教你夏季如何吃鱼
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“教你夏季如何吃鱼”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鱼是一种很有营养的食物，鱼类蛋白可以让男性的生殖系统健康，可以让女人的皮肤光滑润泽，但是鱼的种类繁多，不同种类的鱼的保健效果也是很明显的。那么夏季如何吃鱼更营养呢?扩展阅读
炎热的夏天是我们非常容易出现疾病的一个季节，而在夏天我们最常见到的一种症状就是上火了，上火是中医方面的说过，而在民间我们一般就叫做是热气，上火给我们身体带来了一系列不舒服的症状。《黄帝内经》说：“火热为夏，内应于心，心主血、藏神”，所以夏季养生的要点在于养心守阳。下面小编就从日常生活各个方面为您阐述夏季养生的要点。
如何应对夏季上火
去火的方法有非常多种，所以我们不必担心上火，但是最好我们还是要预防上火，毕竟治疗疾病肯定比预防疾病困难得多，一起看看下文关于上火如何去除的介绍。
什么是“上火”?
中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，其能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程。“火”在一定范围内是必需的，但若超过正常范围就会表现为病症，统称为“上火”。
“上火”有“虚火”和“实火”之分。正常人的阴阳是平衡的，当阴正常但阳过多时，表现为“实火”，其一般症状较重，来势较猛;当阳正常而阴偏少时，则表现为“虚火”，其一般症状较轻，但持续时间长，并伴有手足心热、潮热盗汗等。根据部位的不同，头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状为“上焦火”，烦热口渴、胃脘痛等中间部位的火热症状为“中焦火”，便秘、尿赤等偏下部位的火热症状为“下焦火”。根据脏腑的不同，将目赤肿痛称为“肝火”、鼻扇气喘称为“肺火”、口舌生疮称为“心火”。
“上火”是中医的说法，但西医认为，“上火”的种种表现一般是局部感染的症状。口唇周围、咽部等的感染，以及牙龈红肿、出血等，均是炎症的表现。
如何正确“去火”?
首先，在日常生活中应注意多饮白开水，以促进体内“致热物质”由排尿或出汗等途径排出体外。其次，在饮食方面，应多食苦瓜、杏仁、绿豆、芹菜、芥蓝等。此外，“上火”和心理状态也是密不可分的，应保持乐观积极的生活态度。
当“上火”较为严重时，可适当选用一些去火的药物。穿心莲是临床上广泛应用的清热解毒类中草药，其具有凉血、消肿的功效，且可治疗多种感染性疾病。目前，穿心莲有多种制剂，如水丸、蜜丸、胶囊、片剂、浸膏片、软膏、注射剂等，天津天士力制药股份有限公司研制的穿心莲内酯滴丸是其中的佼佼者。该药具有清热解毒、抗菌消炎等作用，主要用于治疗上呼吸道感染及细菌性痢疾。与传统剂型相比，天士力生产的穿心莲内酯滴丸具有多方面的优势：
首先，起效快。传统的口服固体制剂起效时间一般在40分钟左右，而穿心莲内酯滴丸采用水溶性基质，药物成分可直接以分子状态进入人体，5分钟即可快速溶出，起效明显快于其他剂型。
其次，浓度高。天士力推出的滴丸剂型采用国际领先的大孔树脂吸附分离技术，生产过程中的数字化控制、电脑在线检测技术保障了药物的优良品质。穿心莲内酯滴丸的有效成分穿心莲内酯的纯度高达98%，且是深加工产品。
第三，易携带。穿心莲内酯滴丸采用先进的包装，不怕挤、不怕压，更易携带。
临床实践证明，天津天士力制药股份有限公司生产的穿心莲内酯滴丸可快速起效，且浓度高、疗效好、没有耐药现象，并适合儿童服用。该药是夏季“去火”的理想选择。
夏季养生要点 精神调养
“冬季要藏”、“夏季要生”。神气充足则人体的机能旺盛而协调，神气涣散则人体的一切机能遭到破坏。火热为夏，内应于心，心主血、藏神。七情过极皆可伤心，致使心神不安。不正常的情志可损伤心的功能，心的功能受到影响，可影响人体的一切机能活动。在这个意义上，夏季养神就显得极为重要。人的精神活动与心的功能密切相关，怎样使精神饱满呢?首先，要有好的精神寄托。
有了奋斗目标，才能克服人生道路上的种种坎坷，并产生自觉的行动和积极的情感。其次，时时对自己的性格进行陶冶，要经常注意检查自己的情况。用豁达、微笑对待不称心的人和事，这是应具备的涵养。有事可做，可使精神不空虚，有较好的精神修养，可免除外界不良情绪的干扰。做好了，精神自然会饱满，就会“无厌于日”。
夏季养生要点 饮食调养
夏天必须重视饮食调养。具体方法是：
(1)要补充足够的蛋白质。蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%-15%，每天的供给量须达100克左右。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋曰质为好。
