乾隆冬季进补方 揭开长寿秘密
清朝乾隆是有史以来年寿最高的皇帝，由于乾隆养生有法，因此他一生身体健壮。他冬天如何进补呢?
乾隆冬补秘方之一：汤补
乾隆爱喝汤，御厨将各种药材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入锅内汲取养分，共煮六个时辰熬制成汤。传说此汤方可以延缓衰老、滋阴壮阳。现在多用牛肚、牛骨，放入当归、党参、枸杞等中药炖煮两三个小时。
专家点评：喝汤对身体很有好处。第一，煮汤时间比较长，肉或是骨头，包括放的当归、党参这些中药，煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里，容易吸收，特别适合脾胃功能不好的老年人。第二，冬天气候干燥，汤既有营养水分又多。第三，汤有御寒的功能。
乾隆冬补秘方之二：酒补
乾隆喝酒很有节制，一是适量，二是根据不同季节喝补酒。在众多的补酒中，乾隆皇帝最喜欢的一种补酒是松龄太平春酒，每到立冬进补乾隆就常饮这种酒。
专家点评：酒本身有活血御寒的作用，如果再放入药材，药溶解在酒里起到滋补作用。另外，药酒是药不是酒，所以一要控制量，二要对证，三要看体质合适不合适。
乾隆冬补秘方之三：人参
乾隆之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品首重人参，据乾隆朝《上用人参底簿》记载，自乾隆六十二年十二月初一时，至乾隆六十四年正月初三时，乾隆帝共进人参359次。
专家点评：人参有四大特点，大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智安神。为什么乾隆没吃出问题呢?关键是量掌握得好，他每天不超过3克，从50岁以后经常不断地吃，吃的方法还很科学，人参切成片放在嘴里含着。含着有两个好处，第一药进得均匀，第二促进唾液分泌，可以帮助消化。
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冬季养生运动
游泳：古代受气候的限制，不能四季皆行，但春江水暖，更衣游水，沐浴自然，
武术：可分徒手及持械两大类，其目的既有技击格斗、御敌防身的一面，亦有强健体魄、养生延年的一面。在徒手健身术中，有五禽戏、八段锦、易筋经、太极拳、形意拳、八卦掌等多种。
跑步：提倡以适当的速度跑适当的距离，太短、太慢难于起到健身作用，太快、太长则以竞赛为目的而非健身了，须螳臂当车，要持之以恒，一般人挑选跑步距离在800～3000米之间较为适宜。
瑜伽:既然冬天空气干燥严寒，对人的呼吸道刺激较大，不适合剧烈的运动，那么咱们就转到室内做一些简单舒适的运动吧，瑜伽就是非常不错的挑选，瑜珈这种来自古印度的奇妙健身方式通过姿势、呼吸、冥想等练习，使神经系统平衡，解除心理压力。它的动作非常缓慢，而且并不会造成全身大汗淋漓，长期练习瑜伽可调理内脏系统，排除体内毒素，柔韧身体。最适合冬天这个缩手缩脚的季节练习，关心抻拉筋骨了。
普拉提:与瑜伽同出一门的普拉提比较注重核心肌的锻炼。普拉提也是一种运动量小但消耗量大的运动，瑜伽在于伸展而它更注重于塑型。虽然冬天来了，但是爱美的MM们也不要就此放弃自己的身材，在亲切的室内铺个垫子练习一下普拉提对小蛮腰的维持可是很有利滴。
羽毛球:假如你不喜爱这种缓慢的运动，那么推举你去练习一下林丹最爱的羽毛球。羽毛球这项室内运动让人感觉舒适，但不要小看它的运动效果，据相关数据显示，一场正规的羽毛球，竞赛强度要比一场足球赛还要大。值得注重的是离开场馆时及时增添衣物，以防感冒。
