哪些水果节食减肥时不能吃
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对运动养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编小编特地为大家精心收集和整理了“哪些水果节食减肥时不能吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
选用水果减肥法，或是节食减肥的人，吃水果要讲究，下面列出的八种水果减肥时最好少吃。
桔子：
含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
香蕉：
含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
黑枣：
含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
甘蔗和鲜荔枝：
含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
菠萝：
内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。
山楂：
味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
西红柿：
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子：
空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
yS630.Com相关推荐
不要吃的蔬菜：
玉米、煮熟的胡萝卜（但生吃是可以的）、南瓜和罐装豌豆。
不能吃的水果：
西瓜、熟香蕉、海枣、葡萄干、葡萄和水果罐头——所有含果糖多的水果。
对于芒果和木瓜持保留态度。
如果深入细致地了解，当然可以弄一个有糖分数值的清单，在因特网上或者在相关的减肥书籍中就可以找到。理论是不是正确，我也不能判断，但是听起来前途还是很光明的。
从糖分的减肥食谱中可以看出，这种食谱实际上并没有引发多大的饥饿感。我只能希望：您喜欢吃鱼。鱼类是减肥食品中的上品，是瘦身餐之中的女皇。无论您走的是什么样的瘦身路线，只要吃鱼您就会在这条路上畅通无阻。您尽可以吃肥鱼，虽然这样的鱼含有较多的热量，但是里面含有的脂肪至少是有益的脂肪。我也时常会享用一片较瘦的鱼肉或者鱼翅部分。
沙拉
是的，沙拉！金枪鱼沙拉、小鸡胸脯沙拉、蘑菇沙拉、辣椒丝沙拉、黄瓜沙拉、小洋萝卜沙拉、番茄沙拉或多种蔬菜的沙拉。以前在减肥期间我都用柠檬汁来拌我的沙拉，而且只用柠檬汁。尽管如此，这也一样会耗尽一个像我这样狂热的沙拉爱好者的热情。这次我完全按照经典的方式用醋和油或者用酸奶来拌沙拉。可以吃的这一点点东西至少要味道不错才行。
每天喝一次汤，每天吃一次有鱼的沙拉或者瘦肉。早晨，如果吃早饭的话，可以喝少量酸奶或者脱脂奶（低脂的），辅之以新鲜的水果和一些燕麦片。
在我们的学习过程中，对知识都是要是进行学与问，对持才能学习到和巩固知识，才有学问。而运动减肥也跟这个过程是类型的，减肥不能一味的运动，也需要与我们的饮食想结合，才会达到最好的效果。对此我们就要知道如何让运动减肥和饮食减肥想结合。有一下几种建议。
早上运动
如果习惯早起，可以在早上运动。但要注意的是，饱腹时运动对肠胃不好，不宜吃饱早餐就马上运动：另外，早上刚起来时血糖较低，运动前需要先补充一些能量。因此，早起后先喝一杯蜂蜜水或者一片面包，再去运动比较好。运动后1~1.5小时，再吃早餐。如果时间比较紧，可以在运动结束的半小时后，吃少量早餐。同时，上午加餐的时间可以提前一些、数量增加一些。
2.中午运动
