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夏季是人们减肥的最佳时节。但是,营养学家们提醒,减肥者忌多吃芥末。
芥末是一种具有辛辣味的调味品。制作凉拌菜时放点芥末,味道好极了。但是,芥末中含有一种化学物质,可以刺激胃黏膜,产生更多的胃酸,从而使人产生一种饥饿感,促进胃口大开。如果在减肥期间多吃芥末,不但对减肥作用不大,反而会增加食欲。
26、夏季忌空腹吃西红柿
西红柿在夏季陆续上市。它是一种既可当水果又可当蔬菜的食物,酸甜适口,营养丰富,含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质,深受人们的喜爱。
但是,西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分。这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。而在饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。因此,夏季忌空腹吃西红柿。
27、夏季忌食用未成熟的西红柿
夏季,西红柿为人们喜爱的时令果蔬之一。但是,值得提醒的是,忌食用未成熟的西红柿。因为,在未成熟的西红柿中含有大量的有毒物质“番茄碱”,人食用后容易发生中毒,对身体健康很不利。
28、夏季忌食用变成红黄色的苦瓜
苦瓜为葫芦科植物苦瓜属的果实。苦瓜含有苦瓜苷、苦味素,是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果。苦瓜虽苦,却博得许多人的喜爱。
但是,在选择苦瓜时,以表面有棱和瘤状突起,颜色白绿色或青绿色,有光泽的为佳。苦瓜一旦老熟,表皮就变成黄色或红色,失去光泽,种子变红发硬,其味道和口感均不如嫩瓜,炒出菜来艮硬发柴,营养价值也大大降低。所以,夏季忌食用变成红黄色的苦瓜。
29、夏季形体消瘦者忌食冬瓜
冬瓜,为夏季餐桌上的时令菜肴。但是,值得提醒的是,形体消瘦者忌食冬瓜。
冬瓜中含有丙醇二酸,对于防止人体发胖,增进形体健美有着重要的作用。《食疗本草》说:“欲得体瘦轻健者,则可食之;若要肥,则勿食也。”形体消瘦者如果食用,则渗利伤阴,躁动浮火,不但使形体更为消瘦,而且会出现阴虚火旺的疾病。
30、夏季忌食烂生姜
民间早有“冬吃萝卜,夏吃生姜,不劳医生开药方”的谚语。生姜为四辣(葱、姜、蒜、辣椒)之一,是家庭日常烹调不可缺少的重要调味品。但是,值得提醒人们注意,忌食烂生姜。
有人说“烂姜不烂味”,这种说法是不可取的。因为,生姜腐烂以后,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。它能使肝细胞变性,诱发肝癌和食道癌。如果在烹调中使用烂生姜,尽管量很小,但对于肝细胞是有毒害作用的。尤其是肝炎病人,更忌食烂生姜。
31、夏季忌食生姜过量
生姜不仅是夏季最佳的调味品,而且对一些疾病有防治作用。古医书《奇效良方》中有这样的记载:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茄香一处捣。煎也好,煮也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一世容颜长不老。”生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物,对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊的作用。但是,生姜中含有大量的姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用过量,容易刺激肾脏,引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。所以,夏季忌食生姜过量。
32、夏季忌多食坚果
坚果是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。
在食物的分类中,坚果被归类为脂肪类食物。坚果含有的热量非常高。在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般的人来说,一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。所以,坚果宜冬季食用,夏季忌过多食用。
33、夏季忌食用未经加工处理的菠萝
菠萝,原名凤梨,为夏季时令果品,与香蕉、荔枝、柑橘并列为岭南四大佳果。但是,未经加工处理的菠萝中含有苷类物质,这种物质会对口腔黏膜造成刺激,对身体健康不利。所以,忌食用未经加工处理的菠萝。
菠萝食用前,应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,放在稀盐水或糖水中,浸渍出其中的苷类物质后再食用。
34夏季荔枝忌食用过量
