痛风患者人数自1970年代以来几乎翻了一番因大量食用软饮料、蔗糖和啤酒而患上痛风这种“国王”病(富贵病)。
可能因大量饮用含糖软饮料、威士忌和葡萄酒而患上痛风这种君王疾病，据研究。自1970年代以来，痛风患者的数量几乎翻了一番，这种痛苦的疾病症状在男性关节炎性炎症中最为常见。现在，35人中就有1人事痛风患者，据痛风的患病率和原因的研究。
史上患者，如亨利八世因大量食用猪肉类的肉而患上痛风，但现如今的痛风患者很有可能因大量饮用含糖软饮料、蔗糖、啤酒或因药物的副作用而患上痛风。痛风因尿酸在血液中的积聚量过高，体内产生废物并通过肾脏排出体外。尿酸经身体分解在细胞中形成嘌呤这种化学物质。尿酸在体内的生成量过高或通过膀胱的排出量过少，在关节上及其关节周围形成微小晶体。这些结晶的坚硬针状晶体诱发炎症并伴有疼痛感。为什么有的人患痛风而其他人却不患痛风的原因尚不清楚，尽管基因起着很大的作用，但是为什么痛风患者的病例人数越来越多也不清楚其中的原因。但是从20世纪下半叶其他一些国家，包括美国、澳大利亚和中国的痛风患者病例人数都呈现出类似的上升趋势。
痛风的发病率增加很可能与大量摄入果糖以及肥胖的因素有关，”彼得·西姆金博士说，华盛顿大学对痛风疾病患者人数的增加做了研究。果糖属于天然糖类，在水果中的含量很少，但是快餐店用果糖提取物来增加食物的甜味。我们对痛风患者的饮食建议是限制肉类的食用量，适量喝酒不要喝啤酒、烈酒，不要喝咖啡，不要吃奶制品并减少果糖的食用量，”西姆金博士补充道。服用阿司匹林剂量要低，一些高血压药物包括β受体阻滞剂也与增加患痛风的风险有关。发现吃樱桃能降低35%患痛风的风险。
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痛风是由于遗传性或获得性病因导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高所引起的疾病。尤其是一些老年人都患有痛风病。下面我们来了解下痛风的饮食原则。
1、保持理想体重
流行病学调查发现，血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关。临床观察表明，肥胖病人体重降低后，血清尿酸盐水平降低，尿排出减少，痛风发作减轻。
2、限制食物嘌呤摄取量
有学者建议，每日嘌呤摄取量应在100～150mg以下，尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物。
由于蛋白质在体内具有特殊作用，摄食过多蛋白质，也可使内生性尿酸增加，故亦应适当限制。
3、鼓励选食硷性食品
含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如蔬菜、马玲薯、甘薯、奶类等，生理上称为碱性食物。水果如柑桔等，经体内代谢后留下丰富的硷性元素钾故亦为碱性食品。增加碱性食品摄取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈硷性，从而增加尿酸在尿中的可溶性。
4、保障尿量充沛
如病人心肺功能正常，应维持尿量2000ml/d左右，以促进尿酸排泄。因此，病人每日液体摄入总量，应达2500～3000ml。饮料当以普通开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁等为宜。但浓茶、咖啡、可可等饮料，有兴奋植物神经系统作用，可能引起痛风发作，故应避免，为了防止夜间尿浓缩，能在睡前或夜半适当饮水，当更适宜。
痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。肾功能异常时由于肾脏的尿酸清除率下降也会引起尿酸水平上升。血浆中的尿酸达到饱和，导致尿酸单钠结晶沉积在远端关节周围相对缺乏血管的组织中。
戒吃高嘌呤的食物
动物内脏（肝、肠、肾、脑）、海产（鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼）、贝壳食物、肉类（牛、羊、鸭、鹅、鸽）、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
戒吃高胆固醇的食物
动物内脏（肝、肠、肾、脑）、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼。
戒酒
一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。
宜吃的食物
多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。肾功能异常时由于肾脏的尿酸清除率下降也会引起尿酸水平上升。血浆中的尿酸达到饱和，导致尿酸单钠结晶沉积在远端关节周围相对缺乏血管的组织中。
戒吃高嘌呤的食物
动物内脏（肝、肠、肾、脑）、海产（鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼）、贝壳食物、肉类（牛、羊、鸭、鹅、鸽）、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
戒吃高胆固醇的食物
动物内脏（肝、肠、肾、脑）、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼。
戒酒
一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。
戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。
宜吃的食物
多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
面对痛风这种疾病，日常中，经过合适的防治和饮食疗法相结合，会有意想不到的效果。下面小编就介绍一些简单的食疗，提供给痛风患者平日生活的保养。
痛风的饮食疗法有哪些？
1、萝卜：性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。
2、卷心菜：俗称包菜，又名甘蓝，基本上不含嘌呤，它含有大量的维生素C，具有排泄体内有害物质的作用。因此，痛风之人宜食之物。3、马铃薯：是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有利尿作用。
4、芹菜：有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。
5、黄瓜：属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作凉拌菜皆可。
6、青菜：俗称白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。所以，痛风患者一年四季均可常吃。
7、茄子：有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，还有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。
8、甘薯：基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。
9、南瓜：性温，味甘，是一种碱性食物。所以，慢性痛风者可食用南瓜。
10、冬瓜：性凉，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。
面对痛风这种疾病，日常中，经过合适的防治和饮食疗法相结合，会有意想不到的效果。下面小编就介绍一些简单的食疗，提供给痛风患者平日生活的保养。
痛风的饮食疗法有哪些？
1、萝卜：性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。
2、卷心菜：俗称包菜，又名甘蓝，基本上不含嘌呤，它含有大量的维生素C，具有排泄体内有害物质的作用。因此，痛风之人宜食之物。3、马铃薯：是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有利尿作用。
4、芹菜：有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。
5、黄瓜：属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作凉拌菜皆可。
6、青菜：俗称白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。所以，痛风患者一年四季均可常吃。
7、茄子：有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，还有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。
8、甘薯：基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。
9、南瓜：性温，味甘，是一种碱性食物。所以，慢性痛风者可食用南瓜。
10、冬瓜：性凉，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《痛风如何治疗 痛风患者饮食需注意哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“痛风人群如何养生”专题。
