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家中常备这些食物能养胃
白开水
白开水,虽然不起眼,但是其对于冲淡胃酸,缓解胃痛确实有很好地效果。胃寒的人常常是因为受了冷的食物的刺激而发作的,这个时候喝点热水,或是用热水袋敷一会儿胃部,效果也是比较明显的。
加苏打的大米粥
喝粥确实很养胃,但是大米是酸性的,在煮粥的时候要加一些苏打,这样煮出来的不仅会使米粒软化,利于消化,还可以很好地缓解胃痛。熬粥的温度要超过60℃,这个温度会产生一种糊化作用,软嫩热腾的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
桂花茶
桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好地缓解症状。
香菜
《本草纲目》中说,香菜“性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”,具有和胃调中的功效。由于香菜具有芳香的气味,辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用,对调节人的消化功能大有好处。
西红柿
西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成,具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。每天坚持饮用200毫升西红柿汁,对胃黏膜能起到很好的保护作用。如果空腹时感到胃痛,或吃完油腻食物后感觉烧心,可以喝上一杯鲜榨的西红柿汁来缓解这些症状。
南瓜
南瓜含大量果胶,可保护胃壁,减少溃疡。南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用时最好去皮。它烹饪简单,蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米100克用水浸泡20分钟,南瓜300克去皮切块,小米煮30分钟后加入南瓜,搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
豆腐
豆腐富含植物蛋白,而胃粘膜也是由蛋白质构成的,因此,多食用豆腐就有补充蛋白质的功效,可以促进胃黏膜的修复,增加胃蛋白。从而可以增加胃动力,有助于胃的消化和吸收,减轻胃部的不适感。
菠萝
菠萝是养胃的水果,一些胃肠比较弱的人,可以煲菠萝糖水,坚持每天喝,胃部不适的症状就会得到缓解。注意不要空腹暴食,菠萝最好在饭后吃,而且应用盐水浸泡后吃。目的是防止其所含的蛋白酶肠胃黏膜。
胡萝卜
因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,因此,可以保护我们的胃黏膜,而避免伤害引起疼痛,身体的粘膜组织都需要胡罗素,一旦缺乏,粘膜组织就会出问题,胃也是同样,所以,建议胃部不适的人平时多食用胡萝卜,而且,最好是煮熟吃,会吸收的更好。
面条
胃痛的人应该食用面条,面条可以缓解胃痛的感觉。最养胃的面条汤是清汤的。具体做法很简单,首先是往锅里面添水。把水烧开之后放点葱和姜到锅里,同时把面条(最好是手擀面)放进锅里。大约煮一两分钟,水重新开锅两次就可以了。开锅之后往锅里放点盐,千万不要太咸。
土豆
生土豆外用时具有消炎、消肿的功效,熟土豆食用后,具有益气强身、和胃调中、健脾胃的作用。用土豆配蜂蜜进行食疗,对胃溃疡、胃炎等胃肠疾病有较好的作用。
木瓜
可以抚慰胃部的热带水果是木瓜。木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。
肉桂
中医认为,桂皮味辛甘,性大热,归肾、心、脾、肝经。具有补肾助阳,引火归原,散寒止痛,温通经脉之功效。对于因为脾胃虚寒出现的胃脘冷痛、腹痛腹泻,桂皮有很好的改善作用。西方营养学认为,肉桂油还有镇静、镇痛、抗惊厥作用,肉桂还能对阿司匹林引起的胃溃疡有保护作用。
山药
山药健脾胃、益肾气,可促进消化吸收,也有保护胃壁的功效,还能促进食欲,胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。老人养生可以多吃山药,可以延年益寿。
花生
这是一种养胃的食物,可以很好的修复胃的粘膜,花生食用量应保持在一个低水平,以免过量摄入热量。而且,花生最好是生吃,饭前吃个4到6粒为好,吃多了反倒会反胃。
生姜
生姜是药用价值很高的食物,可缓解胃部不适,防治反胃和呕吐。除此之外,生姜还能促进血液循环,缓解由于受寒造成的胃痛,也就是胃部冷痛的症状。如果本人属于胃虚寒,容易胀气拉肚子,含些姜片喝碗姜水确实有改善作用。但如果本人为热体,容易上火有口气,就不建议再吃姜刺激了。
小米粥
小米粥也是很养胃的。小米,有米黄金之称,小米粥有暖胃和安神的作用,所以在早上喝上一碗小米粥,再搭配一点馒头,对缓解胃痛有很好的效果。
香蕉
香蕉柔软易吸收,而且一般都不会对肠胃造成不好的影响。由于香蕉含有果胶,所以它可以缓解胃痛并且自然地调节肠道,让其加快蠕动。如果你老是便秘的话,吃点富含钾元素的香蕉,置换出电解质让体内的垃圾和毒素快速排出吧。
苹果
一天一个苹果,是人们熟知的健康口号。苹果中富含丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素和多种矿物质。其中的果胶和膳食纤维可以调理肠胃,增加胃壁蠕动;维生素以及矿物质可以保护胃黏膜,滋养胃细胞。如果你正面临胃部不适,除了吃苹果外,可以选择苹果酱,因为经过加工的苹果酱对肠胃来说,更易于消化吸收。
