孕妇吃肉不节制婴儿易患唇腭裂
妊娠期间应慎吃肉类食物。
荷兰科学家近日完成的一项研究显示,妇女在妊娠期间进食富含肉类和水果较少的饮食,婴儿发生唇裂或腭裂的风险增加1倍。(Obstet Gynecol 2007, 110: 378)
该病例对照研究共纳入了203例唇腭裂婴儿的母亲及178例正常婴儿的母亲。
研究者在婴儿出生后14个月评价母亲的营养摄入,测定其血清和红细胞叶酸、血清维生素B12、全血维生素B6以及血浆同型半胱氨酸等生物标志物,并使用饮食类型,进行单因素和多因素分析及计算比值比。
结果显示,西方型饮食中肉类、比萨饼、豆类以及土豆较多而水果少,与唇腭裂风险升高相关(比值比1.9)。校正潜在混杂因素后,这一风险仍然显著。西方型饮食与较低的红细胞叶酸(p=0.02)、维生素B6(p=0.001)、维生素B12(p=0.02)以及同型半胱氨酸浓度较高(p=0.05)有关。健康型饮食中鱼类、大蒜、坚果、蔬菜较多,增加维生素B12(p0.001)和血清叶酸(p=0.05)水平,与唇腭裂风险无关。
研究提示,西方型饮食可能使子代发生唇腭裂的风险升高1倍,妊娠前筛查项目中应当包括饮食和生活方式等内容。
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肉类食物包括鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，是优质蛋白的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。儿童正是生长发育的时期，所以动物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏时期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉类，烹饪要清淡。可采用炖、煮、蒸、炖、焖、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前挂糊上浆，可减少营养素的丢失，还能增加口感。
其次肉虽然好吃，但也不要过量，食无美恶过则为灾。2-3岁的儿童每日摄入的各种肉类量为50-70克，4-5岁的儿童，每日摄入的各种肉类量70-105克。其中包括畜禽、蛋类、水产品等。盛夏时期过量食用动物性食物，就有可能造成肥胖和上火。
在就餐吃肉的同时，保证一天的蔬菜水果的食用，因为蔬菜水果的营养特点是水分多，能量低，富含多种维生素、矿物质和植物化学成分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，这些维生素和矿物质都有助于盛夏时节儿童吃肉不上火。蔬菜水果建议摄入量，儿童每天摄入蔬菜300克左右，水果150克左右。
吃肉还建议吃新鲜的，对于时间长的肉类，不建议食用，最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入量。
儿童新陈代谢快，活动量多，在炎热的盛夏，更要多喝水，建议每天饮用以白开水为主，避免喝含糖饮料，儿童胃容量小，每天应少量多次饮水，一般上午、下午各2-3次，这样下来就不会因为吃肉引起上火了。
日常经常吃的肉类有，猪肉、牛肉、羊肉等食物，其实无论是白肉还是红肉吃的不正确就会危害身体健康，其实肉类营养丰富，那肉类菜谱有哪些呢？肉类的营养价值有哪些？吃肉类要健康的吃法，如何做呢？
吃肉注意事项
在绝大多数人的生活中，肉类必不可少。有数据显示，自1990年起，中国肉食的人均消费量就以平均每年7%~8%的速度增长，居世界之首，为世界平均值的3倍。中国营养学会的调查也显示，在1982~2002年的20年间，中国人对畜肉的消耗上升了一倍。最近10年，人们膳食中肉食的比例仍在增加。肉吃多了伤身，这个观念已被大家熟知，但肉吃不对更伤身，却被很多人忽视了。
熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高。
2013年3月6日，瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示，吃太多（每天超过40克）的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡风险增加了44%.因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。
为此，瑞士苏黎世大学社会和预防医学研究所癌症流行病及预防部门的主任萨宾罗尔曼博士建议，人们应将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。
烤肉致癌风险高，炖肉最健康。
肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生苯并芘这种强致癌物，常吃会严重损害健康。肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%~50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。
红肉诱发心脑病，肥肉更要少吃。
猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用，肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。建议，体力劳动者可适当吃红肉，脑力劳动者则要多吃白肉；男性对红肉需求大，女性可多吃白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍，应以吃白肉为好；孩子处于发育期，两种肉都要吃。患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。
每天超过1两半，心脏血压都受伤。
膳食平衡宝塔中明确指出，一个人每天摄入生肉不能超过75克，即1两半，即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说，每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多，有可能导致心脏病、高血压等症。
反复解冻肉招细菌。
买了肉吃不完，自然要放进冷冻室，但放前最好把肉切成小块，一次只拿够吃的量。因为肉在反复解冻的过程中极易被细菌污染，用水解冻的方式尤其如此。最好用微波炉解冻肉，将功率调到低火；其次是提前将肉放在冰箱冷藏室，让它慢慢自行解冻；再次是用流水冲泡冻肉；最不建议的方式是用非流水泡肉解冻。
鲜肉不安全，冷却肉最好。
通常来说，牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过，由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0℃~4℃，营养和安全能两者兼顾。消费者在买肉时要看清冷却肉字样，有些标注排酸肉的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。
老人儿童吃太多牛肉影响消化。
牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉有很高的胆固醇和脂肪，肌肉纤维也较粗糙，所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。
发烧、过敏吃羊肉，加重病情。羊肉补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品，但羊肉性偏温热，关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食，否则会加重病情。
如何健康吃肉
一、畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉
吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%.
二、了解必要的常识
疯牛病的病原体主要出现在牛的脑部、脊髓、视网膜等神经组织，我们在吃牛的这些部位时，就要格外小心。另外，牛体内一旦感染了疯牛病毒，要消灭极其不易，即使把牛肉煮熟，也无济于事。所以，对于来自疫区或来路不明的牛肉千万别吃。
禽流感的病毒主要由飞沫传染，不论是鸡肉或鸡蛋，只要煮得时间长点就可以杀死病毒。所以，吃鸡肉时最重要的一点，就是记得多煮一会。
吃深海鱼导致汞中毒则主要与海洋污染越来越严重有关，因此，吃鱼时有几个部位是我们应格外注意的，最好别吃鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪，这些都是污染物容易堆积的部位。
鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
少吃腌腊熏烤类肉食
因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。
留住冻肉的营养
冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。
吃肉喝汤两兼之
一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
吃猪肉时最好与豆类食物搭配
因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
三、合理的饮食标准
过量吃肉会降低机体免疫力
