以油条为主，虽然这双好看我国的老传统，但时至今日这个传统也应该打破了。因为油条在油炸期间其中仅有的一点营养物质全都被破坏殆尽，如果早餐仅仅是吃这个的话很有可能会引起营养不良。
而且其中的蛋白质在高温环境下不仅会变质，而且还会降低营养。除此之外其中的脂溶性维生素同样会遭到严重的破坏，而且还会妨碍人体对它们的吸收和利用。
3.肥胖
我国居民的肥胖几率一直都居高不下，专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系，尤其是想油条、油饼等传统的早餐。油炸食品对健康危害都非常严重，不管是洋快餐还是中国的老传统油条等食物，都是高脂肪食物。虽然闻着香吃着爽，但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。
而且油条还非常不利于消化，食用后不仅影响你的肠胃，并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会，肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
油腻食品大家不会陌生了，在平时的生活中我们都是会经常吃到油腻食品的，这样的食物大家都是不会陌生的，而且油腻食品吃起来的确味道是非常不错的，但是吃油腻食品的时候也会存在一定的危害存在，那么具体油腻食品怎么样，一起和看看吧。
油腻食物有哪些
对于油腻食物来说，值得是含脂肪以及胆固醇量比较高的食物，所以对于我们常吃的油炸食品，猪肝，肥肉，鸭肉以及动物肝脏，红烧肉等肉食来说，都是属于油腻食物了。
而且实际上只要是在经过油炸烹饪之后的食物，都是属于被高温接触过的食物，所以说这类食物都是属于油腻食品了。
在油腻食品中，实际上是含有大量的油脂，脂肪存在的，特别是在油腻食品中的油泥含量是非常高的，所以就导致我们在平时吃的油条，红油，调料，辣条等等的食物，实际上都是属于油腻食品。
油腻食物的危害
吃油腻食品是存在不少危害的，首先吃油腻食品之后就容易导致肥胖的情况产生，主要是因为油腻食品中的油脂是非常丰富的，而且这类食物的热量也是最高的，吃了之后就容易导致我们摄入比较多的热量的。这时候就会产生发胖的问题产生，同时还会因为这样的情况而导致我们出现三高问题以及心血管疾病产生。
吃油腻食品之后还容易导致我们患上心脏病、脑中风的问题，主要是因为吃油腻食品之后会发现，这时候就会导致我们身体中的血液产生问题，特别是容易产生胆固醇和脂肪酸过多的问题，是不利于我们健康的。而且对于这些产生的过多胆固醇和脂肪酸。是会出现附着沉积在我们血管上的情况产生，还会因此而造成动脉硬化的情况，是不利于我们健康的，如果说情况比较严重，这时候还会导致血栓的问题产生。同时对血栓，一旦阻塞了我们的心血管，这时候就会导致心脏病发作的问题产生，如果说阻塞了我们的脑血管，那么就会出现脑中风的情况产生。
吃油腻食品的时候还容易导致性格暴躁易怒的问题产生，主要是因为吃了油腻食品之后是会影响我们大脑的，这时候会导致大脑中产生一些化学物质，这时候就会导致出现情绪不稳定的情况产生。不过吃主食的时候，其中大量存在的碳水化合物对我们健康有好处，是能帮助我们保持大脑中快乐激素产生的，这时候就可以让我们的情绪得到稳定，同时还可以更加的乐观。
吃了太多油腻食物怎么办
如果说我们吃油腻食品比较多，这时候我们就需要多喝开水才行，主要是可以通过多喝开水的方法来有效的加快我们的胃肠道代谢，同时还可以通过这样的方法来有效减轻大量吃肉类食物对我们肝脏造成危害。选择喝茶也是不错的选择，通过喝茶的方法同样是可以起到清除胃肠道油腻的效果，这样就可以让我们的胃肠道尽快的恢复到一个比较正常的水平，所以说我们应该多喝水。
在吃了油腻食品之后我们还要应该选择去多吃些蔬菜，对于新鲜的蔬菜来说，是属于碱性的食物，而且在其中不仅是含有非常丰富的纤维素存在，同时大家吃蔬菜之后还能够起到中和我们身体中多余的酸性物质存在，这样就能够帮助大家起到维持人体新陈代谢的功效，而且因为蔬菜中的纤维素也很丰富，这样是可以帮助我们起到解油腻、促进胃肠蠕动的功效，同时还可以有效预防便秘。选择去吃萝卜、芹菜等蔬菜就可以了。
除了上面介绍的方法食物，实际上吃水果也可以起到平衡消化，缓解油腻不适的效果，吃了比较多的油腻食品之后，这时候会出现上火、便秘的问题，这个时候我们可以多吃香蕉，主要是因为香蕉能够有清热、解毒、润肠等多种的功效，而且还可以吃的就是梨子，这是性寒凉的一种水果，而且在其中还富含大量的糖分、维生素、矿物质及果胶等成分的存在，吃了之后就能够有降压化痰、润燥生津的功效，是我们养肺的好选择，而山楂也很不错，在其中山楂中是含有大量维生素C、B存在的，同时其中的尼克酸、铁等成分也同样比较丰富，这样对我们解决食欲不振、消化不良的情况是有好处的。