滑雪:冬天最必不可少的一项运动就是滑雪，它在给你带来速度享受同时，也锻炼了身体的平衡能力、和谐能力和柔韧性。这项运动并不激烈，但却可以锻炼全身，它对头、颈、手、腕、肘、臂、肩、腰、腿、膝、踝等部位，几乎是人体所有的关节，都能起到比较优良的锻炼作用，激活僵硬的身体，使得身体的柔韧性增强，减掉多余的脂肪。
泡温泉:虽然泡温泉不是一项人体主动的运动，但是它同样可以关心增强体质、消耗热量。另外，泡温泉能够放松全身肌肉、关节，消除疲惫，还可扩张血管，促进血液循环，加速人体新陈代谢。此外，大多数温泉中都含有丰富的化学物质，对人体有一定的关心。想象一下在严寒中满意的泡在亲切的泉水中，是不是一件美事呢？
这些运动人人都适合，只要坚持保证健康延年。长期坐在办公室的人儿，体弱的人都要坚持，要知道健康才是王道，坚持就是生命。谁不想健康?想健康的就多多运动，有付出才有回报，这是不变定律。
1 三餐定时定量。
2 用小的碗盘装食物。
3 先慢慢用汤匙一口一口喝完汤(浓汤除外)，再吃其他东西。
4 喝完汤后再吃青菜(最好不要经过油炒)。
5 肉和饭最后吃，而且要小口小口慢慢咀嚼后才吞下。
6 只吃瘦肉，不吃皮。
7 点有骨头或有壳的东西吃，不要吃绞肉。
8 点有刺的鱼吃。
9 吃肉丝炒菜类的食物，少吃大块的牛排、猪排或鸡排。
10 沾粉油炸的食物，要先把外面的皮去掉。
11 勾芡的食物用清水把勾芡汁冲掉再吃。
12 宁愿选择水果而非果汁。
13 细嚼慢咽。
14 只在餐桌上吃东西。
15 不边看电视边聊天同时吃东西。
16 不把肚子当剩菜的垃圾桶。
17 吃东西后立刻刷牙。
18 不要在家里储备零食。
19 将接到的饼干、蛋糕等马上转赠他人。
20 肚子饿的时候，不要去买东西。
脂肪酸这个名词大家已经很熟悉了，它是由4～24个碳原子组成的链。如果碳链中没有双键的，我们称之为饱和脂肪酸，当碳链中有一个或者多个双键时，我们称之为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸碳链存在两种形式：顺式和反式，顺式看起来像U型，反式看起来像线形。一般我们认为不饱和脂肪酸是好的脂肪酸，它能够降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环。在自然界中，这些好的不饱和脂肪酸，多以顺式存在。而另外一类结构为反式的脂肪酸，则恰恰相反，目前认为，多数反式脂肪酸对人类的健康有着不利的影响。
过多摄入反式脂肪酸，会增大人体患心血管疾病的风险。反式脂肪酸能够提高低密度脂蛋白胆固醇（被认为是坏胆固醇）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，促使动脉硬化，同时能增加血液粘稠度和凝聚力，导致血栓形成。荷兰研究人员对700位64～84岁的男性的膳食习惯和健康状况进行了跟踪检查，发现随着对反式脂肪酸摄入的减少，这些人患心脏疾病的危险迅速下降。而如果食物中反式脂肪酸的摄入量仅仅增加两个百分点，患心血管疾病的风险就激增了25％。此外，摄入反式脂肪酸占总热量6％的人群的全血凝集程度明显比摄食反式脂肪酸占总热量2％左右的人群高，更容易产生血栓。