(2)要补充维生素。夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，大剂量维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用。西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等含维生素C尤为丰富，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。
(3)要补充水和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。钠的补充，要视出汗多少而定。工作八小时，出汗量不超过4升，每天从食物中摄取18克食盐就可以了，出汗量超过6升，则另需从饮料中补充。钾盐的补充办法是每日二片钾片，另外可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
(4)要多吃一些能够清热、利湿的食物。清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物应在长夏时吃。如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜。
(5)还要讲究喝水的学问。饮水莫待口渴时。大渴不宜过饮;睡前不宜多饮水;用餐时不宜喝水;晨起喝水有助健康，最好喝旷泉水。
上文我们介绍了夏季是很容易出现疾病的一个季节，我们在夏天常见的症状就是上火，所以我们要做好对于上火的预防，我们也有非常多的方法可以应对夏季的上火，所以不必担心，上文详细介绍了如何应对夏季上火的方法，希望对大家有帮助。
夏季如何养生？夏季何其多，而夏季养生粥绝对是好选择。夏季人体各器官开始频繁活动，我们的肝脏会出现阴虚，而又不能过于补肝，这样会让肝火过旺。所以，夏季很适合喝养肝粥，下面就教大家如何DIY煲出美味养肝粥吧！
桑葚粥
桑葚30克 （鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米一起煮，等煮熟后加入冰糖。本粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
决明子粥
决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米一起煮，煮成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
酸菜鱼
特点：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。
辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作：
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
干烧鱼
特点：成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。
主料：活鲤鱼（1000克）1尾。
辅料：细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克（耗15克）。
制作：
1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水;中冷，分放10只味碟里备用。
3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
夏日，局工会组织钓鱼比赛，在青山绿水、风景如画的水库边，人们布钓上铒，忙得不亦乐乎。到夕阳西下收竿时，大张钓到30多斤鲤鱼，获得了最高重量奖。高兴之余，大张邀请大家第二天晚上到家中赴鱼宴。回家后，因鱼太多，冰箱放不下，大张只好将鱼清洗后晾在阳台上。到第二天下午加工时，鱼已有了些气味，但大张认为多放些佐料就可以了。当鱼火锅上桌时，只见绿的葱、蒜，红的辣椒，白的鱼片，五颜六色，香味扑鼻，不禁使人食欲大振，朋友们都迫不及待地大吃起来。谁知不到一小时，就开始有人出现头晕、头痛、腹痛等症状。随后不久，所有的人都出现了类似症状，全都进了医院。经医生诊断，造成这次全军覆灭事件的原因，是吃了不新鲜的鱼引起了中毒。
医生告诉大家， 鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，历来受到营养学家的推崇和人们的喜爱。经常吃鱼的人，一般很少发生肥胖和高脂血症，从而减少了发生冠心病、高血压、脑卒中的危险。但如不注意吃鱼的卫生，也会发生中毒，严重者甚至危及生命。
