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凉拌土豆丝是,我们还是经常可以吃的一道食物,因为我们都知道土豆是家常的食材,也可以作为粮食被我们食用,而凉拌土豆丝是比较特色的一种吃法,但是想要有更加美味可口的感觉,当然也要注意一些做法和步骤,下面就为大家介绍凉拌土豆丝的美味做法。
做凉拌土豆丝,首先就需要注意各种食材的准备,土豆、红辣椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油等不可缺少,土豆去除皮,要刨成细丝待用,然后辣椒去籽切成丝,在锅中加入水,烧开之后把土豆放进去煮熟之后要捞出来,然后出来之后土豆要晾凉,去除多余的水分,加入辣椒白醋、芝麻油、盐、辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了。
其实土豆有很好的药用功效,它对于治疗胃痛或者是湿疹、烫伤的这些问题是比较有利的,而且能够帮助解毒消肿,缓急止痛,对于消化不良或者是肠胃不和,以及大便不畅等问题有很好的调理功效,所以它可以称得上是食疗以及药用价值比较好的保健食物。
同时土豆还可以帮助我们有效的降低中风的风险和几率,同时土豆当中含有抗菌成分,对于帮助预防胃溃疡,抑制其他的病菌都可以发挥很好的功效,所以了解了凉拌土豆丝的做法却是也可以为我们带来更多的保健作用。
土豆是大家在日常生活当中十分常见的一道食材,因为本身就含有丰富的营养价值而且价格也十分的便宜所以收到了很多朋友们的喜爱、生活中在在饭桌上经常见到的就是土豆丝炒饭了,那么大家是不是都清楚土豆丝炒饭该怎么做呢?接下来小编就来给大家详细的介绍一下土豆丝炒饭的做法都有那些吧。
土豆丝炒饭是用主料:土豆、米饭,辅料:葱、姜、酱油、盐、醋,制作而成的食物。
1.将米饭提前蒸好,硬点或上顿剩下的都好
2.将土豆丝洗净削皮,切丝,用漏盆冲洗,去掉多余淀粉,沥干备用
3.先将油烧至7、8成热,放入葱姜,加点盐翻炒,至金黄时,加入备好的土豆丝翻炒。
4.半分钟后加入,酱油,醋,盐,炒至土豆丝脆脆的,半熟时,下米饭翻炒。
5.再加次盐使米饭入味儿,炒匀即可出锅!很好吃哟!
食材:原料:土豆一个、香肠两根、熟米饭适量;调料:包括盐、酱油、味精、醋、辣椒粉等 ;厨具:炒锅、勺子、盘子等。
1、将土豆去皮,洗净,切丝。
2、将香肠去掉外包装,洗净后,也切丁。
3、将锅洗净加热烧干水分后,倒入适量油,将油烧热后,先将土豆丝和香肠丁下锅翻炒至他们炒熟,之后放入熟米饭,再翻炒几下,使他们混合均匀。
4、使其均匀混合在一起后,依次加入盐、味精、酱油、醋等进行调味。喜欢吃辣椒的还可以适当地加点辣椒粉。
5、将调味料与炒饭翻炒均匀后,即可装盘,一盘香喷喷的炒饭就好了。
以上就是关于对土豆丝炒饭做法都有那些的详细介绍了,到了这里小编相信大家对土豆丝炒饭的做法又有了更深的了解了,同时小编也相信大家都想亲自下厨做上一道美味营养的土豆丝炒饭来给自己和家人一起分享、那么就赶快按照以上所说的方法去做吧。
对于很多减肥的朋友老说,想要减掉体内的脂肪,是需要控制日常饮食的。而饮食的控制,更多的是减少热量的摄取。那么,一些低热量的食物就受到很多减肥朋友的喜欢了。大家知道炒土豆丝的热量是多少吗?其实炒土豆丝的热量为107大卡/100g,在食物中,并不是很高。
清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料,盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。具有咸鲜,酸辣的口味。
做法一
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用;
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉(一般洗三次即可,备用;
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分(不要去的太彻底),放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可
小窍门:
1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;
3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆;
4、除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切丝,放水中浸泡。
2、青椒切丝,葱切丝,蒜切片。
3、炒锅内放油,热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝,煸炒,加入醋,盐,继续煸炒,
5、快出锅前加入青椒丝,煸炒几下,加入味精,搅拌均匀。出锅装盘即可。
做法四
1、土豆去皮切丝备用,蒜切末备用。
2、锅中烧开水,倒入土豆丝焯水后过凉水。
3、锅中放油,放入蒜末煸香。
4、倒入土豆丝,加盐翻炒几下出锅。
土豆丝可以说是一种做法简单但是又非常美味的家常菜肴,因此在不少家庭的餐桌上都可以看见土豆丝的身影。而且土豆是不管是对小孩子还是老人来说,对他们的身体都能够起到很好的营养补充作用。而土豆丝还有另外一种做法,就是将土豆丝作为馅料做土豆丝馅,但是自己在家里制作土豆丝馅饼的方法是什么呢?