按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44-45克。这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶，就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。
吃瘦肉每天别超过2两
最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质---杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸（DNA）发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。
冲绳人有一句谚语，叫哈喏哈叱卟（齿的八分），意思为只吃八分饱.吃得恰到好处，不要多吃一点，就像冲绳人一样，这一点是惟一被科学家证明可以延长寿命的办法，而且这种吃法被认为是他们长寿的主要原因之一。
吃肉太多，伤心伤脑
科研发现：早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。
据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50-75克。
越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了。
吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。而这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。
除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。
每天吃多少肉合适？
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
膳食平衡宝塔指出：一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。
肉类有红肉、白肉之分
红肉：指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。
白肉：则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。
如何健康吃肉？
1、体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；
2、男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；
3、老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；
4、小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。
专家提醒：如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。
肉类的5个最:
牛肉，最强壮的肉。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮里。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
总结：吃肉吃正确非常有营养的，不是一点肥肉不吃，而是适当饮食是非常有益健康，热水洗肉是不正确的，容易全肉类蛋白蛋流失。
“昨天去吃自助餐，海鲜呀，水果呀，各种汽水呀，什么都有，真过瘾，但吃完却觉得肚子痛，本以为是拉肚子了，谁知道竟然便秘！反正是浑身不舒服！”昨天，记者在某医院门诊部就遇到了好几个有此苦衷的病人。医生认为，不是自助餐有问题，而是他们吃东西的搭配有问题。
海味与水果同食引起不适
医生指出：造成便秘的原因很可能是一边吃肉食一边喝茶造成的。有人以为吃肉和海鲜时不时喝些茶水能帮助消化，殊不知茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
而肚子疼则是海味和水果一起吃导致的。鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙类营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
此外，假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。
为此医学专家提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。
搭配饮食的禁忌：
● 豆浆忌冲红糖、忌冲鸡蛋、忌不煮透饮用