中午是不太推荐的运动时间段。因为这时运动容易影响到正常的中餐，而中餐对于减肥来说是至关重要的。
如果其他时段不好安排运动的话，可以这样安排中午的饮食和运动：上下午的两次加餐增加分量，相反，午餐减少分量，以清淡的饮食为主。午餐和运动的时间依然尽量遵守“正餐至少2小时后再运动，运动后1小时后再补充较多的能量”的原则。
3.晚上运动
晚上是最能灵活安排的时段。如果可以在傍晚6：00左右吃饭，晚上8：30左右运动是最好的选择。太晚则易影响睡眠。
如果需要在晚上7～8点运动，则可以把一些晚餐的分量转移到下午的加餐(或在运动前2小时吃晚餐)，运动结束1小时后也可再补充一些水果、蔬菜、豆制品、稀粥等，避免晚上饥饿。尽量不在晚上运动后大吃，这样不仅让肠胃负担过重，也会影响减肥。
运动减肥需要我们适当，超过了安全的运动量就只会造成不利的影响。而饮食过度，对我们的胃和体型来说，都是一种严峻的考验。因此，运动不能过量，饮食要控制，对我们的身体比较有利。更应该注意运动后不可马上进食，进食后不可马上运动。
1.减肥的关键在于运动 要减肥一是节制饮食，二是加强运动。即减少摄入的热量和尽量消耗体内的热量。美国专家的调查表明，要使减肥持久坚持下去，除了有节制地减少摄人的热量外，必须增加运动量。
2.科学节食与运动的相结合 一般减少碳水化合物及脂肪摄入，仅对轻度肥胖者有效。对较重肥胖者严格限制饮食减肥效果不能持久，单纯限制饮食能控制体重者一般不到20%，大约50%的人在2-3年内恢复以前的体重。 通过实践证明严格限制饮食常引起乏力、嗜睡，使日常活动减少，身体能耗也下降。这实际上保存了能量，使减肥效果减弱。如果仅限制饮食不进行有氧代谢运动锻炼，就会导致肌肉减少的后果。
据有关的研究证明。在限制饮食的同时，晚餐前运动锻炼是减少体重的最好方式。因为减体重的目的是 要减少脂肪而不是减少肌肉。运动锻炼的时间对控制体重和脂肪有影响，在晚餐前2小时进行运动锻炼比在其他时间运动锻炼更能有效地减少脂肪。
3.减肥运动疗法的强度 减肥运动最佳心率的计算方法为：(220一年龄-安静心率)/2十安静心率。从能量消耗的角度出发，强度中等的运动(如长跑)，可以持续较长的时间，总能量消耗就多。中等强度运动除了糖以外，脂肪是提供能量的来源。所以说，时间长、中等强度的运动对减肥效果最好。
4.选择适合的运动项目 一是锻炼全身体力和耐力的有氧运动项目，如长距离步行、游泳、慢跑等;二是锻炼肌力、肌肉耐力为目标的拉 器等静态运动;三是准备活动和整理活动的伸展体操。要注意的是：不断更换运动内容，以免厌烦。若有高血压和冠心病时，不要做等长(静力)运动，以免引起心率过快和血压升高。
5.制定减肥目标和计划 减肥必须采取理智和稳健的方法，要做到根据自己的实际情况制定切实可行的减肥目标和计划，然后逐步调整热量消耗与饮食的关系。无论何种程度的肥胖者在1周内减体重不应超过0.45公斤，否则不能真正持久地减肥。有了目标即可实行每周0.45公斤的减肥计划。由于0.45公斤脂肪可以产生14644干焦耳(3500千卡)的热量，所以，平均每天要比摄入量多消耗20920千焦耳(5000千卡)。
消耗这些热量的最佳办法是：每天减少8368千焦耳 (2000千卡)热量的食物，再用运动多消耗12552千焦耳 (3000千卡)的热量。 总之，理想而有效的减体重方法，用公式表达为：适量的运动十适当的控制饮食十生活方式的改变。
过度的节食可导致营养不良、贫血并诱发胆结石、骨质疏松、头发脱落、损伤脑细胞等，年轻的女性还会引起月经不调乃至闭经，更有甚者会产生厌食症。
减肥者因脂肪和胆固醇摄入量骤减而感到饥饿时，胆囊中的胆汁就排不出，而胆汁的积滞和胆盐过饱和状如同时存在，会促使结石形成——诱发胆结石。
