双节长假虽开心 喝酒别忘多吃饭
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“双节长假虽开心 喝酒别忘多吃饭”，希望对您的养生有所帮助。
“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚、气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，要做到喝酒时别忘多吃饭。
人们在饮酒、尤其是大量饮酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。
此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。
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“最近吃得太好了，真想买些糙米回家吃。”近日，不少人都有这样的想法。但糙米作为清肠、降脂佳品的同时，是否就能长期吃呢？专家指出，糙米虽好，但也不能多吃，因为糙米所含的无机砷是一种致癌物，不宜多吃。
据介绍，糙米是水稻去除谷壳之后的产物，其表面还有一层米糠，含有很多膳食纤维和维生素，其所含抗氧化成分对身体很有好处。目前在市场上有不少糙米制作成的食品，如糙米卷、糙米羹等，但营养专家却不提倡多吃。
湖北省药膳食疗研究会副会长、省中医院甘爱萍教授介绍，糙米中含无机砷，是一种对人体有害无益的半金属元素，是一种致癌物，世界卫生组织制定的“安全标准”是每天每公斤体重不超过2微克，相当于一个60公斤的人，每天摄入量不超过0.12毫克，相当于一天吃大约一斤糙米。
专家认为，糙米虽然含无机砷但也不是不能吃，很多产品都是经过处理的，老百姓自己买回家的糙米最好不要经常吃，而且市面上还有米糠油卖，这种油可以把砷浓度控制到很低，也还是一种不错的食用油。不过，米糠本身，或者更加高档的“米糠提取物”，砷带来的风险可能就超过 了那些产品中的“保健功能”。
肉和禽蛋很多人在中餐、晚餐都会摄入一定量，但早餐中却没有，其实，在早餐中摄入这些，比在其他两餐中摄入要好得多。科学研究表明，早餐吃得好，人更容易长寿。这就决定这些营养物质不但要摄入，而且要摄入质量好的。
吃饭时，尝了不少红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，油水充足，营养过剩了吧？
不！恰恰相反的是，这样的饮食往往是营养不良。因为那些肉菜中，含有的瘦肉量非常少，更多的是脂肪。而且它们大多都是坏脂肪（饱和脂肪），多吃这些肉，会帮助体内的脂肪蓄积，给体内制造胆固醇提供原料，并刺激肝脏合成更多的胆固醇。
经常食用这样的肉类，其实并没有吃到多少优质蛋白质和其它营养素。因此，对于酷爱吃猪肉的人，要注意选择瘦猪肉，如猪肉的里脊，这个部位的肉就较瘦，而且脂肪少。
除此之外，我们也可以选择吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸脯肉、鱼肉等，以保证优质蛋白质的摄人，同时保证微量元素锌及维生素B12等其它营养素的获取。
同一重量的瘦牛肉一般比瘦猪肉含更高量的铁，对缺铁性贫血的人来说，牛肉是比猪肉更好的选择。
30岁以后，吃肉更要适量
瘦肉吃得多，蛋白质摄入量也会多。可是，人体对蛋白质的需要是适量的，绝非越多越好。因此，瘦肉并非多多益善。
食物中的蛋白质被摄人体内后，一方面给我们带来好处，另一方面却会产生一些代谢废物。人体的肾脏是个过滤器，它专门处理体内那些由食物蛋白质产生的代。
国庆长假期间，很多人都喜欢在聚餐、通宵玩乐中度过，然而中医专家指出，纵情享乐、暴饮暴食对身体有害无益。而利用长假在家休息的机会，为自己制订一个科学合理的饮食计划，有利于改善因平日工作中积累的不健康因素，调治已经出现的亚健康和疾病症状，调出健康体魄。
上班族处于身体不健康的发展期。平时由于朝九晚五的忙碌生活，有时还要加班，工作压力过大，睡眠长期不足，会导致他们的饮食出现障碍，很多人表现为口味重，爱吃辣、酸，正是因为不平衡的内环境影响他们的味觉神经，导致他们需要外来刺激促进食欲。
如果天性口味偏重、嗜辣，则无大问题，而不少人是从某一段时期后开始嗜辣，且口味越来越重，如果精神状态不佳、便秘、睡眠不好等问题也随之加重，这就需要加以警惕。一些白领由于嗜辣出现了便秘，同时只能借助吃药来通便，这是非常不可取的，造成不健康的恶性循环。