荔枝是岭南夏季佳果和果中皇后。荔枝甘甜味佳,但是忌食用过量。
因为,荔枝所含的单糖大部分为果糖,果糖比葡萄糖难消化吸收。果糖被机体吸收后,还不容易直接被组织细胞氧化利用,需要经一系列酶的催化,才能变成葡萄糖或转变为糖原贮存。荔枝所含的大量水分,可以稀释胃液等消化液,多食会使正常饮食量大为减少,甚至完全不能进食,导致低血糖,发生“荔枝病”,轻则恶心、呕吐、出汗、肢冷、腹痛,重则抽搐、昏迷。
35夏季西瓜忌长时间冷冻
夏季,如果将切开的西瓜冷冻过久,西瓜瓤表面会形成一层薄膜,冷气被瓜瓤所吸收。人们食用了这种西瓜,口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经等,往往会因受到冷刺激而处于麻痹状态,使人难以品味西瓜的甜味,还会损伤人的脾胃,引起咽喉炎。所以,夏季西瓜忌长时间冷冻。
36夏季劳动后忌猛吃西瓜
西瓜是夏季解暑、消渴佳品,但劳动后忌猛吃西瓜。
因为,西瓜的含糖量达5%左右,在田间劳动,经受阳光暴晒,人体因产热和消热,机体代谢失去了平衡。大量出汗使体内水分和盐分丢失过多,西瓜中的糖分不但无助于人体内维持渗透压,而且还因其利尿的作用,促进体内水分的排泄,而盐和水的丢失又互为因果,失水越多,机体缺盐就越严重。大量吃西瓜后,表面上补充了较多的水分和糖,实际上无法使水保留在体内。所以,盛夏为防中暑可适量吃西瓜,同时应饮用含有少量盐分的清凉饮料。
37夏季忌食长时间放在厨房的食油
不少家庭为了烹调方便,夏季也常将食油贮放在厨房内。殊不知,这种贮放食油的方法很不科学。
食油在温度较高的环境中很容易发生变质现象,其最佳保存温度在10℃以下,而一般厨房的温度都较高。夏天,灶旁温度可达40℃,如果食油在这种温度下存放得太久,会散发出一种难闻的气味。人食用了这种变质的食油,不但不易被人体消化,而且容易发生中毒现象。因此,如果家中食油量较大,须贮存一段时间,最好是放在低温阴凉的地方,忌放在厨房内。
38夏季忌生食酱油
酱油在生产、运输、贮存和销售过程中,常常受到污染。新买来的酱油如果生食、凉拌冷菜,很容易发生食物中毒。因此,夏季忌生食酱油。
39夏季熬绿豆汤忌加矾
炎热的夏天,绿豆成为人们解暑的最佳食品。但是,有些家庭在熬绿豆汤时放些矾。虽然矾溶于水后能起到沉淀杂质的作用,使熬好的绿豆汤清晰透亮,但加矾后产生的问题却不少。
矾的品种很多,主要有钾明矾、烧明矾等。其中,常用的是钾明矾(硫酸铝钾)。钾明矾是一种食品添加剂,有使食品膨松及净化水质的作用。加矾后的绿豆汤,不仅口味变涩,失去了原来的清香适口风味,而且使绿豆汤中的部分营养物质遭到破坏。
另外,矾在水溶液中加热时能产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质。因此,夏季熬绿豆汤时忌加矾。
40夏季忌用天麻作补药
天麻,别名明天麻、定风草根、白龙皮、赤箭等,是兰科植物的干燥块茎。在我国民间,天麻作大补由来已久。人们常用天麻治疗气血虚弱引起的头痛眩晕、老年体弱、病后体弱、妇女分娩流产等病症。
天麻虽具有食补的作用,备受人们喜爱,但是,从中医的角度讲,夏季忌用天麻作补药。
现代医学研究分析证明,天麻的主要成分是天麻碱、天麻醚苷、香草醇等,具有明显的抗惊厥作用。天麻对冠状动脉、外周血管有一定的扩张作用。它与中药中的“平肝息风”是一致的,能够治疗头痛和眩晕。但是,天麻对扶正补虚、增进机体功能、提高抗病能力等方面无直接作用。所以,夏季忌用天麻作补药。
41夏秋季进补燕窝二忌
“燕窝”是燕子用唾液黏结成的窝巢。据说,燕子在做窝之前,总要寻些海草等食物来吃,以储备筑巢的体力,最后再经反刍作用,把口中分泌物吐出来黏结成巢,即是我们所说的燕窝。
中国人讲究进补,燕窝是中国人心目中的上等补品之一。但是,夏秋季进补燕窝有如下二忌:
第一,服用红霉素及四环素类药物时忌食用燕窝。服用红霉素及四环素类药物时,应忌食用含钙较多的食品。燕窝含钙较为丰富,服以上药物时食用燕窝,既破坏了食物的营养成分,又降低了药物的疗效。
第二,肾功能衰竭患者忌食用燕窝。燕窝含有丰富的蛋白质,在体内代谢后,废物需要通过肾脏随尿排出体外。当肾功能衰竭时,尿量明显减少,含氮废物的排泄受到了影响,将会加重肾衰的病情。
42夏季进补忌食用寒性蛇和温性蛇
大多数人认为,蛇肉性寒,夏天吃蛇肉,可以消暑解热,不生痱子、疖子。其实,这是一种误解。
据《虫类药物临床运用》一书记载,蛇有温、平、寒三性。温性蛇有蟒蛇、蝮蛇、五步蛇、青竹蛇、银环蛇、金环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、滑鼠蛇等,平性蛇有赤链蛇、锦蛇、乌梢蛇、扁尾蛇、虎斑游蛇、灰鼠蛇等,寒性蛇有水蛇。大多数蛇属温性。寒性蛇较少且无毒,并不是越毒的蛇越凉。
阳盛高温的夏季,如果食用温性蛇肉,有人就会上火,出现风火牙痛、出鼻血、生痱子、疖子等炎症,属火性体质或患有高血压、肝炎等疾病的人食用后,病情会进一步加重。因此,夏季忌食用寒性蛇和温性蛇。
43夏季孕妇忌多服补品