过度节食导致的体内胆固醇过低，也会影响健康。胆固醇是人体不可缺少的营养物质也是人体细胞膜、性激素、皮质醇的物质基础对白细胞活动起着重要的作用。在婴儿和童年期，缺乏胆固醇，智力发育就会受到影响;青年时期，长期低胆固醇饮食，除了会引起免疫细胞功能紊乱外，还会引起慢性难治性贫血。
研究表明 老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，也是其中癌症和冠心病的发病率升高的重要原因。低胆固醇易导致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
鉴于此，要想减肥的肥胖者或是希望保持苗条体形的人，只要不过度节食，脂肪摄入量控制在总热量的20%左右，就能如愿以偿地保持苗条的身材。
过度的节食使体内营养匮乏，导致营养不良，引起贫血。轻者身体无力，皮肤暗淡无光体内代谢紊乱，并导致基础代谢率低下的后果，重者会损伤大脑记忆功能细胞，导致反应迟缓，记忆力减退。
过度节食使脂肪细胞匮乏无法将肾上皮质提供的原材料加工转变成雌激素。体内雌激素水平低，会引发骨质疏松症使骨折发生的概率增大。
过度节食还会使头发枯黄、毛发脱落，皮肤干涩无光泽、严重者可导致死亡。据报道，2006年的平安夜在圣大保罗一家医院里一位23岁的女性因节食导致的并发症不治身亡。
该女性从2003年开始节食，身高1。57米，死时体重仅35公斤。另据报道，元旦凌晨，在巴西里约热内卢一家医院有一名女孩因节食而死，死时体重不足46公斤。原因是几个月之前，这个女孩开始用催吐的方法疯狂减肥，结果出现昏迷等症状。
过度节食可以导致脂肪肝。正常人肝内脂肪约占肝总重的2%-4%，当肝内脂肪积聚超过肝总重的5%时，即为脂肪肝。这与身体的肥胖与否并不完全成正比。因为，当人体长期处于饥饿状态时，由于身体无法获得足够的葡萄糖和各种脂肪燃烧时所需要的氧化酶类，就会将身体其他部位贮存的脂肪，蛋白质调动起来，转化为葡萄糖。
这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏转化为热量，其中的一部分会被储存在肝脏中。另外，脂代谢需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需脂肪酸，如果你这些东西摄入不足，不仅不能合成脂蛋白，还会影响肝脏的脂代谢，最后导致脂肪在肝脏大量沉积、从而形成脂肪肝。
再者，节食还会造成糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下，身体就会将糖、蛋白质等都转化为脂肪，堆积到肝脏中。
因过度节食而造成的厌食症正在成为世界五种新的病症之一。据新华社报道，2006年11月，21岁的巴西女模特安娜·卡罗琳娜死于厌食症后，又一名21岁的巴西女性因厌食症和服药减肥引起的并发症而死亡。
安全、健康的减肥方法是：
1、学会聪明的吃。
2、掌握每天需消耗热量的计算方法及各种食物的能量供应，控制热量摄入，合理选择运动项目。掌控运动强度和运动量，让消耗大干摄入呈负平衡状态。
3、管住嘴、迈开腿。在一周内减轻的重量控制在自身体重的1%以内，即可减去最多的脂肪，而使肌肉损失降至最少。
每天消耗热量的计算方法：是体重(公斤)×32=需消耗的热量。
如某女体重48公斤，那么每天消耗的热量应不少于48×32=1536千卡。否则减肥就不成功。
研究发现长期坚持节食减肥的人群当中，有41%的人会反弹!先不必着急，听听专家们怎么解释吧!
美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的心理学副教授，特列西曼恩博士在对节食人群的研究过程中，发现了一些奇怪的现象。她想知道，长期坚持节食来减肥的人会笑到最后吗?因此，她带着她的学生对大量节食减肥的人进行了长达一年追踪。在这项研究当中，他们只对一个数字感兴趣：随着时间的推移，重新长胖的节食者占多大的比重呢?
