养生主食菜谱

2019-10-28 │ 养生主食菜谱 老人养生主食

主食肉类摄取少导致早生华发

大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。面对养生保健纷繁的话题,我们如何正确认识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《主食肉类摄取少导致早生华发》,欢迎您参考,希望对您有所助益!

引起头发变白的原因有很多,但摄取主食和肉类少导致的营养不良,是重要因素之一。决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少,与头发色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白,一般是头发的色素细胞功能衰退造成的,当衰退到完全不能产生色素颗粒时,头发就完全变白了。正常人从35岁开始,头发色素细胞开始衰退。但是,如果不好好保护的话,黑发有可能会提前变成白发。

古人云“发为血之余”,意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁,主要依赖于肾脏精气及肝脏血液的滋养。不吃或少吃米谷类主食,必然会伤脾胃,且间接伤及肝肾。人在青年时,肝脏气血充盈,所以头发长得快且有光泽,而到了老年时则精血多虚弱,头发变白而枯落,其直接原因是脾胃提供的营养不足造成的。主食中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素等,这些都是保持头发乌黑油亮的必需营养成分。中老年人如果主食及肉食摄取不足,常会导致头发早白。

为预防头发变白,中老年人可常吃黑米、黑豆、红小豆、黑芝麻、核桃等,也要多吃乌鸡、牛肉、羊肉、猪肝、海参等肉食。此外,中老年人常吃胡萝卜、菠菜、香菇、黑木耳等,对头发的保养也是有益的。

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主食吃得少更容易导致女性脱发


有些年轻的女性在洗头的时候发现自己常常有脱发的现象出现,但是她们不明白为什么自己会频繁脱发而且脱发的情况还非常严重,但是自己身体其他位置又没有什么疾病,这是为什么呢?

中医认为,五谷可以补肾,肾气盛则头发多。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚,常出现脱发的现象,这是人体生、长、壮、老的客观主食摄入不足导致脱发的催化剂 如今患脱发症的人越来越多,而且日趋年轻化,这令不少人大为苦恼。脱发与快速紧张的生活工作节奏,以及激烈的社会竞争带来的精神压力有关,也与饮食习惯有关,其中主食摄入不足也是导致脱发的重要“催化剂”。

中医认为,五谷可以补肾,肾气盛则头发多。老年人由于体内气血不足、肾精亏虚,常出现脱发的现象,这是人体生、长、壮、老的客观规律。所以说,年轻人脱发不仅影响整体形象,还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号,而这些问题,已经被认为与主食摄入不足有密切关系,因为主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。

据了解,目前很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,忘记或害怕发胖故意不吃主食,这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外,主食吃得少了,吃肉必然增多,研究表明,肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。

每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克,即使在减肥期间也不能不吃主食。此外,适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物,如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等,对防治脱发将会大有裨益。

规律。所以说,年轻人脱发不仅影响整体形象,还可能是体内发生肾虚、血虚的一个信号,而这些问题,已经被认为与主食摄入不足有密切关系,因为主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。

据了解,目前很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,忘记或害怕发胖故意不吃主食,这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外,主食吃得少了,吃肉必然增多,研究表明,肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。

每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克,即使在减肥期间也不能不吃主食。此外,适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物,如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等,对防治脱发将会大有裨益。