不少妇女怀孕以后,听说吃补品可使胎儿发育更好,买来人参和桂圆补养。殊不知,这类补品对孕妇和胎儿的身体健康弊多利少。
中医认为,妊娠后月经停闭,脏腑经络之血皆注于冲任以养胎,母体全身处于阴气偏虚、阳气相对偏盛的状态。古代医家曾把孕妇的主要生理变化概括为“阳常有余,阴常不足”,“气常有余,血常不足”,因此容易出现“胎火”。
人参属大补元气之品。妇女怀孕后,久服或用量过大,会使气盛阴耗,阴虚则火旺,“气有余,便是火”。名医李时珍在明代就指出:“人参甘温助气,气属阳,阳旺则阴愈消。”说明服用人参不当,易致阴虚阳亢。有研究人员曾对100多名服人参1个月以上的人进行了观察,发现大多数人出现兴奋激动、烦躁失眠、咽喉干痛刺激和血压升高等不良反应。他们把这种现象称为“人参滥用综合征”,认为其发生机理可能与神经、内分泌功能受到扰乱有关。
从中医的角度看,这些不良反应其实就是阴虚火旺的表现。有关文献也记载,人在内服了100毫升人参后会感到轻度不安和兴奋,内服200毫升后可出现中毒现象,如全身玫瑰疹、瘙痒、眩晕、头痛、体温升高和出血等。
此外,服用人参过多可产生抗利尿作用,易引起水肿。由此可见,孕妇滥用人参,容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象,也可促使阴道出血而导致流产。
从胎儿来看,胎儿对人参的耐受性很低,孕妇服用过量人参,有造成死胎的危险。有位妇女怀孕1个多月后常服人参,两周以后出现心悸、胸闷、头痛、失眠、鼻腔流血和下肢浮肿等症状,继而阴道出血。待到4个月后经妇产科检查,胎儿已死亡。所以,夏季孕妇忌多服人参等补品。
夏秋季燥热、气温高,人们会使用热性调料制作大菜,如八角、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等,烹制的菜特别香,口感好。但是,经常食用热性调料制作的菜肴,不利于人的身体健康。
因为,热性调料本身含有辛辣的特点,以其制作的菜肴,健康人食用以后,一方面会感到非常烦躁,另一方面还会引起消化道和泌尿道的一些病症。其危害具体表现为:一是会引起便秘、肠胀气、痔疮、尿痛、肾痛、血尿等病症。二是会引起全身疾病,如唇燥裂、口角炎、咽炎、头晕等。三是慢性病如肝病、心脏病、肺结核、高血压、动脉硬化、甲亢等患者,食用热性调料制作的菜肴后会导致病情加重。所以,夏秋季忌常食热性调料。
10、夏季忌食青蛙肉
每年的夏季,农田里的青蛙便会通过各种途径悄悄进入城乡居民的厨房里和一些饭店的餐桌上。许多人喜欢吃青蛙肉,认为青蛙肉味道鲜美,食之有益。其实,农田里的青蛙肉是有害于人身体健康的,为忌食之品。其原因如下:
首先,到农村稻田里捉青蛙,破坏了良好的生态环境,扼杀了能捕食危害农作物的害虫的能手。其次,对人体健康也确实有害。因为青蛙肉中有孟氏裂断绦虫,这是一种白色线状的寄生虫,人吃了以后会使人体局部组织遭到破坏,甚至有双目失明的可能。此外,在农田里施用化肥,昆虫的体内也积聚了部分农药,青蛙吞食了这些昆虫也会染上药毒,人再吃了含毒青蛙,也易引起中毒。所以,不论从生态系统的角度还是从人体健康来讲,都不应捕杀青蛙,供人食用。
11、夏季忌食鲜海蜇
海蜇皮是夏季的一道著名的凉拌菜,备受人们的喜爱。
但是,新鲜的海蜇皮体较厚,富含水分,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍3次,使新鲜海蜇脱水,毒素随水排出体外,才可食用。所以,未经过处理或只经过1~2次盐渍处理的鲜海蜇忌食用。
12、夏季忌常食咸鱼
夏季,在我国的广东、海南、广西等地,咸鱼是喝粥的最佳配菜之一。但是,专家们指出,夏季忌食咸鱼。
咸鱼一般是将生鱼用海盐腌制而成的。海盐里的主要成分是氯化钠,但也含有少量的硝酸钠和亚硝酸钠。由于在腌制咸鱼的过程中,海盐中的亚硝酸钠和生鱼中的胺长期接触引起化学反应,致使鱼体内产生大量的二甲基亚硫酸盐,这种物质进入人体后,容易被代谢转化为致癌性极强的二甲基亚硝酸胺。医学专家研究结果表明,夏天常食用咸鱼的人鼻咽癌的发病率比一般人高30~40倍,甚至可以通过胎盘作用于下一代。二甲基硝酸铵尤其易对年龄较小者发挥作用。
13、夏季忌食死黄鳝
在炎热的夏季,黄鳝成为人们餐桌上的美味佳肴。它不但味美,而且营养价值高。但只能食用活黄鳝,而且要以现宰、现烹调为佳。因为,食用死黄鳝可引起中毒。
黄鳝死后,体内所含组氨酸很快变质,并在酶和细菌作用下分解,生成有毒物质组胺。食用组胺100毫克便可马上引起中毒。
14、夏季老年人忌常食无鳞鱼
无鳞鱼中富含胆固醇。例如,鳝鱼每100克中含胆固醇215?6毫克,鱿鱼则含264毫克,乌贼含275毫克。
不少老年性疾病,如冠心病、动脉硬化、高脂血症等,均与血液中的胆固醇升高有关。
15、夏季吃泥螺忌晒日光
夏季,在我国一些医院皮肤科的门诊接诊了不少怪病人,他们的面部及上肢红肿。这些患者在患病之前都有共同的经历:先吃泥螺,过了3~4天后,又在太阳下暴晒。这种夏季怪病,在医学临床上称之为“泥螺日光性皮炎”。
那么,为什么会引起这种皮肤病呢?
