药膳养生

2019-10-28 │ 药膳养生饮食药膳养生

菊花药膳

“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菊花药膳》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

菊花，多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。

菊花

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花入膳，不仅食之味美，而且具有多种保健功能。下面就向大家介绍几款菊花的药膳配方。

红枣菊花粥

取红枣50g、粳米100g，菊花15g。一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

菊花山楂茶

菊花15g，生山楂20g。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。

菊楂决明

茶菊花10g，生山楂片15g，决明子15g。将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶饮。具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效，适用于高血压合并冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。

菊花萝卜粥

菊花6g，胡萝卜100g，葱花5g，食盐、味精、清汤适量，香油5g。将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤具有良好的明目养眼功效。

菊花粥

糯米100g，决明子15g，鲜菊花30g。将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入菊花再煮开，加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。

菊花炒肉丝

鲜菊花50g，猪瘦肉300g，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料对成汁。炒锅烧热，放入猪油50g，待油5成热时放入肉丝，再把对好的汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。具有养肝血、悦颜色、清风明目的作用。

鸡蛋菊花羹

鸡蛋1个，菊花5g，藕汁适量，陈醋少许。将鸡蛋打成液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血、消肿止痛的作用。适用于食道癌咳嗽加重、呕吐明显者。

菊花猪肝汤

枸杞子15g，鲜菊花60g，鲜猪肝300g，精盐、味精少许。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味)，具有滋补肝肾、清热明目之功效。

菊花火锅

鲜菊花、生鱼片或生鸡片。菊花火锅是苏杭一带的名馔药膳，它将鲜菊花瓣浸入温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花投入锅中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”清香和鲜美，特别奇特，令人胃口打开。主要作用为清热、平肝、明目。

杞菊决明子茶

枸杞子10g，菊花6g，决明子20g。将枸杞子、菊花、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3--5次。此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦躁易怒、血压升高、舌质偏红、苔黄、脉弦者。

yS630.Com相关推荐

虫草花药膳有哪些？

随着大家越来越重视自己的身体，越来越关注养生的咨询，大家现在都对于各种重要都有一定的了解。小编以前都没有听说过虫草花，只知道冬虫夏草，但是这几年却经常能在家中或是外面酒店吃饭的时候吃到虫草花。今天小编就要为大家推荐虫草花，为大家带来虫草花药膳。

浸酒法

虫草花30克，白酒500毫升。将虫草花置白酒中，密封浸泡7日后即饮用，每次20~30毫升，1日2次。

炖鸭法

虫草花5克，老雄鸭1只，调味品适量。鸭去毛杂，放沸水锅中汆一下，而后将鸭头顺颈劈开，取虫草花装入鸭头中，再用棉线缠紧，余下的虫草花加葱、姜适量，置鸭腹中，放入盆内，再放骨头汤、食盐、胡椒粉、黄酒等，封口蒸熟，而后去掉葱、姜，加入味精少许即成。

炖鸡法

虫草花5克，母鸡1只，调味品适量。母鸡去毛杂，洗净，切块，锅中放清水、葱、姜、胡椒，武火烧沸后，将鸡肉下锅中汆去血水，待肉变色后捞出，沥水放入蒸锅中，将虫草花摆在鸡肉上，加葱、姜，盖上锅盖，上蒸笼蒸1.5小时后取出，原汁加食盐、胡椒粉、味精等，烧沸后浇在鸡身上即成。

蒸鹑法

虫草花适量，鹌鹑（或麻雀）1只，调味品适量。鹌鹑去毛杂，由背部剖开，洗净沥水，放入沸水锅中汆一分钟后取出候凉。在鹌鹑腹中放入虫草花，用线扎紧，放入碗中，加葱、姜、鸡汤、食盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼蒸熟，去棉纸，加味精等调味服食。

以上的几道菜肴就是小编为大家推荐的有关于虫草花的药膳，希望大家会喜欢这几道虫草花的药膳。虫草花虽然不及冬虫夏草那样名贵，但是依然有很高的药用价值和营养价值。所以小编吉极力的推荐大家多多的下厨来试试虫草花药膳。

牡丹花药用价值

牡丹花是我国比较常见的一种观赏植物，比如说河南洛阳牡丹花非常的有名，牡丹花除了具有观赏的作用以外，它还有很好的药用价值。牡丹花有很好的补气血的作用，具有调经补血的效果，对于预防女性痛经，预防女性月经不调有一定的作用，下面我们来了解一下牡丹花的药用价值。

牡丹花药用价值

药材基源：为芍药科植物牡丹的花。

拉丁植物动物矿物名：paeonia suffruticosa Andr.