上班族应该充分利用长假来培训回归自然的科学饮食习惯。原则是饮食不要油腻，国庆期间最好少吃鸡鸭鱼肉，保证低糖、低油、低盐，如果口味清淡后胃口迅速下降，最好能在假期要进行健康检查。下面是一份7日靓汤计划，有计划地调理白领人群的体质状态。不妨国庆七日做靓汤。
第一天：山药排骨汤
排骨250 g，山药1 000 g，排骨要焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜块。排骨煮开后，转为小火，放入山药（大块或厚片），同煮3～4小时后，排骨可不吃，取汤和山药。
功效：益气养阴，美容滋润。
第二天：老鸭菌菇汤
半只上好老鸭，100 g火腿，100 g香菇，150 g上好黑木耳。香菇与黑木耳先用温水泡，清洗去泥。鸭洗净，焯水去沫，放入100 g花雕酒，拇指2/3大小的生姜块煲汤。汤煲2小时后，放入菌类，再熬1～1.5小时，鸭可不吃。
功效：滋阴补气，美容。
第三天：花生猪脚南瓜汤
猪脚1只，花生150 g，南瓜250 g，花生洗净、南瓜去籽，猪脚焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜块。煮开后，转小火，放入花生，煮到两个小时后，把切薄片或粗丝的南瓜放入，煮至南瓜融化，猪脚熟烂起锅。
功效：益气，活血，软化血管，补充胶原蛋白。
第四天：萝卜排骨汤
萝卜500 g，排骨250 g，排骨焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜块。排骨煮开后，转为小火，放入萝卜块，同煮3小时后，排骨可不吃，取汤和萝卜。
功效：消食益气去脂。此汤主要用于消除前三天汤水的油腻。
第五天：鱼头豆腐汤
1个花鲢鱼或胖头鱼的头（约500 g），500～750 g嫩豆腐，鱼头洗净，鱼嘴晾干或用干净布将鱼头表面水分吸干，起油锅，油冒烟时放入鱼头炸至两面微黄，起锅，弃油不要。倒入冷水，放入150 g花雕酒、拇指2/3大小的姜块，煮至汤呈白色，汤上面如有一层油，将其撇去，放入豆腐，煮10～15分钟，即可食用。
功效：补气，调整内分泌。
第六天：西红柿包菜汤
小铁罐番茄酱1罐，半棵包菜，两只西红柿，两个鸡蛋，5～6朵香菇，1只大个土豆。起油锅，放少量油，倒入小罐番茄酱，火开大煸炒直至二者合为一体，再倒入西红柿，反复煸炒七八下，倒入1 500～2 000 ml水，煮开后，放入土豆小块，包菜大片，香菇丝，煮至土豆熟烂即可食用。
功效：养胃益气，调肝疏肝，补充人体所需各种维生素。
第七天：九全药膳汤
鸡胸肉250 g，枸杞子75 g，陈皮5 g，藕500 g，山药500 g，黄芪50 g，天冬、麦冬各30 g，沙参75 g。中药材洗净，温水中泡5分钟，把水倒入，再放温水。鸡肉洗净，切丝或片，与新鲜山药、藕放入水中同煮，放入生姜、料酒，30～45分钟后放入中药材，依次加入黄芪、陈皮、沙参、枸杞、天冬、麦冬，盖锅煮30～40分钟（控制在1小时内），去中药材或在放中药材时用纱布包好，煮好直接取出。
功效：益气消食，滋肺阴，补脾气，调理肠胃功能，调理中州之府，调补五脏之气阴，为第二天的工作学习打下良好的基础。
注意事项：喝汤千万不要不吃渣。有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率却只有6 %～15 %，还有85 %以上的蛋白质仍留在渣中。其实经过长时间烧煮的汤，其渣吃口虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与内容物一起吃下去。
功效：
1、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯月饼的做法
月饼皮的做法：
材料：转化糖浆85克、枧水2克(碱：水=1:4)、色拉油30克、低筋面粉130克(我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼)
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀
面粉过筛后加入糖浆中
用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团;用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做紫薯月饼馅
紫薯月饼馅的做法：
材料：紫薯(约用320克紫薯馅)、糖30克、黄油适量、澄面(小麦淀粉)约25克
紫薯去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟(或用蒸锅蒸熟)