● 胡萝卜不应生吃
● 吃豆腐别放葱
● 蜂蜜不宜生食
● 忌空腹吃西红柿
● 西红柿忌与黄瓜同吃
宝宝的出生是在给家长希望，但是很多时候会不尽如意，唇腭裂是小儿经常会见到的一种疾病，原因不明，是会严重影响到宝宝的容貌发展。如果不加治疗的话，可能会造成宝宝的身心困扰，如何选择唇腭裂手术是家长必须知道的。在进行手术之前，需要有所准备。那么，唇腭裂手术的最佳时间是什么呢？
一、适应证
1.各种类型腭裂。
2.患者身体状况良好者。
禁忌证
1.营养状况差或血红蛋白过低的患者需慎重。
2.胸腺肥大患儿。
3.患者肺部有感染者需暂行手术。
4.腭裂伴有先天性心脏病者，需先治疗心脏病，再进行手术。
5.口腔颌面炎症疾病。
6.扁桃体Ⅱ度以上肿大者。
二、手术时机
腭裂最佳手术时机一直存在争论，一般认为应在患儿正式学习说话之前完成，目前比较认可的手术时间应在8-18个月左右。越早手术风险越大，对颌骨发育的影响也越大，越晚做对语音发育越不利。
三、术前准备
1.向患者及家属介绍手术的治疗目的及手术方式。
2.完善相关检查及药物过敏试验。
3.清洁面部与口腔、鼻腔。
4.术前至少3天应用汤勺喂养，以免术后无法进食。
5.婴幼儿术前6小时进食，术前3小时禁水；青少年术前8小时禁食，术前4小时禁水。
四、术后护理
1.注意观察口腔内的情况，如有创面出血要及时止血。
2.术后每天清洁口腔，多饮水。
3.尽量避免婴儿哭闹，较小伤口裂开风险。
4.两侧松弛切口内的碘仿纱布，可在术后一周左右拔出。
5.术后一周左右拆线，如使用可吸收缝线也可不拆线。
6.术后常规使用抗生素预防感染。
7.术后一个月分别进流质和半流质饮食，根据病情逐步改为普食。
8.术后一个月避免奶瓶喂养。
9.术后确定复查时间及语音评价和语音训练时间。
我们经常可以看到很多婴儿会有唇腭裂的情况，这种情况是无法避免的，而且在孕检当中也很难检查出来。唇腭裂并不影响孩子的生命健康，但是会影响到容貌。如果不加治疗的话，会导致孩子自卑，对今后的生活产生影响。很多家长会选择给孩子做唇裂修复手术，那么，过程是怎样的呢？
一、手术大致方法
1.麻醉：采用口腔插管全身麻醉，术区可以使用含一定比例（1：100000~200000）肾上腺素的利多卡因行局部浸润麻醉。
2.体位：使用软垫垫肩，保持仰头位。
3.口鼻腔冲洗清洁。
4.松弛切口：视裂隙宽度决定是否使用松弛切口，松弛切口一般位于两侧牙槽突腭侧，从前牙区向后，绕过上颌结节后到达软腭侧方。
5.裂隙缘切口：从裂隙缘顶端直达悬雍垂尖端。
6.肌肉解剖及重建，一般有两种方式，一种是按照Furlow介绍的术式在软腭两侧的口鼻腔侧分别制备方向相反的两对三角瓣，其中尖端向前者内含软腭肌肉（腭帆提肌），交叉方向后对位缝合。另外一种方式是将两侧腭帆提肌解剖出来后对位缝合。
7.软腭延长或后推：一种是采用Furlow介绍的术式通过两对对偶三角瓣来延长软腭，另外一种是通过两大瓣或单瓣后推来使软腭延长。
8.犁骨瓣的使用可以协助关闭硬腭裂隙，但同时可以抬高软腭起点。
9.腭部伤口应在无张力下关闭，两侧松弛切口视情况而定是否缝合或填塞碘仿纱条。
二、并发症
出血、局部感染、腭漏、复裂等。
注意事项
1.腭裂黏骨膜瓣剥离时应避免损伤腭大神经血管束。
2.软硬腭交界处张力不应过大，以防伤口裂开。
3.软腭肌肉完整性应恢复，软腭长度尽量延长，以恢复良好的腭咽闭合。
三、术后护理
1.注意观察口腔内的情况，如有创面出血要及时止血。
2.术后每天清洁口腔，多饮水。
3.尽量避免婴儿哭闹，较小伤口裂开风险。
4.两侧松弛切口内的碘仿纱布，可在术后一周左右拔出。
5.术后一周左右拆线，如使用可吸收缝线也可不拆线。
6.术后常规使用抗生素预防感染。
7.术后一个月分别进流质和半流质饮食，根据病情逐步改为普食。
8.术后一个月避免奶瓶喂养。
9.术后确定复查时间及语音评价和语音训练时间。
春季爱吃肉怕上火，可以跟蔬菜搭配，营养价值高的芦笋配上培根，培根裹芦笋，菜中带肉香味，很香很美味，再也怕吃肉上火哦。
【吃肉不上火美食培根芦笋卷】
主料：芦笋200g 、
辅料：培根2片、
步骤：
1.芦笋取上面部分。
2.放开水里焯30秒沥出。
3.培根切两段。
吃肉不上火美食培根芦笋卷
4.第段培根裹上几根芦笋，并用牙签固定。
5.平底锅烧热放少许油，小火煎至两面金黄。
6.成品。
吃肉不上火美食培根芦笋卷
小贴士
培根不要烫得太久。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
吃肉不上火美食培根芦笋卷
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
大家有过那种想吃肉却要不敢吃肉的经历吗?有时候想吃肉，可是又怕身体变胖，所以总是控制自己不要去吃肉。其实小编告诉大家，如果吃肉的方式正确的话，也可以不长肉的。今天小编就为大家盘点一些可以吃肉不长胖的秘诀，大家可以学习一下。