非常遗憾地，他们得到一个令人震惊的结果：41%，而且这些人当中还有不少比减肥前还要胖。曼恩表示，尽管这个数字让很多人感到沮丧，“我们仍然有很多理由相信这个比例已经被低估了。”
为什么节食会没有用呢? 曼恩认为原因主要有两个：一是要改变饮食习惯的确是非常困难的;二是即使成功减肥了，节食作用递减的规律也会发生作用。曼恩说，当你坚持低热量的日常饮食，你的身体会调整新陈代谢来令减肥越来越难。你的身体会变得非常高效，因此你想继续减肥说要越吃越少，你想坚持的话也越来越难了。
匹兹堡大学体重管理中心的创立者梅利富斯特博士同意曼恩的观点。不过富斯特也担心这种说法会让人们认为节食不重要，她甚至还担心曼恩的报告会让人们失去减肥的热情。
富斯特认为，生活方式的改变才是最有用的长久减肥之计，节食也是其中一个必不可少的方面。“减肥不容易，保持体重就更难了”她说，“但你必须有希望。”
她认为，最基本的问题是，人们通常把节食当作短期的“地狱式”减肥工具，取得成果以后，又回复到原来的生活方式。一旦停止了节食，体重也很快“原形毕露”了。她打了一个形象的比喻：用吃药来控制高血压或者高胆固醇，停药后血压或者胆固醇又会回到原来的高水平。节食对肥胖的作用也是一样的，一旦停止了节食这处药方，体重就会重新上升。
为什么节食减肥这么难呢?主要问题在于人们通常把节食孤立开来，作为减肥的单一方法。节食最容易受到社会生活的影响，你在做什么、你跟谁在一起这些事情都会影响你的节食计划。特别是在这个生活节奏如此快崇尚快餐和垃圾食品的社会，要想改变生活方式并不是一件容易的事。
福斯特建议要为健康而减肥，为减肥而改变生活方式。生活方式的改变，包括适量饮食，多运动，管理压力(不要把食物当成减压的工具)并让自己快乐起来——不要让不良情绪和疾病困扰你的生活。
最后，她说：“我不是叫你不用节食——我是说你要健康、适量地饮食，以及像疯了一样去做运动。”
古语有云，过犹不及。健身亦是如此，如果健身过度，就可能变成伤身。那么，有什么标准可以判断是否健身过度呢?专家给出了5条规则。
猛男也要训练有度
一、一天没有至少训练两小时就觉得不安
如果你有这种沉迷于锻炼的心理，那么必须限制训练时间在45到60分钟之间。超过这个时间，塑造肌肉的睾丸激素就已消耗完，这时候再锻炼只会起到反效果。
二、沉迷于吃无脂肪食物，甚至直接不吃
这种急于吃“健康食品”或者“干净食品”的心理，被称为“完美食欲症”(Orthorexia nervosa)，是1997年史蒂文·布拉特曼博士用希腊语定义的非官方概念。专家建议，一旦发觉有这种心态，“马上找其他的爱好打发时间，避免沉溺于食物组成。”健身专家吉姆·怀特表示。
三、为健身牺牲家人、朋友和工作
如果有这种现象的健身者，必须寻求心理专家或者团体协助，因为这可能是焦虑症的表现，医生可以通过药物治疗。
四、在健身室即使觉得痛也要练，不怕因此受伤或患病
应该对自己诚实，如果受伤，就暂停锻炼。怀特指出：“如果不是这样的话，你30到40岁就玩完，将会因为受伤不能再进行任何锻炼。”
五、遭遇肌肉或关节疼痛，头痛，因免疫力下降而感冒或喉咙痛，伴随失眠，终日疲劳，甚至休息也无改善
这种情况会导致你的训练量突然下降，因此，日常训练里必须每周休息两天，不进行重量类锻炼。如果刚刚结束了3个月以上的艰苦训练，休息日期则要更多。记住一个要点，训练过度，不但不会变壮，只会变弱。
你可能也遇到过一些成人或小孩因为自己的体重而在节食的吧，那你是否会想到自己要不要节食的呢?但事实上大多数小孩子都没必要节食，更不应该这样去节食。
选择口味偏重的食物更有助于健康饮食计划的推进。清淡的食物会使人缺乏满足感，让人感觉被剥夺了享用美食的权利。这种情况下，即使你已经饱了，在心理上仍会有饥饿感。辛辣的食物更容易让人产生满足感，像红辣椒、姜和黑胡椒等能加速新陈代谢，使体温升高，在餐后3小时内能帮助你燃烧更多脂肪。
考虑颜色——色彩丰富为妙
餐盘上的色彩越丰富，维生素的含量就越多。如果维生素、矿物质、必需脂肪酸的摄入不足，就会让人仍感饥饿。那么，试试西红柿、鳄梨、柑橘、鲑鱼和花椰菜吧!
