小雪节气 大家都爱的小雪节气的美食
“今天不养生，明天养医生。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您对四季养生是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“小雪节气 大家都爱的小雪节气的美食”，希望对您的养生有所帮助。
不知不觉我们就将引来二十四节气中第二十节气的小雪节气。在这个时候不仅仅只有寒风凛冽，还有着小雪节气的传统美食在等着我们。下面就和小编一起到文章里面看看都有哪些美食吧!
1.糍粑
在南方，小雪节气的习俗非常的多姿多彩，其中就有一个是非常受欢迎的农历十月吃糍粑的习俗。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，早是农民用来祭牛神的供品。
有俗语十月朝，糍粑禄禄烧，就是指的祭祀事件。
有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。
有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：年糕，年糕，年丰寿高。
材料
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许。
做法
把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆;用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。
把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。
2.刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的杀年猪，迎新年民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
吃刨汤，是土家族的风俗习惯;在杀年猪，迎新年民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为刨汤，很适合冬季养生食用。
杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立刻放下自家的农活，陆陆续续赶来。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净，女客人帮厨，一时间农舍炊烟缭绕，喜气盈门。
屠夫刚把年猪剥净净边往案板上一搁，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一块足足5kg多的刀头好肉做刨汤肉。转眼功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的刨汤肉菜肴摆满了桌面。
一顿丰盛幽趣的刨汤肉酒席，满桌的酒席，清香四溢。
材料
猪内杂、糯米、猪血、辣蓼、花椒、盐粉、小肠、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜、山泉水等。
做法
用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成。
刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了。
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3.腊味
民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
扩展阅读
小雪节气的习俗
1、小雪节气的习俗
1.1、吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
1.2、腌腊肉
小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。
1.3、吃刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
1.4、晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
2、小雪节气的气候特点
时值小雪,气温下降,气层温度逐渐降到0℃以下,开始降雪,但雪量不大。
小雪节气,东亚地区已建立起比较稳定的经向环流,西伯利亚地区常有低压或低槽,东移时会有大规模的冷空气南下,我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。强冷空气影响时,常伴有入冬第一次降雪。
我国地域辽阔,“小雪”代表性地反映了黄河中下区域的气候情况。这时北方,已进入封冻季节。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,这时已呈初冬景象。
3、小雪节气的由来
小雪,二十四节气之第二十节气,在今年11月22日,太阳到达黄经240°,表示开始降雪,雪量小,地面上无积雪。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到小雪节气由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大,所以称为小雪。
因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。小雪时节已进入初冬,天气逐渐转冷,地面上的露珠变成严霜,天空中的雨滴就成雪花,流水凝固成坚冰,整个大地披上了一层洁白的素装。但这个时候的雪,常常是半冻半融状态,气象上称为“湿雪”,有时还会雨雪同降,这类降雪称为“雨夹雪”。
《月令七十二候集解》有曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷,黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪,一般雪量较小,并且夜冻昼化。
小雪节气吃什么
1、羊肉
小雪节气的最佳饮食首选是羊肉。羊肉所含的热量比牛肉还高,冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状,在冬季食用对身体益处多多。
2、山楂
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学着作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食,消肉积”;《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热,消食磨积,利大小便”。
3、芡实