蒸熟的紫薯放入搅拌机中加少量水打成紫薯泥。(有的人用筛网过滤，那样太麻烦，这样绞打出来也很细腻，并且保留了紫薯的粗纤维，会更健康)
绞打好的紫薯泥，因为是微波炉蒸熟的，所以尽管加了水绞打，还是比较干的状态
倒入炒锅中小火根据个人口味加入适量糖翻炒
再加入黄油翻炒至黄油被吸收(色拉油也可以，还可以加点奶粉会更香)
筛入澄面继续翻炒，直到成为一个有粘性的干干紫薯团就差不多了。月饼馅宁干勿湿
紫薯月饼的做法：
可在紫薯馅中包入自己喜欢的其他馅料，比如豆沙、咸蛋黄等
将面皮和馅料各揉成均匀的小球。我用20克皮，40克馅
手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止
月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了
烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液(蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制)。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉
1、烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油。回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。
2、买不到转化糖浆可以自制：
材料1、砂糖500克、水160克、柠檬汁(或白醋)3大匙。
材料2、小苏打1克、水10克。
做法：1、将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2、离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶。(糖浆做好后要冷却储存15~20天)
日常生活中喜欢吃开心果的人是非常多的，开心果的营养价值是很高的，但是虽然开心果营养丰富，但是不适合吃太多，其实不管是哪种东西，都不适合一次性吃太多，吃太多对身体健康不利，尤其是开心果，吃太多是很容易导致肥胖，而且还容易引起消化不良，适量的吃对身体是有好处的。
开心果能多吃吗?
1、开心果食可而止:每次50克左右为宜。食事红绿灯:开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。食事提醒:果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。
2、开心果吃多了会上火。开心果外面那层硬皮为果皮,里面即为种仁,有一层薄的种皮,种仁烤制后有香气,即我们吃的那部分,且越嚼其香味越浓,馀味无穷。其种仁含蛋白质约20%,含糖15%～18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。
吃开心果的好处
1、降压降脂
开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
2、保湿效果
开心果的油有一个可口的和坚果味。油含有很好的镇痛的属性有软化或平滑作用尤其是对皮肤。它以其保湿效果只要应用于身体和面部皮肤。
3、对抗疾病
多年来，研究表明，化合物如胡萝卜素、维生素E和多酚的抗氧化剂存在于开心果，有助于去除毒性氧自由基从身体。因此，保护其免受疾病、感染和癌症。
4、明目
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
吃猕猴桃别忘嚼嚼籽
猕猴桃,维生素C含量丰富，口味独特,被誉为水果之王,是目前世界各国竞相发展的果品之一。
中国是猕猴桃的起源中心,目前河南伏牛山、陕西秦岭、湖南湘西山区是我国猕猴桃的三大主产区。据不完全统计,我国猕猴桃栽培面积已达45000平方米,居世界第一,产量仅次于新西兰和意大利。以目前中国的栽培面积,在几年内产量将超过新西兰而跃居世界第一。
猕猴桃可食部分中含可溶性固形物13%-18%,总糖6.3%-13.9%,有机酸1.2%-2.4%。每100克可食部分含蛋白质1.6克、脂类0.3克、总氨基酸100-300毫克、56毫克、磷42毫克、铁1.6毫克、Vc100-420毫克、VB10.01毫克,还含有多种无机盐和蛋白质水解酶、猕猴桃碱等。
猕猴桃被誉为世界珍果，可谓水果中的精华，而今天咱们要来说一说精华中的精华猕猴桃籽!虽然这猕猴桃中的籽看起来不起眼，甚至有些人不喜欢它怪异的口感和特殊的味道，但它的营养价值却不容小视!