反式脂肪酸对婴幼儿生长发育也有一定的抑制作用。反式脂肪酸能干扰必需脂肪酸的代谢，使婴儿容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。另外反式脂肪酸能结合大脑中的脂质，抑制体内长链多不饱和脂肪酸的合成，从而对婴儿中枢神经系统的发育产生不利影响。反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿会因母亲摄入而使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸。
反式脂肪酸还能使女性患糖尿病的几率增加，可导致人体内胰岛素水平的升高，降低了红细胞对胰岛素的反应，引发糖尿病。一项对数万名妇女进行的为期14年的研究表明，摄入的反式脂肪酸显著增加了女性患II型糖尿病的危险。
青少年过多摄入反式脂肪酸会影响生长发育。反式脂肪酸对必需脂肪酸的代谢和功能有干扰和抑制作用，导致身体对必需脂肪酸的需求量增加。而对于青少年而言，生长发育迅速所需营养物质的量较高，而体内必需脂肪酸的储备有限，因此与成人相比，更易患必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育，并容易对神经中枢系统的功能造成不良影响。反式脂肪酸还会减少男性性激素的分泌，对精子产生负面影响。食物中有害的反式脂肪酸，主要来源于三方面：
1．油脂的氢化加工：天然植物油中由于双键的存在，使得抗氧化能力差，油脂稳定性不好。为了满足油脂的质量要求，将植物油脂进行部分氢化加工可以提高油脂的稳定性。在氢化过程中，油脂中不饱和的双键转变为单键的同时，还会产生部分有害的反式脂肪酸。目前食品加工者对添加反式脂肪酸青睐有加，因为食物中加入反式脂肪酸会增加食品口感，让食物更加松脆可口。这就是为什么人们普遍觉得商场和食品店卖的薯条比自己家做的好吃的原因。
2．反刍动物肌肉脂肪及乳脂：反刍动物，如牛羊的胃称复胃或多室胃，包括4个相通的隔室，从前到后分别叫做瘤胃、网胃，瓣胃、皱胃。反刍动物吃草时稍加咬啃即吞入瘤胃，休息时，再将这些未经充分咀嚼的食物返回口腔仔细咀嚼后，再行吞下，反复多次。研究认为，在它们反刍的过程中，由于胃内一些特殊微生物的化学作用，会产生部分反式脂肪酸，这些反式脂肪酸会随着血液循环进入乳腺和肌肉脂肪组织中。因此在牛、羊肉和牛奶、羊奶中会含有一定量的反式脂肪酸。动物脂肪中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的4％～11％，牛奶、羊奶中的含量占总脂肪的3％～5％。
3．食品烹饪加工：植物油冒烟的温度通常大于200摄氏度，许多人烹调时习惯将油加热到冒烟，导致油中脂肪酸由顺式变为反式，一些反复煎炸食物的油中所含的反式脂肪酸更是越积越多。
目前反式脂肪酸对人体的危害受到了各国普遍的关注。欧洲对反式脂肪酸的应用锐减，美国也开始以标签的形式来限制含反式脂肪酸的食品，许多国家已经开始生产低或无反式脂肪酸的产品。而我国在这方面的研究刚刚起步，这就更需要我们通过合理膳食来加以控制：
a．食用脱脂的牛奶和乳制品，减少全脂乳的摄入量。同时减少动物性油脂尤其是牛，羊肉脂肪的摄入。
b．多吃天然食物。除了少吃炸薯条、薯片等油炸食品外，还要避免过多食用含大量人造奶油的食品，如奶油蛋糕，西式糕点、巧克力派、热巧克力、牛油曲奇、雪糕、咖啡伴侣等。在挑选饼干，糕点、薯片等食品的时候，尽量不要选购商品包装上标注有麦淇淋、人造黄（奶）油、人造植物奶油（黄油）、人造脂肪、起酥油、氢化油、植脂末等的食品。咖啡伴侣的主要成分是“植脂末”，而“植脂末”就含有氢化植物油。