有些鱼含有较多的组氨酸，常见于海产鱼中的青皮红鱼类，如竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、朝鲜方鱼、鱼时鱼、扁鱼、鲐鱼等;河产鱼主要见于鲤鱼。当鱼不新鲜或发生腐败时，细菌在其中大量生长繁殖，可使组氨酸脱去羧基变成组胺。据化验证实，不新鲜或腐败的鱼类每克鱼肉含组胺1.6～3.2毫克，当每100克鱼肉含组胺200毫克时，人食用后就会发生中毒。人的中毒量为每公斤体重1.5毫克，一般在食用后0.5～1小时就可出现中毒症状，最快的5分钟，最慢的4小时。夏季天气炎热，鲜鱼如果存放不当极易腐败变质。
人吃了不新鲜或变质的鱼发生组胺中毒后，会出现面部、胸部或全身潮红，头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促，可伴有恶心、呕吐、腹泻、腹痛及口、舌、四肢麻木、乏力、烦躁等症状。个别严重者可出现荨麻疹、口渴、口唇水肿以及气喘、吞咽和呼吸困难、视物模糊、瞳孔散大等。医生可给患者作催吐、导泻处理，以减少组胺的吸收。同时还可给予抗组胺药物安其敏、苯海拉明、扑尔敏等。对症状严重者，可采用氢化可的松或地塞米松静脉滴注，或静脉推注10%葡萄糖酸钙溶液。
很多人喜欢吃鱼，因为鱼肉不仅嫩且营养价值很高，但是鱼却有一个致命点，那就是在吃的过程中，稍有不注意就会被鱼刺卡喉。
在我们日常生活中，如果遇到卡喉的情况，会立马想到喝醋、吞米饭等，但这些方法真的正确吗?
醋虽然有软化的作用，但是鱼刺不可能因为你喝一口醋就会立马软化，如果大量的喝醋可能会直接导致口腔黏膜被灼伤，所以喝醋这个办法不可取。
更不要妄图用饭团将鱼刺带下去，因为这可能会导致将鱼刺越压越深，严重的则会刺穿食道，因为鱼刺、饭团的大小及位置各不相同，所以能不能将鱼刺带入胃肠道，完全看运气。
那鱼刺卡喉的正确处理方法应该怎么做呢?
如果鱼刺卡到喉咙的浅部位，那么可以试着用压舌板压住舌头，直接用小镊子取出，如果家里没有道具，可以自行与医院，几分钟就可以搞定。
如果鱼刺卡到深部位，普通镊子无法进入，这就有必要去医院做喉镜检查，配合医生等将鱼刺取出。
如果鱼刺卡到最要命的食道第二个狭窄处，那这是一个非常危险的部位，如果鱼刺稍微一移动，就会引起主动脉破裂，在鱼刺拔出来的瞬间，很可能会导致大出血，甚至死亡，这种情况，只能进行开胸手术治疗。
所以，鱼肉虽好，但请小心食用，毕竟被鱼刺卡喉的感觉可不好受。
目录：
第一章：鱼乐美食
第二章：吃鱼多吃6个部位更健康
第三章：金枪鱼的美味营养全攻略
很多人都说吃鱼会使人变聪明。夏天是一个非常适合吃鱼的季节。那么鱼的营养价值有哪些呢？怎么样吃鱼才能更加的健康呢？
鱼乐美食
俗话说吃四条腿的(猪、牛等)不如吃二条腿的(鸡、鸭等).吃二条腿的不如吃没有腿的(鱼类)，鱼类的营养价值和保健作用由此可见一斑。
鱼类中蛋白质的含量为1520%，主要是胶原蛋白和粘蛋白，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87980%。还含有能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的牛磺酸，可防治动脉硬化，并能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。
鱼类含有钙、磷、钾、饲、锌、硒等微量元素，海鱼含碘特别丰富，每公斤鱼类含碘达5001000微克，淡水鱼含碘为50~400微克。鱼类特别是鱼肛含有极丰富的维生素A和维生素D。鱼类中还含烟酸和维生素B1和B2，所以，经常吃鱼有助于明目。
低脂也是鱼类的一大特点，一般含量在110%。大部分鱼只含有13%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等，有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在58%但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少，属高蛋白、低热量食物。
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味之说。老祖宗造字，就将鲜字归于鱼部，而不入肉部，将鱼当作鲜的极品。今天，我们就来做一桌令人食指大动的鱼宴美食，给家人再增添份欢乐。
开胃小点 红烧鱼籽
食材：鱼籽250克，红、黄彩椒各50克，大料、小茴香、小红椒各10克，醋、酱油、料酒各10毫升，盐、糖、水淀粉、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜适量
做法：
1、鱼籽洗净控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末：