原来,泥螺体内含有一种融感光物质,食用以后在人体内积聚,经阳光照射后引起化学反应而致病。所以,夏季吃泥螺忌晒日光。
16、夏季忌给孩子食用温性肉类
夏季气候炎热,最好少给孩子吃羊肉、鹿肉、甲鱼、狗肉等肉类食物。因为,这些肉类属于温性食品,孩子食用后很容易上火。所以,夏季忌给孩子食用温性肉类。
17、夏季空腹忌喝酸奶
据研究测定,人的胃液的pH为1~3。在空腹时,pH可降到2以下,而酸奶中活性乳酸菌能够生长的环境pH在5?4以上。如果空腹喝酸奶,乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。所以,夏季空腹忌喝酸奶,在饭后2小时内酸奶效果最好。
18、夏季忌喝冷牛奶
夏季,许多人贪图方便和凉快,喜欢喝冷牛奶。其实,这对身体是非常有害的。
牛奶中所含的营养成分特别丰富,蛋白质以酪蛋白为主,还有白蛋白和球蛋白等成分。由于夏季气温高,牛奶就成了细菌良好的培养基地。煮沸后的牛奶,降温后放置数小时,细菌就会污染、繁殖。饮用这种牛奶后,往往会引起肠道疾病。因此,夏季忌喝冷牛奶。
从营养保健的角度讲,夏季还是喝热牛奶好。热牛奶中的细菌不仅被杀灭了,而且牛奶中的蛋白质发生变性,更有利于人体消化和吸收。
19、夏季忌感觉口渴才饮水
在夏季生活中,由于气候炎热,人体流汗过多,大多数人存在饮水不足的问题,更有不少人感觉口渴才饮水,这种做法是错误的。
口渴是人体细胞缺水的反应,经常缺水会降低内脏功能,减弱免疫力,增加血液黏稠度,应该经常饮水,加速肌体衰老的过程,引起疾病的发生。所以,夏季忌感觉口渴才饮水,应该经常饮水。
20、夏季忌用饮料代替白开水
由于夏季天气炎热,出汗多,许多人喜欢用饮料来代替白开水。其实,这种方法很不科学。
凡是汽水和可乐之类的饮品,都含有较多的糖或糖精及电解质。这些物质往往会对胃产生不良刺激,如大量饮用,会增加肾脏负担,损害肾功能。所以,夏季忌用饮料代替白开水。
21、夏季早晨空腹忌喝茶
许多人养成了在夏季早晨空腹喝茶的习惯,这种习惯对身体健康不利。因为,早晨空腹喝茶会引起肾功能亢进,出现尿频、心慌,并影响肠胃功能和妨碍人体对铁质和B族维生素的吸收。所以,夏季早晨空腹忌喝茶。
22、夏季喝啤酒六忌
第一,剧烈运动后忌喝啤酒。夏季,有些人进行剧烈运动后,口渴难忍,常常痛饮一番啤酒。其实,经常这样做有导致痛风的可能。科学家发现,人在剧烈运动后,饮用啤酒会使血中尿酸浓度升高,在尿酸排泄发生故障时,便会在人体关节处沉淀,从而引起关节炎和痛风。
第二,啤酒忌与白酒混饮。啤酒是一种低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,会加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。
第三,吃海鲜时忌喝啤酒。亲朋相聚,不免要喝酒助兴。在餐桌上,全都是海鲜美味佳肴,同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。据一项调查表明,海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起饮用,便会在人体内发生化学作用,使人体血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。
第四,喝啤酒忌配菜不当。有些人喝啤酒喜欢吃鱼、肉,这不仅影响消化,而且还会减少泡沫,损失啤酒的营养。喝啤酒不宜采用荤腥油腻和酸甜苦辣的食品,以富含蛋白质的油炸食品及其他组织松脆的食品最为适宜。
第五,饭前忌喝冰镇啤酒。饭前过量喝冰镇啤酒,易使人体胃肠道温度骤降,血管迅速收缩,血流量减少,从而造成生理功能失调。同时,会导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。
第六,胖人忌多喝常喝啤酒。啤酒营养丰富,热量较高,夏季经常饮用,会使体内脂肪堆积,身体发胖,出现“啤酒肚”。胖人多喝常喝,必使身体更胖。
23、夏季忌喝凉白酒
有人喜欢冬天喝热白酒,夏天喝凉白酒,总是认为这样饮酒才感到舒服。其实,冬夏均以喝热白酒为好。
白酒的主要成分是乙醇,还含有甲醇、甲醛、乙醛等杂质。甲醇在体内分解较慢,如果摄入4~10毫升,往往会使人中毒。甲醛、乙醛是醇类的氧化物,甲醛的毒性为乙醇的30倍,它们具有强烈的刺激味和辛辣味,饮用后容易引起头晕。但是,甲醇、甲醛、乙醛等的沸点很低,酒烫热时往往会全部挥发掉。所以,白酒以烫热后喝为好。
24、夏季孕妇忌贪吃冷饮
到了炎热的夏季,妇女怀孕后,由于内热,一般喜欢吃冷饮。贪吃冷饮,虽然一时痛快,但是对身体健康和胎儿发育不利。
孕妇在怀孕期间,胃肠对冷热的刺激非常敏感。如果多吃了冷饮,能使胃肠血管突然收缩,胃液分泌大为减少,消化功能降低,从而引起食欲不振、消化不良、腹泻,甚至引起胃部痉挛,出现剧烈腹痛现象。
孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜,往往充血并有水肿,如果再大量吃冷饮,充血的血管突然收缩,血流减少,可导致局部的抵抗力减低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入,会引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等,严重时还能引起呼吸道感染或诱发扁桃体炎等病症。这些疾病都可导致胎儿受损。