需要提醒大家的是，市面上销售的黄油、奶油等食品，基本都对“人造”二字讳莫如深，总是以漂亮或新奇的字眼来回避它。有些黄油制品中会在配料表中注明“天然植物油精炼而成，其主要配料为植物油脂等”。如果在标签上出现精制、精炼等字眼，那么在加工过程中就有可能出现反式脂肪酸。在配料中出现“氢化**”的产品，基本都含有反式脂肪酸。
c．自己加工食品时，要控制油温，一定不要将油加热到冒烟的温度。更不要购买使用反复、长时间加热的油炸制成的肉串、肉块等食品。
然而，人们也不要对反式脂肪酸淡虎色变。研究表明，只有在反式脂肪酸的摄入达到一定的量时，才会对人体构成危害，偶尔食用含有反式脂肪酸的食品，并不会引起严重危害。在生活中，只要多食用天然食品，不要过分依赖各种加工食品、过分追求酥软酥脆的口感，反式脂肪酸就不会伤害你的健康。
需要特别强调的是，反式脂肪酸只是一个统称，包括许多类型的不饱和脂肪酸，因此笼统地谈反式脂肪酸的危害是不严谨的。我们刚才谈到有危害的主要指的是反式单不饱和脂肪酸，即分子结构中只含有一个双键的反式脂肪酸。而共轭亚油酸也属于反式脂肪酸，是一种结构中含有两个双键的反式脂肪酸，属于反式多不饱和脂肪酸，它不仅对人体无害，反而对人身体健康有利，具有抗氧化、降低人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度，防治糖尿病等多种重要生理功能。此外，反式多不饱和脂肪酸还具有降低人体脂肪、增加肌肉等多种保健功效。因此，对反式脂肪酸不能一概而论。
1996年5月，美国临床营养协会和美国营养研究所在一份联合公报中指出，平均每天摄入8克以下反式脂肪酸不会对人体发生有害作用。目前比较一致的观点是 每天反式脂肪酸摄入量不超过每日总能量的2％就是安全的。参照美国心脏病学会的建议，只要每天摄入的反式脂肪酸和饱和脂肪酸不超过总热量的10％，其中反式脂肪酸不超过总热量的1％，就不会对人体的健康造成危害。目前，由于中国人的饮食结构不同于西方，对反式脂肪酸的摄入量还比较低，人们大可不必谈“反”色变。
跑步喝水别太多 口渴时才喝
以运动中最普遍的跑步为例，美国芝加哥洛约拉大学卫生系统(Loyola University Health System)的研究者日前做过一项调查，发现将近一半的跑步者都存在喝水过多的问题，甚至包括职业运动员。
根据专家指引，跑步时喝水的最佳方式就是“听身体说话”，感到口渴时再喝。然而，洛约拉的研究者发现，即使职业运动员，有些也总是根据一份已经你定好的计划表来喝水，有些人可能是为了保持额定体重才喝水。数据显示，36.5%的跑步者都有按计划喝水的习惯，8.9%的人甚至是有多少水就喝多少水。
还有29.6%的人误以为跑步时需要摄入盐分，57.6%的人会选择运动功能饮料，因为其中含有电解质，可以防止血液里缺少钠元素。然而，实际上跑步时导致人体缺钠的原因不是没有喝水或功能饮料，而恰是喝水喝饮料过多。
“很多选手都存有一个不科学的观念，认为不同的补水会有好处。”研究者在《英国运动医学期刊》2011年6月刊上表示。跑步时过多喝水最严重的情况可能致命，引发运动性横纹肌溶解症(exercise-associated hyponatremia)，这种病症可能会因为运动员并不口渴也喝水导致。此外，喝水过多，也会稀释血液中的钠元素，导致浓度过低。
现有的跑步中补充水分的原则非常简单，就是口渴了就喝水。科学证据显示，渴了就喝水不但可以确保身体水分不会补充不足，避免脱水；也能保证不会饮水过多，那会因为水分过多而导致盐分过低，引起低钠血症。专家指出，跑步时口渴才喝水可以防止过度消耗水分，负责研究的詹姆斯·温格教授(Dr. James Winger)指出：“在耐力训练中，这是最安全的补水方式。”
