石斛是一种功效很多的养生滋补品,石斛的功效很全面,收到很多人的喜爱。石斛的食用方式很多,简单的方式就是泡水喝,但是还有一些人喜欢做菜吃,下面小编就和大家一起看看下面的内容吧,希望大家可以学到很多的知识。
石斛的吃法
石斛花旗参灵芝煲乌鸡
材料
乌鸡1只 石斛10克 花旗参片15克 灵芝25克 蜜枣2个 姜1块 盐1茶匙(5克)
做法
1)将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。将姜片,石斛,花旗参片,灵芝和蜜枣,倒入汤煲中,盖上盖子,调成小火煲至2个小时。
3)喝前,调入盐调味即可。
这款汤,有着滋阴润肺,清热生津,解酒护肝,健脾胃的功效,经常外出有工作应酬,或平时工作经常熬夜的人,可以尝试着用它做日常的调养。
花旗参,能清热解毒。石斛有着滋阴清热,护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方,汤色浓而不浊,最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道,微苦回甘,配上红枣,味道更加美味。
石斛,花旗参片,灵芝都可以在中药店买到(现在很多超市也有卖花旗参和灵芝)。如果是广东朋友,可在当地的汤料铺里让店家代为配制,现在很多淘宝店,也有煲汤汤料出售。
蜜枣,如果不好买到,用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。
煲汤的清水,要一次性加够,尽量不要在煲汤的过程中添水,尤其是冷水,这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够,也要添加开水。
不喜欢喝放了药材的乌鸡汤,可以试试以下的方法,把(红枣枸杞煲乌鸡)作为女性日常的保养汤谱
1)将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。将姜片,6颗干红枣放入汤煲中,小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞,再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。
石斛老鸭汤
材料
老鸭,石斛,铁棍山药,莲子,薏米,葱,姜,盐,料酒
做法
1、石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子
2、老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火
花旗参石斛煲瘦肉
功效滋润。
材料
花旗参5克,石斛12克,瘦肉250克,姜1片,盐适量
做法
1、瘦肉洗净后切块焯水。
2、花旗参及石斛洗净。
3、将瘦肉、花旗参、石斛、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
4、加入适量盐调味即可。
山竹石斛生鱼汤
材料
主料:瘦猪肉160克,黑鱼400克,
辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,
调料:盐4克
做法
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内,煲至水滚。
7、放入全部材料,候水滚起。
8、用中火煲3小时。
9、入细盐调味,即可饮用。
小诀窍
健康提示
1、此汤健脾开胃,生津解渴。
2、此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3、如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4、感冒初起的人,不宜饮用。
食物相克
山药(干)
山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
石斛
本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
石斛的功效
1、增强免疫功能
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明:铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
2、促进消化
铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时,口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
3、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
4、抗风湿
人进入中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果;
5、降低血糖血脂
铁皮石斛功能养阴清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明,铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显著降低血糖水平,使血正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、抗肿瘤
铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。
7、保护视力
石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实:石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
8、滋养肌肤
人体进入中年后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。
9、抗衰老
《神农本草经》将铁皮石斛列为具有轻身延年作用的圣药。现代药理学研究证实:铁皮石斛含有多种微量元素,对于人体的健康长寿有着密切的关系,对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
总结:石斛的功效大家都有所耳闻,都了解一些,所以大家很喜欢食用石斛。现在进入冬季,正是进补的好时机,当然少不了石斛的身影。上面小编给大家介绍的石斛吃法,希望大家喜欢,可以学习学习。
昙花又叫月下美人非常的好看,而且看起来就会让人有一种心旷神怡的感觉,但是我们会发现有的地区会用干掉的昙花来煲汤,而且口感还非常的好,其实昙花是可以吃的,因为有些花朵具有很高的药用价值,所以会研制成可以使用的植物,那昙花的使用方法究竟是什么?