2、锅烧热放油，先放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茼香、小红椒煸出香味;放入鱼籽煸炒至表面出现金黄色凝固，这样鱼籽不容易散：
3、倒入醋、酱油、料酒放入开水，大火煮开
4、关小火盖盖焖5分钟;加入盐、胡椒粉调味，加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个溥芡：最后撤入红黄彩椒粒出盘即可。
点评：鲜香浓郁，作为开胃菜再好不过了，而且鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，有促进发育、增强体质、健脑等作用，还能乌发呢。但注意鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。
精致主菜 清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条(约400克)，红、绿辣椒各25克，生捆50毫升，米酒25毫升，香油、米醋各10毫升，新鲜花椒、香菜少许，白糖、生粉、盐、葱、姜、蒜末适量
做法：
1、姜切片，鲈鱼内外抹盐，肚皮里填上葱和姜片，腌半小时;
2、沿鲈鱼腹剖开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断;
3、将鲈鱼淋上米酒、香油、米醋，加入半杯水和花椒，装入微波盘中，选择中火，加热20分钟;
4、用微波盘内的鱼汁，加生抽、白糖、生粉、盐、蒜末勾成芡汁，放上切碎的红、绿辣椒和香菜，摆盘即可。
点评：清香爽口.入口化渣。中医说鲈鱼性平，昧甘，能健脾、补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。但注意忌与奶酪同食，患有皮肤病疮肿者忌食。
完美靓汤 滑嫩鱼丸
食材：小带鱼1000克，豆腐300克，鸡蛋1枚，橄榄油50毫升，葡萄酒25毫升，姜、葱花、蒜泥、糖、盐、鸡精、肉馅粉各适量
做法：
1、将带鱼去掉头尾，绞成馅，放入除姜外的所有调粒，向一个方向充分搅拌均匀;
2、锅内加水，放入拍破后的姜，待水烧开后改小火，用小勺舀起鱼肉馅入锅，就形成一粒粒的鱼丸：
3、待水再次烧开后，鱼丸都浮起来的情况下，放入切成小块的豆腐，煮开后再煮5分钟即可。
点评：汤汁香浓，滑嫩无比。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，它全身的鳞和银白色油脂层中还含有的抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，此外，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。但注意凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
吃鱼多吃6个部位更健康
鱼是我们日常生活中营养丰富的肉类美食之一，我们在日常餐桌上常常会见到它的身影，但是很多人吃鱼都是吃它的肉，其实鱼有好多地方都是营养美味的。今天小编为大家好好的介绍一下如何吃鱼更健康，快来学学是如何饮食保健的吧。
1.鱼肉 鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。
2.鱼脑 鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
3.鱼眼 鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
4.鱼鳔 (即鱼肚)鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。
现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。
5.鱼骨 鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
6.鱼鳞 鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。
金枪鱼的美味营养全攻略
金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动，因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。
解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存，鱼肉很容易变色，因此要尽快食用。
金枪鱼功劳簿：
金枪鱼热量低，还有优质蛋白质和其他营养素，所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。