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用,被视为增强体质的上品。
4、山药
山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。山药含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
小雪节气的注意要点
1、小雪节气要注意保暖
在冬季,注意保暖是一个永恒不变的话题。很多年轻人,依仗身体强壮,而忽略的保暖,很容易导致身体出现感冒发烧的情况。还有就是一些弱势群体,像老弱病残孕这类人群,就更加需要注意保暖了,避免感冒生病。天气渐渐进入真正的寒冷,多穿衣服来御寒,注意保暖是必不可少的,而一些特殊疾病的病人,就更应当保护好自己的身体。
2、小雪节气要注意保持好的心态
注意保持好的心态,这点主要是和冬季的气候有很大的关系。总所周知,一旦到了冬天,随着天气越加寒冷,人的心情也会变得喜怒无常,这是自然的生理现象,但是也要好好的进行调节,否则很容易出现肝火旺盛的情况。
还容易让人产生抑郁情绪,一旦出现了抑郁的情况,那么不管对于个人,还是对身体的人来说,都是有很大的影响的。
小雪节气的由来
1、小雪节气的由来
“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”时值阳历11月下半月,农历十月下半月。雪小,地面上又无积雪,这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少,雪量还不大,所以称为小雪。因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
2、节气的小雪与天气的小雪无必然联系
小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,小雪节气是一个气候概念,它代表的是小雪节气期间的气候特征;而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米,地面积雪深度在3厘米以下,24小时降雪量在0.1-2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。
3、小雪节气的气候
小雪节气,东亚地区已建立起比较稳定的经向环流,西伯利亚地区常有低压或低槽,东移时会有大规模的冷空气南下,我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。强冷空气影响时,常伴有入冬第一次降雪。
我国地域辽阔,“小雪”代表性地反映了黄河中下区域的气候情况。这时北方,已进入封冻季节。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,这时已呈初冬景象。
小雪节气习俗有哪些
腌腊肉
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
小雪节气习俗中在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
吃刨汤是小雪节气习俗之一小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
最适合小雪时节养生药膳食谱
小雪时节,宜吃温润益肾的食物,孙思邈《修养法》中云:宜减辛苦,以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。
党参枸杞粥:党参15克,枸杞子10克,粳米100克。上2味洗净,与淘洗干净的粳米一同煮粥,有补肝健脾益肾的功效。
益智仁粥:益智仁15克,糯米150克,精盐适量。将益智仁洗净,晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里,加适量清水,用小火煮粥,待粥快好时调入益智仁末、精盐,稍煮片刻即可。有温脾胃、暖肾阳的功效。
香菇枸杞牛肉煲:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,盐少许。牛肉洗净,放沸水锅中氽去血水,捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净,3味同放入沙锅中,加水适量,煲至肉熟烂,调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。
小雪是二十四节气之一，光从这个名字上来看，就感觉十分寒冷。的确，到了小雪意味着寒冬降临，所以这个时候养生更需要注意了。相信在昨天的小雪之后，大家都明显感觉到温度下降。那么，小雪节气养生要注意哪些事情呢?小雪节气关注什么才能让我们更加健康?
雪节气养生
原则一：起居“养藏”阳气
冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此小雪节气后的起居调养切记“养藏”阳气，为第二年春天做准备。
1、早睡晚起：冬季天气寒冷，人们需要早睡觉，而早晨的时候阳气不足，这个时候并不建议大家早起。适当的晚起对于身体更有益处，冬天保证一定的睡眠才能让身体健康保持平衡。
2、注意衣着：太厚太薄都不好，衣着过少过薄、室温过低，易感冒又耗阳气;反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。建议外出时，体质弱的人好穿高领而且护腰的服装。
3、我们常说脚暖和了，整个人也就暖和了，所以，多做脚部按摩，促进血液循环也是很有必要的。每晚睡前可以泡泡脚，白天的时候做好保暖工作。适当的运动可以促进血液循环，让身体自然暖和起来。
4、天冷也要注意通风。人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳就有20多升，所以要经常开窗换气。
原则二：合理饮食
小雪节气饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。具体地说，这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。
然而在这个进补的季节，过量吃油腻食物，往往又会产生内热，出现痤疮、烦躁和便秘等症状，这就具备患流感的内部环境。而辛辣食物又可加重内热，稍不注意外感风寒即可患上流感。所以饮食要合理，注意荤素搭配。蔬菜水果要多吃，如大白菜、萝卜、香蕉、苹果和梨等。如每天喝梨水就可以防止天气干燥导致的口干、咽干，又能润肺止咳;还可以煮萝卜水饮用(好是白萝卜)，可以理气健脾、清热利尿，也可以促进消化防流感。
原则三：调节情绪
小雪节气的前后，由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短，阳气潜藏，阴气渐盛，气温降低，天气时常阴冷晦暗，再加上树叶凋零，寒风瑟瑟，人们的心情很容易受到影响，引起心理上的一些感伤，尤其是一些老年人和慢性疾病患者，甚至会导致抑郁症状的发生。此时应调节自己的心态，注意精神的调养。保持乐观，节喜制怒，多听听音乐，让美妙的旋律为生活增添乐趣，同时，要多参加娱乐活动，多晒太阳，以激起对生活的热情和向往。