吃肉不长胖的秘诀
1.吃浅色肉类
按颜色分，肉类可以分成红色、浅色和无色三种。一般牛肉和猪肉类的算作是红色的肉类，一些鸡肉、鱼肉是浅色类的肉类，而无色的肉类一般是一些水产的类的食物。如果大家想要保持身材不长胖的话，可以多吃一些浅色类的肉类，这种肉类既不会产生太多的脂肪，还可以很好的补充身体的营养，让你维持良好的身材。浅色类的肉类含有的脂肪和胆固醇都比红色的肉类要少很多，所以可以放心食用。
2.搭配其他食物吃
韩国女人爱吃烤肉，但是不容易长胖，韩国人吃烤肉时喜欢用生菜或其他蔬菜包着肉来吃。很多人韩国女性的身材非常的好，大家是不是很羡慕，我们可以学习一下她们饮食的方法，她们在吃肉的时候会搭配着蔬菜一起食用，这样就可以吸附肉类的脂肪，而且可以很好的帮助身体排出多余的脂肪。我们可以吃一口肉类，然后再吃点蔬菜，这样效果更好。
3.时间要控制
吃肉最重要的就是要控制一下时间，不要什么时候都吃，一般晚上睡觉之前最好不要吃肉了，吃了也不能消化掉，只会堆积在身体里面。所以吃肉的时候最好是睡前四个小时，吃完最好走走路消食。
在大家的想法中，肉类食物含有丰富的脂肪和能量，所以只要吃肉了，身体的脂肪就会变多，就会随之变胖，其实看了上述的方法以后，大家知道如果吃肉其实也是可以保持身材了吧。吃肉的时候我们可以搭配素食食物一起食用，这样就能起到中和的作用了。
虽然到了夏季，但是爱吃肉的家里也经不起食物的诱惑了，准备做道菠菜肉丸，肉里有山药，盘中有菠菜，可解油腻，又增加营养，咬上一口鲜嫩多汁，蒸出来味道也是让人口水流不停了。
【吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸】
主料：猪瘦肉330g、山药60g、菠菜35g、老姜5g、
辅料：油适量、盐适量、秘制肉馅调味料3小勺、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g、
步骤：
1.备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
2.猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
3.肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸
5.调入适量藤椒油；
6.再调入适量淀粉；
7.肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
8.肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸
9.蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
10.另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
11.放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
12.菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸
13.另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
14.调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸
小贴士
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
谁应该阅读《吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《吃肉不上火秘方菠菜蒸肉丸》是当代的热点话题，
王先生每天都要在封闭的办公大楼内，对着电脑工作到深夜，并常年享受着冷暖空调服务。近来他常觉得爱流泪、眼睛发干、发热、看东西不清楚，有时还痒得厉害，便到市眼科医院就诊。经检查发现，其眼泪和睑板腺（分泌“眼屎”的腺体）均有问题，被诊断为干眼症。
据市眼科医院验光配镜中心李丽华主任介绍，干眼症原是一种老年性疾病，但近年来随着电脑的普及、工作环境的改变，中青年人甚至中学生的干眼病患者日益增加，特别是办公室人群已成为干眼症的潜在高发群体。李丽华提醒，冬季室内外空气干燥，是干眼症的高发季节。人们在电脑前连续工作不要超过两小时，工作时要经常练习眨眼或眼球尽量向左右上方看，类似“翻白眼”，有助于预防干眼症。