猕猴桃中含种子0.8%-1.6%，其种籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，其中粗脂肪含量可达22-35%。
湖南农业大学食品学院的李加兴等人从猕猴桃籽中提取出猕猴桃籽油,色泽金黄透亮,略带清香，经有关分析部门检测发现,猕猴桃籽油中富含多种不饱和脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及其它生物活性物质,其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上,特别是亚麻酸含量高达64.1%,这是目前发现的除苏子油外亚麻酸含量最高的天然植物油。
猕猴桃籽的功效和作用远远不止这些哦，如果您想了解更多请继续点击浏览吧。
文山师范高等专科学校的陈红惠对猕猴桃籽的化学成分进行分析鉴定，发现猕猴桃籽中含水分6.18%，粗脂肪32%，粗蛋白20.79%，碳水化合物39.86%，灰分2.77%。
湖南吉首大学医院的张钰华等人通过动物实验，发现猕猴桃籽油可以通过清除衰老大鼠睾丸中过多的自由基，减少脂质的过氧化反应，提高机体的抗氧化能力，显著改善和提高细胞的生命力，具有一定的延缓性腺衰老的作用。
2003年11月,中南大学湘雅三医院、武警总医院、湖南省体育运动医疗专科医院、长沙市疾病预防控制中心共4家医院对猕猴桃籽油软胶囊进行临床应用,选择出110名高血脂人群,
按照每次3粒、每天2次的服用方法服用60 天后,作生化检查其服猕猴桃籽油前后的血脂项目。结果表明,猕猴桃籽油能明显降低血脂,总有效率达80%。
此外，许多科研机构的研究均表明,猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。
在医学、保健食品和美容护肤品领域具有非常广泛的用途。猕猴桃籽油中亚麻酸、亚油酸含量在已探明的80余种植物种子油料与海洋生物中居于前列。
不过猕猴桃籽由于个体很小，而且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，我们在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次，将其嚼碎，将有利于其中营养成份的吸收!
怎么样，是不是要对这小玩意刮目相看了？(作者：王旭峰)
大家都知道食物可以让生命更具活力，选择好的食物，会让自己看起来更年轻，无形中有延年益寿的功效，下面就让我们和小编一起来了解一下7种长寿食物。
1、鱼肉有助心脏健康。
心脏病是威胁人类健康的因素之一，可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰，原因就在于他们经常以鱼肉为食，从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸，这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平，并能预防心律失常，是人类的贴“心”卫士。
2、长寿秘诀——酸奶。
在上世纪70年代，世界上拥有百岁老人比例最多的地区是格鲁吉亚，是什么秘诀让此地成为寿星的聚集地呢？答案最终锁定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到当地居民饮食的方方面面。酸奶中富含钙质，可预防骨质疏松，另外，酸奶中的健康细菌能够保持肠道健康，减少因岁月带来的肠道疾病等。
3、巧克力有利血管健康。
在巴拿马附近的圣布拉斯群岛，同样生活着心脏异常健康的库纳人，他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍，而他们心脏健康秘诀是什么呢？原因是他们的饮品中通常含有大量的可可，而可可中含有丰富的黄烷醇，可保护血管机能，减少高血压的发生，以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病，适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。
4、红酒延缓衰老。
适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用，但是佼佼者却非红酒莫属，因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子，从而使人延缓衰老，更加年轻。
5、橄榄油抵抗老年病。
早在四十年前，科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用：橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚，能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。
6、坚果延年益寿。
提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出，经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢？因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品。