此外，把食物加工变白的过程就意味这些食物在摆上餐桌前已经被部分消化了。没有经过精加工的食物(糙米、全麦面包、粗粮通心粉等)能延长饱腹感，因为消化他们需要更多的时间。
海鲜大餐——高营养低脂肪
海鲜美味易饱，并且其饱和脂肪的含量很低。肉质为白色的鱼类和贝壳类食物基本上不含脂肪。而像鲑鱼、鲭鱼这类富含脂肪的鱼，其不饱和脂肪酸的含量极高。不饱和脂肪酸能够帮助人们拥有愉悦的心情和健康的身体。
剔除“肥胖基因” 狂食不怕胖
研究人员将在夜间活动并在夜间吃东西的老鼠作为实验对象，将老鼠分为两组，分配同样的高脂肪食物。但是一组是在夜间吃，另一组则在白天才可以吃，并在12小时中食物量不限。此项研究的主要负责人deanna arble博士说：“我们发现，那些在白天——它们一天中错误的时间吃东西的老鼠，其体重增长大大超过了那些在夜间——它们一天中正确的时间吃东西的老鼠”。
节食是很多人在减肥的时候会去尝试的，为了更好的达到完美身材我们常常委屈自己的胃。选择跳绳这项运动之后是不是就能不用节食了，其实吃并不会对我们的身材有多大影响，只要少吃一些油腻的食物，还有多补充一些维生素，吃肉对于身材是不会有多大影响的，那些刻意节食的女性其实完全不必担心。
1至于饮食，没有过多控制，就是早中吃饱，还比较丰盛，晚上或者是蔬菜，水果，或是牛奶。
2在饮食方面可能做得不够好，其实早饭中饭比起别的姐妹都大大超标，但是这样容易坚持，不用每天计算卡路里，脑子里尽想着减肥!晚上吃的还比较合理。
3在跳绳的初期，觉得是最难熬的。很胖，心里很难受，那时侯还经常暴食呕吐，而且不知道自己瘦下来以后能有多大的改善，还有畏难情绪。刚开始跳得很吃力， 400都觉得很多了。后来就慢慢了1000。到4月下旬就加到了2000
4.100歇一下，40分钟大概能做完。然后再扭腰，做几个下蹲和一些踢腿。这个时候我也会在按摩一下肚皮，做一些改善体形的运动。
如上所述希望给予大家参考，跳绳运动可以起到减肥的效果，为什么要选择这样的一项运动呢?主要是容易学会，而且对场地没什么刻意要求，跳绳的时候还要时刻注意休息，休息好了对身材很有好处。不需要刻意的节食，运动的时候更要吃得饱。节食之后运动会出现头晕的现象。
有一些上班族或者是说一些学生会想要减肥。但是他们有期望一些快速的方法，不需要一些运动减肥，这样的话可以不耽搁他们的时间，所以他们第一个想到的就是节食。节食减肥呢，对身体是非常不好的，不仅会影响到我们身体的一些技能，而且还会对我们的肠胃造成必定的损害，这就对我们的身体会非常的不好，所以会有人想到节食的话，我们可以挑选吃一些维生素，这样的话就可以补充。你写一样，但是同时要说维生素是我们蔬菜水果中必不可缺少的，但是挑选吃维生素也是一个方法，但是尽量还是挑选吃一些水果和蔬菜，这样才可以使得我们的身体更加健康。跟着来了解。
节食减肥吃什么维生素
如果想要节食减肥补充的维生素呢，应该是维生素b族，因为节食第一呢就是要减少摄入，增加消耗，这样的话才能使得起到减肥的功效。如果想要起到减肥的功效的话，就是要减少一些营养的收入，但是如果营养摄入较少的话，身体会受不了，身体缺少一些营养物质，能会没有补充的一些营养，这样的话就会产生一些减肥的一些后遗症，这样的话对身体是非常不好的，所以就会有人想到用一些维生素来代替一些平常的结识的一些食物，同时呢，这样的话是可以起到必定的关心，但还是不建议的，因为有一些营养物质虽然是通过维生素来进行补充，但是更没有一些直观的一些水果蔬菜补充的更加充分，所以尽量挑选用一些这样的食物来进行补充是更加好的。如果想要很好地补充到营养的话，这个时候必定不要缺少维生素的补充。因为维生素的缺失会使得身体的一些机能回去了一些损害，所以这个时候必定要不要忘记补充维生素，这样的话才可以使得身体更好地运作。可以防止身体显现一些问题。