干昙花食用方法
1、昙花炒鸡蛋
2、【材料】昙花6朵,鸡蛋4个(或鹌鹑蛋8个),盐4克,味精3克,素油30克。
【做法】①将昙花(鲜品)洗净,切碎,鸡蛋(鹌鹑蛋)打碎,放入盐、味精,与昙花末共搅匀。②将炒锅置火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入蛋液,将一面煎至金黄后,再煎另一面,熟透即成。
【功效】清肺、止咳、化痰,适用于心胃气痛、吐血、肺结核等症。
昙花鸡蛋汤
【材料】昙花100克、鸡蛋2只、油适量、盐适量、香菇50克、香葱适量、枸杞子适量、芝麻油适量
【做法】
① 昙花洗净,准备好鸡蛋泡发香菇,香葱等。
② ②将昙花,香葱切段,香菇切片备用。
③将水洗开,将昙花焯水,焯水后用冷水冲洗,将昙花的粘滑成份冲洗干净。
④将水烧开,先放入鸡蛋,香菇,后加入已焯水的昙花,煮开。
⑤加入几颗枸杞子,最后放葱花。
⑥出锅前滴入几滴芝麻油,香喷嫩滑,营养丰富的昙花鸡蛋完成了!
2、昙花猪骨汤
【材料】干昙花50克,猪骨250克,胡萝卜两根,盐适量。
【做法】
② 骨洗净,在热水中滚一下,去掉血沫。
②干昙花在清水里泡半小时,备用。
③胡萝卜去皮,洗净,切块,备用。
④所有材料放如煲锅里,加入足量的水,没过固体物,煲4个小时即可,最后加入盐来调味。
昙花的主要价值
观赏
该种为著名的观赏花卉,俗称月下美人,琼花。仙人掌科,昙花属。每逢夏秋节令,繁星满天、夜深人静时,昙花开放,展现美姿秀色,当人们还沉睡于梦乡时,素净芬芳的昙花转瞬已闭合而凋萎,故有"昙花一现"之称。其奇妙的开花习性,常博得花卉爱好者的浓厚兴趣。
药用
具有软便去毒,清热疗喘的功效。主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘等症。花具有强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等。
不知道大家在生活中是否吃过竹荪这种灵草,这种灵草长成熟之后闻起来特别的香,而且它的营养价值非常的丰富,他和竹子并不是一样的东西,它是一种可以食用的真菌,它的外形就像蘑菇一样,也可以和蘑菇一样,用来炖鸡肉炖排骨,那么竹笋都有哪些食用方法呢?
竹 荪
竹荪是一种灵草,成熟后能散发出浓浓的清香,不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,是一种名贵食用菌。
食用方法:
1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹蒜一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用。
2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中,一条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用。
保存上注意:不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
竹荪母鸡汤
这倒真是再简单不过的菜了,只要原料够好——真正的土养的老母鸡,而且不要超过三斤的那种。
将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。
要点:给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多,要挖出来扔掉一点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
竹荪红螺汤
功效: 养肝明目,温中补肾。
来源: 保健汤菜大全
出处: 中华药汤谱
用 料 红螺肉400克,豌豆苗50克,竹荪10克,料酒、精盐、味精、葱段各适量。
制 法 将红螺肉洗净切片,放沸水锅中焯透捞出。竹荪用清水泡软,洗去泥沙,切去两头,再用清水漂洗成白色时捞出,切成段。豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水,放入竹荪、料酒、精盐、螺片,烧煮开后放入豆苗、葱段,略煮片刻,加味精起锅。
用 法 每周1~2剂,分数次服用,用量不限。
注 释 红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素,性味甘凉,具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪,不仅味鲜美,而且有较高营养价值。
适应症: 脾胃虚弱,神经衰弱,视物不清等症。
铁皮枫斗是大家很喜欢的食物,铁皮枫斗是枫斗中上品。现在进入冬季,很多人都会吃一些东西进行补补,养养自己的身体。都会吃铁皮枫斗,下面小编就带大家一起看看下面的内容,了解了解铁皮枫斗药膳食用的方法。
铁皮枫斗药膳食用方法
铁皮石斛茶
原料
鲜铁皮石斛12克
制法
将鲜铁皮石斛条洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出,加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
功效
能滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热、梦遗滑精,亦可用于妇女低热、心烦口干者。
铁皮石斛炖雪梨
原料
鲜铁皮石斛、生地各10克,雪梨1个。
制法
将上3味加清水半碗,放炖盅内隔水炖1小时,每日2次,食雪梨饮汤。
效用
用于喉咙干痒、咽炎属虚火者,有养阴清热、生津之功效
石斛洋参鸡汤
原料
铁皮枫斗5克,西洋参5克,本鸡1只
制法
将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