金枪鱼的EpA和DHA含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。
金枪鱼中丰富的EpA、DHA、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功能，从而降低肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。
金枪鱼含丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
饮食提示：
品尝金枪鱼一般以生食鱼片为主。由于金枪鱼的捕捞、冷冻、冰鲜运输等环节需要具备很高的专业条件，因此，一定要从有信誉的厂商或超市购买。
结语：喜欢吃鱼的人不妨按照小编给大家提供的方法试试看，把最有营养价值和保健价值的鱼吃出健康来。(文章原载于《养生杂志》，刊号：2012.04，作者：瞬间，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
你在生活中压力山大?我想多多少少都是会有的吧!如生活压力，工作压力，想知道古人是如何减压的?让老子来教你如何减压。
让老子教你如何减压
近日，成都一男子因压力过大抛妻弃子离家出走，南宁一男子疑因压力大跳河因为压力大而寻短见的新闻屡见不鲜，让人感叹不已。
压力，无时不在，无人不有，而到了现代，这一问题越发严重，看似也越来越难解决。大家普遍以为，要排解压力，首先需要自己调节，要休息好、想得开，甚至还可能需要心理医生的参与，而光是想得开三个字，在不少人看来就很不容易做到。
但事实上，老祖宗就给我们留下了排解压力的宝贵财富哲学。我国的古老哲学，有的看似不合时宜、该抛却，但事实上，许多哲学思想是哲学家人生经验的精华结晶，在人们面对人生问题甚至低潮时，这些哲学经验可以发挥很大的作用。
比如道家创始人老子，其所著《道德经》虽然不是一本养生书，但其中的不少哲理同样可以用在养生上，给人提醒与帮助，让人从一味的快节奏中解脱出来，适当地慢一些，脱离急功近利心态。人们通过了解其思想，也能够去思考一些问题，明白自然与身体的规律，进而善待自己的身体与情绪。
在老子的思想方面，与现代人有关的是关于养生与处世方面的哲学。养生方面，老子主张要寡欲知足、致虚主静、返璞归真。在处世哲学方面，他主张要善柔、慎微、反察。
去甚去奢，知足者富
现代人的物质环境充裕，欲望的追求使人身心疲累。其中，欲望可以有很多种，举凡对事业的欲望、学业知识的欲望、成名的欲望、金钱的欲望、物品的欲望、感情的欲望等，充溢着人的每一天，但对于欲望的追求，会使得人的精神消耗，影响到身体的运作。是以老子主张要保养精神，减少精神上的焦虑、消耗，保全精神是养生的首要工作，其次才是对身体上的保养。
所以他在《道德经》中提到：五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽，驰骋田猎，令人心发狂，难得之货，令人行妨。就是说明声、色、味会让人的感官因为遭受过多刺激而失去作用，沉迷于打猎等会让人心狂野难收，珍贵的宝物会让人行为失控。欲望过多会让人失去理性，沉迷于欲望的追求使心情失去平静。但是，即便沉迷进去，想要的东西，并不见得就能得到，即使得到，还可能在之后想要更多，如此反复，以致陷入无底的黑洞中，迷失了本性而不自知;但如追求不到，又会带来情绪上的失落与不满足，郁郁寡欢，精神上亦不平静。
《道德经》中还提到：金玉满堂，莫之能守;富贵而骄，自遗其咎。得到富贵，原以为能够达成心愿，但对这富贵能维持多久，不免又心生忧虑，担心失去的一天;而若是得了富贵而骄纵，又会自己留下把柄，招来祸患。无论是从哪方面来看，这对精神与生命都有所危害，而且无论是对富贵、功名还是爱情的追求莫不如此，很让人矛盾。
当然，老子并不只是提出了问题，也提出了解决方案，比如他指出，知足者富、祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。人的欲望产生于不知足，若贪欲多求，则会处心积虑地想要追求，结果受伤的必然是自己。原本追求欲望是想要求生活更舒适、生活质量得到提升，但是却使得自己不得安宁，精神惶惶不定，也没有心情去享受生活，反而带来更大隐患，这就得不偿失了。所以老子说：是以圣人去甚，去奢，去泰。就是说，人要抛弃、除去过分、过多、过大的追求，少些欲望与知足常乐，才能获得精神上的平静，从而达到养生目的。
致虚守静，天下自定
在养生哲学方面，老子讲究致虚守静。人的心里每天充塞着一大堆烦文琐事，老是想着等下会怎么样、等下要做什么，记事簿上也记满行程，让人没有一丝喘息空间，好像不这么做就显不出自己的地位与重要。这样看似忙碌，但精神上其实十分空虚，往往又要借着更多的忙碌去填补。
在老子的思想里，道的最高境界是虚无，无的作用极大，虽无却有，无为却无不为，是以虚、无的功用最大。大家一定认为，虚、无就是没有，既然没有，那还能有什么用处?