避免高血脂不等于禁食肉类 身体瘦弱不适合吃素


部分高血脂患者认为吃素是避免高血脂的有效方法,医生说,这是不科学的。人体需要及时补充蛋白质、脂肪、纤维素等营养,单一的素食摄入会诱发疾病。李阿婆平时都吃素:一般早上喝粥,中午素面配咸菜,晚上偶尔吃米饭,鸡蛋牛奶不喝,植物油也吃得少。她的个子又瘦又小,听说别人得高血压、高血脂,她怎么也不相信自己会得高血脂。她经常头痛、头晕、乏力,她以为是感染了风寒,不当回事。但头晕、头痛的毛病没好,又出现胸闷、气短、心慌,走路都会摔倒。到医院检查,医生发现她的胆固醇比正常人高出近一倍。市第二医院神经内科主任牛建平说,机体脂质代谢功能紊乱是造成高血脂的一个因素。单一的素食只提供碳水化合物,人体需要的蛋白质、脂质缺乏。这时,人体内三大营养代谢要正常进行,就会消耗体内库存的蛋白质、脂质,使机体脂质代谢功能发生障碍,诱发高血脂。避免高血脂,不等于禁食肉类素菜没有肉类,脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康。然而,因为纯素菜较荤菜类口味差,烹饪过程中,一般多用油多放调料,以增加素菜口感。这样一来,不知不觉中反而会摄入隐形脂肪,引发多种疾病。这样的例子很多,很多长期吃素的僧人尼姑就比较肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,关键看怎么吃,吃多少。”牛建平说。她说,避免高血脂,不一定要禁食肉类,是要合理平衡膳食。平时摄入的食物应多样,精细搭配,可适量增加玉米、燕麦等;要多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类及其制品;还要适量摄入鱼、瘦肉,少吃肥肉和荤油,保持能量摄入充足的同时,增加运动。预防高血压:少油、少盐、低脂她建议,“少油、少盐、低脂”是预防并控制高血压的饮食原则。一般来说,若能少吃腌渍、油炸、罐头食物,就能够大幅度降低盐分的摄取。素食调味,可用醋、柠檬或水果,或是选购低钠盐的酱油或调味酱。此外,要多吃含有健康油脂的食物,利用橄榄油来料理食物是个很好的选择。平常多吃些水煮的花生、绿豆、红豆、黄豆、黑豆,也可以补充油脂。若是无法摆脱原有的烹调习惯,最简单的方法就是用一碗茶轻轻涮洗每一口菜肴,就可以冲洗掉多余的盐分及油脂。要特别注意的是,葡萄柚会与高血压药起反应,反而使血压升高,所以患高血压的人要少吃葡萄柚。身体瘦弱的人不适合吃素正常人一周内选择一两天吃素,减少高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪显著降低。完全吃素的人,除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物,还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。严格来讲,并不提倡长期完全吃素。素食者必须是身体素质非常好的成年人,专家建议,下列几类人不要吃素:身体比较瘦弱、抵抗力差的人;处于生长发育期的孩子;计划要生宝宝的女性,若常吃素,会使雌激素水平降低而引发孕育障碍;女性月经期间、月子期;更年期妇女,会加重“更年期综合征”。

食素或食肉会导致不同疾病


你的饮食习惯,决定你的身体素质。偏好某种口味的人,往往会造成他对其他营养的摄取不足,然后由于营养不均衡造成某些必须元素的缺失而导致疾病的产生。这个道理大家都知道,但是会造成怎样的后果,也许你还不太清楚。

你喜欢吃肉还是喜欢吃素?到底哪一种饮食习惯更利于健康呢?英国《每日邮报》近日指出,饮食上的“极端主义”会带来相应的健康问题,吃肉、吃素最好都别太绝对。

关节炎:肉食者容易得。免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给患者带来极大的痛苦。英国通过对2.5万人饮食习惯的调查发现,相对素食者而言,肉食者患关节炎的风险翻一番。红肉中的胶原质能激发免疫系统“攻击”行为。另外,肉中丰富的铁元素容易积累在关节处,造成组织损伤。

不育症:素食者容易得。约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。伦敦大学国王学院的研究发现,素食者为了摄入充足的蛋白质,喜欢食用大量豆类产品,但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。

胆结石:肉食者容易得。胆结石的剧痛肯定让某些人刻骨铭心,患病原因之一就是饱和脂肪摄入过多。研究发现,肉食者患胆结石的风险比素食者高出18%。素食者摄入的不饱和脂肪较多,无形中提高了胰岛素的敏感性,预防结石产生。

牙侵蚀:素食者容易得。素食者喜欢吃的茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜含有腐蚀牙齿的酸性物质。邓迪大学的牙医发现,高温烹调后,这些酸性物质会更加集中,对牙齿的危害更大。

老年痴呆症:肉食者容易得。老年痴呆症和大脑中的β—淀粉样蛋白沉积有关。哥伦比亚大学的研究发现,出现轻度记忆问题的老人如果减少肉的食用量,多吃蔬菜水果和谷类食品,患痴呆症的几率会减少48%。

食物中毒:肉食者容易得。虽然多数食物中毒都和奶制品、贝类海鲜有关,但也不能忽视家禽肉和红肉对肉食者的威胁。生肉是大肠杆菌、沙门氏菌栖息的“港湾”。英国食品标准局研究发现,89%的人不会正确地储存肉类。它应该放在密封的容器内,搁置在冰箱最下层。另外,63%的人摸了生肉不洗手,使病菌四处传播。

骨质疏松症:肉食者容易得。根据英国国家骨质疏松协会的研究,红肉中的动物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性残渣需要钙质等碱性物质来中和。这样势必会导致骨骼缺钙。绿色蔬菜如卷心菜、甘蓝,含钙量较高。