孕妇贪吃冷饮,除引起孕妇发生以上病症外,胎儿在腹中对冷饮刺激也很敏感。当孕妇喝冷水或吃冷饮时,胎儿会在子宫内躁动不安,胎动会变得频繁。因此,孕妇吃冷饮一定要有节制,不可因贪吃冷饮,而影响本身和胎儿的健康。
75夏季妇女忌佩戴金属首饰
炎热的夏季,阳光强烈,出汗多,如果妇女经常佩戴如耳环、项链、手镯等金属首饰,稍有不慎,就会得皮肤病。
现代医学研究认为,金属装饰品含有一定数量的镍和铬,可以引起接触性皮炎。特别是在夏天,人体出汗多,金属装饰品中的某些金属可以溶于汗水中,进一步增加金属与皮肤接触的机会,并能渗入人的皮肤内。因此,夏季妇女不宜佩戴金属首饰。
76夏季妇女忌化浓妆
据专家们的研究,人的脸部约有汗腺7万条,每天能排出汗液几十毫升之多。尤其是夏季,为了散热,脸上的汗液成倍增加,皮脂腺的分泌也很旺盛。在这种情况下,妇女为了美容,如把膏脂香粉、口红胭脂大量涂抹在脸上,势必堵塞皮肤毛孔,影响汗与皮脂的排泄,病菌可能乘虚而入,使脸上长出各种痱疖,疙疙瘩瘩,光泽顿失,欲美不得,反而变丑。久而久之,会影响健康。
有人说“化妆品都是慢性毒药”,此话虽有些偏激,但也不无道理。目前,市场上所售的各种化妆品,或多或少都含有一点有害的化学物质。当然,在气候凉爽的时候,轻描淡抹,不留痕迹地修饰打扮一番,会使人精神面貌焕然一新。但是,炎炎夏日,为了皮肤健康,还是忌浓妆艳抹为好。
77夏季护肤五忌
第一,皮肤疲劳时忌进行敷面。当皮肤在烈日下曝晒或熬夜、睡眠不足时,忌做敷面。因为敷面具有刺激性,会造成皮肤负担,使脸部肌肉更紧绷。
第二,忌过度擦抹皮肤。在化妆时用力擦抹皮肤,或者用磨砂清洁面庞,只会刺激皮肤,使皮肤更干燥。
第三,忌抹太多的润肤霜。夏季,皮肤需要的是大量的水分,而非油脂。所以,忌抹太多的润肤霜,多拍打化妆水即可。
第四,忌过度按摩皮肤。按摩时一定要顺着肌肉纤维的方向,做柔和有效的动作,特别是眼周的皮肤特别敏感、脆弱,更需要特别小心,不能过度按摩。
第五,忌用手按摩脸庞。轻轻按摩脸庞,就会将手上的尘埃、油脂或污垢附上脸部,因此忌用手按摩脸庞,以保持肌肤的干爽舒适。
78夏季女性忌剪刮腋毛
夏季,有些女性穿短袖衬衣时,嫌腋毛露在外面不雅观,用剪刀或刀片去除腋毛。这样做有损健康。
不论是剪掉还是刮去腋毛,都容易造成腋窝部细菌感染。女性应正视腋毛这种正常的生理现象,不要为某种观念而损害自己的健康。
79夏季洗冷水澡忌大意
热天里,许多人有洗冷水澡的习惯。现代医学研究证明,冷水浴不失为一种简便有效的健身方法。冷水浴是利用低于体表温度的冷水对人体的刺激,增强机体的新陈代谢和免疫功能。进行冷水浴锻炼的人,其淋巴细胞数明显高于不进行冷水浴锻炼的人。另外,冷水可以刺激身体产生更多的热量来抵御寒冷,并因此消耗体内的热量,使其不被当作脂肪储存起来,从而使人体态健美。
洗冷水澡一般有三个反应期:第一是寒冷期,第二是温暖期,第三是寒噤期。寒噤期有时会使人疲劳、头痛、失眠等,对健康不利。因此,冷水澡应在寒噤期以前结束。
冷水澡虽好,却不是每个人、在任何地方都可以进行的。必须注意以下几点:
第一,需要一定的身体准备。最好能从夏季开始,一直坚持到秋冬季,这样能够逐步适应寒冷的刺激,体力上也有保证。
第二,健康状况不佳时应暂缓进行。凡是患有较严重的高血压、冠心病、呼吸道疾病以及化脓性中耳炎、眼结膜炎、感冒发烧等疾病或感到身体疲劳、虚弱、睡眠不足、情绪不佳时均为冷水澡的禁行期。
第三,洗冷水澡时禁止盲目延长时间。人在冷水中时间越久,能量丧失就越多,体温中枢对产热的调节如果跟不上,或者因为体能耗尽而发生意外。所以应根据自己的对冷水的耐受力确定洗冷水澡的时间,到时即停。
第四,没有必要的安全防护,最好不要洗冷水澡。例如,有慢性疾病者应当在疾病缓解后,征得医生的同意才能洗冷水澡。洗澡时最好能随身带上一些应急药品,出现不适立即终止。
第五,洗冷水澡前后切忌饮酒或者烤火等暖身行为。特别是饮酒,许多人认为它能御寒,其实这是一种误解。饮酒之后,确实能暂时增加一些温暖感觉,但同时也使体热散失相应加快。此外,酒精对中枢神经系统有麻痹作用,能降低心肌的收缩力,影响心脏的正常机能。
第六,切忌空腹或者饭后、睡前洗冷水澡。因为洗冷水澡能量消耗大,空腹进行容易出现低血糖反应。如果吃过饭洗冷水澡,冷水刺激会抑制胃肠蠕动和消化液分泌,容易发生腹痛和腹泻。睡前洗冷水澡会使神经兴奋性增强,影响睡眠。
80夏季忌用凉水洗脚
炎夏有人喜欢用凉水洗脚,认为这样既可降温消暑,也比较舒服。殊不知,这会有损健康。
现代医学认为,脚是血管分支的最末梢部位,脂肪层薄,保温性差,脚底皮肤温度是全身温度最低的部位。夏天,如常用凉水洗脚,会使脚部进一步受凉遇寒,再通过血管传导而引起全身一系列的复杂病理反应,最终可能导致各种疾病。另外,脚底的汗腺较为发达,突然用凉水洗,会使毛孔骤然关闭阻塞,久之会引起排汗机能迟钝。脚的感觉神经末梢受凉水刺激后,正常运转的血管组织剧烈收缩,可能会导致血管舒张功能失调,诱发肢端动脉痉挛,引起相关的一系列疾病,如红斑性肢痛、关节炎和风湿病等。
81盛夏时节忌拔牙