牛奶
牛奶也是碱性,对于中和胃酸,缓解胃痛有很好的效果,但是早上空腹喝牛奶对胃不仅没有好处,还会伤害到胃。胃痛者喝牛奶不能空腹喝,需跟固体食物一同吃进肚子。跟固体食物一同进食的目的是为了增加消化时间,让牛奶在胃部停留时间延长,以达到中和胃酸,停止胃痛的效果。
蜂蜜
蜂蜜的营养价值非常的丰富,也非常有利于胃肠的消化和吸收。蜂蜜养胃,推荐一种做法:蜂蜜、红糖适量、红花。将红花放在保温杯中,沸水冲泡,盖上盖,经泡10分钟后,随即调入蜂蜜、红糖,趁热饮服。
秋葵
秋葵含多种营养成分,果实间有果胶和糖类组成的黏液,可保护胃壁,还可促进胃肠蠕动、防止便秘,是健胃润肠食材。
花草茶
一杯温暖的茶具有减轻胃部不适的效用,除此之外,薄荷草和洋甘菊也被认为具有胃部治疗和康复等特殊功效的特性。一个近期的研究报告中表明,薄荷草对恶心呕吐有帮助作用,洋甘菊可以缓解胃部不适和腹痛。
大枣
有健脾和胃的功效,可以放在食物里做辅料,也可以煲汤,还可以将红枣煮水来喝。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃大枣五至七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;大枣和生姜、半夏同用,可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状,现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎。
糯米具有很好的食疗作用,而红枣作为补血的佳品,受到很多女性的喜欢。相传在古代的宫廷,用糯米和红枣煮的粥对胃寒,胃部不适具有很好的疗效,所以当时的宫廷把红枣糯米粥记入史册,作为一个养生的食谱。现在,随着生活节奏的加快,生活及饮食习惯的不规律,很多人尤其是女性朋友,很容易出现胃寒、贫血等症状,这个时候休息的时候或者日常在家里制作一碗红枣糯米粥,好喝又养生。
红枣糯米粥的做法
材料:
糯米半碗、红枣(去核)小半碗、红糖适量
做法:
将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟
锅中放入足够多的水,我放了3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中
放入红枣
用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底
烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来
开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可
盛出,加适量红糖搅匀趁热食用
煮粥的小常识:
首先,糯米要提前一天用水泡上,这样煮出来的粥的味道会更浓稠香甜,为了不让粥粘锅,煮的时候时间要好好的把握,米开锅后就可以选择小火熬,要经常的用勺子搅拌均匀。
养胃补虚,治脾胃气虚所致的胃脘隐痛,喜温喜按者。红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米:富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,是一种温和的滋补品。
抗癌防癌的蔬菜
1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。
美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。
2.以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
近年来,我国医学研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
3.以芥末为代表的调味料
芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
各类癌症患者的饮食指南
1.肺癌患者:宜食木耳、番茄、胡萝卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、莲子、梨、荸荠、香蕉、牛奶、黄豆、动物肝脏等。忌食牛肉、羊肉、带鱼、辣椒、韭菜、大蒜等。
2.胃癌患者:宜食藕粉、豆类、芝麻、芦笋、海带、蘑菇、茄子、葱、木耳、牛奶、淡水鱼、动物肝肾等。忌食熏烤、油炸、盐腌的食物。
3.肠癌患者:宜食黑木耳、大蒜、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。
4.肝癌患者:宜食白木耳、香菇、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、薏米、甲鱼、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。
5.食道癌患者:宜食新鲜蔬菜和水果、刀豆、莴苣、菱角、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。
6.乳癌患者:宜食新鲜蔬菜和水果、刀豆、莴苣、菱角、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。
家中常备2大果蔬 祛斑效果好
美白祛斑一直是所有女人比较在意的事情,很多的女人习惯于用一些美白面膜达到祛斑的效果,其实生活中有很多的美白的方法!你们知道美白祛斑究竟该怎么做吗,生活中大家要多多了解这些祛斑的方法,这样可以保持肌肤的白皙哦!