功效
养阴生津、清热之效。
铁皮石斛牛肉粥
原料
鲜铁皮石斛12克,牛肉150克
制法
把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。
功效
调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
白芍石斛瘦肉汤
原料
猪瘦肉250克,白芍12克,铁皮枫斗5克,红枣4枚。
制法
瘦猪肉切块,白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。
功效
益胃润肺,养阴生津。
铁皮枫斗的功效
滋养阴津
《中国药学大词典》称枫斗专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生,说他善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
中医学认为,阴液为人体生命活动的物质基础,具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼,抑制阳亢火动的作用,能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足,就会出现精神萎靡,面色无光,眼干神滞,腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状,枫斗是养阴的要药,服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
增强体质
石斛具有滋阴养血的功能,清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;
石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
脾胃有消化饮食,摄取水谷精微以营养全身的重要作用,是营养的源泉,因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。
石斛是益胃生津药,《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,人民称他为肠胃药,是治疗胃脘痛,上腹涨痛的常用药物。
现代实验证实,石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症,同时,口服石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
护肝利胆
石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为铁皮枫斗具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆并的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
清虚热
虚热,表现为身体疲乏无力,头晕眼花,面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载清胃除虚热,痔胃中虚热。与普通清热药物相比,石斛所清的虚热完全是一种虚热,是以阴虚,热盛为特点的。药理实验表明,石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数,缩短发挥热时间。
强筋壮骨
人进入中年以后,人阴气自半(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,石斛能够滋养阴液,阴液能够润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明,石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。
促进循环
石斛能养阴,可以濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环。实验结果表明,石斛能够显著改善血淤症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,可以治疗心脑血管疾病。
降低血糖
中医认为,消渴病(糖尿病)的发生,主要以肾阴虚,肺胃早热为基本病机,以气阴两虚为其病理特点,石斛功能养阴`清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明,石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显著降低血糖水平,使血糖恢复正常。
抑制肿瘤
石斛对人体肺癌,卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。
临床时间表明,石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。
明亮眼目
中医认为,五脏六腑的精气都通过脉上,注于眼睛,而肝开窍于目眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切,石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品。
现代药力研究证实,石斛对防治老年人常见的眼科疾病白内障不仅有延缓作用,可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八,而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