盛夏时节,牙病患者上医院看病,口腔科医生往往尽量不给患者拔牙。其科学依据有二:
其一,夏天气温较高,人流汗较多,很容易感染。人体为了在夏日高温中维持正常的生理活动,必须加强各种体温调节机制来维持正常体温,这种反应使拔牙后的创面容易受细菌的侵袭。
其二,病牙拔除后,都有一个暂时性的创口,尤其是近根牙。夏天,由于口腔黏膜内毛细血管明显扩张,创口周围的毛细血管内的血液不易凝结,很容易出血或引起血肿。此时,如果伤口消毒不严,细菌就可能在血肿内生长、繁殖,引起感染。一旦感染,就会迅速向周围肌肉、软组织及有间隙的地方扩散,造成黏膜下组织感染、肿胀和剧烈疼痛。继而出现不能张口、全身衰弱等一系列症状。
当然,这并不意味着盛夏季节不能进行任何拔牙手术。对那些唯有拔除的病牙,仍应当机立断及时拔除,千万不可顾此失彼,因小失大。
82夏季忌滥用蚊香
夏季气候炎热、潮湿,蚊子较多,但忌滥用蚊香。其主要原因为:
目前,我国生产的蚊香大体可以分为三类:普通蚊香、无烟蚊香和电热驱蚊片。它们的主要原料都是除虫菊脂和其他有效的中草药,其差异主要是填充料种类和数量的不同。即使是当前认为合格的蚊香,在点燃后也会造成居室环境污染。粗制滥造的蚊香点燃后,室内的污染物可增加到原来的90多倍,有致癌作用的苯并芘含量可增加到原来的130多倍。我国产的无烟蚊香燃烧时产生的苯并芘仅为次质蚊香的1/10~1/15;电热驱蚊片由于不燃烧,产生的苯并芘很少,几乎不能检测出来。
83夏季睡前忌用凉水抹席
夏季,有人喜欢用凉水把凉席、草席、竹床抹湿后才睡觉,并认为这样凉快些。其实,在这种湿热交汇的环境中,很容易使人生病。
因为,炎热天气,一方面人们不停地出汗,睡床不干燥,加上空气湿度大,如果再用凉水抹席,更增加了睡床的湿度。另一方面人在出汗时,毛孔是张开的,霉菌及其他一些细菌易侵袭人体,使人产生疾病。所以,夏季睡前忌用凉水抹席。
84夏季睡眠六忌
第一,忌袒胸裸腹。尽管夏日天气炎热,在晚上睡觉时仍应穿着背心或薄衬衫,腹部、胸口盖条被单,以避免受寒、着凉而引起腹痛、腹泻。对于这一点,老年人、幼儿更应该注意。
第二,忌室外露宿。即使在夏季气温很高的夜晚,也不能因贪图凉快,在廊檐、室外露宿,以防蚊叮虫咬或因露水沾身而发生皮肤感染或头昏脑涨、四肢乏力。
第三,忌睡地板。夏季,有些人只因图一时凉爽,在水泥地或潮湿的地面上铺席而卧。这样很容易因湿气、邪寒袭身,而导致风湿性关节炎、腰酸腿痛或眼睑浮肿等病症,损害身体健康。
第四,忌穿堂风。夏季,通道口、廊前虽然风凉,但是“坐卧当风”。在这样的地方睡觉,虽然凉爽,但很容易受凉、腹痛、感冒。
第五,忌睡塑料凉席。夏季的夜晚,有的人图凉快,睡在塑料凉席上。这是很不科学的。由于塑料制品的透气性差,不能吸汗,水分滞留,不易蒸发。这样一来,不但影响睡眠,还会危害身体健康。
第六,忌少睡午觉。夏季日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感觉疲劳。而夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松,也是预防中暑的措施之一。
85盛夏的夜晚忌在树下乘凉
盛夏的夜晚,许多人为图凉快,经常在树下乘凉。其实,这种做法是不可取的。
气候炎热的夏季,白天树下比空旷地温度低3?3℃,树冠能反射和吸收一部分热量,树叶通过光合作用能吸收二氧化碳和放出氧气。因此,白天在树木成荫的地方走路或乘凉,会感到凉快、舒适。到了晚上,情况就不同了,树下往往比空旷的地方热。
因为,太阳下山后,树下地面散热受到树冠的阻碍,其散热速度慢,二氧化碳较多。所以,盛夏的夜晚忌在树下乘凉。
86夏天中午忌让孩子晒太阳
在一般情况下,适当让孩子晒太阳,可预防小儿佝偻病。但是,夏天中午的太阳容易把人晒伤。因此,给孩子晒太阳要避开中午。
因为,幼儿皮肤组织发育还不完善,保护功能也不完全,过多的阳光照射后,太阳光中的中波紫外线的强烈辐射,可引起人体发生光毒和光变态反应。光毒反应是在烈日照射2~3小时后,前臂、背部出现局部的潮红、豆疹。这些损伤会留下色素沉着,有的人还可能导致成年时患皮肤癌。所以,夏天中午忌让孩子晒太阳。
87夏季餐饮场所忌久坐
在烈日炎炎的夏天,为避免油烟之苦和图享受,人们上餐馆的机会越来越多。但是,环保专家提醒:餐饮场所不可久坐。
因为,餐厅里充斥着饭菜味、酒精味、油烟味、烤肉味、汗味、烟味等多种气味。这些气味本身就含有对人体有害的物质,加之不同气味混杂在一起,会发生各种化学反应,又产生一些对人体有害的物质。人在这种环境中停留过久,可能会发生头晕、恶心、疲劳、嗜睡等症状,有时还可能诱发哮喘、支气管炎等慢性病。
88夏季忌受热后“快速冷却”
夏季气候炎热,有些人从高温环境下回到室内,不是开足电扇,就是立即开空调,或洗冷水澡,以为这样做能尽快降温,其实这会使全身毛孔快速闭合,体内热量反而难以散发。同时,还会因脑部血管迅速收缩,引起大脑供血不足,使人头晕目眩。所以,夏季忌受热后“快速冷却。
五仁粥:
糯米100克,花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克,白糖适量。一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全,具有补元气、健脾胃的功能,能补充人体所需要的蛋白质。