解油腻的食物有哪些
吃燕麦是不错的选择，本身是有降胆固醇和降血脂功效的，而且在燕麦中同样是含有大量的膳食纤维存在的，这样对我们缓解油腻不适情况有好处，而且对于这种可溶性的燕麦纤维来说，是属于独有的，所以说大家不要错过。
同时大家还可以吃的就是洋葱了，在其中是含有大量的环蒜氨酸和硫氨酸一类的化合物存在，这样无疑是有助于我们血栓溶解的，对于促进血管健康有意义，同时还可以起到解腻的功效。
在玉米中是含有丰富的微量元素存在的，特别是其中的钙、磷、镁、铁、硒等元素是非常丰富的，同时在其中的维生素A、b1、b2、b6、e以及胡萝卜素等物质都是特别丰富的，而且吃玉米还可以帮助我们补充膳食纤维。再加上吃玉米可以起到降低胆固醇的功效，是我们软化血管的好选择，大家不要错过。
瓜子属于油腻食品吗
瓜子属于坚果食物。不过在瓜子中的油脂含量还是比较高的，所以说我们一次性是不能吃太多的，一般来说每次吃上一小把就完全可以，所以对于血脂存在异常的人来说，瓜子还是尽量不要吃比较好。
奶油属于油腻食品吗
奶油是我们吃甜品的时候会经常用到的，但是实际上奶油并不是属于油腻的食物。
方便面属于油腻食品吗
方便面是属于油腻的一种食物，在方便面中是存在有大量油脂存在的，而且方便面本身的制作过程也是通过油炸来制作的，所以说方便面是油腻食品。
油腻食品是我们在平时不会少吃的，每天大家都会吃油腻食品，但是这样的做法也容易影响我们健康，所以说大家还是应该尽量的去少吃油腻食品。同时还应该在平时选择去多吃些清淡的食品，这样对于我们的肠胃健康有好处。
多数年轻人，喜欢熬夜，属于“晚上不睡，早上不起”的那种类型。晚上再困，再乏，都不愿早睡，总认为晚上的时光最难得，是玩的最佳时间。以前是看电视，如今是玩电脑，呈然换了一种花样，但似乎玩心更重，玩的精力更加旺盛了。
不规律的睡眠及压力，会影响内分泌代谢不完全，造成皮肤水分流失，容易导致皱纹出现、皮肤暗淡、长暗疮、黑眼圈加重等，尤其是上完妆后情况会更糟，很难化均匀。在连续几天的熬夜之后，会觉得脸紧紧的、痒痒的，有脱屑现象，还可能会患脂漏性皮炎。
从健康的角度讲，熬夜的害处多多。因为人若经常熬夜最容易引起疲劳、精神不振，
人体的免疫力也会跟着下降。感冒、胃肠感染、过敏等都会找上你。如果长期熬夜，更会慢慢地出现失眠、健忘、易怒、焦虑不安等神经、精神症状。过度劳累使身体的神经系统功能紊乱，引起体内主要的器官和系统失衡，比如发生心律不齐、内分泌失调等，严重的就会导致全身的应激状态、感染疾病的几率相应提高。疲劳症状强烈的人比一般人患上呼吸、消化系统、循环器官等各种感染症的机会也增加许多。
人们经常说“熬夜有损健康”。不言而喻，其中的一原因是因为国民时间缩短了。
但是，有人会说：“我虽然熬了夜，但是早晨起床很晚，这样也能保证睡眠时间。”这种说法半对半错。持续熬夜毫无疑问会损害健康，因为一天中的“物理时间”和“人体的生理时间”有1小时左右的差别。
物理时钟1天有24小时，但是人体内的时钟却有25小时，1天中就有1小时的误差。我们之所以感觉不到，是因为早晨的阳光帮助我们调整了这种误差。人体试验证明，如果没有这种调整，人们每天早晨睡醒的时间会每天都比前一天推迟一个小时。参加试验的人被关入没有时钟、只有电灯照明的屋子里。实验结果证明：他们的就寝和起床时间确实比前一天推迟1小时左右。如果这种现象越来越严重，就会造成迟到或旷工，给社会和生活带来影响，甚至会患上“睡眠延迟症候群”等疾病。
睡眠专家认为：睡眠是新陈代谢活动中重要的生理过程。没有睡眠就没有健康，睡眠不足，不但身体消耗得不到补充，而且由于激素合成不足，会造成体内环境失调。美国的免疫学家在对睡眠和人体免疫做了一系列研究后认为，睡眠除了可以消除疲劳，还与提高免疫力、抵抗疾病的能力有着密切关系。有充足睡眠的人血液中的丁淋巴细胞和B淋巴细胞均有明显上升，而这两种细胞正是人体内免疫力的主力军。困倦是大脑相当疲劳的表现，不应该等到这时才去睡觉。只有养成定时睡觉的习惯，保证每天的睡眠时间不少于7小时，才能维持睡眠中枢生物钟的正常运转。所以，年轻人也应该学会控制自己的生活习惯，不让自然节律被打乱，陷入恶性循环。
细节提醒：
某些人可能由于工作或者其他原因需要熬夜，那么熬夜以后应该如何调养呢？