滋养肌肤
人体进入中年期后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑或变皱。
石斛含有多量的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。
延年益寿
《神农本草经》将石斛列为具有轻身延年作用的商品药物。
现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。
总结:铁皮枫斗的功效,大家有目共睹,大家都知道铁皮枫斗的营养价值有多高,所以大家都会食用一些铁皮枫斗,上面小编给大家介绍的几种铁皮枫斗做法,希望大家喜欢,可以试试,做自己喜欢的枫斗菜肴哦。
蜂蜜有很好的食疗功效,对于提高免疫力、预防疾病都有很好的作用,在吃蜂蜜的时候是很有讲究的,只有科学的食用蜂蜜才能够对身体取得更好的功效,蜂蜜的食用方法有很多,下面我们就来简单介绍一下这方面的内容。
新鲜成熟的蜂蜜可以直接食用,也可以放入适量的温水,变成蜂蜜水以后再食用,通过调查发现,蜂蜜水要比纯蜂蜜更容易被人体所吸收,但是在加入水的时候要注意,不能用开水也不能用较高温度的水,要用40度以下的水冲泡,然后再饮用,避免里面的营养价值受热受到破坏。
如果是在夏季的时候,可以用冷开水来冲泡蜂蜜饮用,这样的营养价值更高,而且还有很好的消暑解热的作用,另外也可以把蜂蜜直接涂抹在面包上或者馒头上,这样食用的功效也比较不错,要切记蜂蜜加热,切记蜂蜜用蒸的方法再良用。
另外要了解蜂蜜的食用时间,最好是在饭前一个小时,或者在饭后2到3个小时再吃蜂蜜比较合适,这能够发挥其食疗和保健的功效,蜂蜜对胃酸的分泌有比较重要的影响,对于胃酸有调节的效果。
在吃蜂蜜的时候也要注意蜂蜜的食用量,成年人每天可以吃一百克,不能过多的食用,对于儿童来说,每天吃30克比较好,过多食用反而不利于身体的健康。另外在吃蜂蜜的时候最好不要吃豆腐,不要吃韭菜,不要吃一些辛辣刺激的食物,避免影响蜂蜜的吸收。
大家都知道桃胶是一种比较常见的药材,这种药材一般都是取自桃树上的,我们在家里面种植桃树的时候,就会发现在一些比较特殊季节的时候,这些桃树就能够自动分泌出来树胶,这些树胶闻起来有着桃树的香气,而且还能够用来粘一些东西,其实他更是一种好的中药,那么桃胶的使用方法是什么呢?
桃胶的食用方法和功效:
桃胶是南方常见的中药材,它是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,每年夏季采集,经水浸,洗去杂质,晒干而成。桃胶味甘苦,平,无毒。入大肠、膀胱经。桃胶的功效主要是治疗石淋,血淋,痢疾等。现代医学研究还发现,桃胶还有美容养颜之功效。
1.治疮疹黑黡,发搐危困:桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏,温酒调下,无时
2.治糖尿病:桃胶,用微温水洗净,放在小锅内煮食,随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两
3.治石淋作痛:桃木胶如枣大,夏以冷水三合,冬以汤三合和服,日三服,当下石,石尽即止。
4.治血淋:石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细末。每服二钱,水一盏,煎至七分,通口服,食前。
5.治产后下痢赤白,里急后重疞痛:桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱,食前米饮下。
6.治虚热作渴:桃胶如弹丸大,含之咽津。美容:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
朋友来玩的时候,带了一些干河豚。我曾经听说过吃河豚很容易中毒,要谨慎食用。但是,很多医生一般会用河豚的毒素做药引。它具有神奇的止痛功能且不与其他的药物发生反应,也不会成瘾。我的问题不是毒素,而是河豚的食用方法是什么?越多越好,我不习惯一段时间老是食用同一种食物。
你好!我教你做一些河豚料理。具体如下;
1、生鱼片:选用已加工去头脏、皮的河豚,将脊椎两侧肌肉割下,用生鱼刀制作成生鱼片并在器皿内拼成图案,另附辣椒、萝卜泥、绿柚子酱油调成的佐料。
2、河豚火锅:选用海带炖汤为锅底汤,河豚鱼头骨、鱼排、白子、葱段、金针菇、白菜、豆腐均可入锅涮用,最后用米饭做粥,紫菜、葱花、鸡蛋盖浇。
3、河豚炸物:--天妇罗用天妇罗专用淀粉勾裹在河豚鱼肉、鱼排及香菇、茼蒿、茄子等表面,用温开花生油炸成,附萝卜泥汤作调料。
4、河豚皮冻:将加工处理过的河豚鱼皮用水炖直至化解,再用纱布将杂质去除,静置于阴凉处待其成冻状,附小葱、酱油为调料。
5、河豚鳍酒:将已风干的河豚鱼鳍温火烘至焦状,日本清酒加热至 80 ℃,将鱼鳍放入酒中泡制而成鳍酒。
6、红烧河豚鱼:已去毒加工完毕的河豚鱼过热油后加水面酱、葱、姜、竹笋、香菇等炖 10 —
15 分钟后出锅。
7、清炖河豚鱼:将去毒加工完毕的河豚鱼放入蒸笼中,放置葱、姜、五花肉、花椒等蒸 8 — 10
分钟出笼。
8、人参、辣椒、河豚鱼汤:将已加工去毒的河豚鱼过油红烧后加入人参细丝及红辣椒细块,温火炖至汤红即可。河豚美酒西施乳酒
” 河豚的美酒 “ 鳍酒 ” 、河豚的美酒 “ 身酒 ”、河豚的美酒 “ 骨酒 ”。
我所说的你都会了吗?那里有不懂的地方一定要问我。我很喜欢你,因为你跟我的性格一样,都不喜欢老是吃同一种菜。如果有兴趣的话,我们以后一起讨论其他的菜。
食用香精顾名思义就是生活中可以食用的香精。但是,在使用食用香精的过程中必须要讲究方法,掌握正确的使用方法,否则可能会伤害到身体健康。而伴随着社会快节奏的步伐,食用香精的用途也越来越广泛了,目前主要是用于各种食品上。那么,使用于食品上的香精能让人放心吗?