7、蓝莓保持身体灵活。
1999年，塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验，他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液，这段时间相当于人类的十年。结果发现，食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤，从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。
小编提醒：在家吃的都是绿色食品，而在外面吃的都是垃圾食品。想要长寿，就在家吃，吃好的，千万不要去外面下馆子！
人逢喜事精神爽，这不，在中秋佳节和国庆节来临之际，城市的每一个角落都透着愉悦的气息。
天上月圆，人间团圆。明天就是传统的中秋佳节，这一团圆的喜庆时刻，也为大家带来了一个小小的假期，过完了中秋假期之后，不久又将是国庆长假，很多人早早就开始盘算如何利用这两个假期暂时放下手头忙碌的工作，与家人共享天伦之乐。今年的中秋，国庆两大节日，你会怎么过呢？不管如何，都要尽情享受节日的欢乐。
享受团圆
对于平常忙碌的工薪族而言，平常与父母，家人聚少离多，中秋节的小小假期，无疑是其回家享受天伦之乐的好时机。
中秋夜，分散在各地的家人团聚在一起，吃一顿妈妈做的团圆饭，然后在皎洁的月色下，尝着月饼，话家常叙亲情，此等良辰美景，怎能不打动人心？不过，在放开胃口享受妈妈厨艺的时候，也别忘了节日聚餐要注意预防上火。红色罐装的王老吉凉茶喜庆吉利，既迎合了中秋佳节的吉庆氛围，又能够预防上火，是中秋节团圆聚餐的好选择。
举家出游
选择出游放松心情，依然是人们假期休闲的传统选项。“参加户外活动和体育锻炼，进行有益的社交活动，能使大脑在运动中得到放松，调整好精神状态，解决脑力疲劳和心理烦累的问题。”不少人这样认为。
虽然中秋假期只有3天，但泉州有很多的景点可供游玩放松，一家老小爬爬清源山，逛逛开元寺，或者游西湖，逛公园……既可享受天伦之乐，又能欣赏美景，这样的中秋假期安排受到不少人的青睐。当然，到了国庆，或许他们会选择更长途的旅行。
放松休整
对于一些平时工作强度比较大的市民来说，中秋，国庆假期则是放松身心的好机会，在家放松休整，是他们的首选。虽然他们选择大部分时间呆在家里，但并没有疏于和亲人朋友的联络。他们在家上网，通过发贺卡，发短信等方式与朋友联络感情，而且，他们还通过登录旅游网站，浏览网友旅游时上传的心得和照片，不出门照样感受到旅游的快乐。这就是居家一族的快乐度假法。
当然，在喜庆的节日里，久松郁实人们度假的方式还有很多。但不管你选择哪种方式，都必须注意不要过度劳累，不要暴饮暴食，记得要及时补充水分，特别是选择出游的朋友，一定要备足饮料，像王老吉凉茶既解渴，又可预防上火和中暑，是不错的选择哦。
中秋马上就要来了，紧接着又是国庆长假，节日里亲朋好友相聚总不免吃吃喝喝的，此时就要注意了，一些饮食误区我们还是不要进去，一些好的饮食习惯还是要继续保持，下面这八条中秋饮食注意事项，久松郁实希望能够帮助大家避开假期综合征，开开心心过节。
·细嚼慢咽：吃得太快，食物咀嚼不够，会使消化液分泌不足，造成消化不良。
·定时定量：长假期间，人们往往作息不规律，不是省略了某顿饭，就是集中在某一餐吃，甚至暴饮暴食，这样会增加肠胃负担。
·早餐不可省：长假期间有了充足的时间睡懒觉，有时候起床晚了连早餐也省了。可是经过一个晚上的睡眠后，人体正处于长达几小时甚至十几个小时的空腹状态，假如不进食，夜间分泌的胃液缺乏食物的中和，易导致肠胃不适。
·保持愉快的心情：压力，焦虑会让胃酸分泌过多，是胃粘膜预防机制衰弱的主要原因之一。用餐时更需要放松，专心，避免边吃边开会，或者边吃边读书。
·睡前避免进食：睡前进食会增加胃的负担，还可能使某些症状恶化，尽量不要在睡前3小时内吃东西。
·餐后适当休息：饭后避免马上工作或剧烈运动，但也不要马上躺下来，趴睡或瘫在沙发上看电视。
·节制烟酒：含酒精饮料会降低胃粘膜反抗能力，引发胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹时喝。吸烟会刺激胃酸分泌，甚至影响溃疡痊愈。
·充足睡眠：充足的睡眠和适当的运动，有助于消解压力，缓和情绪，降低肠胃疾病复发的机会。
营养专家指出，常吃粗粮有益健康，但不宜贪多。
粗粮一般是指大米和面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、土豆、红薯等。粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少。因此，人们吃谷类食物的同时要注意粗细搭配，经常吃一定量的粗粮。
不过，专家指出，粗粮既要常吃，又不宜吃太多。过量食粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其对那些营养需要量大的儿童、青少年以及孕妇人群来说，长期进食大量粗粮，可能会导致营养不良。
吃粗粮还有一些“讲究”：吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作；吃粗粮要循序渐进，经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应。另外，过多摄入薯类粗粮可引起烧心、返酸、腹胀、打嗝等不适，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良者，应注意不宜摄食太多。