夏季让女人祛斑的小妙招
有的女人的脸上白皙无暇,有的女人脸上的斑点密密麻麻,我们知道斑点是女人的天敌,女人是非常在乎自己的肌肤健康的,所以防晒祛斑很重要,那么你们知道祛斑的方法吗?
1、白萝卜去雀斑
白萝卜营养价值极高,有着非常好的通便润肠的功效,人们也经常用白萝卜来作为保健食材食用。实际上,白萝卜还可以帮助美眉们去除面部雀斑,尤其是由于体内堆积毒素所导致的面部雀斑。
准备新鲜的白萝卜,将白萝卜清洗干净,榨成汁,然后每日早晚用白萝卜汁来洗脸,也可用白萝卜汁当作爽肤水来涂抹拍打在肌肤上,坚持一段时间,你便会发现面部肌肤的雀斑有明显的减退。
2、西红柿去雀斑
美眉们都知道西红柿有着非常好的美白祛斑的功效,的确,西红柿中含有丰富的维生素C,可抑制皮肤黑色素的形成,增强肌肤细胞活力,令肌肤白嫩起来,赶走雀斑。
用西红柿祛斑的方法有很多,美眉们可以每天早上吃一个西红柿或者是喝一杯西红柿汁,由内而外地补充维生素C,美白祛斑;也可以将西红柿榨成汁,用西红柿汁来擦脸,同样可以击退雀斑,还肌肤净白。
一直以来,陈皮都是人们喜爱的养生食材,有“一两陈皮一两金”的说法。除此之外,陈皮还是提高食欲的好帮手。今日,来和健康君一起看看陈皮的妙用吧!
陈皮的3大妙处
1、镇咳祛痰
陈皮所含的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用,食用后可以使痰液容易咳出。另外,它对支气管有微弱的扩张作用,能够起到平息哮喘的效果。
2、提高食欲
陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,有助于促进消化液分泌,将肠管内的积气排除,其芳香健胃、驱风下气效果显著。
3、降血压
增加心脏的收缩能力,能够使血压降低,心率减慢。陈皮中的果胶,也能预防高血脂症引起的动脉硬化。
中医上常说,“百年陈皮,千年人参”,陈皮有着非常高的药用功效,它跟不同食物搭配,能做成药膳。健康君在这里给大家分享一下。
家中常备2大果蔬 祛斑效果好
美白祛斑一直是所有女人比较在意的事情,很多的女人习惯于用一些美白面膜达到祛斑的效果,其实生活中有很多的美白的方法!你们知道美白祛斑究竟该怎么做吗,生活中大家要多多了解这些祛斑的方法,这样可以保持肌肤的白皙哦!
夏季让女人祛斑的小妙招
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1、白萝卜去雀斑
白萝卜营养价值极高,有着非常好的通便润肠的功效,人们也经常用白萝卜来作为保健食材食用。实际上,白萝卜还可以帮助美眉们去除面部雀斑,尤其是由于体内堆积毒素所导致的面部雀斑。
准备新鲜的白萝卜,将白萝卜清洗干净,榨成汁,然后每日早晚用白萝卜汁来洗脸,也可用白萝卜汁当作爽肤水来涂抹拍打在肌肤上,坚持一段时间,你便会发现面部肌肤的雀斑有明显的减退。
2、西红柿去雀斑
美眉们都知道西红柿有着非常好的美白祛斑的功效,的确,西红柿中含有丰富的维生素C,可抑制皮肤黑色素的形成,增强肌肤细胞活力,令肌肤白嫩起来,赶走雀斑。
用西红柿祛斑的方法有很多,美眉们可以每天早上吃一个西红柿或者是喝一杯西红柿汁,由内而外地补充维生素C,美白祛斑;也可以将西红柿榨成汁,用西红柿汁来擦脸,同样可以击退雀斑,还肌肤净白。
1.乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外,乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
2.糖尿病患者
有研究表明,喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制,还能提高脂联素水平,脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素,具有抵抗炎症的作用,还可以调节血糖代谢。因此,糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反应较低,搭配谷物类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反应,利于血糖的控制。
3.高血压患者
国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4.服用抗菌素的人
抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。
5.骨质疏松患者
牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究证实,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。
6.消化不良的人
和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
7.经常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
8.口臭的人
有研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
9.免疫力低下的人
国内外研究都证明,摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能,并能抑制肿瘤。
时下随着渐入深秋,气温逐步降低,早晚常可感到阵阵寒意。天津中医一附院营养科主任李艳玲副主任医师说,中医认为寒为阴邪,易伤阳气,而人身之阳气根源于肾,所以寒邪最易伤肾,可用黑米熬粥煮饭,以滋阴润肺、养肾益气。