所谓无，看起来什么都没有，但用处其实不小，关键在于观察的角度。比如空水瓶才能盛水，空房屋才能住人，空箱子才能装物，它们若是实的、满的，至少作为容器装东西这一属性便不再有用。是以正因为无，才能显出它的用处来。
人每天朝夕营营，正是由于心内不虚、不无，随时受到物质、欲望、琐事牵绊。是以老子主张要致虚，让心无为、无欲、无智、无身，内心不填塞东西，心里虚空之后，才能容纳更多，否则心中每天充满各种红尘琐事，连思考与体会的空间都没有，就只是每日匆忙、机械地重复而已。
要达到虚的境界，要致虚，主要是要守静，要守静仍然是要去除欲望。老子认为：无欲以静，天下将自定。天下万物都是出于虚静而后又归于虚静，但人常会有欲望，会妄动不安定，会想追求、追逐，而这样无法达到虚、静的境界。人这种行为是违反自然规律的，因为一旦内心充塞欲望，则无法平静，所以主要还是在于去除内心欲望，将心思保持在空明宁静的状态，唯有在心思灵明平静时，才能够看清一些道理，才能明澈如镜，不受蒙蔽。
老子还讲求返璞归真，正如其所言：大人者，不离其赤子之心者也，常德不离，复归于婴儿。所谓赤子之心，是指天然的资质，就是本性。当人还是婴孩时，并没有过多不当的欲望，无知无欲，此时也是精神消耗最少之时，随着年龄增长，烦恼、思虑与欲望愈多，人的精神上受到的压力愈多，也就更容易产生精神上的疾病。老子以为，人应该将心思心境归于如婴孩时纯真的心态，不追名逐利，不争无欲，这才是善于保养人的精神的养生之法。
问题要分两面，老子主张寡欲值得学习，但寡得过分则会让人消极，这就不值得效仿了，毕竟生活是充满希望的，人也应该有生活的目标。
总结：古人减压是不是很赞!呵呵~希望能帮助你坚持绳上的压力。(文章原载于《家庭医药快乐养生》，刊期：2012.06作者：王熙章，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
阿娇的完美身材大家都看到过了吧，阿娇是一个比较勤奋的人，以积极的行动塑造新形象，苗条的身材给人留下深刻的印象，那么阿娇的瘦身方法都有哪些呢?下面就让小编告诉大家阿娇的瘦身秘诀。
阿娇瘦身 教你如何控制身材
1.为什么总想吃东西
由于食物可以迅速带来满足感，所以许多人在情绪低落的时候都会求助于食物。要知道，非饥饿时的进食是一种条件反应，它有可能消失也有可能再次发生。 所以，下次在你想吃东西之前确定自己是否真的饿了。
2.如何调节心情
一旦你确定了自己抑郁的原因，你就可以对你的心情做出其他不同的反应。也许你愿意给那些关心你的家人和朋友打个电话。也许在寒冷的冬日你可以选择早早地打开暖光灯。或者你还可以在白天花上一点时间边喝茶或咖啡边欣赏落日。或许你还会发现散步和听音乐都会对你非常有帮助。
3.关注自己的情绪
要关注自己的厌烦情绪，关注它发生的时间和原因。如果你经常性地感到厌烦，你需要从你的精神高度来寻找你的生活缺少了什么。如果你情绪消沉，你可以尝试把它当作你产生厌烦情绪的根源，想想能不能从中得到帮助。
4.运动是最好的调节剂
权威研究表明，运动是最好的减肥方法之一，既能调节心情，还有利于健康。阿娇年后一直积极地运动，在健身俱乐部、舞蹈房、家里面都有她运动的身影。
或许正是运动让她度过了难关，同时又收获了苗条身材。喜欢并能擅长一项运动，并且从中得到愉快感，这就变成了你不断进行这项运动的一种动力，同时也能体现它的价值所在。 只要心情好了，瘦身自然也能达到你想要的!