李丽华说，正常人的眼睛会不断分泌泪液，然后通过眨眼，使泪液均匀地涂在角膜和结膜表面，形成泪膜，以保持眼球湿润不干燥，这是维持眼睛表面健康的基础。长时间使用电脑或驾驶，眨眼频率降低，泪膜稳定性降低，患干眼症可能性就会增高。通常正常人每分钟眨眼约20次，若长时间睁眼凝视变动快速的屏幕，眨眼次数减少至每分钟4至5次，泪膜便难以稳定，从而使眼睛干燥酸涩。加之，越来越多的办公室人群长期在封闭的空调环境下工作，空气干燥且不流通，眼球水分蒸发过快，也会使泪液分泌减少，容易导致干眼症。干眼症一般症状是眼睛有干涩、灼痛感、眼屎较多；眼酸、眼痒、怕光和视力减退，在空调开放、空气不流通、烟雾、刺激性气体的空间感觉明显加剧。由于患者普遍存在泪液分泌减少，会使眼睛易受刺激引起流泪反应，因此无故常流泪也可能是干眼症的初期表现。
李丽华说，预防干眼症最有效的办法是保持生活规律，睡眠充足，多喝水。但在无法改变工作性质的情况下，最好的办法是高频率并完整地进行眨眼动作，切忌“目不转睛”，每隔一小时至少让眼睛休息一次，做眼保健操帮助减轻眼部疲劳。如果是眼镜族，在电脑前最好不使用隐形眼镜，要戴框架眼镜。工作的姿势和距离也是很重要的，建议距离为50至70厘米，荧光屏应略低于眼水平位置10至20厘米，形成15度至20度的下视角，这样使眼球表面暴露于空气中的面积减到最低。但持续一小时左右的下视角工作后也要尽量向左右上方进行眼球运动。周围环境的光线要柔和，电脑荧光屏的亮度调节到最大亮度的一半即可，以看得清楚但比周围物体稍暗为宜。
也有很多专家认为干眼症的发生与长期缺乏维生素A有关，因此长期从事电脑操作的人也要注意饮食调理，应多吃豆制品、鱼、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西红柿及新鲜水果等。
我们知道人体是存在一些防护的屏障的，但是这种在体质的基础之上也是存在一些差异的，这有先天或者后天方面的因素，我们不可以一概而论。举一个例子来说吧，老人由于年龄的因素，各个方面的器官都不如从前那般可以维持正常的运作，而身体的免疫力也会大打折扣，这些都会导致在流行感冒肆掠的时节里，许多老人没有办法幸免于难，所以针对某一种情况总是存在一些人群是容易出现这样的情况的，那么在相应的时间和场合之中，希望这些人可以多加防范，毕竟小心一点总是没有坏处的。
1、局部血液循环不良者，这些人总是会出现一个典型的特征，那就是手脚冰凉，其实这主要是因为手部和足部的血液循环状况非常差，血液根本不会流经此处，从而导致其一直处在比较寒凉的状态下，我们知道血液是十分温热的，如果血液可以达到某一区域的话，那么那里必然是十分温热的。
2、儿童以及妇女，这主要是因为相比较来说，其抵抗力比较差，如果贸然地处在比较寒冷的状况之中的话，那么这些人群的反应会更大一些，从而容易出现长冻疮的状况。
3、这些人群在天气骤然变冷的时候就应该做好相关的防护措施，不要让自己的双手暴露在寒冷之中，出现冻疮之后处理起来是比较麻烦的，希望大家可以避免这样的状况。
众所周知，肉类食品可以为我们的健康提供很多的营养元素，另外我们的人体健康也离不开肉类食品。肉类食品的分类有很多，而不同的食物含有的营养元素也是不同的，但是他们对于人体的健康具有不可或缺的作用。
从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
现在随着人们生活水平的提高，吃肉也是家庭食谱中一个很平常的现象，但是如何能把营养的功效最大化，这些都是需要我们平时慢慢注意的。
别以为这些症状是亚健康，实际上，这些极有可能提示您患上了甲状腺功能减退(简称甲减)。专家表示，甲减在中年女性中最为常见，容易误诊和漏诊。
40岁以上女性患病率高
甲状腺是一个蝴蝶形的小器官，仅6克左右，位于脖子的气管前，正常情况下，用手是摸不到的。由于甲状腺产生两种激素甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸，这些激素可以调节人体的代谢，人的生老病死、喜怒哀乐都与甲状腺有关。比如特别胖的人，可能患有甲减;而特别瘦的人，则有可能是甲亢。
症状模糊误诊率高
与甲亢不同的是，甲减没有大脖子、突眼等明显症状，患者往往忽略，也易被医生误诊和漏诊。甲减的症状和体征与其他一些常见病类似，常被误认为是其他情况如妊娠期、更年期或抑郁症的表现。比如记忆力减退，患者会以为是年纪大的必然现象;出现便秘，以为是运动少的结果;把体重增加理解为中年发福专家表示，女性在35岁以后，每隔5年抽血检查一次TSH(甲状腺激素水平)以判断自己的甲状腺功能是否异常。
抽血检测易于确诊
虽然甲减表现的花样多，但医生通过很简单的血液检测，即检测血液中的甲状腺激素水平，再结合临床检查，比如看看皮肤是否有干燥、起皮;指甲变薄变脆、关节肌肉疼痛等等，就很容易把甲减给查出来。
实际上，造成甲减的原因很多，其中最常见的原因是一种叫做桥本甲状腺炎的疾病，患者自身体内的防御系统攻击甲状腺，削弱其正常工作的能力。另外，还有一个常见原因是碘缺乏，食物中含碘量过少，就会造成甲状腺不能正常工作。因此，专家建议，甲减的患者可以多吃含碘多的食物，如牡蛎、三文鱼、金枪鱼、鸡蛋和羊肉等。
