需根据自身需求吃米
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供需根据自身需求吃米，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
最近新米上市，不少市民赶着买来尝鲜。营养专家指出，不同种类的米功效各不相同。吃米最好根据自身需求“量身定米”，这样才能吃得美味又健康。
产妇老人宜吃粳米
平常用来做饭的普通大米又称粳米或精米。解粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、烟酸及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。同时，粳米的健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。用粳米煮粥可以养生延年，粳米粥最上一层粥油能够补液添精，对病人、产妇和老人最为适宜。不过，糖尿病患者不宜食用粳米粥。
糙米助消化改善便秘
对于常便秘的人来说，糙米是不错的选择。所谓糙米就是在二次碾磨过程中去除稻壳。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
幼儿最好多吃黑米
对于正在长身体的小宝宝来说，黑米则是较佳的选择。黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
左小霞表示，经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复。
此外，黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰养容、防病强身的滋补佳品。
孕妇不宜吃薏米
对于爱美的人来说，吃些薏米和糯米可排毒养颜。据介绍，薏仁米营养价值丰富，含有多种氨基酸和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效;美容功效十分显著，能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效，它对紫外线还有吸收能力，多吃薏米可以防晒。不过，正是由于具备以上特点，大便燥结、精液不足、小便多者、孕妇不宜吃薏米。
脾胃不好别吃糯米
糯米也是排毒的佳品，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分，有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、气虚自汗等病。
不过专家提醒，糯米不好消化，因此不宜食用过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
小米煮粥最滋补
左小霞介绍，小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分，由于非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。小米粥则是对付精血受损、食欲不振的营养康复良品。
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过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非，饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉
最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
猪肉
最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
羊肉
最滋补的肉 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
鸡肉
脂肪最少的肉 这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾
微量元素最多的肉，鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
苹果，古称：柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云：柰有白、青、赤三种，张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方（当时指印度）多青柰，以为脯。汉末文人刘熙撰《释名》称：柰，作柰脯、柰油。有称苹婆者。到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述：苹果出北地，燕赵者优。生青，熟则半红半白或全红。始有苹果称谓。
传统医学以为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效，所以，苹果一向是大众水果。但是，对于苹果的进一步懂得，尤其是它的营养价值，还有赖于现代科学的剖析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B１、维生素B２、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处，也是近几年逐渐熟悉的。
现代人最关心的是肥胖，于是很多人误以为水果含糖，是热源之一。实在，苹果是低热量水果，经剖析，每１００克苹果发生热量５８千卡；依品种不同，含糖量在１０％～１５％之间，包含６。５％～１１。２％的果糖，２。５％～３。５％的葡萄糖，１。０％～５。２％的蔗糖，是减肥的理想食品；所含苹果酸可使人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤柔润嫩滑；所含蛋白质是梨的４倍。由于苹果中营养成分的可容性大，很轻易被吸收。
苹果中含锌量很高，锌是人体中很多主要酶的组成部分，是增进儿童生长发育的主要元素，儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺乏的元素，多吃苹果能增进大脑发育，加强智力与记忆力。
印度医学家有专题研究，人眼的正常视网膜含硒７微克，而鹰眼的视网膜含硒量是人的１００倍，表明鹰的敏锐视力与硒含量高有关。有些人在薄暮时视物不清，是由于缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒，那么，常吃些苹果，可掩护视力。
法国医学家研究发现，苹果酸可下降胆固醇。苹果酸可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到下降胆固醇的成果。此外，苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有下降胆固醇的作用。天天吃３００克苹果，就可使原来偏高的胆固醇逐渐下降。苹果富含钾盐，进进人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而有益下降高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有掩护作用。苹果榨汁，每次服１００克，一日３次，连服数日，为治疗高血压的验方。苹果中的可溶性纤维可调节血糖，也有益于糖尿病患者。苹果中所含维生素C及铁的成分也很高，无疑是贫血患者的食疗佳果。用苹果切片，加红茶、冰糖，开水冲泡，酌饮，是健身苹果茶。
美国《读者文摘》杂志曾载文解释了１０种对健康最有利的水果，其中苹果名列第一。文中说，苹果富含纤维物资，可补充人体足够的纤维质，下降心脏病发病率，还可以减肥。很多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。