瘦身食谱
1、蛋黄冬瓜条
原料：鲜冬瓜500克、咸鸭蛋4个、精盐2克、味精5克、料酒5克、湿淀粉5克，葱、姜末少许，花生油、香油各适量。
做法：
1.将鲜冬瓜切成条状，旺火锅内注水，水沸后下锅内略煮3-5分钟，再用冷水过凉备用;咸鸭蛋去清留黄，切成小丁，入六成热的油锅中炸一下，捞出备用。
2.旺火锅内下少许油，爆香葱、姜末，下入瓜条翻炒几下，续入少许清汤、料酒、精盐、味精调味后，略焖，下入咸蛋黄，勾入薄流水芡，淋香油，翻拌炒匀后，即可出锅装盘。
功效提示：鸭蛋黄具有滋阴补虚、强肾之效，与冬瓜相合成菜，尤其适合慢性肾炎、浮肿肥胖者。
2、琥珀冬瓜
原料：鲜冬瓜1000克、白糖300克、熟猪油20克。
做法：
1.冬瓜去皮、瓤，切成边长约5厘米见方的块，每块刻成佛手及鲜桃等各类果子形状，在开水锅中蘸一下捞在锅垫(用青竹皮编的圆形，直径约50厘米，上有许多八角小孔洞的竹篾席)上。
2.旺火添清水1000克，把白糖化溶，沸后撇去浮沫，下熟猪油;把铺好的冬瓜连锅垫一同放下锅内，用圆盘扣住，汁沸转小火，煎至汁浓、色亮，即可出锅装盘。
功效提示：白糖可清热消炎、止咳，与冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食欲不振、烦热食用。
3、炸冬瓜排
原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。
做法：
1.将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。
2.锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。
功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯的口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。
牛奶薏米
材料：鲜牛奶，薏米
做法：把鲜牛奶沸后，加入薏仁粉一些，搅拌一下就行了，很简单。
功效：润泽肌肤，美白，排水瘦身。
薏米绿豆百合粥
材料：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。
做法：把绿豆和米仁加水煮至5分钟左右时间，再后放入新鲜的百合，最后用小火焖，直到薏米熟透，像浆糊一样，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。
节瓜薏米排骨汤
材料：排骨3-4根，节瓜2条，薏米一些，芡实少许，冬菇少许，生姜2片。
做法：烧开的水，放入生姜，盐油，放入刮净后的节瓜，大火煮开了以后，再中中火煲1小时，调味好了就行了。
木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
山药薏米羹
材料：薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。
做法：提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水将薏米煮开后，放入山药大火炖开，加入黄冰糖;放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。
要想成功减肥，就要找对方法，减肥切勿盲目而行。以上几款瘦身美食可以帮助你燃烧脂肪，吃出精致身材，赶紧动起手来，为自己烹饪一道美味的瘦身美食吧!
红豆薏仁汤
材料：红豆100克、大薏仁200克。
做法：将红豆和薏仁分别泡4小时。
然后将所有材料和清水一起熬煮，直到红豆和薏仁烂熟然后关火，再焖15分钟。加入黑糖或者冰糖即可。
效果：薏仁的营养价值很高，被誉为世界禾本植物之王。
薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
薏仁同样具有消水肿的功效，同时对于白皙皮肤也有不错的效果。
中医认为，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
红豆马蹄爽
材料：红豆200克、马蹄数个。
做法：将马蹄去皮切碎，然后加入冰糖、柠檬煮成马蹄水。
红豆和水一起煮成红豆汤。
然后将红豆沙倒入马蹄水里，搅拌均匀即可食用。
效果：马蹄有降血压和防癌的功效。马蹄中含有维生素A、维生素B、维生素C等对减肥都有帮助。
瘦身汤
1、高纤维蔬菜瘦身营养汤
材料：番茄2到3个、高丽菜(卷心菜)1整卷、洋葱2个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精少许
做法：首先，汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止(大约30分钟)。关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒粉和少许鸡精。这样，一锅美味又营养的瘦身汤就完成了。
瘦身贴士：这是一款很不错的减肥汤。其实，瘦身营养汤的食材全部都是会产气的蔬菜，吃进去后肚子会胀，再加上这些又是高纤维蔬菜，再加上汤的大量水分，人很容易就饱了，所以也不会再吃别的东西，能够达到很好的减肥效果。
2、小白菜豆腐减肥汤
配料：小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐
做法：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
瘦身贴士：这是一款营养丰富的减肥汤。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时，多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
如何煮意面
1、煮的时间
意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。
2、用什么锅
煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。
4、加油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油（没有就用普通植物油）。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
5、搅拌
面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。
取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为 软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿） 。
7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。
鸡肉，我们经常会吃，但是你知道你吃的鸡肉是不是新鲜的呢?你想学习一下辨别新鲜鸡肉的小窍门吗?马上跟着小编去看看吧!