从小雪开始，天地闭塞而转入严寒的冬天，自然界阴盛阳衰，阴邪最易伤人元气。当人体受到寒流的突然袭击时，人体内便会产生“能源危机”。所谓“能源危机”，是指受到寒冷气温的影响，甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养物的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量流失过多;而冬季是人体“藏”的时候，需要在体内储存一定的能量，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季保证人体热能的供给尤为重要。
冬季多晒太阳，对身体也是有好处的。我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气。特别在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人也应该顺应自然规律。冬天常晒太阳，更能起到壮阳气、通经脉的作用。
小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先，要保证充足的睡眠。中医认为，冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪节气后气温下降明显，太晚休息更易生病。
养生专家提醒，人们之所以感觉身体发冷，多是阳气不足。中医有“动则生阳”的说法，因此建议市民多做一些锻炼，以室内运动为好，如乒乓球、羽毛球、跳绳等，不要太剧烈，以免伤了气血。饭后最好散散步，不要吃了饭就躺下或坐下。
这个季节的白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且，白萝卜能清火降气、消食，非常适合在这个节气里食用。
进入小雪节气，意味着气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪。民间关于小雪的习俗有哪些，接下来进行分析：
民间小雪节有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。受到气温急剧下降，天气干燥的影响，此时是加工腊肉的好时候。在小雪过后，农村居民会开始制作香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
在南方有十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
小雪节气养生常识
1、小雪节气起居养生常识
小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症,所以应调节自己的心态,保持乐观,经常参加一些户外活动以增强体质。多晒太阳,多听音乐。清代医学家吴尚说:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,由于大自然处于“阴盛阳衰”状态,而人应乎自然也不例外,故冬天常晒太阳,更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外,起居要做好御寒保暖,防止感冒的发生。
2、小雪节气饮食养生常识
饮食还是以清淡的食物为主,另外可以增加一些滋养的食物,如羊肉和狗肉火锅等,就是小雪节气苏北人民比较爱吃的一类食物。另外,寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建议大家可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合这个节气里食用。
3、小雪节气运动养生常识
在这种时候做运动其实也是非常有讲究的,根据各个不同年龄段,身体条件的不同,选择适合自身的运动方式才最重要。像老人,可以多做一些太极拳,因为这种运动能够缓慢的活络身体的器官以及穴脉,起到抵抗风湿病的效果。但是也有一部分老人需要注意了,广场舞这种运动方式,能不做就尽量不做了,因为地面比较干燥,地滑,容易造成摔倒的现象发生。年轻人可以选择一些有氧运动,比如说跑步和爬山,这也是最为适合在小雪气节做的运动。
小雪节气养生吃什么好
1、黑豆
黑豆,属于大豆的一种。其他大豆类一样,黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。黑豆含有丰富的磷、钙、铁,每100克的大豆中分别含有571毫克的磷、367毫克的钙和11毫克的铁。
2、黑芝麻
黑芝麻含有大量的脂类和蛋白质,还有维生素A、维生素E、钙、铁等营养素;黑芝麻的脂类主要是油酸、亚油酸和卵磷脂。黑芝麻可以做成各种美味的食品。
3、黑木耳
黑木耳风味特殊,是一种营养丰富的食用菌。黑木耳含有多种营养素,每100克干黑木耳中含蛋白质12克,脂肪1.5克,碳水化合物65.5克、膳食纤维30克,含有247毫克的钙、757毫克的钾、97毫克的铁和3.2毫克的锌,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、和维生素E等多种维生素。
4、黑米
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为,黑米性平、味甘,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,是小雪节气补肾的最佳食材。
冬季养生的注意事项
1、忌蒙头睡觉。冬令天寒,一般盖厚被睡觉,因此,被窝内空气不流畅,再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体,致使被窝内空气混浊。如果蒙头睡觉,会使体内氧饱和度下降,严重则会影响大肠生理功能,于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状。
2、注意肌肤保湿润燥。在寒冬,由于干冷的气候,人体的表皮层血管会收缩,以减少热量散失,但也造成皮肤层血液循环减慢,皮脂腺与汗腺功能降低,导致皮表的水分与脂肪含量大减,若再加上冷风吹拂,更大大减弱了皮肤的抵抗力,因此,冬天的皮肤容易变干糙、敏感、甚至皲裂。在饮食方面,可多服用含黏液质的食品,如蜂蜜、海参、木耳、水梨、蹄筋等,以提高血液中胶质含量,增加细胞内水分的保存。
3、注意关节保暖。由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织,温度本来就比较低,而且四肢较常暴露在外,更易散失温度,使关节僵硬,血液循环差,因而疼痛不止。因此,关节炎患者在寒冬须加强保暖。若能在冬季临睡前温水泡足,不但可以活血通络有益关节,并可安神宁志,促进睡眠。
饮食养生
运动养生