有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治疗便秘吃熟苹果；腹泻宜吃生苹果。试验证实：睡前吃鲜苹果，可排除口腔内细菌，并有益改良肾脏功效；生苹果榨成汁可以防治咳嗽和嗓音沙哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的极好验方。苹果营养丰盛，能健身、防病、疗疾。
加拿大《读者文摘》还解释，苹果中所含的苹果酸，对人体有七大好处：加强消化功效；下降有害胆固醇的水平；加强心脏功效；下降血压（坚持正常的血压）；坚持正常的血糖水平；防止癌细胞的天生；使皮肤增白，坚持皮肤的光滑滋润，扫除体内重金属。此外，内含丰盛的果胶是一种可溶性的纤维质，它能与胆固醇结合，将体内多余胆固醇排出体外。
美国医学家的研究证实，苹果还可以治疗抑郁症。原因是苹果的香气对人的心理影响很大，它具有显著的排除心理压抑感的作用。临床证实，让精力压抑患者嗅苹果香气后，可使其压抑感消逝；失眠患者在睡前吃一个苹果或嗅一会苹果香味，对神经中枢有镇静作用，能较快地宁静进睡。
红曲米是一种发酵制品，是粳稻，籼稻等稻米发酵而成的，红曲米能够降血脂，降血压，还能够健脾，帮助消化，对于它的食用方法大家可以多了解。
一、红曲做法指导：
1. 在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2. 可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3. 可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
4. 粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
二、红曲营养分析：
1. 近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；
2. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；
3. 红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
三、红曲食疗作用：
红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；
具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；
可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之”。
米糊这种东西一般是用于充当孩子的辅食，我们主要是将米糊进行冲水搅拌，然后就可以喂养宝宝了。米糊冲水应该要选择水温在70度左右的，而且冲的时候需要一边搅拌，这样可以让米糊更好的溶于水。对于米糊的冲泡方法，我们可以来了解这篇文章介绍的内容，避免米糊出现结块的情况。
泡米糊用多少温度的水
冲调米糊的合适水温是70℃～80℃，先将80度的开水倒小半碗,不要用刚烧开的水.然后一边倒米糊一边拌,稀稠自己定。
米糊怎么搅拌不结块
米糊是这样的，首先要控制水温，不能烫了，要是水温烫了就会结块，然后先用量勺取一勺米糊放在碗里，然后加水，水要没过米糊，然后浸泡30秒，让米粉充分吸水，然后朝一个方向搅动，要是比较稠，可以适当在加一两勺水，搅匀就可以的。 冲调米糊的水温太高，米糊中的营养容易流失;水温太低，米糊不溶解，混杂在一块会结块，新生儿吃了会不消化。比较合适的水温是七八十摄氏度，通常家庭使用的饮水机里的热水，泡米糊应当是没什么问题的。注意，麻麻不必把冲调的米糊再烧煮，不然米糊面的水溶性营养物质容易被破坏。
宝宝吃米糊要注意什么
1、4-6个月期间不能让辅食代替乳类：宝宝在这个月龄乳类还是获取营养的主要来源，其它的辅食只能作为一种补充食品，不要因为想让宝宝吃到更多更全面的食品而在这个时期减少乳类食品的摄入，这样做可能会引起物极必反的作用。
2、吃糊质或泥状辅食的时间不宜过长：宝宝在刚开始添加辅食的时候牙齿还没有长出来，这个阶段糊状或泥状的食物非常适合他们的肠胃，这样的辅食吃到小牙萌出的时候就要停止了而转变成略有粗糙感的辅食，如果长时间给宝宝吃这样的食品会错过宝宝发展咀嚼能力的关键期，而且肠胃消化系统也会因长时间接受泥状食物而影响发育。
3、培养愉快的进食心理：营养的摄取是妈妈们很关注的问题，同时宝宝进食的愉快心理也是不容忽视的。在给宝宝喂辅食的时候要为宝宝营造一个快乐和谐的进食气氛，挑选宝宝心情愉快的时候一边喂一边和宝宝说话，让宝宝快乐地尝试新鲜滋味。
很多人会误认为燕麦米就是燕麦片，但实际上，燕麦米是类似于大米状，颜色呈浅褐色，属于一种粗粮类的谷物。燕麦米吃起来的口感有嚼劲，而且由于含有的纤维较为丰富，也是很多减肥朋友常食用的一种食材，接下来就给大家分享关于燕麦米的吃法。
一.燕麦紫薯红枣粥
紫薯中含有丰富的膳食纤维，能够促进人体消化，而且红枣还有补气血的功效，因此燕麦紫薯红枣粥起到很好的减肥养颜的效果。
1.把燕麦米淘洗干净后，放在水中浸泡，更容易煮熟。
2.将紫薯去皮，切成小块备用。
3.红枣去壳后切块。
4.把燕麦米放在锅中加入适量的水，大火熬制沸腾。
5.放入紫薯和红枣，小火继续煮，直至紫薯煮烂，粥呈粘稠状即可关火。
二.燕麦双米粥
双米指的是小米和大米，若是喜欢喝粘稠状粥类的朋友可以选用制作，而且小米具有滋补养胃的作用，发出浓郁的米香。
1.把大米淘洗几遍，小米洗净，以防止含有残留的石头小渣。
2.将燕麦米放在水下清洗，再进行浸泡。
3.把所有的食材都放在锅中，倒水，大火煮开换小火。
4.根据自身喜好可加入适量的蜂蜜或者冰糖搅拌进行调味，熬成稠状即可盛出。
以上就是燕麦米的具体吃法，主要是早上熬粥食用，不过要注意适量，因为燕麦米不易于人体消化和吸收，特别是一些肠胃不太好的朋友应该少吃，以免会引起肠胃积食，导致胃部不适的症状。但若是适量正确食用，还能够对人体发挥减肥的效果。
红曲米，不知道有多少人了解它。也许不了解的人会认为它是一种米，但事实上，红曲米并不是一种米，它只是一种由米为原材料发酵而成的一种食品，一般红曲米的颜色是紫红色或者棕红色。红曲米在我国已经有了一千多年的历史，在我国的周边地区，红曲米也已经是很普遍的存在了。
红曲米有很高的营养价值，尤其是红曲米可以用来入药。入药后的红曲米能够有效降低人身体内的血脂以及血压，是一种降压的纯天然药品，所以，红曲米逐渐成为了一种降压新药。那么，一般红曲米怎么吃呢?
丁香排骨
主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)
辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法：1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘;
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips：1、氽排骨是为断生，即去除排骨上的血丝;
2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料：
红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
制作：
1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。
红曲米最大的特点就是软，而且吃起来非常香甜。看了以上的两种制作方法，打击啊就可以自己动手制作下这两种美食了。经常吃一些红曲米制作的美食，能够有效降低脂肪和血压，对人的身体健康有极大的帮助，所以，建议大家平时的时候多吃一些红曲米。
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