什么是冰鲜鸡?家称，冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下，而且要即日屠宰即日出售，超过一日，肉质鲜度便下降，一般3日会变色，4日就发臭。乍一看，冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大，部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡，企图鱼目混珠。
有的鸡贩子会用急冰鸡和冰鸡解冻后，以新鲜鸡的名义推出市场。行家称，明眼人一看，便知道那并非新鲜鸡。急冻鸡是难以瞒天过海的。
先认清鸡种：
行家说，就算消费者品尝的是新鲜鸡，仍有可能不满意鸡肉的品质，原因是他们对鸡种不大认识，故选购前，可先了解自己的爱好及口味。
三大鸡种：
1、芝麻鸡体形较小，肉质结实，但部分人嫌它肉质粗糙，多用作煲汤。
2、清远鸡较其它鸡种瘦，肉质纤维具口感，不太实也不太稔，最宜作蒸鸡用。
3、三黄鸡体形肥大，肉质滑溜，但有人嫌她太稔，作白切鸡或豉油鸡较适合。
辨认新鲜鸡三大招：
1、肌肉坚实
急冻鸡自摄氏零下的低温解冻，必会流失水分，肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久，也会出现同样情况。所以，选购新鲜鸡时，可看看肌肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性，不新鲜的，则久久未能回复原状。
2、表皮光滑
如果鸡的肌肉松弛，连带鸡皮都会出现皱纹，表明此鸡不新鲜，故购买的新鲜鸡一定要皮光肉滑。若是皱皮鸡，尤其是鸡腿近脚部位出现大块皱皮，表明新鲜程度欠佳。
3、肉色红润
屠宰已久的鸡只，肉色暗哑，甚至会发黑。新鲜鸡红润有光泽。不过，有些鸡种如三黄鸡，表皮金黄，是鸡种原色，并非不新鲜。
饮食禁忌：
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
7、鸡肉与菊花相克，食则死亡。
8、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
10、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
11、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
12、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
对于鸡肉的错误认识：
真相1为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相2其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。 另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
总结：上面介绍的辨别鸡肉的三招你都学会了吗?这三招一定要记下来哦，以后买鸡肉就不怕买不到新鲜鸡肉了!还有一些关于吃鸡肉的一些紧急也一定要记住哦!
鱼头农药残留量高于鱼身肉5至10倍原天津农学院院长李文瑞在《中国青年报》撰文说，近来看到一些餐馆推出鱼头火锅，不能不让我忧虑万分。
在我们传统的精耕细作时期，农田只施农家肥，工业污染也少。人们吃鱼头的方法自然无可厚非。
但是，随着工业化的推进，农村发生了根本性的变化，种植业和养殖业早已进入了化学时代。喷施的化学农药，粘附在作物上的只占10%，而大量的农药也就是有90%掉在土壤里，残留的时间较长。
农田里的灌溉水、雨水、河水、地下水还会将土壤里的残留农药带到了鱼塘里、河水中。这些农药和化肥等等被水中浮游生物吞食后，可富集13000倍。鱼通过食物链的逐级积累，吞食水球藻和浮游生物，其毒性增大到千倍或万倍。而鱼头和鱼子正是高胆固醇等脂肪物质富集区，农药也因此聚集最多。
为此，我们应改变吃鱼头和鱼子的习惯，否则我们人体积蓄残留的污染农药会引起多种疾病。例如，在睾丸积蓄过多残留农药，要造成性功能障碍;骨髓里积蓄过多，容易患再生障碍性贫血和白血病;皮肤接触多了，可引起过敏性皮炎;还可引起甲状腺、肝、肾等功能失调。
吃鱼也有忌口哦，不同的鱼有哪些饮食禁忌呢？一起来看看这些吃鱼的忌口。了解这些吃鱼的饮食知识，让大家吃的更健康。
鲫 鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
【忌口】不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
鲢 鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
鲤 鱼
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
【忌口】凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
黄花鱼
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
草 鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
【忌口】不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鳜 鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
带 鱼
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
【忌口】多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
鲳 鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
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