豆腐是再普通不过的一种食物了，很多人都喜欢吃小葱拌豆腐，现如今，臭豆腐、鱼豆腐等制品也都出现了，适当的吃豆腐对我们是有好处的，但是吃豆腐一定要适量，一旦吃多的话就会危害我们的身体健康。
常吃豆腐的坏处
第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第四，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第五，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩·弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：“人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。”在 试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子“消耗殆尽”，失去生育能力。在实验室中发现的对精子的影响也可能与 现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦·佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。
第六，试图受孕女性慎吃豆制品。
弗雷泽又说，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。弗雷泽解释说：“母亲暴露于这种物质大概比父亲暴露于这种物质更加危险。”
虽然这是最初的研究，但弗雷泽推测，这些结论可能影响试图受孕的女性。她在欧洲人类繁育和胚胎学协会的会议上说：“根据我们的研究，如果你有食用大量豆制品的习惯，你应该在排卵期限制饮食。”链接特殊基因助高龄怀孕英国首相布莱尔夫人谢丽45岁生下第4个孩子利奥的时候，布莱尔的“能力”曾受到英国社会广泛赞誉。
但利奥的出生很可能归功于布莱尔夫人的基因，而非首相本人。最近，科学家在那些45岁以后还能自然生育的女性身上找到了一种特定基因。耶路撒冷哈达萨大学医院研究人员对250名德裔犹太妇女作了研究通过研究，发现她们卵巢内有一种似乎能够防止DNA遭破坏和细胞老死的基因。
臭豆腐
臭豆腐，又名臭干子，属于发酵腌制的食品。发酵时所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。
然而，由于原料、卫生等方面把控不严，每年因为吃臭豆腐而进医院的人数不胜数。前阵子，平阳腾蛟的苏先生吃了份臭豆腐后，昏迷一周，治病治了一个月，花去近15万元。医生说到，如再晚半天到医院，神仙也救不了。医生认为，他吃的臭豆腐可能在制作过程中，残留病菌经油炸后剩下大量毒素，导致其多脏器衰竭。
污染严重的臭豆腐含有肉毒毒素。肉毒毒素是一种嗜神经毒素，其毒力极强，可使人体出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。因此，特别嗜好吃臭豆腐的人，应购买正规厂家生产的臭豆腐，每次最好只吃一两块解馋。吃过臭豆腐后，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是含维生素C较多的鲜枣、奇异果之类，以阻断亚硝胺的生成，帮助身体“解毒”。
鱼豆腐
秋天是涮火锅的好时节，不少人都会选择来一盘鱼豆腐。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。事实上，鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆。且往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，营养价值不高，热量满满。此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，口感虽似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为原料，辅之纯水、植物蛋白、调味料等，精制而成，具有豆腐爽滑鲜嫩的口感，和鸡蛋的清香。但也可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，特别是患有“三高”的人群，应尽量少吃。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是汉族的一道甜点，将甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、奶粉等制成，有些还会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油。此外，杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖，摄取过量会增加患心脏病、糖尿病的风险。
随着生活水平的日益提高，我们在餐桌上经常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。