另一位参与研究的拉拉·杜加斯博士则披露，近年来共有12名跑手确定因饮水过度导致运动性横纹肌溶解症死亡，另有8人也疑似因此丧生。国际马拉松医学指导协会因此做出指引，推荐跑手们口渴再喝水。
据悉，跑步者喜欢多喝水主要是受上世纪八九十年代运动功能饮料广告的影响，当时厂商们鼓吹运动脱水的危害，推荐每小时喝1.2升的水。虽然如今饮料厂商已经停止这种宣传，但跑步需要多喝水的观念却已经深入人心。
“我们都被不断告知长时间运动可能导致脱水。”杜加斯博士说，“但实际上运动的正常生理反应只是丧失小部分水分。跑步时本来就会流失几磅的水分，根本无需担心。”
如果你需要数据方面的指引，那么每隔20分钟最好喝大约0.4千克的水。若是进行超过90分钟的长跑，你更适宜喝运动饮料，补充流失的纳元素，运动饮品的碳水化合物和电解质也能帮助你更快吸收水分。
为何要喝水
水为什么对人那么重要？我们该怎样喝水？喝什么样的水才不会损害我们的健康？这些看似简单的问题，其实很多人都给不出正确答案。
人为什么要喝水呢？对于这个问题，南京自然医学会会长、南京中医药大学马永华教授笑道，“这个问题听起来容易，但回答起来可复杂多了。”
马永华教授说，中国历来推崇水，称水为宇宙血液，生命源泉。张仲景在《伤寒杂病论》中提到，“水入于经，其血乃成；谷入于胃，脉道乃行，水之于人不亦重乎？”李时珍在《本草纲目》中设《水部》，称水为百药之首。
“人是生物，最初的生命体是从海洋中孕育、进化而来的，必须有水才能生存。婴幼儿的身体里，80%~90%是水。人随着年龄的增加，水分相对减少，这也就是老年人皮肤发皱的一个原因。”马永华教授说，虽然年龄越大的人体内水分越少，但水在人体内占的比重还是挺大的。成年男人体内水分占体重的60%～70%，女人占55%～65%，老年人占50%。
而且，水充满于人体的各种组织和器官，在血液中占83%，肌肉中占76%，肺和心脏中占 80%，肾脏中占83%，肝脏中占68%，皮肤中占72%，骨骼中也有22%。人的细胞内含有细胞内液，细胞外有细胞外液；可以说细胞大部分是由水组成，又是在水中生存。人体如果缺水了，首先是细胞外液减少直至丧失，这个时候，细胞内液就会向细胞外渗透，直至细胞内液丧失。细胞是人体基本的结构和功能单位，如果细胞内液也丧失了，细胞就没有了活性，人体的器官和功能就会逐渐衰竭，最终导致死亡。
因此，人体就是“装”水的容器，没有水就无法生存。一个健康人，有足够的水喝，十几天不吃饭照样能维持生命，而如果没有了水，一般人3天就可能丧命。人体内的水每5～18天就会全部更新。人体的红血球、白血球每隔10天，胰脏每隔1～2天，胃黏膜、上皮细胞每隔2～3天就会更新。构成人体的各种细胞在几年内就会全部由新的细胞所取代。
在这些更新中，水又起了怎样的作用呢？马永华教授说，我们把水喝下去后，水分要先被胃肠道吸收，然后经过毛细血管进入血液中，再经过肝脏的解毒分解，进入人体的各个组织和器官。这些水会充满于我们体内的各种组织和器官，血液、肌肉、皮肤、骨骼中都有。水把各种营养物质溶在其中，运到人体的各个组织与器官；水又把代谢的废弃物溶在其中运出体外。我们体内的新陈代谢全靠吸收进去的这些水来输送。最后，水经过肾脏的代谢通过小便排到体外，或者通过汗腺也就是出汗而挥发。
很多人都不会正确喝水