五彩虾仁粥:
糯米150克,鲜虾仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克,精盐、葱花少许。将糯米洗净,鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜切碎,先将糯米文火煮20分钟成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5分钟后即成。此粥鲜香滑润,能滋养肝肾,润燥滑肠。
黑米八宝粥:
黑糯米100克,红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克,红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后,加水浸泡一晚,将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂,再加黑米等洗煮成粥状。此粥香甜美味,营养丰富,老少皆宜。
红薯莲子粥:
粳米150克,红薯100克,莲子50克,花生50克,大枣20颗。将红薯去皮切成菱形块,粳米莲子大枣花生洗干净,一起放入锅内,文火熬煮30分钟煮成粥状。此粥味美香醇,能降低胆固醇,并有健美宜寿之功效。
对肝脏失调者,中医提倡食用“银杞菊花粥”。其做法为:银耳、菊花各10克,糯米60克。同放锅内,加水适量煮粥,粥熟后调入适量蜂蜜服食。
心气虚、心血亏少者可将圆肉、莲子肉各30克,糯米100克,加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。常服此粥可养心补血,润肤红颜。
什锦乌龙粥
原料:生薏苡仁30克,冬瓜仁100克,红小豆20克,干荷叶、乌龙茶适量。
制法与用法:将前3种原料淘洗干净,一同放入锅内,加水煮至豆熟。然后放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶,再煮7—8分钟,取出纱布包,即可食用。
功效:利水、减肥。
荷叶粥
原料:鲜荷叶一张,大米100克,冰糖少许。
制法与用法:将荷叶洗净切成3厘米的方块,入锅加适量水,用武火烧沸,再用文火煎煮10—15分钟,去渣留汁。然后,将大米洗净入锅,倒入荷叶汁,加入冰糖和适量水,熬煮成粥即成。本品可作主食,每日1次,宜常食。
功效:清暑利湿。用于体质肥胖者。
赤小豆粥
原料:赤小豆250克,大米100克,食盐、味精少许。
制法与用法:赤小豆、大米淘净入锅,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬成粥。每日1次。
功效:利水、渗湿。用于体型肥胖,面色虚浮不实者。
玉米粉粥
玉米粉适量冷水调和成糊,待梗米粥煮熟后,调入玉米粉糊,共煮成粥。
陈肾菜干粥
材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后,菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑,调味即可。
长寿羹
主料:小白菜
辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉
烹制方法:
将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;
将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;
锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。
生滚粥
备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝,滚些许时候后再放肉类。
鱼片粥
材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。
老火粥:各式材料与米、水一起煲,此为“老火粥”。
三文鱼南瓜粥
主料:小米
辅料:南瓜、三文鱼
调料:盐、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法:
将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;
将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝,粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼上即可。
1.选择绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥,搁凉食用,可健脾胃、祛暑热。
2.绿豆100克,粳米100克,加水煮粥。绿豆味甘,性凉,有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。