熬夜不仅犯困，也容易饥肠辘辘，解决的办法当然就是赶快满足肠胃的需求了。对于怎样饮食可是有讲究的。熬夜期间如果想吃宵夜的话，应该以清淡饮食为主，尽量避免需要较长时间消化的脂肪类食品，比如面条、鸡蛋、苦瓜、山楂等。饮料最好喝绿茶。
熬夜也需要运动。熬夜时不要长时间保持一种姿势，应该适当多喝水，多起来走动走动，减少血栓的形成。
我们都知道，人体肥胖大部分情况下都是因为脂肪太多引起的，而引发体内产生很多脂肪的主要原因就是懒惰以及不节制的饮食。尤其是一些喜欢吃油炸食物的朋友，胖起来可是非常快的。有人认为，肥胖就是吃了太多油引起的，既然如此，是不是少吃一些油就可以发挥出减肥的作用呢?
少吃油是可以有效的控制体重的，但是也要控制一个量，因为油脂也是人体必需的营养成分，如果摄入量太少，会对你的健康产生威胁。
健康瘦身小妙招：
1，崇尚素食生活，素食热量很低，多吃也不会担心会发胖，所有很多爱美的男男女女，为了保持好身材选择只吃素不吃肉的饮食方式，却不知身体需要多种营养成分，只吃素食营养过于单一，像肉类中的蛋白质摄入量就会缺乏，身体易造成营养不良。适当吃些红肉补充营养。
2，饭后不要马上坐下也不要马上站起，稍做休息10分钟，之后再简单运动下，哪怕只是站立一会儿也是好的，如果你愿意最好能够溜达15分钟，可促进食物消化，并能消除刚进食完的胃胀感觉。
3，为了摄入更多种类的营养，自然要饮食均衡、种类齐全，但在食用每一种食物的时候，要有这样的意识，就是清楚知道这些食物吃进肚后会成为身体的哪一部分。另外，要养成健康的饮食习惯，这样便能避免脂肪增多。
4，仰卧是比较理想的睡眠姿势，可以在膝盖下放一个枕头，这样背部及全身都能保持笔直，并缓解了背部酸痛。
我们都知道，孕妇在怀孕前三个月时会有妊娠反应。比较常见的妊娠反应就是孕吐以及头晕，乏力。而严重时就可能导致孕妇是不下咽。尤其是有些孕妇一看到荤食就犯恶心。那么除了怀孕之外还有什么症状是吃油腻的东西会感到恶心想吐呢？接下来我们就来了解一下吧。
食欲减退、讨厌油腻的食物是大多数有肝病的患者都会出现的现象，因为肝脏负责分泌胆汁，促进油腻的食物中的脂肪和胆固醇分解。一旦肝脏发生疾病，大量肝细胞被破坏，分泌胆汁的功能被减低，从而影响到脂肪的消化，故而出现不能吃油腻的食物的现象。
正确做法：如果有厌油腻的症状的话，应该及时到医院检查，抽血检查肝功能，争取及时治疗，让厌油症状终止在前期。
油腻食物的脂肪和胆固醇很高，而胆汁是用来分解代谢脂肪和胆固醇的，胆囊又是负责储存胆汁的。这时如果患有胆囊炎的患者摄入过高的油腻食物，必然会使胆汁分泌过多，增加胆囊的负担，刺激胆囊收缩，诱发疼痛。
正确做法：如果胆囊区疼痛严重，建议去医院治疗胆囊炎，必要时行腹腔镜胆囊切除术。
胰腺处于腹部深处，常被很多人忽视，它虽然小，但是作用不容忽视。胰腺分泌的胰液对脂肪的消化起到非常重要的作用。有胰腺炎的患者也可能出现不能吃油腻的食物的现象。
正确做法：建议及时就医治疗，而且之后一年，绝对禁食油腻。
咽喉炎是咽喉部常见的疾病，通常是由于细菌感染、临近组织器官疾病以及周身不适导致的。不能吃油腻的东西可能是咽喉炎导致的，因为油腻的食物会刺激咽喉的黏膜，使喉咙产生痰液，加重炎症，所以，患有咽喉炎的人群常常会不能吃油腻的食物。
正确做法：咽喉炎应忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣油腻之物，以清淡易消化饮食为宜，再同时多吃一些清爽去火、软嫩多汁的食品。
黑芝麻是我们很多人都喜爱吃的，那吃黑芝麻的好处都有哪些呢，也都是有着很多方面，因此我们在选择这样食物的时候，都是要对它进行一些认识，这样对身体各方面才会有很好的帮助，尤其对它的一些营养价值更是要进行了解，利于身体的健康。
那吃黑芝麻的好处都有哪些呢，下面就详细的介绍下，使得我们在吃的时候，也都是可以放心的选择，而且对身体的健康，也都是没有任何的危害。尤其是对女性在选择的时候，也都是值得该如何吃才好。
黑芝麻糊的营养价值
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
1.补脑益智食品：因此，人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。
2.减肥轻身食品：减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味？虾茫⒂幸欢ǖ奶寤叭攘拷系汀E秩耸持芗跚崽逯兀⑽薏涣挤从？蒲Ъ颐欠⑾郑菏且恢掷硐氲募醴适称罚浔旧淼陌胂宋氐淖槌刹糠旨负醪缓槐蝗颂逦眨瞥杉醴适称酚薪虾玫募醴市ЧW婀车募醴适称酚泻梢？粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。