水对人的重要性不言而喻，但是，你会喝水吗？听到这个问题，很多人肯定都会不以为然，“我这么大的人了，难道这还不会？”马永华教授笑道：“你还别说，不会喝水的大有人在。”例如以下饮水误区：
小口小口抿更斯文？其实越喝越缺水
曾有新闻报道，一名16岁的女孩升入高中第三天，因跑步出汗太多，非常口渴，边跑边快速喝下一杯冷水，当即猝死在操场上。女孩为什么会猝死？这是因为强烈运动，肺泡张开，心跳也加快，喝水使血流量急骤增加，心脏负荷加大，心脏加力收缩造成心脏破裂；冷水刺激，胸腔、食管、胃黏膜等都会急促肿胀而破裂。
和这个女孩不一样，当办公室秘书的小娟喝水总是慢条斯理，经常是上午倒了一杯水，下班前还剩大半杯，每次喝的时候总是湿湿嘴唇就算了，称得上是“蜻蜓点水”，“咕嘟咕嘟地大口喝水太不雅观了！”她这样认为。马永华教授说，其实，她这样做，非但补充不了体内的水分，反而容易导致体内缺水，一口口地喝水，水分还没有被体内的细胞吸收，就在中途消耗掉了。
早上起床两大杯白开水，并不科学
我们都知道游泳是一项健身运动，但是我们却并不清晰游泳有什么样的好处，其实游泳运动是有用的长寿运动，许多人都不知道的。下面就跟小编一起来了解一下关于游泳运动的好处有哪些吧。
游泳对于一般人来说很难实现，因为游泳必须要去游泳馆里面，下面就来具体了解一下游泳运动。
有用的长寿运动
游泳除了可以享受令人满意的清凉，还多了一个很“实在”的理由——研究证实，游泳是有用的长寿运动。
英国《国际水上运动研究与教育期刊》刊文指出，游泳能增强心肺功能，增加骨密度，还非凡有益于人们养成优良的姿势，减少关节疼痛。浩沙健身教练袁鹏如此总结：这样一种既强身又安全的运动，可以成为一生的健身项目。
好处就不必说了，学习游泳一段日子后，你会发觉爬几层楼原来很简单。更重要的是，游泳还能够让人身心愉悦。置身于游泳池中，蓝色的水和舒适的环境会让我们从紧张的工作中逃离出来，得到释放。
你可以学习蛙泳，用手掌拨开水面，蹬腿踩水，这个过程不仅可以关心发泄工作压力，身体的快速前行还能给自己带来收获感。你也可以学习仰泳，技术好的老手甚至可以躺着水面上，闭着眼睛慢慢养神，享受水带来的宁静。你还可以选择憋住气，潜入水下，从未有过的环境会出现在你的身边。这真是一种很奇异的运动。
看来，无论从健身效果还是从健身体会来看，长寿运动的确算是实至名归。在炎热的夏季，穿上泳衣，来到泳池边，把自己想象成一个孩童吧，约上三五同伴，大胆地跳进泳池里，为所欲为拍出浪花来，快乐地戏水。你会发觉，健身并不是一件完全枯燥的事情。
水中走跑不伤膝盖
在齐腰深的水池中，感受着水的阻力，一步一步走起来，感觉可与在陆地行走完全不同。刚开始可以先在水中练习下肢移动和摆臂，等熟悉之后，就可以加大动作幅度，在水中闲逛走、倒走、跑步、原地小步跑等。
水中健身很好地利用了水的浮力来减轻身体对重力的负担，如在陆地跑步膝关节要承受相当于体重4倍的冲击力，而在水中跑步，既防止了对膝关节的损害，也能达到同样的运动强度。体重过重人群，就可以在水中练习，来达到健身的目的。
水中单车20倍消耗
水中动感单车是流行于北美的水中健身项目，是将固定自行车半沉没于水中供练习者踩蹬。利用水的散热性和流淌性，水中动感单车更加富有趣味，同时对于腿部和臀部脂肪的燃烧有更好的效果。因此对于想要进行下肢减肥的人们，水中动感单车是夏季不错的健身项目选择。
而且，由于水的热传导能力是空气的20多倍，即使在水中不动人体也会消耗许多热量。有研究显示，同等强度下在水中运动20分钟消耗的热量相当陆地运动1个多小时，很快就能达到健身效果。