土豆馅饼
材料
面团材料:(6-8 片馅饼)
1杯面粉
1/2 杯水 (减去1/2 大匙)注:天气干燥的时候可以不减。
盐一小撮 (大概 1/8 茶匙)
馅料:
1 只土豆 (大约 150-180 克)煮熟去皮
2 tbsp 香菜末/芫荽末
1-1 1/2 tsp 青柠/柠檬汁
1 撮 干葫芦巴叶 (Kasuri Methi)
1/2 tsp 孜然 (Jeera/Cumin)
1/2 tsp 盐
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp Garam Masala
其他:
1/4 杯 手粉
1-2 tbsp 黄油
2 tbsp 食油
做法
把土豆煮熟,去皮,用个叉子压碎,把干葫芦巴叶捏碎,其他所有材料加入,混合备用。
把面团揪出大约乒乓球大小的剂子,擀开,包入 2 tbsp 左右的馅料,沾一点手粉,擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。
热上一口平底锅,加热大约半茶匙的油,把馅饼两面煎成金黄色。
黑椒牛肉土豆馅饼
材料
主料:面粉200克,牛肉200克,(中)土豆1个,(中)洋葱1/6个
调料:黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许
做法
1、面粉加热水和少许盐揉成面团,放置一边醒面。
2、土豆切成小丁,下水煮至5成熟捞起。
3、牛肉剁成肉末,洋葱切成小丁,加土豆丁混合,加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许),顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。
4、把醒过的面团分成适当大小的小面团,搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮,加入肉馅,像做包子一样包成圆形,收口捏紧后,稍微压成约2cm厚的圆饼。
5、不粘锅放少许油预热,把馅饼收口朝下整齐摆锅,中小火慢慢煎,煎至两面金黄,完全熟透后即可。
其实一般来说,土豆的热量并不是很高,但是如果烹饪方法不对的话,也会给很多减肥的朋友带来负担。仅仅只蒸煮土豆,没有加入太多的食用油,那么是对减肥有帮助的。但是经过高温、高油进行烹炒之后,热量就随之增高了。那么,大家知道土豆丝的热量是多少吗?
土豆是种日常生活中非常常见的食材。它其实是在很早的时期从外国引进的一种植物。但是它引进中国之后非常适应中国的土壤环境,生产量大大提高,并且符合大家的口味,因此在日常饮食当中所占的地位越来越高。
在日常生活当中,一道酸辣可口的炒土豆丝,是非常受大家欢迎与喜爱的一道菜品,那么它的热量是多少呢?经常吃会不会导致发胖?怎么样吃土豆才能让我们身体更加健康越吃越瘦呢?
第一点,土豆丝的热量计算。
针对酸辣可口的炒土豆丝这道菜品,通过计算之后我们发现,它的热量以每一百克来计算的话,大约是在150到160大卡的范围之间,相对而言,单位热量是处在一个比较适中的范围之内。
第二点,经常吃这道菜品有利于减肥吗?
通过我们上文当中对它的热量计算,就可以发现,土豆切成丝进行翻炒这种烹饪方式,对想要控制体重的朋友们来说不是一种非常好的选择。
虽然土豆这种食材并不是热量非常高的一种食品,而且相对于米饭而言,可能它所含有的热量其实是更低的。但是当我们用油以及其他辅料来进行翻炒的时候,整道菜品整体所包含的能量就大大提升了。
想要减肥的朋友们,如果想要把土豆这种食材纳入我们日常饮食范围常备的食材之一,我们可以换一些其他的烹饪方法,来大大降低单位质量内土豆所能够提供的能量。
土豆是很多人多喜爱吃的食物,这样食物在购买上,也是比较简单,而且在制作上,都是有着一些不错的方法,所以对土豆的选择也是要注意,对它在使用上,也是有着多方面性,土豆炒着、炖着、炝着吃都是不错之选,对土豆丝的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的。
对土豆丝的做法都有什么呢,也是很多人都不清楚,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,否则对自身健康,也是有着很大损害,这点也是要注意的。
土豆丝的做法:
1 家常醋溜土豆丝
这道菜非常简单和家常,唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行,那就切土豆条吧。
材料
土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。
2 清炒土豆丝
本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜
材料
主料:土豆(黄皮)300克,
辅料:大葱5克,
调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
做法1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
3 凉拌酸辣土豆丝
材料:土豆干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽辣椒油
做法:
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可。
通过以上介绍,对土豆丝的做法都有什么呢,也是有着一些了解,因此在土豆丝在制作上,都是可以选择以上的方法,这样对土豆的制作后,在口感和味道上,也是很吸引人,使得在吃的时候,也是能够多吃些,利于身体各方面发展。
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