原形态

牡丹落叶小灌木，高1-2m。根粗大。

茎直立，枝粗壮，树皮黑灰色。叶互生，纸质;叶柄长5-11cm，无毛。

叶通常为二回三出复叶，或二回羽状复叶，近技项的叶为三小叶，顶生小叶常深3裂，长7-8cm，宽5.5-7cm。

裂片2-3浅裂或不裂，上面绿色，无毛，下面淡绿色，有时被白粉，沿叶脉疏被短柔毛或近无毛，小叶柄长1.2-3cm。

侧生小叶狭卵形或长圆状卵形，长4.5-6.5cm，宽2.5-4cm，2-3浅裂或不裂，近无柄。花两性，单生枝项，直径10-20cm。

花梗长4-6cm;苞片5，长椭圆形，大小不等;萼片5，宽卵形，大小不等，绿色，宿存;花瓣5，或为重瓣，倒卵形，长5-8cm，宽4.2-6cm。

先端呈不规则的波状，紫色、红色、粉红色、玫瑰色、黄色、豆绿色或白色，变异很大;雄蕊多数，长l-1.7cm。

先端呈不规则的波状，紫色、红色、粉红色

花丝亦具紫红等色，花药黄色;花盘杯状，草质，顶端有数个锐齿或裂片，完全包裹心皮，在心皮成熟时裂开;心皮5，稀更多，离生，绿色，密被柔毛。

蓇葖果长圆形，腹缝线开裂，密被黄褐色硬毛。花期4-5月，果期6-7月。

生境分布

全国各地多有栽培观赏。

化学成份

牡丹花主要含紫云英甙(astragalin)。还含牡丹花甙(paeonin)，蹄纹天竺甙(pelargonin)。

性味

苦;淡;平。

归经肝经。

功能主治

活血调经。主妇女月经不调;经行腹痛。

用法用量

内服：煎汤，3-6g。

各家论述

1.《民间常用草药汇编》：调经活血。

2.《四川中药志》：治妇女月经不调，经行腹痛。

扶桑花药用价值有什么

生活中花草植物的种类还是有很多的，扶桑花就是比较常见的一种。提到花名可能大家首先会想到它们是用来观赏的，平时有闲情逸致的人们经常会种植各种花草。其实这些花还具有很高的药用价值，对一些疾病的防治功效还是很不错的，经常被入药，那么扶桑花药用价值有什么?

别名：花上花、大红花、吊丝红花、土红花、大红牡丹花、吊钟花、木花、朋红、公鸡花、佛桑花、贼头花、紫花兰、状元红。

植物形态：朱槿常绿灌木，高约1-3m。小枝圆柱形，疏被星状柔毛。叶互生;叶柄长5-20mm，上面被长柔毛;托叶线形，长5-12mm，被毛;叶片阔卵形或狭卵形，长4-9cm，宽2-5cm，先端渐尖，基都圆形或楔形，边缘具粗齿或缺刻，两面除背面沿脉上有少许疏毛外均无毛。

性味：甘;淡;平

扶桑花的功效与作用

清肺;凉血;化湿;解毒。主肺热咳嗽;咯血;鼻衄;崩漏;白带;痢疾;赤白浊;痈肿毒疮

扶桑花的用法用量

内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。

扶桑花的药理作用

朱槿中含甙类物质，对麻醉犬有降低血压作用，40-80mg/kg静脉注射此甙(非纯品)，可急剧降压，稍回升后又复降低，持续1-2小时。此降压作用不受阿托品影响，脊髓犬身上同样降压。对平滑肌(大鼠、兔、豚鼠小肠，大鼠、犬及兔支气管，兔子宫等)有致痉作用，可被阿托品阻断。能收缩蛙腹直肌(0.2-1mg/ml)，并能被筒箭毒(4×10-8)所部分拮抗。

在小肠平滑肌标本上，0.1-0.3mg/ml的甙类物质在引起收缩以后，可转向松弛，并拮抗5-羟色胺、乙酰胆碱、组织胺、氯化钡引起的痉挛。后者乃对平滑肌的直接抑制作用，与兴奋胆碱能受体的致痉作用，似乎并非同一物质。