3.扁豆100克,粳米100克,同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止泻,夏季服用,既可清解暑邪,又可健脾利湿,对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病,有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子,也是理想的夏季药粥。但需注意的是扁豆如烧制不熟,往往会引起中毒现象,所以在此粥烧制过程中宜将扁豆与粳米一同入锅煮熟、煮烂。
4.莲子50克,粳米100克,入锅同煮,至莲子极烂为度。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用,莲子与粳米一同煮粥,还能养脾涩肠,对于脾虚久泻的人尤为适宜。盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠,而莲子粥擅长除烦热,清心火,养心安神,对于夏季暑热心烦不眠,具有较好的治疗作用。
5.取鲜芦根150克,切断,加水煎熬,取汁与粳米100克同煮成粥。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适用于暑热烦躁口渴,或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用。对于暑热后期余热不净,或持续高热的病人,尤其是儿童,服用此粥,能收到较好的退热效果。
夏季炎热烦闷,多喝粥既补充水分,又可消暑宁神。像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都是夏季清热解暑的良品,若做成冰粥,真可谓透心凉了
1、2020夏季养生运动禁忌之时间过长
建议大家在2020夏季的运动量应适当减少,并且尽量不要在阳光下进行户外运动。一般的普通人而言,每天坚持30到45分钟的运动就可以,30分钟的运动时间最佳,而有意愿减肥的人们,可以将运动时间延长到40分钟左右。
2、2020夏季养生运动禁忌之补水要适量
2020夏季气温高,人体消耗大,大量运动会加速体内水分流失,因此一定要注意对身体消耗的水分进行及时的补充,所以在运动前的半个小时,至少要喝两杯水。
如果户外运动时间超过半个小时,一定要带瓶水,最好是能够补充盐分的生理盐水或淡盐水,但是一定要注意饮水不可过量。如果运动后大量饮水,不但不利于血液循环系统、消化系统,还会为心脏增加负担。而且大量饮水还会导致出汗更多,而盐分也会进一步流失,并容易引发痉挛、抽筋。
3、2020夏季养生运动禁忌之注意护肤
2020夏季的高温气候和烈日对皮肤有很大伤害,要经常清洁皮肤,少用肥皂和浴液洗脸,以减少对皮肤的不良刺激,还应适当选用防晒护肤品,减轻烈日曝晒的不利影响,当然更要尽量避免在烈日下运动或进行其他活动。
4、2020夏季养生运动禁忌之忌锻炼后立即洗凉水澡
夏天由于气候炎热,在体育锻炼过程中往往汗流浃背,有些人为了贪图一时痛快,每当体育锻炼后立即去洗凉水澡。其实,这样做对身体健康是有害无益的。因为体育锻炼时,全身的新陈代谢十分旺盛,体内产热量大增,皮肤中的毛细血管也大量扩张,以利于体热的散发。如果体育锻炼后立即去洗凉水澡,由于皮肤受到过冷的刺激,导致毛细血管骤然收缩,不利于体热的散发,虽然在洗凉水澡的一刹那会觉得凉爽,但过后反而会使人感到热不可耐。同时,突然遇到过冷的刺激会使体表已张开了的汗孔骤然关闭,容易使人生病。
2020夏季做什么运动养生
1、健步走
健步走是速度介于跑步和散步之间的一种运动方式,尤其适合中老年人参与。健步走运动量适中,技术要求低,没有器械的限制,而且锻炼效果好,对增强腿部肌肉和提高心肺功能有很好的作用。
2、瑜伽
瑜伽是一种身心合一的运动,老少皆宜。夏天天气炎热,易使人感觉困倦。而人体在脑部疲劳的时候,很多功能都会受到影响,使人陷入疲惫、无精打采的亚健康状态。但瑜伽各种姿态的伸展、扭转和深度休息放松,可按摩体内的各脏器,使其保持在平衡状态。养生专家认为,瑜伽是夏日健身的好方法。这是由于人的身体在夏天柔韧性相当高,肌肉不容易拉伤或是扭伤。
3、游泳
游泳具有减肥、降低胆固醇、增强心血管功能等作用。2020夏季是游泳的最佳季节,在炎热的天气里,尤适合户外游泳。因为室外空气好,出水以后有利于刺激皮肤,促进肌肉血管收缩,同时,室外阳光照射,有利于促进身体吸收维生素D,对皮肤的健康有好处。
2020夏季养生原则
健脾除湿
湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等。
清热消暑
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。
补养肺肾
中医认为,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药,如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气。
冬病夏治
所谓冬病夏治,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防2020冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗2020冬季哮喘和鼻炎。
饮食养生
运动养生