中秋节是我们的传统节日,在这一天我们身边有很多传说。这些传说凄美、博爱,最终都被浓缩在一个小小的月病里,但是我们身边很多朋友都不喜欢吃月饼,因此中秋节似乎失去了它的意义。但是随着烹饪技术的提高,最近几年来市面上的月饼,色香味俱全,因此受到了追捧。那么你知道吃月饼的禁忌,养生怎么吃月饼?
吃月饼的禁忌
现代生活的高节奏、高营养,有很多东西是不可以随便吃的。尤其是以下几种情况的月饼,对于人体有着一定的影响,一定不能吃:
1、超出保质期。饼的保质期都是很短的。一般情况下不超过10天。那种真空包装的可以储存40-60天。因此,买月饼前一定要看好保质期,如果不是当天或者近期的一定不要购买。
2、摸上去感觉不松软,硬硬的。月饼在新鲜的时候都是很油光松软的。一旦时间长了,就会变硬变质。所以,当你看到月饼看上去已经开始变硬了,表面的油脂也不晶莹剔透了,就不要购买了,更不要吃了。
3、血压高的人。血压高的人一定要少吃、不吃月饼。因为月饼高脂肪、高糖的特性会给高血压病人带来一定的负担,因此还是尽量不吃或者少吃为妙。
养生怎么吃月饼
我们都知道,糖尿病人的血糖一般都很高,平时也是严格禁止吃含糖分的食物,因此,月饼是绝对禁止吃的。有地人说吃无糖月饼就可以。其实,无糖月饼也同样是高脂肪食品,所以,还是建议糖尿病人尽量不要吃的好。以免给肾脏增加过重的负担。其次月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。
最后冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成,肠胃不好的人最好不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜等,口味微带咸鲜,以甘香著称。但有高血脂、心脑血管病的人要少吃。不管是什么味道,糖尿病患者最好都少碰。病情不是很严重的人,可以适当吃一点,但一定要减少当天粮食的摄入。
冬季是盛产甘蔗的季节,殊不知甘蔗也有食物相克问题,那么什么不能和甘蔗同吃呢,下面一起来了解下。知道了这些饮食的知识,才能食用的更健康!
甘蔗别名薯甘、竿蔗、糖梗、干蔗。
甘蔗有哪些营养功效?
每100克甘蔗含水分84克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物12克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克,以及少量的维生素B2、维生素C等,还含有多种枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
甘蔗食物相克列表,下面这些食物不宜和甘蔗同食
鱼笋与甘蔗食物相克
《本草纲目》记载:甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。具体药理不明。
白酒与甘蔗食物相克
虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。
葡萄酒与甘蔗食物相克
甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。
甘蔗食用禁忌
不能食用变质的甘蔗,不能选被真菌感染甘蔗。否则,吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状;
甘蔗的最佳搭配食物,甘蔗食物相宜列表
甘蔗+山药
咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。
甘蔗+牛肉
用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。
甘蔗+白萝卜+百合
一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。
甘蔗有哪些保健作用?
甘蔗食性寒,味甘,归肺、胃经;具有清热、生津、下气、润燥的功能。治热病伤津、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结、反胃呕吐、尿赤涩痛等。
1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
2、生津止渴。甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。
3、抑制肿瘤。据研究,甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。
温馨提示甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人最好少吃。
本文导读:冬季是盛产甘蔗的季节,殊不知甘蔗也有食物相克问题,那么什么不能和甘蔗同吃呢,下面一起来了解下。
甘蔗有哪些营养功效?
每100克甘蔗含水分84克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物12克,钙8毫克,磷4毫克,铁1.3毫克,以及少量的维生素B2、维生素C等,还含有多种枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
甘蔗食物相克列表,下面这些食物不宜和甘蔗同食
鱼笋与甘蔗食物相克
《本草纲目》记载:甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。具体药理不明。
白酒与甘蔗食物相克
虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。
葡萄酒与甘蔗食物相克
甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。
甘蔗食用禁忌
不能食用变质的甘蔗,不能选被真菌感染甘蔗。否则,吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状;
甘蔗的最佳搭配食物,甘蔗食物相宜列表
甘蔗+山药
咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。
甘蔗+牛肉
用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。
甘蔗+白萝卜+百合
一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。
甘蔗有哪些保健作用?
甘蔗食性寒,味甘,归肺、胃经;具有清热、生津、下气、润燥的功能。治热病伤津、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结、反胃呕吐、尿赤涩痛等。
1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
3、抑制肿瘤。据研究,甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。
99药剂师温馨提示甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人最好少吃。
本文导读:过中秋,吃月饼,是我们的传统。但是,月饼并非人人都可吃,有些人吃不好会犯病或使病加重。
昨天下午,张先生看到朋友送来的两盒月饼很是诱人,随手拿过两个吃了起来,完全忘记了自己有胃溃疡的病史。到了吃晚饭的时候,他没有了胃口,胃部隐隐作痛。他来到李惠利医院急诊科,医生告诉他罪魁祸首就是两个月饼。
医生说,胃溃疡跟胃酸分泌过高有关,食用辛辣、产气、高糖食物,可引起胃酸大量分泌。月饼属于高糖食物,食用后可使胃酸大量分泌,会导致胃部不适。所以,胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜吃月饼。
除此之外,医生还提醒还有五类人群不宜吃月饼:
第一类是糖尿病患者:因月饼中含有大量的糖分,糖尿病人吃后会导致血糖升高,病情加重,有些糖尿病人吃了月饼以后,还会产生糖尿病性昏迷,甚至危及生命;
第二类是胆囊炎、胆石症患者:胆结石的形成与胆固醇有一定关系,故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖类等食物,也要限制胆固醇的摄入量。因为月饼中大量的糖分会刺激胰岛 细胞分泌胰岛素,使胆固醇增加,导致胆汁内胆固醇处于过饱和状态,促进胆结石的形成。有的患者吃了月饼后,因为月饼中的油脂引起疾病的发作,有的吃过多的月饼则可能产生急性胰腺炎等危险情况;
第三类是高血压、高血脂和冠心病患者:这类患者应忌食高脂肪、高胆固醇食物。月饼中含有糖分和大量的油脂,如果吃得太多可增加血液稠度,加重心肌缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
第四类是年老体弱者:他们的消化吸收能力较差,月饼多吃的话可加重胃肠负担,引起消化不良或腹泻。
第五类是婴幼儿:婴幼儿的消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。
众所周知,红薯的营养十分丰富。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
红薯内物质有效防癌
众所周知,红薯的营养十分丰富。然而,更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
众所周知,红薯的营养十分丰富。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
冬天吃红薯要满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
众所周知,红薯的营养十分丰富。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
哪些人群不宜吃红薯?
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。
吃红薯反胃怎么办
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,并控制一次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯,然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪设想。
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