通过上面的介绍，大家对扶桑花药用价值有什么也都一目了然了。除了扶桑花之外，其他的花草也是经常被入药的，而且所具有的药用价值都很高，既能预防和治疗疾病，还能起到养生保健的作用，对人体健康的好处还是很多的。

金银花药用便方

除了我们熟知的银翘解毒丸、银翘散等名方中，金银花是主药外，金银花还大量应用于各种单、验方治病中。以下介绍一些常用金银花筒效方于下：

1．预防流行性感冒：金银花30克，菊花15克，柴胡12克，板蓝根15克。煎水服，每日1剂，日服2次，连服3天。患流感初期服用也有效。

2．预防流脑、乙脑：金银花、连翘、野菊花、贯众、甘草各12克，水煎服，每日2次，连服3-5天。

3．治咽喉肿痛：金银花、马齿苋各30克，牛蒡子、玄参各10克，桔梗6克。水煎服，每日2~3次。对急性扁桃体炎也有效。

4．治急性乳腺炎：金银花60克，蒲公英30克，青皮、陈皮、连翘各10克．甘草6克。日服3次，每日1剂。

5．治脉管炎c脉痹）：金银花90克，黄芪、当归、玄参各30克，甘草10克。水煎服，每日服3次．每日1剂，服10天为1个疗程。

6．治痈疖肿毒：金银花60克，野菊花30克，甘草10克。水煎服，每日1剂。对疔疮和一切肿毒（无论已溃还是未溃）均有效。

7治痢疾：银花炭（炒焦黄）15克，研末，用蜂蜜水调服。每日2-3次，对各类细茵性痢疾均有效。

8．治荨麻疹：金银花、路路通各30克，虎耳草10克。水煎服或沸水泡服，每日1剂。

9．清解暑热：金银花45克煎成凉茶喝，代茶频服。热天可防中暑及肠道传染病。

10．泌尿系感染：金银花、白茅根、海金沙各30克。水煎服，每日1剂。对小便短赤或不利、尿道热痛及血尿均有效。

银花药用价值有什么

银花我们平时的时候也叫做双花，一般我们主要叫金银花，是一种大家熟悉的药材，主要是用于中药的地方多，不但有清热解毒的功效，而且还对脾胃有虚寒的情况有一定的疗效，在我们平时生活当中用的地方也特别的多，现在我们主要是通过下面的介绍，对银花的药用价值进行一下简单的了解。

银花的功效与作用

1、金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

2、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。

3、抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒、消炎作用。

4、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。

5、凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

6、疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

别名：忍冬花、鹭鸶花、银花、金银花、二花、金藤花、双苞花、金花、二宝花。

功效分类：清热解毒药

性味：甘;寒

归经：肺;胃经

功效：清热解毒

主治：温病发热;热毒血痢;痈肿疔疮;喉痹及多种感染性疾病

通过上述的介绍，我们知道了银花的药用价值都有什么了，平时我们一般主要是用到银花制成的药物，不过在我们身体有热或是有脾胃不舒服的情况后，也可以通过泡水喝来治疗，一般疗效是特别明显，不过在饮用的时候还是要根据自己的情况在医生指导下使用。

菊花脑

我们知道，菊花脑是民间餐桌上常见的菜，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的上品。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。而且吃法多样，可以炒食、凉拌、煮汤。下面我们一起来看一看吧。

主要价值

药用价值

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

1.缓解头晕目眩

用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2.镇静杀菌

有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

菊花脑的存储

1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。

2.在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。

3.储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。

食用价值

用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。

据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。

中医认为，菊花脑性苦、辛、凉，有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑还可用于感冒风热、发热头昏、肝经有热、目赤多泪、肝肾阴虚、眼目昏花、肝阳上亢、眩晕头痛、疮疡肿痛等症。

现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

菊花脑的吃法很多，可以炒食、凉拌或煮汤，还可以包成饺子。用菊花脑与鸡蛋做成的菊花脑蛋汤有很好的清火效果，上火的时候喝上一碗，第二天肯定见效。此外，用鸭蛋来做菊花脑蛋汤清火效果更好，因为鸭蛋也有清火的功效。

总结：通过上面的介绍，我们了解到菊花脑是一种野生蔬菜，它有着很高的食用价值以及药用价值。在我们民间的饭桌上也常能够看到菊花脑的身影，也是深受人们喜爱的一个菜，希望小编的介绍能对你有所帮助。