米饭、面食是中国人的主食，之所以把它们称为主食，而把各种各样的菜肴称为副食，这是与中国自古至今的饮食习惯分不开的。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易改变的，它是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”，人在一天之中所获得的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化得多。
为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，而大鱼大肉连续吃上几天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，会对肠胃产生极大的刺激。而米饭和面食的味道则很清淡，即使每天食用也不会令人反感。
过量地摄取丰富的菜肴，会对肠胃造成极大的负担。有些人认为，多吃些蔬菜没关系。这诚然有道理。但是，用过多的烹调油炒成的蔬菜，也不能过多食用，否则也容易导致高血压、心血管病和肥胖。
营养学家并不赞成绝对的“多吃菜，少吃饭”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配，主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。比如，青少年正在长身体的阶段，活动量也大，可以适量增加副食，科学地摄取营养，这是非常有必要的。
现在肠胃病患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低年龄化，这跟许多独生子女在家受宠盲目地“瞎吃”有关。“少吃饭。多吃菜”这种不健康的饮食观念应当及时地纠正过来。
1.用油
要少用油，还要少用油炸、油煎、红烧或炖;多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1g的油会产生37.8J的热量。若是炸了之后又红烧，因为加了糖，每1g的糖则又产生16.8J的热量。
2.调味
少调味，重原味。自己熬的靓汤，鲜味和营养乃是各种人工调味料所不能取代的。通常作为煲汤的材料有猪骨、鸡骨、鱼骨。猪骨熬汤汁较浓，适合做浓汤或煨稀饭;鱼骨熬汤汁带腥，只宜料理海鲜;只有鸡骨头熬汤可浓可淡，色清味鲜，最适合于做菜。
一般来说，营养师在估算食物热量时，对于酱油、盐、味精、醋、葱、姜、蒜等都不会考虑，只有油、糖、米酒、淀粉类才会被视为有热量。酱油本身并无热量。1汤匙醋等于8.4J的热量，葱、姜、蒜归为蔬菜类，每100g约105J的热量。调味类如酱油或醋，因热量太低，所以不纳入考虑；葱、姜、蒜配料通常切碎爆香，通常只有加10g，顶多8.4～12.6J的热量，因此也不算入总热量中。但是1g油脂会产生37.8J的热量，1g的糖则是16.8J的热量，20g的淀粉会产生约294J的热量。这些因含有高热量，应该要控制添加量。
3.控制分量
饮食适量保健康。节日亲朋团聚，因为人多，气氛又热闹，无形中很容易大吃大喝，忘却了要节制，对年长者尤其是大忌。如果无法控制少吃，建议可事先控制烹调的分量。菜肴的准备分量不妨比平常少一点，这样，餐后既不会留下剩菜，又可以表达出节日的丰盛感。切勿以某些食物的热量低为借口，就吃一大堆，提醒，慢性病患者尤其是糖尿病患者，更应该谨慎控制摄取量。
4.蔬果消油腻
多吃蔬果，消除油腻。许多人过节不喜欢吃蔬菜，因为觉得不够丰盛，不登大雅之堂。过节很容易吃大鱼大肉，摄取过高的热量，因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味，不但非常清爽可口，适合调剂一下肠胃，而且可以自己变化出各式各样的吃法。例如，蔬菜煮火锅，萝卜可切块加水煮排骨汤，吃多了厚腻的荤菜，它可是一道爽口的汤品。菠菜经滚开水烫后，可去除油腻感。建议，若将大白菜、胡萝卜、马铃薯、芹菜、冷冻的青豆仁和玉米粒全部加在一起，就是一道营养味鲜的清汤;若再用生粉勾芡，则变成香甜可口的浓汤。
日本人爱喝酒，尤其是男性，几乎过着日日有酒的生活，直到被医生下一个禁酒令才算罢休。可到了此时，往往已经是肝脏疾病和动脉硬化找上身了。
其实，避免酒精的伤害并不麻烦，除了自我控制，日本《朝日新闻》近日指出，根据日本果树研究所发布的调查数据显示，多吃橘子就对预防肝病和动脉硬化有好处。
专家专门对每天摄入25克乙醇（相当于640毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，每天不吃柑橘或只吃一个以下橘子的人，比每天吃3到4个橘子的人，患酒精肝的几率要高出近一倍。
专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，与之对应的是，柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，年龄的增加本来就会造成动脉硬化可能性的增加，如果再加上饮酒，则危险性更高。而多吃橘子，摄取大量类胡萝卜素则会令患动脉硬化的可能性降低。目前，这已经成为了日本人，尤其是老年男性的一种保健常识。
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