3.味觉食品：味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。
通过以上的介绍，对吃黑芝麻的好处也都是有着一些了解，通过对它的营养价值了解，就可以知道，多吃这样的食材，对增强体质有着很好的帮助，而且这样的食材也都是很容易让人体吸收，所以说是不错之选。在日常生活中，饮食也都是有着一定方法，因此这点也都是要知道。
油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多，还可降血脂，解毒消肿，强身健体。
简介
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。
功效
1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
适合人群
一般人均可食用。
1、特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;
2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
适用量
每餐150克。
制作指导
1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
食疗作用
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
温馨提示
食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
不能吃的食物：油条
在减肥的时候是一定不能够吃油条的，油条是经过油煎炸出来的，其中的热量和脂肪是很高的，而且每根油条的热量都是差不多在250大卡左右，很多人在早上的时候喜欢吃油条，这是很不好的呢。而且油条吃多了很容易得老年痴呆的。
不能吃的食物：腊肉
冬天过完了，但是很多人在春节之前是晒了很多的腊肉呢，也是很多喜欢吃的一种食物了，不过腊肉的热量是很高的，一根腊肉的脂肪量是几大碗米饭的热量呢。
不能吃的食物：果汁
在减肥的时候总是会吃很多的水果，然而很多人也是很喜欢吃一些果汁，其实果汁是能够吃的，不过对于很多外面的果汁其实是添加了很多的添加剂的，是的果汁中含有很高的糖分对减肥是很不好的，想要吃果汁可以自己动手做哦。
不能吃的食物：方便面
泡面是很多上班族都是会吃到的一种食物了，不过方便面的热量是真的很高呢，一般来说泡面的热量是需要身体进行32天的运转才能够被消化的，所以一周吃一两次这样子对减肥无疑是造成了很大的影响呢。
不能吃的食物：薯条
薯条是很多人喜欢吃的一种食物了，很多的小吃中都是回有薯条的身影呢，薯条的属于油炸的食物，本身含有的热量和脂肪量都是很高的，所以在进食薯条以后身体是会因为太多的热量导致堆积脂肪。
很多人早餐喜欢吃油条，油条作为一种油炸食品，经常吃会给身体带来危害，那么油条有哪些危害呢？又该如何制作油条呢？下面就来了解下吧。
油条有哪些危害？
1、铅中毒
在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。铅的过量摄入对人体健康法危害非常大，而且铅与酸与碱都能起反应，并且还会在反应后形成的化合物，被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。
除此之外，铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能，从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后，其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。
2、营养不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养学家提醒早餐必须要保证足够以及全面的营养，只有这样才足以支撑一早上繁忙的工作以及学习。但我国很多居民的早餐主要以油条为主，虽然这双好看我国的老传统，但时至今日这个传统也应该打破了。因为油条在油炸期间其中仅有的一点营养物质全都被破坏殆尽，如果早餐仅仅是吃这个的话很有可能会引起营养不良。
而且其中的蛋白质在高温环境下不仅会变质，而且还会降低营养。除此之外其中的脂溶性维生素同样会遭到严重的破坏，而且还会妨碍人体对它们的吸收和利用。