如果是按照严格步骤正确使用食用香精的生产食品,是不会给人造成多大的伤害。但社会上有部分不良商家,为了自己的利益,导致食用香精使用不当,从而可能会危害到人体健康。因此,在平时生活中我们对食用香精的食品必须要谨慎。
如何正确使用食用香精
食用香精是指由各种食用香料和许可使用的附加物(包括载体、溶剂、添加剂)调和而成,可使食品增香的一大类食品添加剂。随着食品工业的发展,食用香精的应用范围已扩展到饮料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各类食品的生产中,新品种香精层出不穷。
香精在食品中的应用有三种情况:(1)产品本身没有香味,依靠添加香精使食品产生香味(2)为增强或改善产品本身的香味而添加香精(3)使用香精来掩盖或修饰产品本身固有的风味。
食用香精按剂型可分为液体香精和固体香精。液体香精又分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固体香精分为吸附型香精和包埋型香精。液体香精与固体香精的性能和用途各有不同。
液体香精:水溶性香精由香精基、乙醇、蒸馏水3种主要成分组成。其特点是易溶于水,溶液透明澄清。这类香精香味浓度较低,同时因为乙醇的沸点也很低,所以大都不耐热。在较高温度下,酒精易蒸发将一些沸点较低的香料成分带走,影响制品的香味和质量。因此,这类香精仅适用于不经加热,或加热时温度不高的产品。例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、酒类以及某些药品、制剂等。
油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶剂组成。它的特点是香味较强,不溶于水。与水溶性香精相比,较能耐热。因而更适用于需经较高温度操作的产品。如硬糖、饼干、蛋糕及其他烘焙食品等。油溶性香精在气候寒冷时易形成香精混浊和沉淀,影响外观。而且它不溶于水,必须充分搅拌才能使香味均匀。
乳化香精由香精基、乳浊剂、蒸馏水3种主要成分组成。这类香精为乳浊状且带黏稠性,加入水中能迅速分散,但溶液呈乳浊状态。对透明度要求较高的产品不适用,适用于对透明度无影响的产品如棒冰、冰淇淋等或需要乳浊度的果汁汽水、果汁等。
固体香精:吸附型香精是将食用香料和乳糖等载体简单混合,使香料吸附在载体上制成。
包埋型香精是将食用香料预先与乳化剂、包埋剂(如食用胶、变性淀粉等)混合,分散在水溶液中,经喷雾干燥制成。它的特点是稳定性好,分散性亦较好,适于各种饮料、粉末制品和速溶制品使用。
在使用食用香精过程中,应注意以下几点:
(1)正确的添加顺序多种香精混合使用时,应先加香味较淡的香精,然后再加香味较浓的香精。
(2)选择合适的添加时机尽可能在加热后冷却时或在加工处理后期进行添加。添加香精后的食品不宜长时间暴露在空气中,以免香味的挥发损失。
(3)避免发生化学反应香精中的香料和稀释剂遇空气易氧化变质,若使用微胶囊处理可以尽量避免香料的氧化。香精在碱性食品中不稳定,如香兰素与碳酸氢钠接触后会失去香味,且颜色变成红棕色。
(4)掌握合适的添加量要求称量要准确。液体香精用重量法准确称量。使用时应尽可能使香精在食品中均匀分布。
可见,食用香精的使用非常讲究方法,否则只会危害到人体健康。因此,平时生活中如果你需要使用到食用香精的话,一定要严格按照正确的使用方法。对于购买含有食用香精的食品,更要到正规的商家购买,并注意观察生产日期。
今天去逛超市的时候,发现黑枣正在特卖。就买了一些回家,我记得搬家前有个孩子特别喜欢吃黑枣。每次,她家里做什么放了黑枣的食物都会给我家的孩子一块分享。想想我家孩子有好多孩子没有吃到过了。我模糊地记得菜名好像是:黑枣杞菟煲鸡蛋和黑枣煲猪尾汤。如果谁会做的话,教教我吧,下周就是我女儿生日了,我想给她一个不一般的礼物。
你好!我做过这两道菜,希望可以帮助到你。
黑枣杞菟煲鸡蛋
【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克;食材鸡蛋1个;调味料冰糖适量。
【做法】1、锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起,剥壳,放入汤锅内再煮3分钟。
3、水煮滚,依个人喜好加入冰糖即可。
黑枣煲猪尾汤
【材料】猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许。
【做法】1.猪尾洗净、切段,放入沸水氽烫去血水,备用。
2.黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质,备用。