怎么吃维生素减肥
维生素呢?怎么吃可以起到减肥的作用。维生素吃的话必定要注复饮食的搭配。维生素不可以单单的只吃维生素没有主食的供给，可以挑选一些热量低的主食攻击，然后搭配维生素必定要记得这个时候可以多吃蔬菜和水果。因为这样才可以更加促进营养的相互搭配，防止显现的一些身体机能的损坏，尽量这样的话可以更好的补充道，互相可以使得身体处于一个非常好的状态，如果只是单纯的补给一样的话，会使得身体显现必定的祸害，所以尽量挑选相互补充的维生素的话，可以供给一些营养，可以使得身体的一些机能同时也要搭配一些蔬菜和水果，这样才可以使得营养。安全面更加妥善的被人体所汲取。
维生素的热量
维生素的热量呢?相对比较低，因为它可以很好的使得身体起到一个减肥的功效，所以他摄入的热量呢，也是相对比较低的，这样的话就可以使得起到减肥的作用，因为维生素可以很好的关心的身体防止一些问题的显现，但是只是维生素的话，会使得身体缺失一些营养，所以维生素CEA都要很好的补充的，所以呢，可以挑选。一些蔬菜和水果，这样的话相互搭配可以使得身体更好的被汲取。如果只是吃某种维生素会使得其他维生素得到却是会显现一些疾病，像缺少维生素a的话会显现一些夜盲症，夜晚会显现时间的昏暗，所以尽量挑选要相互匹配，防止身体显现的一些问题不仅仅只是维生素，还要多吃一些水果蔬菜，使得它的营养更加均衡，可以防止显现一些问题。主食可以挑选少吃。
维生素呢是可以起到节食的成效，但是同时他因为是经过一些制作和加工的，它的维生素含量也就比较少，所以呢，尽量挑选还是挑选一些水果，蔬菜进行补充维生素，但是如果因为自己工作或者是其他原因可以挑选吃维生素，但是维生素的摄入量和时间必定要进行一些及时的调整。记得不可以单单只要靠维生素药物来进行补充营养，可以通过一些水果蔬菜更好的供给营养，使得自己的身体显现一个比较健康的状态，防止全是一些营养对身体造成必定的损害。
Q:大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
A:错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%~50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q:淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
A:淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。
所以应该选择优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。
Q:如何正确选择淀粉类食物？
A:其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。
面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能避免肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。
Q:我每日食红薯，目的是治疗习惯性便秘，最近据说红薯还有抗癌功效？
A:日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜，红薯为榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质-去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
饮食养生
运动养生