3、肥胖
我国居民的肥胖几率一直都居高不下，专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系，尤其是想油条、油饼等传统的早餐。油炸食品对健康危害都非常严重，不管是洋快餐还是中国的老传统油条等食物，都是高脂肪食物。虽然闻着香吃着爽，但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。
而且油条还非常不利于消化，食用后不仅影响你的肠胃，并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会，肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。
4、致癌
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
油条的制作方法
做法一
原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
制作方法
1、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。
做法二
原料：面粉300克250毫升温牛奶1小勺泡打粉半小勺小苏打1小勺盐25克植物油
做法：
1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油。揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
3、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
春季是各种蔬菜上市的季节，所以春季养生应该多吃蔬菜，油麦菜就是春季蔬菜，油麦菜营养丰富，最适合春季食用。
春季养生吃什么好：
一、最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
二、最适合的口味：省酸增甘
初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
三、最适合的青菜：小白菜、油麦菜
由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力；多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。
在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。
同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。
宝宝的降生，给初为人父母的人们带来了无数欢乐和希望，同时也带来了诸多令人揪心的事情。比如宝宝缺锌，各种症状齐发，就折磨得无甚经验的父母们手足无措。下面，就让我们一起来看看宝宝缺锌的症状有哪些。
宝宝缺锌，很多生理功能都会受到影响。首先，宝宝缺锌症状体现在生长发育的停滞上，免疫系统、自我修复系统、生殖系统等等都会受到影响，导致宝宝身材矮小体重不增、皮肤粗糙、毛发黄软且干枯;其次，因为缺锌导致免疫功能下降，宝宝会出现各种疾病，感冒发烧，久病哺育并且反复发作;更为严重的是，宝宝缺锌会损害其味蕾功能，使味觉发生改变，出现饮食无味，厌食和异食。有的宝宝喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就是缺锌所致。
若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成宝宝智力发育障碍。动物和人体的实验都证实，若母体在孕期缺锌，其所生的后代就会出现畸形，并出现神经系统功能的改变。
宝宝出现了缺锌症状，补锌便成了解决问题的关键。虽然母乳中锌的含量比牛奶所含的低，但其生物利用率高，因此纯母乳喂养儿4个月之前很少患缺锌症状。研究表明，母亲的膳食可影响母乳中锌的含量。因此，乳母应注意膳食平衡，摄入含锌较多的食物，如虾。牡蛎等海产品。
除了膳食补锌以外，合理服用补锌制剂是消除宝宝缺锌症状的良方。新稀宝牌锌硒宝属于第三代蛋白锌，以吸收好、利用率高、无任何副作用等特点广受欢迎，成了宝宝缺锌后妈妈们必选的产品。
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