3.取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。
你女儿真的有个好妈妈,希望我的做法可以合你们的口味。提前祝你女儿生日快乐。食谱就做生日礼物了。
我们先来介绍一下首乌又叫何首乌,又名多花蓼、夜交藤等。是蓼科蓼族首乌属多年生缠绕藤本植物,首乌有着很多功效,首乌也是一味药材.在中药中有着很多的药理作用,和下面就介绍首乌的一些食用方法
1、首乌煮鸡蛋
组 成: 首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
制 法: 1)将首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2)将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。
3)食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。
2、首乌煲牛肉
首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。
做法 将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。
3、首乌肝片:
猪肝250g,制首乌15g,菠菜适量。
菠菜洗净,折成段;首乌煎水取浓汁,猪肝切片,用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;
猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
4、首乌熟地饮:制首乌、熟地各25g。沸水浸泡,代茶饮。或煎汤饮。
本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足,眩晕耳鸣,须发早白。
5、首乌制黑豆:
制首乌15g,枸杞子30g,黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁,下黑豆,并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。
首乌不仅有很多的食用方法而且首乌有很多的功效,那么经常便秘的朋友可以到中药店买点首乌熬成汤汁喝,对缓解便秘有很大的功效.另外对于女性朋友来说,首乌可以使头发更黑,那么平常也可以喝一些首乌做的汤,长时间坚持就可以看到效果了,所以呢朋友们平常可以用首乌来调理身体,首乌的保健功效还是不错的
艾叶很多时候在生活当中很多人将它作为一种野菜,它含有非常高的营养价值以及药用价值对于女性而言它可以帮助我们调理自己的身体,同时艾叶还能够起到一定的预防感冒的作用,那么你知道艾叶的食用方法有哪些吗?下面我们就一起具体去了解一下艾叶的不同食用方法。
我们都知道同一种食物,如果烹饪的方法不同的话,那么它所起到的营养保健价值也是各不相同的,因此在生活当中对于这种问题我们还是需要全面的去认识,只有科学地食用艾叶才可以更好的发挥,在它给我们身体带来的保健功效。
1、艾叶饼。做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。
2、母鸡艾叶汤。做法:老母鸡1只,艾叶15g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。
3、艾叶甜汤。做法:艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用。作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。
4、艾叶阿胶粥。做法:阿胶20g,干艾叶10g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中,煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。
以上就是艾叶的食用方法介绍,希望通过这个介绍之后大家对于艾叶的食用,应该有一个更加全面地认识,充分发挥它的营养价值,才更利于我们的身体保健,希望在生活当中大家面对这种问题都不能够轻易忽视。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《洋葱食用方法多,居家必学》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何食用生姜养生”专题。
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