主食吃得少 头发白得快


许多中老年人都为自己日渐增多的白发发愁。北京医院营养师李长平在接受记者采访时说,引起头发变白的原因有很多,但摄取主食和肉蛋白量少导致的营养不良,是非常重要的因素。

决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少,与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白,一般是毛发的色素细胞功能衰退,当衰退到完全不能产生色素颗粒时,头发就完全变白了。正常人从35岁开始,毛发色素细胞就开始衰退。但是,如果不好好保护的话,黑发有可能会提前变成白发。

古人说,“发为血之余”,意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁,主要依赖于肾脏精气之充衰,以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食,必然会伤脾胃,而且还会伤及肝肾。人在青壮年时肝的气血充盈,所以头发长得快且光泽,而到了年老体衰时则精血多虚弱,毛发变白而枯落,其直接原因是脾胃提供的营养不足所造成的。李长平说,五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素(如铜)等,以及肉食中含有丰富的肉蛋白,这些都是保持一头乌黑油亮的头发所必需的营养成分。中老年人如果主食及肉食摄取不足,常会导致头发变灰变白。

那么,应如何预防头发变白呢?李长平说,中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食,也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。此外,中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之,凡是深色的食物都含有色素,对头发色泽的保养有益。

鱼肉荤腥不离口 粗粮主食吃得少


导读:随着人们的生活水平越来越高,人们的生活质量也开始有了一定的提升。人们现在不仅讲究吃饱,还要讲究吃好,因此,人们在饮食方面

随着人们的生活水平越来越高,人们的生活质量也开始有了一定的提升。人们现在不仅讲究吃饱,还要讲究吃好,因此,人们在饮食方面越来越重视。饮食要粗细结合,荤素搭配合理,这样人们才可以更好的吸收,才更加有利于人们的身体健康。下面给大家介绍一下过节时饮食需要注意的事项。

过节饮食切忌:鱼肉荤腥不离口 粗粮主食吃得少

过节饮食均衡切莫忘

逢年过节,家家户户餐桌上的饭菜都很丰盛,即使在外下馆子,不少人也几乎顿顿离不开鱼肉荤腥。吃时痛快,但吃多几餐之后,不少人却出现疲劳倦怠、上腹部饱胀不适、呃逆不止等症状。为什么会这样?

广州市第一人民医院中医科主任医师潘锦瑶认为,究其原因,都是大鱼大肉等荤腥之物吃得太多,高脂肪、高蛋白等摄入太多惹的祸。

她引用《黄帝内经》指出,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。没有一种食物能提供给成人全部的营养素,只有平衡膳食才能满足成人正常生理所需要的热能和全部营养素,并合理地消化吸收及利用,达到合理营养,促进健康的目的。即使过节餐桌上肉食比较多,日常饮食也应当以谷物为主,吃肉莫多过吃谷类,也就是说,动物性食物不应超过植物性食物。

主食不可少 粗粮不可忘

1、主食不可少,粗粮不可忘。粗粮是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,减少有毒产物的生成,还为人体提供膳食纤维。因此,建议大家在吃肉类等其他各种美味的同时,别忘记吃主食。主食可以谷类粗粮为主,适量增加玉米、燕麦等成分。

2、多喝开水。可以加快胃肠道代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道,喝些淡茶水也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。

3、多吃蔬果。比如萝卜、芹菜等新鲜蔬菜含有丰富的纤维素,可帮助解油腻、促进胃肠蠕动、预防便秘。而对于因饮食太杂导致上火、便秘的人,不妨吃些香蕉,以助清热、解毒和润肠。想解腻也可尝试吃点木瓜。因木瓜中含有蛋白酶,它对肉类有很强的软化作用;可将肉类与木瓜同炖,不但口感、味道好,而且解油腻。

4、饮用混合果蔬汁。可根据个人的爱好,找些新鲜的水果和蔬菜混合打汁喝,以补充人体所需的维生素、矿物质和抗氧化剂,保持体内环境清洁。在一顿丰盛的饭后适当饮用一些果蔬汁,有助于解酒、消食和解腻。

以上这些就是小编精心为大家准备的关于过节时饮食需要注意的事项。希望大家看完之后有一定的收获。现在人们的生活变得比以前更好,不光是过节时会有聚会,平时亲戚朋友聚一起,总免不了大吃大喝,事后大家可以根据上述所说,合理的调节好自己的饮食,最后祝大家健康。

食肉有讲究 食肉必知的几个禁忌


很多人都爱吃肉,尤其是一些男性朋友,每天都离不开肉,当然,肉的营养价值十分丰富,但是,吃多了也不利于健康,因此要荤素搭配,不要过分追求素食主义,也不要过分追求肉食主义。并且,在吃肉时,也要注意避免一些有害健康的肉类,像腌肉等不宜多吃。下面我们具体来看看吃肉时的一些禁忌。