李艳玲说,黑米又称补血糯米、贡米等,营养价值和药用价值都较高。中医认为黑米性平、味甘,《本草纲目》中记载其有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效,用它入药,对头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰膝酸软等症防治效果俱佳。黑米营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质10克,普通白米仅含6至8克;其蛋白质含人体必需氨基酸达8种,其中赖氨酸含量是白米的2至2.5倍。此外黑米还含有多种维生素和锌、铁、钙、磷等人体必需微量元素,有利儿童骨骼和大脑发育。黑米中的铁能明显提高人体血红蛋白的含量,对女性及贫血病人有较好滋补作用。黑米的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用,对于慢性病人和体虚的康复期病人有较好滋补作用。黑米食用时可煮成饭,或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。因黑米外部是一层较坚韧的种皮,须熬煮至烂熟方可食用,否则很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。
黑米一直是一种能够帮助养肾的食物,一般做法也很简单,其中做得多的就是粥了。首先就说一种八宝的没米粥,这个要准备很多东西,其实就是八宝,有桃仁、莲米、芡实、苡仁、百合、红枣等等喜欢的可以多加一些,将这些东西和黑米一起放到锅里煮,注意在煮的时候要多看看,是不是搅动一下,这样能够避免糊在锅上,一般煮两个小时就好了。
黑米黑豆养生粥
做法:黑米两小把、黑豆一小把、核桃仁两个、黑芝麻半把、百合20片、薏仁两把、大米三把、红糖两勺。把这些材料洗净之后放入碗里用温水浸泡一个小时,然后放入高压锅里加入食指两个指节深的水煮。熬半小时汤色变粘稠之后关火,把锅盖盖上闷一闷,快起锅时放入红糖热一热就可以享用啦。
功效:黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有补肾固肾气的作用。
还有一种很简单的红枣黑米粥,这个主要就是要准备红枣还有黑米了,不过有的话还可以加一些另外的枸杞子等等材料,做的时候洗干净了就直接放到锅里面煮,一般都是先用大火煮,之后看情况再转成小伙来煮,煮好了之后加一点白糖就行。
随着现代社会人们对自身健康的关注度不断提高,很多朋友都喜欢在饮食中多寻找一些绿色的食物,这样才能为他们的身体健康带来更多的保障。所以黑米就被人们所广泛地运用到饮食生活中了,因为它又被称作补血糯米。可是黑米吃多了好不好呢?针对这个疑问,接下来的时间就请朋友们和我一起进入到今天的学习内容。
黑米含膳食纤维多,所以应该是可以减肥,至少对便秘是有好处滴
我认为这种减肥方法应该是十分有效的。
100G黑米的热量为333大卡。加水煮后可以发到半斤以上。
如果人一天只摄入333大卡热量,想不瘦都难。而且半斤饭不会让你感觉很饿,只是要牺牲口感。
从理论上说,人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果你只摄入333大卡,那么你就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪=7700大卡。粗列换算一下,至少4天就可以减掉一公斤。(实际上远远不止)
所以,从理论上说,黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭,摄入的热量很少,而且又能吃得饱。坚持十天,肯定会有成效的。
要想彻底的减肥,在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系,因为黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的,可以喝蜂蜜水,因为有些人的肠胃不习惯黑米,会BB不了,我今天喝了,拉了两次。感觉很好!
有关黑米
黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
以上几段文字内容就为我们很好地解答了黑米吃多了好不好的问题,在此我衷心希望广大朋友们能够认真学习上面的内容,这样才能对黑米有更深刻的认知和了解。当然我也想再提醒大家的是,不管再好的东西我们也不能过量的去拥有,否则就会将好事变成坏事,从而也会导致一些意外的出现。
黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。
中医认为,黑米性平,味甘,能滋阴补肾, 补益脾胃,益气活血,养肝明目。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等证。
下面介绍几个黑米的常用食疗方:
黑米粥
黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋阴补肾,益气强身,明目活血。
“三黑”粥
黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
黑米银耳大枣粥
黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
黑米莲子粥
黑米100克,莲子20克。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之亦可增强防病能力。
黑米鸡肉汤
黑米100克,鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气,养血活血,适合于产妇、病后体虚者使用。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。
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