炖煮过度的肉易致癌

生活中,大多数人都喜欢吃炖煮得过度的肉,像炖排骨、炖猪蹄等,大家都爱用高压锅,因为高压锅炖煮的时间快,可以节约很多时间。但是人们也发现,高压锅炖煮的肉没有专用的炊具炖煮的肉香,最重要的是,容易炖得过烂,影响健康。

在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

当代生活中,工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前,不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉,然后倒掉有许多化合物的肉汤,这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐

咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。

吃过多瘦肉会导致动脉粥样硬化

有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。

猪肉浸热水损失营养

有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

肾虚会导致尿少吗


肾虚会导致尿少吗

1、肾虚会导致尿少吗

肾虚一般不会导致尿少。尿少不是肾虚的表现。尿少的原因很多,泌尿系统感染,饮水太少,以及肾脏疾病等都可引发。如有症状,及时到医院确诊后对症治疗。

2、肾虚的症状有哪些

2.1、腰痛:腰痛的根本在于肾虚,可分为内伤和劳损。内伤肾虚一般指先天不足、久病体虚或疲劳过度所致,轻者难以弯腰或直立,重者出现足跟疼痛、腰部乏力等症;劳损肾虚指体力负担过重,或长期从事同一固定姿势的工作(如使用电脑、开车等),久之会损伤肾气,导致肾精不足。

2.2、头晕耳鸣:很多人都有过头晕的感觉,那种眼睛发花、天旋地转、恶心呕吐的滋味并不好受,而且头晕患者常伴有耳鸣,长久下去,甚至会导致耳聋。造成头晕耳鸣的原因多与肝肾有关,中医上讲“肾藏精生髓,髓聚而为脑”,所以肾虚可导致髓海不足,脑失所养,出现头晕、耳鸣。

2.3、头晕无力、失眠多梦:肾作为人体重要的脏器之一,滋养和温煦着其他脏腑,若其他器官久病不愈,就容易伤及肾脏。许多慢性病,如慢性肝炎、冠心病、支气管哮喘、高血压等病人,往往伴随有肾虚症状。

3、男性肾虚如何调理

3.1、避免过度劳累

每一天注意劳逸结合,房事、体力劳动过重会伤肾、房劳过度会伤肾。因此一定要量力而行,劳作有度,房事有节。这样才有助于养肾。应使腰部不受损伤,保暖,或加用腰托。若腰痛、腰酸是某种疾病的一个主要症状,则应以治疗某种疾病为主。

3.2、保存睡眠充足

到了晚上时,一定要保持睡眠充足,充足睡眠对于肾气的滋养起着重要作用。许多肾虚者有过分熬夜、过度疲劳、睡眠不足的经历。因此,不要过度熬夜,养成良好的作息习惯,早睡早起,有利于肾的养护。

3.3、拒绝暴饮暴食

每天合理安排膳食,现代人吃饭机会增多,常会吃下过量的食物,饮食无度无疑会增加肾的负担。应该多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物。

男性肾虚吃什么好

1、干贝滋阴补肾

又称江珧柱。性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。

2、鲈鱼补肝肾

又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。

3、栗子补肾壮腰

性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者最宜食用。

4、山药润肺益肾

味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。

5、枸杞子补肝益肾

性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是肾虚之人,食之最宜。

6、黑芝麻润肠补肾

黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

男性肾虚的危害有哪些

1、肾虚伤肝

肝肾之阴,息息相通,相互制约,协调平衡,故在病理上也相互影响。肾阴不足可引起肝阴不足,阴不制阳而导致肝阳上亢,出现腰酸膝软、头重脚轻、眩晕耳鸣等上盛下虚之征,甚至阳亢无制而生风,表现肢麻、震颤等肝风内动之象,这种病理变化称之为“水不涵木”。反之,肝阴不足,下汲肾阴,使肾阴不足,导致肝肾阴虚。

2、肾虚伤心

心血不足和肾精亏损互为因果,从而导致精亏血少,而见眩晕耳鸣、失眠多梦、腰膝酸软等。此亦属心肾之间生理功能失调的病变。

3、肾虚伤脾

肾为先天,脾为后天,肾阳不足,不能温煦脾阳,致脾阳不振或脾阳久虚,进而损及肾阳,引起肾阳亦虚,二者最终均可导致脾肾阳虚。临床上主要表现在消化机能失调和水液代谢紊乱方面如:五更泄、水肿、小便不利等。

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